安徽绿茶太平猴魁名茶介绍-茶礼仪网

安徽绿茶太平猴魁名茶介绍

兰花形绿茶太平猴魁产于安徽省黄山市太平县的猴坑、猴村、猴岗一带，属烘青绿茶，冲泡后，其芽叶慢慢展开成朵，主脉暗红，俗称“红丝线”。太平猴魁的采摘较晚，一般在谷雨前后开始，其制作工艺分为杀青、干燥两道工序。

杀青前后的鲜叶出锅后放在竹筛子上，再置于烘笼上烘焙，即毛烘，约六七成干时，下烘笼摊晾两个小时左右，再上烘笼足烘到八九成干，再下烘笼摊晾；最后再低温复烘至足干。太平猴魁外形挺直重实，两叶抱一芽，其芽藏而不露，色泽苍绿，白毫多而不显，香气高爽，有兰花香，滋味醇厚，回味甘甜，汤色碧绿，叶底匀亮。

手工太平猴魁和机制太平猴魁

太平猴魁茶创制于清朝光绪后期。民间传说，从前在黄山有一对白毛老猴来太平的狮子山寻找走失的小猴，由于寻子心切，又长途跋涉，劳累过度，就病倒在山上。幸遇上山采野茶和挖药材的王老二，他抱猴回家喂药救治，几天后，这对白毛猴转危为安。这对老猴为了感谢王老二的救命之恩，便居住下来，于是当地的猴群不再糟蹋王老二种的庄稼。在采茶季节，这对老猴还跳上茶树帮王老二采茶。茶商闻讯赶来争购茶叶，并把这一带产的茶叶称为“猴茶”，茶外形美，品质好，也叫猴尖茶。因为王老二加工的茶叶品质超群，为猴茶之魁，故名“猴魁”，也叫魁尖。

太平猴魁分为猴魁、魁尖、尖茶3个级别。

太平猴魁的品质特征是头泡高香，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存。

冲泡太平猴魁绿茶用中投或下投法，杯泡时用瓷杯更佳。此茶茶条较长，较蓬松，宜选择稍高的杯冲泡。

有用+10

赏

日照绿茶做大做强促茶香飘万里

　　近年来，日照市委、市政府高度重视日照绿茶产业发展，大力实施“品种、品牌、品质、品位”战略，绿茶产业呈现出良好的发展势头。日照绿茶下一步如何继续做大做强，成为政协委员关注的话题。
　　
　　目前，日照市绿茶产业生产厂家多、品牌杂、规模普遍偏小，虽在绿茶消费市场上各自占有一定的份额，但没有形成有规模、具有强大竞争力的知名品牌。
　　
　　在今年召开的日照市政协八届四次会议上，民进日照市委提出了《关于做大做强日照绿茶业打造“世界海岸绿茶城市”品牌的建议》。
　　
　　日照市工商局在收到这份提案之后，组成两个调查组，从加强日照绿茶市场监管、规范绿茶市场秩序、保护日照绿茶地理标志商标等方面对日照绿茶在济南、淄博、日照三地市的市场情况进行了调查。在摸底调查的基础上，日照市工商局建立了绿茶经营户档案，要求只有具备合法资格的经营业户，方可销售日照绿茶。工商部门在对市场有效监管的同时还指导帮助绿茶生产企业建立和完善商标使用档案，确保日照绿茶商标使用正确、合法、规范。
　　
　　2011年5月，国家工商总局正式批准“日照绿茶”为中国驰名商标，这是做大做强“日照绿茶”取得的又一重大成果。目前，全市茶叶共拥有中国驰名商标2件，山东省著名商标8件，日照绿茶已成为日照对外交往的一张黄金名片。（陈占军李宝杰）

绿茶和它搭配有抗癌奇效

日本近期的大型研究表明，每天摄取柑橘类水果能明显降低罹患各种癌症的风险，特别是那些有喝绿茶的人效果特别显着。

这份研究中，科学家们花了平均7.6年的时间观察超过42，000名年龄介于40至79岁的受访者。结果显示，每天吃柑橘水果但未喝绿茶的人防癌效果并不十分显着；一天最少搭配喝一杯绿茶的人，男性和女性各可降低17%和18%的风险。要知道即使是一个礼拜吃3到4次柑橘水果的人也只有11%降低癌症风险的结果，这份研究特别之处就在于发现：绿茶与柑橘的组合在对抗癌症方面竟然比单独饮用绿茶还要好！

我们已知常喝绿茶有助于防止肺癌、卵巢癌、肝癌及口腔癌等癌症，令人讶异的是每天再搭配吃柑橘类水果的抗癌效果更突出，尤其能大幅降低胰脏癌和前列腺癌的风险。

根据普渡大学(PurdueUniversity)的探究，这可能是由于柑橘能稳定消化后大半会不见的绿茶多酚，儿茶素(EGCG)的恢复率高达76％。

常喝绿茶有助于降脂抗癌

绿茶的营养价值很高，可以解热止渴，消食除腻，减肥健美，清心明目等等功效，常喝绿茶有助于降脂抗癌，下面，看看绿茶的降脂抗癌作用吧。

1、降脂：饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈。这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。

2、防癌：绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

3、抗菌：研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显着效果。

4、防胃病：多喝绿茶能够预防慢性胃炎和胃癌。研究发现，喝绿茶时间越久的人患慢性胃炎和胃癌的比率就越低，爱喝绿茶的人患胃癌的比率比不喜欢喝茶的人低48%。

5、抗衰老：绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显着提高SOD的活性，清除自由基。

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