绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
涌溪火青传说
关于它的来历，当地有这样一个传说：古时涌溪有一位名叫刘金的秀才，外号罗先生，一年春天在涌溪弯头山发现一株“金银茶”（半边黄叶半边白叶的茶树），便采回细嫩芽叶创制成“涌溪火青”，后时贡皇帝，火青随之广为传名。
另据《泾县志》记载：清顺治二年（公元1646年）“由磨盘山南起至涌溪，广阔三十余里，多产美茶并杉木。”可见三百多年前，涌溪茶就相当有名了。清咸丰年间（公元1851—1861年），火青年产量有百余担，为火青生产的最盛时期。
绿茶减肥的配方以及方法
绿茶能瘦身吗?绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，而维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。
叶皂素也能为你的苗条加一把劲儿。此外，绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪沉积体内。你心动了吗?
客家擂茶
瘦身茶方： 绿茶粉、薏苡各适量。
用法：
将绿茶粉放到碗里，然後加一些炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可)，加上奶油搅和均匀，用热开水冲泡即可饮用。
功用： 可以养容美颜，让肤质更幼嫩，亦可利尿消脂。
荷叶饮
瘦身茶方：绿茶粉2公克、荷叶3钱。
用法： 以沸水冲泡，即可当饮料喝。
功用： 对口乾舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效均佳。
山楂窈窕绿茶
瘦身茶方： 绿茶粉6公克、山楂5 钱。
用法： 加三碗水煮沸6分钟，叁餐後服饮，加开水冲泡即可续饮，每日一帖。
功用： 可以消除赘肉油脂，对瘀血的散化也很有效。
详解烘青绿茶的制作工艺
烘青绿茶：用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青茶高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市，其中特种烘青主要有黄山毛峰、太平猴魁六安瓜片等。那么具体制作工艺是怎样的呢?现在就跟着小编来认识吧。
烘青绿茶初制工艺：烘青绿茶初制工序分为：杀青、揉捻、干燥三个过程。
1、杀青
其杀青、揉捻工艺基本上与眉茶、珠茶相同，仅干燥过程中采用烘焙。烘青绿茶的初制工序中的杀青，基本上与眉茶操作方法相同。
2、揉捻
至于揉捻工序，要根据烘青大部分内销耐泡、条索完整的要求特点，揉捻程度要比眉茶轻些。揉捻时最好采用分筛复揉，（老嫩混杂叶）。
3、干燥
烘青干燥工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种，现分述如下：毛火烘焙：采用高温薄摊,快速烘干法。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍薄，叶摊好后，再置于火炉上。每隔3-4分钟翻一次，手离摊叶5cm处有热感，感到有温度，将烘笼取下，置于竹盖上，以免茶未落入火炉，产生烟味，影响茶叶质量，烘约15分钟，达六七成干，茶叶稍硬有触手感觉，即可起烘摊晾半小时。呈火烘焙：采用低温慢烘法。温度70℃左右，每笼摊叶4-5斤，每隔10分钟翻拌一次，（翻拌方法同毛火一样，手势要轻）。当手揉茶叶成粉末时，即可下烘，呈火烘焙，历时60分钟左右。
普通烘青绿茶
只要产于浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、贵州、广西等地。主要品类有，福建的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽“徽烘青”、江苏的“苏烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。这类绿茶直接饮用者不多，通常用来作为熏制花茶的茶坯，成品为烘青花茶。花茶是我国内销量较大的茶叶品类。
细嫩烘青绿茶
采摘细嫩芽叶精工制作而成的行情绿茶统称细嫩烘青。大都数细嫩烘青条索紧细卷曲，白毫显露，色绿。香高，味鲜醇，芽叶完整。不少制作精细的细嫩烘青都属名茶之列。例如安徽黄山的“黄山毛峰”、太平县的“太平猴魁”、舒城的“舒城兰花”、宣城的“敬亭绿雪”、福建宁德的“天山烘绿”、浙江天台的“华顶云雾”、临安的“天目青顶”、乐青的“雁荡毛峰”、东阳的“东白春芽”、德清的“莫干黄芽”、湖南高桥的“高桥银峰”、四川永川的“永川秀芽”、贵州的“羊艾毛峰”、云南渤海的“南糯白毫”、湖北样楼洞的“松峰茶”、福建福鼎的“莲心茶”、河南固始的“仰天绿雪”、江苏江宁的“翠螺”等。
绿茶是什么意思
绿茶是什么意思
绿茶是一种完全不发酵茶，干茶色绿油润，清香鲜爽，汤色碧绿清澈。名品有西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、安吉白茶等。
绿茶既有龙井、碧螺春这类芽叶幼细的芽茶，也有太平猴魁这样的大叶茶，还有叶白脉绿的安吉白茶，不管是哪一种绿茶都以嫩、新为贵。好的绿茶往往只摘取茶芽（莲心）或一芽一叶（旗枪）以及一芽两叶（雀舌）初展。
清明前采摘的绿茶称为明前茶，清明至谷雨间采摘的称为雨前茶，过了谷雨采制的绿茶质量就差了。所谓“烹煎黄金芽，不取谷雨后”。
每年的清明前后，江南的绿茶产区，春雨绵绵，茶树细嫩的芽叶竞相勃发，茶农们抓紧时机，采茶炒茶，一时间，连空气中都弥漫着醉人的茶香，正可谓“入山无处不飞翠，新绿春香百里醉”。
绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味鲜爽，收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。目前，绿茶已被国际卫生组织推荐为首选健康饮料。但是，任何事物都是一分为二的，绿茶同时也是一种寒性较重的茶，尤其是新绿茶，身体比较虚弱的人喝多了，反而有害，所以要根据自己的身体情况，适当饮用绿茶，才能既享了口福，又有利身体健康。
绿茶什么意思
绿茶冲泡和品饮，水温是关键。芽叶越嫩，泡茶用水温度越低，一般碧螺春在75℃左右，龙井在80～85℃，粗老的绿茶不超过90℃，而日本的蒸青玉露茶泡茶的水温可低至45℃左右，所以煮开的水必须要晾汤。公道杯在泡饮绿茶时既可做出汤用，又可做泡茶前晾水用。而如果用矿泉水，可以直接煮到所需温度（现在的电煮水器有温度显示和控制）。
很多人习惯用玻璃杯直接泡饮幼嫩的绿茶，为的是透过杯壁可以观赏芽叶形态，殊不知一杯茶泡好后，等冷却到可以入口的时候，细嫩的芽叶在热水中浸浴过久，往往已经有不同程度的焖熟，错过了最鲜醇的品味时机。所以，要想品得绿茶最鲜爽甘醇的滋味，还是要及时出汤。我们可以用宽口扁平的紫砂壶或者盖碗来冲泡。如果特别想观赏芽叶姿态，也可以用玻璃的壶、盖碗甚至公道杯来冲泡，冲泡后30秒～1分钟（视水温和投茶量而定），出汤入公道杯，再分入小杯即可品饮。每一泡出汤都要倒尽，这样可以避免茶叶长时间浸在水里产生苦涩味，让每一泡茶汤都鲜爽甘醇。
泡绿茶有一个步骤很重要，那就是先用少量热水润茶，这样既能充分浸润茶叶，使茶汤出味出色，又能在水温过高的情况下也不至于焖熟茶芽。
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