福鼎白茶属于什么茶类-茶礼仪网

　　福鼎白茶在六大茶类中属于白茶，为微发酵茶，其性清凉，与其他茶类相比富含多种氨基酸。山上采摘来的茶青，在竹蔑上摊均匀，日晒萎调或室内萎凋原生态传统工艺，全程不炒不揉，不高温，用自然、原始的方式做成干茶出来，保留了丰富的活性物质，具有出色的药理功能和保健功效，同时为后期转化奠定了基础。

　　白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

　　白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销。导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。

　　老白茶福鼎白茶的功效：

　　1、福鼎老白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

　　2、福鼎老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

　　3、福鼎老白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

　　4、福鼎老白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。

　　5、福鼎老白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

　　福鼎老白茶的价值：

　　白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，存放时间越长，健康价值越高。这是因为白茶经过陈放之后，随着多酚类物质不断的氧化，茶多酚含量相对降低，茶多糖类物质逐渐增加，具有很好的保健作用。老白茶经过7年沉淀，健康价值已经非常高。

　　一年茶：因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感，茶性会比较寒凉，因而不建议体寒者饮用，再加之滋味相对单薄，可能品饮起来稍欠丰富。

　　三年药：但是白茶就是这样奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神，尤其夏天，有白茶相伴的确幸事一件。

　　七年宝：确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。

有用+10

赏

“传成”老树白茶树立行业新标杆

    “企业会倒，行业不会倒。”这是“传成”老树白茶“家长”林清修经常挂在嘴边的一句话。正是因为这样的坚持，“传成”老树白茶在市场困境中逆势崛起，上市仅两个月，已经创造了业内奇迹。

创新驱动发展

    现在，“茶叶不好卖”已经是业界不争的事实，那是不是大家都不喝茶、茶商都该改行了呢？林清修为此展开了广泛的调研。他遍访行业专家，请教资深茶人，甚至为此专门赴北大总裁班进修。一番深入的思考之后，他有了自己的想法。“企业会倒，行业不会倒，这是其一；国家的政策导向只是外因，同行恶性竞争、品质参差不齐才是起决定作用的内因，这是其二；高品质、高附加值产品缺位，这是其三；等待、观望、固守旧有的经营理念、产销模式，不思改进、没有创新，这是其四。”林清修如是说。

    思路决定出路，林清修决定带领他的团队另辟蹊径。灵感来自于他在茶叶市场多年摸爬滚打的困惑——似乎总有一股无形的力量在束缚他和他的企业发展壮大。“我能感觉到整个市场都很着急，大家都在找出路，我们必须找到症结、冲破束缚！”林清修一直很坚定。经过对全国各大茶类的分析研究，他把目标锁定在了白茶，这是一个已经得到国际市场高度认可并在国内市场正在兴起的茶类。我们选择了白茶中最精华的老树白茶，并给它取了一个响亮的名字——“传成”老树白茶，意即收藏健康，传成财富。

    心动更要行动，产品有了，接下来就是怎么突破销售困境的问题。一次矗立茶叶街口，看着林立的茶铺，“人多力量大，其实老祖宗早就教过我们了。”迅速酝酿之后，他和他的团队形成了一套方案，他把它概括为“三个定位”：首先是市场定位，初期“传成”老树白茶主要面向中端市场，做老百姓喝得起的茶，确保能打开市场，之后再根据实际情况调整；其次是产品定位，“传成”老树白茶不仅是最健康的茶，保证了茶的根本价值，还是能收藏、能升值的茶，提高了附加值，这二者兼具能使它与其他茶类实现差异化，确立产品优势；最后也是最核心的，营销模式的定位，通过建立代理机制，整合资源、抱团发展。

“    营销模式创新是我们的核心竞争力，茶企单打独斗的时代已经过去，抱团发展才有出路。”林清修说，“我们建立了专业的团队，在全国范围内招100名代理商，成立‘传成一家人’。代理的方式有硬性规定：一是为确保产品品质，所有产品总量限额，“传成”总部不无限量供货，所有代理商均限量限购，缺货可自行或由总部协调从其他代理商调配；二是‘传成’总部只与一级代理商合作，全国100名一级代理商招齐以后，‘传成’总部不再增加一级代理商，所有新加盟或有意加盟者只能找一级代理商，确保一级代理商的利益；三是‘传成’总部只做渠道，负责生产、配货和售后服务，不囤货、不参与零售，保证代理商的销售和增值收益。”

    “传成”老树白茶的这种营销模式一经推出，受到业界的热烈反响，整个招商过程不到1个月即全部完成。8月30日，全国各地的实力茶商云集福州悦华酒店，共同参加了“传成”老树白茶新品发布会，让“传成”老树白茶一炮而红。

品牌开创市场

    “现在已经不是‘酒香不怕巷子深’的年代了，是好东西就要让大家都知道。”林清修一直给大家强调这个理念，这也促使他一定要把“传成”老树白茶做稳做强。

    品质奠定品牌。福鼎白茶被誉为“茶叶活化石”，产于海拔千米的太姥山云端，制作不炒不揉、自然凋萎，最大限度地保存了天地精气，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品，其突出功效在《茶经》和《本草纲目》中早有记载，更是唯一进入《药典》的茶叶，特别是它长期出口海外，经历了海外市场最严苛的筛选，正所谓“墙内开花墙外香”。物以稀为贵，福鼎白茶年产量仅2万吨，其中纯种白茶年产量仅6300吨，而老树白茶又因树龄、种植面积等局限，愈发珍贵。“其实我们做‘传成’老树白茶不是一时兴起，甚至可以说是‘五年磨一剑’。从2009年开始，我们就已经投入资金开展研发工作，专门成立了‘传成老树白茶研究所’。通过不断完善，现在已经建立了成熟的产品体系，创立了藏品级的品质标准，为消费者提供优质高性价比的精品白茶。”

    财富铸就品牌。一年茶、三年药、七年宝，白茶越陈越香，且功效越陈越好。如今，白茶的收藏价值已经获得市场的普遍认同，随着年份增长，价格平均每年增值20%-30%，5至7年的陈茶，每斤市场价格已达千元，特别是有年份的老树白茶陈茶，其收藏价值与“古树普洱”一样，价格甚至攀升至数万元。“传成”老树白茶只选用资源稀缺的优质老树白茶品种，喝是享受健康，藏是财富升值，更是成为收藏投资的新热点。“‘传成’老树白茶的表现确实出乎我们的意料，短短两个月，70%的代理商已经卖到脱销，要说‘一饼难求’一点也不为过。”林清修不无得意的说。

    传成已然打响。为了顺应市场需求，“传成”老树白茶在9118、9318、9518、9718的基础上，将于2015年1月1日再推四款新茶，而且新茶每一块茶饼都有身份认证，按照传成家长的说法，“绝对值得期待”！

“传成”一家亲

    “人缘、茶缘，我们通过‘传成’老树白茶结缘。”说起“传成”老树白茶的代理商，林清修的心中充满了感恩，“每一个代理商都是我们的家人，我们共同组成一个大家庭。”现在，由“传成”家人共建的微信群，俨然已经成为了一个分享健康、传递成功的平台，从产品到服务、从理念到行动，大家资源共享、对策共商，迸发出巨大的能量。

    在“传成”的大旗下，作为“家人”，所有代理商都不遗余力地推广“传成”老树白茶；作为传成家长，带领他的团队为所有代理商提供无微不至的服务，每个月都为代理商安排员工培训，专门为每一个代理商量身打造“‘传成’老树白茶品鉴会”，同时通过报纸、网络和重大活动赞助等，大力提升品牌形象和知名度。

    “要做就做最好，‘传成’老树白茶就是要成为行业的标杆。”优质的产品、先进的理念、高效的团队，相信“传成”老树白茶的前景将不可限量！

白茶的八大误区，学起来

　　白茶是一种类生茶（俗称粗茶），营养元素含量比绿茶、红茶更高。由于白茶知识的普及程度很低，虽然历史悠久，但大部分人对白茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知，但不同茶类不应该沿用统一标准。

　　误区一：饮用白茶影响睡眠

　　饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但白茶因制作工艺特殊（它不炒不揉），也是最自然的做法，但是老白茶中咖啡碱在长时间的自然陈化过程中逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。

　　所以饮用老白茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。

　　误区二：白茶隔夜不能喝

　　有的人认为隔夜茶有“毒气”，那是因为茶已发馊，但是白茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，茶汤的变质（被氧化过程）受到限制，具有自然保鲜的效果。且白茶熬煮茶汁后，茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。

　　所以白茶隔夜不仅能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。

　　误区三：茶叶是泡着喝才好

　　英国科学家发现，用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

　　阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯茶水能将发展成皮肤癌的风险降低65％。去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮茶还能增强骨骼，防止蛀牙。同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。

　　误区四：粗茶没有营养

　　茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果（未成熟）和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过从量变到质变的过程。

　　所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。寿眉就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有白茶类中最为丰富的。

　　误区五：喝白茶很古板

　　为了突破人们的茶的传统思维定势，许多茶企不断研发新的白茶产品，这些产品不管是从包装设计、适用操作等方面都一改传统茶行业风格，产品外包装简洁明快、时尚靓丽。同时白茶的销售模式也不再仅从传统的茶叶市场、茶馆等着手，而是加大网络宣传，从网店、电视购物等销售渠道拓深市场。

　　误区六：喝白茶会伤胃、醉茶

　　喝当年的新白茶会有胃刺激，喝老白茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新白茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕（醉茶现象）；因白茶的制作工艺很特别，新白茶要通过很长一段时间的陈化和众多有益于消化的微生物络合，才不刺激胃肠。就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样，四川有一种有名的发酵辣椒，叫“郫县豆瓣”，吃郫县豆瓣时就只有纯香，而不辣了。喝白酒也是这个道理，刚出炉的白酒燥辣无比，下窖去陈化发酵，时间越长，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。

　　老白茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，分解油脂类食物，所以它可以调和肠胃。

　　误区七：白茶清饮最佳

　　白茶几乎可以包容你喜欢的各种调味，按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等，英国人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你试用其它茶类与白茶同加一类调味试喝，一下就会明白白茶的口感和她有容乃大的无限魅力。

　　误区八：孕妇不能喝白茶

　　怀孕期间多补矿物质和维生素本来就是需要的，只是在熬制调配时可以喝得清淡一些。妊娠期间，反应强烈，补水和补矿物质用白茶最好，而且白茶能起到和胃止呕的效果。