绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶被广泛地认为是会越存越佳，越陈越香的。因而仓储就成了普洱茶一个既值得研究，又令人困扰的课题。那普洱茶的陈化到底是怎么回事？普洱茶究竟应该如何存？这基本还是个处在迷雾和争论中的话题。
首先，普洱茶陈化的生物化学机理尚存在较多盲点。其次，不同环境存储下的茶品口感究竟谁优谁劣同样存在广泛争论。
就此，根据一些文献，以及一些专家学者论及普洱存诸的文章和体会，包括各类茶陈化过程（在很多茶类中属于劣变）的研究；也和一些茶友交流过不同仓储的口感；还在自己家中尽可能的用各种方法改变环境做了一些试验。总结归纳之后，个人认为：水份是陈化的命脉。茶叶太湿发霉，太干发燥。湿度适中，口感最佳。
关于陈化的机理，按照目前茶学界的研究，普洱生茶的『后发酵』里主要有三种作用。一、微生物的代谢；二、酶促氧化反应；三、非酶褐变反应。
一、微生物的代谢
第一种反应在某种程度上说可以说就是发霉。熟茶的工艺以此类反应为主导。同时，那些长过毛的湿仓茶也基本属于同类。干净存储的陈茶不存在大量细菌霉菌滋生的情况，因而不可能以这种作用为主导。
二、酶促氧化反应
这种就是类似于红茶发酵的核心反应。但是，陈年普洱茶的口感风貌和红茶有很大区别，因而也不可能以这种反应为主导。如何才能算是陈年普洱，业界说法不一。
第一：讲年代，其根据就是看普洱茶的包装标识。
第二：讲来源，消费者仅仅注重所得普洱茶的包装印刷的厂家或由某“名人”所藏。
第三：讲价格，把价格高的视为“珍品”。
第四：讲陈旧，有霉、有尘的为陈年普洱茶。
第五：讲口感，把冲泡三、四道后，茶汤滋味感觉甜和无刺激视为老茶、好茶。
第六：讲特征，把具有某些典型特征的普洱茶视为陈年老普洱茶。如把有樟香的普洱茶视为30年的普洱茶。有藕香的普洱茶则视为20多年的普洱茶。
另一种则是按时间来分，比较通行的分法是：古茶100年左右，如当年清宫贡茶遗留；号级茶为50、60年以上（各老茶号生产的时间长短不一），但都于1949年前后统统烟消云散；印级茶以1952年佛海茶厂恢复生产以来的各色茶品为标杆。这种分法有一定道理，但由于这些茶除了古茶之外，其他大都在储藏过程中基本上都有入仓处理的历史，地点又基本集中在亚热带高温高湿地区的港台范围，所以对以后全国甚至全世界范围内普洱茶存放成老茶的口感风格没有太大的参考价值。
所以真正未来的老茶是什么，存在不同的地方肯定有不同的风格，但“越陈越香”的基本品质是不会变的，具体各地的怎样，有待于天南海北的爱茶者自己的实践来验证——
而现在通行的则是5年陈期以上即可明目张胆的打老茶招牌了。
三、非酶褐变反应
就是有机物『陈化』的基本反应。这种反应主要为茶叶内部的各种物质自发的氧化还原，聚合分解。其反应速度极慢。各种茶叶的陈化都以此类反应为主导。普洱茶的越陈越香并非例外。这也解释了何以陈茶动辄就要以数十年为代价。费神费力留给儿孙辈享受的道理。
如何控制第一种反应，也就是避免茶叶生霉呢？原因在水份。就象霉雨季节外界湿度过高影响居室环境家中也会生霉一样的情况。茶学界对各类茶仓储的研究后得出比较一致的结论是：环境相对湿度超过80%，温度在10~35摄氏度之间时，霉菌就会开始生长繁殖。在这种环境下放入干茶，茶叶会迅速吸水，一旦茶叶的含水量上升至12%，霉菌就会快速大量滋生。
如何抑制第二种酶促氧化，不让普洱茶变成红茶呢？原因还是水份。根据食品化学研究试验表明，当食品中的水份活度在0.25~0.3之间时，酶促反应会被有效抑制。水份活动上升，酶促反应加剧。而水份活度继续上升时，酶促反应又会减缓。
如何促进第三种反应，也就是让茶叶的非酶褐变快速运行呢？仍然是水份。水是有机化学反应的载体。两种干物质很难发生化学反应，一起倒在水里溶解后就很容易反应了。通常，而当水份活度继续上升至0.6~0.7时，第三种反应，非酶褐变达到峰值。再上升，微生物的大量繁殖（发霉）就要取代非酶褐变成为主导反应了。
所以，从理论上分析，普洱茶要想存得好喝，关键在于把湿度控制在不生霉而水份又尽可能高的水平上；水是生命之源还真的是源头。
简述喝普洱茶的好处有哪些
随着普洱茶的畅销，越来越多的人开始关注它的好处来。今天小编就给大家讲讲喝普洱茶的好处有哪些，下面我们就一起来看看它的功效有哪些吧。
一、防癌抗癌
普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶还富含各种丰富的抗癌维生素，如β胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等，用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素，多数为抗癌的重要微量元素。
癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失;残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张;RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
二、护理肠胃
在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附着于胃的表层，对胃产生有益的保护。长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能，饮之助于通便。
三、抗衰老
饮用云南大叶种加工的普洱茶，抗衰老的作用优于其他茶类。因为研究证明，云南大叶种普洱茶所含有的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表没食子儿茶素(EGC)的含量，均高于其他茶树品种。而这些，都是茶叶中抗衰老的主要成份。
值得一提的是，饮用未经氧化、发酵的普洱茶，其效果更为明显，这是因为这类茶叶保留茶叶中活性成份较多的缘故。这些成份也是普洱茶在养生健体，延年益寿功效方面优于其他茶类的独特之处。
普洱茶无论是从外形、色泽、味道还是收藏来说，都是无可挑剔的，加上普洱茶具有诸多的保健功效，这也是人们追捧它的主要原因。
以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对普洱茶的好处也是有一定的了解了吧。
关于普洱生茶不同阶段不同口感与存储
是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶的统称。
存放的几个品饮阶段
1、三个月
刚压制好的生茶放置两三个月，茶性重、茶气强，滋味也有青涩，优缺点明显突出，香气高扬四溢，这个时候的茶，适合于浅尝，品新茶更像“尝鲜”，因为茶性太烈，伤胃，不宜过多饮用。
2、一年
储存一年以后，茶中水汽褪尽，口感趋于稳定，茶汤厚重感增强，滋味也浓烈，此时品饮，可品出一款茶的真性情，是细品生茶滋味最好的时期。
3、七年
经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在香气浓郁，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜。七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。
4、二十年
这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年的老茶，香气淳厚，滋味醇浓顺滑，十分难得，是很多老茶友的追求。
收藏陈放注意事项
（1）必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋·蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
（2）温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，此种情形在湿热地区的茶库时有发生。
（3）避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，此外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”，宋·蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”，明·闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”，《茶解》明·罗廪。
（4）利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明·许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
（5）注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
由此可见，普洱茶生茶的存放是分阶段的，可以存放长时间，只要存放得当，就能长时间保存。
冲泡普洱茶熟茶的水温常见普洱茶的冲泡茶具
冲泡普洱茶熟茶的水温 常见普洱茶的冲泡茶具
普洱茶有几种冲泡技巧？
普洱茶怎么泡？
嫩度高的—以“透”主导嫩茶冲泡以“透”主导，多透少闷。换句话说，在冲泡全过程中不盖章（杯盖、壶盖等），迅速降热，使茶韵大自然而迟缓蒸发。由于幼嫩的茶叶非常容易闷熟，假如过闷，会使香味不容易显出，水味重。故侵泡时，应多透少闷，以透主导。
嫩度低的—以“闷”主导较粗老的普洱茶色泽结实硬脆，冲泡以“闷”主导，多闷少透。选用高溫和闷透融合的侵泡方式 ，“高溫”闷泡，根据维持相对性溫度，挖掘茶叶香味，使茶叶味道香甜醇和不滞钝。
欣赏完图片接下来给您介绍普洱茶的价值作用有哪些？
1、醒酒。普洱茶有醒酒的作用，因为肝部的醒酒全过程中必须维他命C做为金属催化剂，而普洱茶中带有很多的维他命C，有利于乙醇在肝部中的分解掉。
2、摆脱肤色暗沉，肌肤白里透红有光滑度：普洱茶很大的一个作用就是可以清理血管垃圾水分含量，使毛细管左心室，从而加速内分泌系统，解决因气血虚遇阻导致的肤色暗沉以及各式各样讨厌的黑色斑，让肌肤白里透红有光滑度。
3、缓解疲劳，皮肤美白；柑普茶外果皮中带有的酚酸能除菌，能够使体会芳香、缓解疲劳、皮肤美白、清热去火解火、滋阴养颜，对女士作用明显；此外也是减少疲倦的功效，而且冲泡方便快捷，日常工作用随手一泡就能缓解长期性不断工作上的疲惫感。
冲泡普洱茶熟茶的水温 常见普洱茶的冲泡茶具
普洱茶有几种冲泡技巧？
普洱茶怎么泡？
嫩度高的—以“透”主导嫩茶冲泡以“透”主导，多透少闷。换句话说，在冲泡全过程中不盖章（杯盖、壶盖等），迅速降热，使茶韵大自然而迟缓蒸发。由于幼嫩的茶叶非常容易闷熟，假如过闷，会使香味不容易显出，水味重。故侵泡时，应多透少闷，以透主导。
嫩度低的—以“闷”主导较粗老的普洱茶色泽结实硬脆，冲泡以“闷”主导，多闷少透。选用高溫和闷透融合的侵泡方式 ，“高溫”闷泡，根据维持相对性溫度，挖掘茶叶香味，使茶叶味道香甜醇和不滞钝。
欣赏完图片接下来给您介绍普洱茶的价值作用有哪些？
1、醒酒。普洱茶有醒酒的作用，因为肝部的醒酒全过程中必须维他命C做为金属催化剂，而普洱茶中带有很多的维他命C，有利于乙醇在肝部中的分解掉。
2、摆脱肤色暗沉，肌肤白里透红有光滑度：普洱茶很大的一个作用就是可以清理血管垃圾水分含量，使毛细管左心室，从而加速内分泌系统，解决因气血虚遇阻导致的肤色暗沉以及各式各样讨厌的黑色斑，让肌肤白里透红有光滑度。
3、缓解疲劳，皮肤美白；柑普茶外果皮中带有的酚酸能除菌，能够使体会芳香、缓解疲劳、皮肤美白、清热去火解火、滋阴养颜，对女士作用明显；此外也是减少疲倦的功效，而且冲泡方便快捷，日常工作用随手一泡就能缓解长期性不断工作上的疲惫感。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
