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其实茯茶的陈香味与霉味有本质的区别，茯茶是后发酵茶，在一定条件下可以长期保存，随着长时间的存放，会产生特有的陈香，这种陈香包涵酵香、醇香、药香等，极少接触过这种气味的，会误认为是霉味。细心的茶友将两者放在一起对比，可以闻出他们的不同的，最主要的是高品质的茯砖茶有这独特的挂杯香（挂杯香指喝完茶的空杯闻起来有香气）。
1,看、观看茶叶是否保存得当，干茶是否干爽，茶叶表面与内部是否有霉变（黑霉、绿霉、灰霉等），说明茶已经发生霉变了，绝对不能再饮用了；
2,闻、冲泡时更容易分辨，陈味是自然柔和，霉味是有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然；
3,品，有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感,口感刺激，难以下咽。
普洱茶的制作过程及工艺
普洱茶制作过程(从鲜叶到七子饼)
普洱茶早期几乎都是散茶，因为地处西双版纳交统运输不方便，所以为了运送及储放的方便，所以就将普洱茶紧压成型。
普洱茶的制作过程
(1)采茶时间是关键，太早上山采茶， 鲜叶会有露水，苦与涩的比例会较重，因水量增高，茶香明显不扬
(2)一心二叶慢慢细工采取，5-6叶就置放茶袋，避免鲜叶在手中或茶袋中折伤压损(走水会阻断)。
(3)送到初制茶场的鲜叶一定要小心且快速的摊开(厚薄有一定工序)此时就叫室内静置。
(4)手工炒菁，揉捻工序是茶汤清澈否的指针依据。
(5)机器揉捻。
(6) 将揉捻好的茶菁曝晒在阳光下就叫晒青。
(7)人工“抓尖捡黄”，抓上选芽尖加重萌芽，让饼面好看些，捡黄叶去茶梗使茶品质稳定。
(8)称重工序：由于鲜叶较干易断损，需要小心慢慢来。
(9)入筒与蒸软，注意水质的清澈度及蒸气的水味。
(10)整口理袋，将尾布整理成圆球状以利压模时平坦。
(11)最好是使用25-35公斤左右的石模，饼面约在20-21公分比较理想，(有利于375公克的茶体呼吸)。
(12)当茶饼从石模下取出时最好能静置等待与空气相对温度相同时才能取出，否则饼形的完整度会失去。
(13)退水去干，自然晾干，让原本过高的含水量退到正常值的7-9%左右。
(14)初干的茶品一般大都使用梧桐树做成晾干架，稳定无杂味，等待包装，七饼为一筒所以叫七子饼。
(15)每筒绑六道，再用竹皮编外篮，每篮(支)原本是12筒(84片)后来因搬运不便，就改成6筒42片为1小支
普洱茶的制作过程我们更直接的知道普洱茶是从鲜叶→杀青→揉捻→干燥→紧压→干燥→晒青紧压茶→增湿渥堆→风干陈化→筛分拼配→灭菌→紧压干燥，最后普洱紧压茶。
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黑茶行业大实话，茶商需注意！
亲爱的朋友们：
很多人知道喝安化黑茶，有保健养生的作用，却不知道为什么，更不知道安化黑茶是什么东西做出来的，在我看来，这个其实是对自己的健康很不负责。您想啊，茶水最终是要喝到肚子里去的，如果你都不知道它到底是什么加工制作而成的，你就胡喝乱喝，一旦喝坏了你的肚子，那可怎么办！！！
【黑茶拼配的概念】
茶叶的拼配，是指：茶叶的生产厂家，用不同海拔，不同品种，不同产地，甚至不同国家的茶叶拼到一起，形成稳定而且优秀的品质，它的技术含量非常之高，所以造就了很多的拼配大师它的出发点非常好，也有很多出色的茶叶，比如国外的红茶基本都是拼配而成。不过茶叶的拼配甚至改变了我们制茶人最原始的初衷，很多人只是简单的将各种来路不同的茶叶，随意混在一起而已，只要口感过的去，大都不问茶叶的源头。
在之前就讲过，我们安化的茶叶因为独特得冰碛岩地质，而外地的低价茶叶大多茶园大面积种植，使用化肥和农药，其品质会相对低劣。这样把茶叶混合在一起，跟拼配的初衷相去甚远，可以说市面上拼配茶98%都属于此例，大部分的拼配茶都是使用极少的安化本地原料，搭配大量的外地低价原料，甚至完全使用外地低价原料。这里帮大家算一笔账，以天尖茶为例，茶农去山里采茶，依据路途的远近及茶叶的分布，每人每天最多能采5-8斤左右。而每5斤这样的茶叶原料，经过挑选、筛选、去杂等等一系列的工艺，能够制作成的安化黑茶天尖茶，只有1斤，算下来的人工成本大概是200-300元一斤。再加上茶树的维护成本，黑毛茶制作的人工成本，以及安化黑茶成品制作的人工、运输、包装成本等，普通的安化黑茶天尖茶的成本价格，就需要700元左右，这还是一般的，如果品质更好的，价格将更高。
鉴别【劣质拼配黑茶】和【纯料安化茶】的方法
一、发酵程度不同，因为低品质茶的掺入，拼配茶必须使用重发酵来平衡二者之间的味道差异，使它们达到口感的平衡。
二、叶底不同，拼配茶的叶底泡开后，就能明显的看到两种或几种不同茶叶品种，叶底呈柳叶型的为我们安化的本地茶，如果呈椭圆、或者是小叶种的都是外地茶；叶底揉搓成泥的为外地茶，叶底有韧性的为本地茶，另外拼配茶叶的茶底碎，渣渣、碎末末、杂质多，甚至很多拼配茶会发现一堆小叶子中，夹杂着一片大叶子。
三、茶叶的滋味、香气不同，由于拼入少量本地茶，加上发酵比较重，一般刚入口的时候还算有点儿茶味，茶气却明显不足，口感平淡，甚至明显带酵味、麻味、杂味，而本应该有的茶味却很淡，冲泡3-5次后基本茶无味。
说到底，其实很多人并不懂黑茶，甚至花了高价钱，却最终买到了品质低劣的黑茶，可以说是后悔莫及，这还是需要自己有辨别能力，能够辨别出茶叶的品质高低，才是最理想的感觉！
黑茶圈，希望大家能喝到绿色天然，健康的安化黑茶！
湖南黑茶的保健功能介绍
近来，默默无闻的湖南黑茶遭游资爆炒，陈年湖南黑茶一饼难求。抛开价格因素，湖南黑茶确实有其内在价值值得挖掘。湖南黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程使其具有特殊的中医药理功效，富含茶多糖类化合物可以调节体内糖代谢，防止糖尿病、降血脂、血压、抗血凝、血栓及提高机体免疫力。黑茶的特殊功效是其他茶类无法替代的。茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病、抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，黑茶中硒含量可高达3.8至6.4mg/kg。
黑茶的主要成分是茶黄素与茶红素，茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。
陈年黑茶在存放的过程中，由于微生物的繁衍与代谢，产生了一系列未知名的小分子活性物质，与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。安化人大多有这种经历，喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是“药到病除”。
天津中茶限量推出90年代中茶陈年黑茶青砖。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
