普洱茶耐泡，就可以一直浸泡着吗？-茶礼仪网

普洱茶耐泡，就可以一直浸泡着吗？

普洱茶耐泡，这是很多朋友的共识，感觉普洱茶有些甚至在8至10泡之后，喝起来还会有茶香，那么普洱茶能一直侵泡吗？

首先，一直泡着是不好的。普洱茶是大叶种茶，它的茶多酚和生物碱的含量很高，味道比较重，如果长时间浸泡在水里，它的很多物质都会跑出来，这一道水的味道很重，就没有一道水一道水的味道了。但是普洱喝的是厚重沉稳圆润，长时间浸泡苦涩味重，就品不出它本来应该品出的味道了。普洱茶泡几次，要根据其品种和年限而定，千万不要一直泡着。

一般冲泡普洱茶常用的时间标准是：第一泡在开水冲入后快速倒出来，这就是洗茶，洗茶可以唤醒茶叶；第二泡冲入滚开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的时间，以此类推。

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小青柑普洱茶的保健功效如何

　　小青柑是有药用价值，而且功效显著。当小青柑和普洱茶加在一起之后，又能综合到普洱茶的功效，并且不会产生冲突，此时对人体能发挥更好的保健作用。那么，小青柑普洱茶的保健功效如何？我们就具体的来了解下小青柑普洱茶的保健功效。

　　小青柑是采摘每年7月、8月，尚在成长期的柑果，经手工取出果肉、清洗、晾晒干燥后，形成的一种柑果味浓烈，具有较强药用价值的青柑果。后跨越时间和空间，与云南的普洱熟茶相结合，缔造出独具风味、有良好效用的小青柑普洱茶。

　　（1）普洱茶功效

　　减肥降血脂、降血糖：

　　具体的科学原理也不赘述，这种血糖血脂的大都是相关，其机理大部分跟加速人体对蛋白质和淀粉的消化吸收，以及软化血管、防止人体血管硬化相关。因此也尤其适合老年人和高血压人群。而且研究证明普洱熟茶的降血脂作用优于生茶、乌龙茶等。

　　消食、去油腻：

　　一方面，普洱茶因为渥堆发酵的过程，茶叶中茶多酚减少，并氧化降解成茶色素和茶多糖等，这些就入口柔而醇厚。

　　另一方面，普洱茶在发酵过程中有大连黑曲霉、青酶、酵母等参与，可促进肠道有益菌群的平衡，改善肠道功能。甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，长期饮用普洱熟茶可起到养胃、护胃的作用。

　　（2）青皮的保健功效

　　小青柑果皮中富含挥发油（柠檬烯）、果酸（柑橘酸）、黄酮类等物质，这些物质具有较高的药用价值，恰当饮用后，能够改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等症状。

　　疏肝破气，润肺生津：

　　在中医上，青皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效。小青柑富含挥发油，经常恰当饮用能够疏肝理气。这一点我认为是小青柑的重要意义之一，它并非是什么良药，而是一种食物或者说药物。

　　改善慢性咽炎：

　　这在中医上讲，《医学衷中参西录》就有记载：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”而且，对于经常抽烟者，据称小青柑的“白霜对慢性支气管炎、干咳、咽炎等有一定保健功能，而且对抽烟后嗓子干涩有一定作用。此处为后院茶社（微公：后院茶社）未做深入考证，但是只是感觉是一种温润作用吧。

　　提神醒脑，滋阴养颜，促进新陈代谢：

　　小青柑的果皮中富含酚酸，在中医有提神醒脑、滋阴养颜的功能。小青柑中的“辛弗林”，则有助于氧化脂肪、减肥。因此，其可能确实是上班族的佳选。办公室泡一颗，不但提神，而且让自己美美的。

　　（3）小青柑普洱茶选购方法

　　看外表：包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，茶汤清亮透明、无沉底。

　　闻香气：冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。

　　尝滋味：入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。

　　青柑的出现不仅给人耳目一新之感，而且在对人体的健康辅助上尤为出色。其果皮中富含挥发油（柠檬烯）、果酸（柑橘酸）、黄酮类等物质，这些物质具有较高的药用价值，恰当饮用后，能够改善身体出现的慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等症状。

　　小青柑的果皮中含有川陈皮素，其是碳水化合物代谢的促进剂，具有抗血细胞凝结、抗真菌、抗过敏等作用。人体的新陈代谢是一种无知觉性、阶段性、不同年龄、不同性别、不同部位都存在一定的差异、无时无刻都在进行的体内活动。当年龄增大，人体内的某些部位的新陈代谢会减慢，需要借助外力来使新陈代谢得以继续进行，此时恰当饮用小青柑是较适宜的。

　　从上述内容我们可知，仅仅小青柑果皮中就已经含有多种有益的物质，即使只食用小青柑都可以给我们带来很多的保健作用，加之普洱茶的话，保健功效自然也就会发挥的更大。因此，常喝小青柑普洱茶是养生的不错选择。

蛮砖古茶山普洱茶的特点

　　蛮砖位于云南省西双版纳州勐腊县的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间，是古六大茶山之一。蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。蛮砖茶历史悠久，清朝阮福《普洱茶记》中记载：“普洱茶名遍。味最酽，京师尤重之。福来滇，稽之《云南通志》，亦未得其详，但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山，而倚邦、蛮砖者味最胜。”

　　江内六大茶山蛮砖山，包括曼庄、曼林、曼迁三个寨子，东接易武，北连倚邦，居于古六大茶山的中央位置，蛮砖茶山东接易武，北连倚邦，现在遗留下来的、其茶树围超过100厘米古茶树还有很多。

　　曼庄村是个史书中成为蛮砖，崇拜诸葛亮的茶山人说，诸葛亮当年来六大茶山时在曼庄埋下一个铁砖，于是这里称为埋砖，后又演绎为蛮砖；另一个说法为傣语中曼庄意为大寨子中心之村，因曼庄过去是土司头人们经常聚焦末会商议解决各种事务的地方，故称曼庄。

　　蛮砖古茶山，居于古六大茶山的中央位置，是目前古六大茶山保持得较好的茶山，茶树生长较好，大多未经矮化。在曼林古茶园中还保留着基部干径105厘米，高3.9米的古茶树。

　　蛮砖茶山茶树的现状：

　　一、老茶园茶树保存较多，不少老茶园的茶树密度能够到达相距1~2米就有一株的密度。

　　二、生态环境较好，很多老茶园都处于山间林下。

　　三、蛮砖茶区的茶树没通过矮化改造，保持着乔木型特征。

　　四、采摘还不过度，枝叶茂盛，长势杰出。

　　蛮砖普洱茶的特点：

　　相较于其他古六大茶山，蛮砖古茶山的茶叶色泽较深，汤色橙黄，口感质厚香滑，舌面微苦，回甘强烈，香气沉郁。口感清甜甘润，带冰糖香，饱满香滑。

据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟危害的调查报告说，目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生，而且这个数字还在增加。中国吸烟人数已高达3亿多，每年消耗香烟15000多亿支，占全世界消耗总量的30%以上，中国的中年男人70%吸烟，每分钟就有1人死于吸烟。若中国烟民人数还继续增加的话，预计每分钟将有5人死于吸烟这对吸烟者来说，无疑是一个值得警惕的信号。从健康角度考虑，戒烟势在必行。而对那些一时还难以戒掉烟瘾的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边饮茶边吸烟，毒素可随饮茶不断被清除，通过粪便排出体外。吸烟者常饮茶，主要有四大好处。

（一）可以减轻吸烟诱发癌症的可能性香烟的烟雾里含有4000多种化学物质，其中50种以上化学物质属于致癌物质，而且经过呼吸道吸收又最有利于这些香烟中致癌物质在全身扩散。长期吸烟不仅可能导致肺癌，还可能得食道癌、喉癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌等各种癌症，尤其是肺癌患者中吸烟者占80%至99.5%。美国休斯敦安德森癌症中心的科研人员从分子角度阐明了吸烟与肺癌的关系，指出吸烟引起的基团变异是导致肺癌的直接原因。饮茶有防癌抗癌作用。茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾”。它几乎存在于人体的每一个细胞之中，是人体的一大隐患和“定时炸弹”。研究表明，自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。般情况下人的机体是处于自由基不断产生和不断消除的动态平衡之中。值得指出的是，香烟是自由基发生剂，据测定，人们每吸一日烟就可产生10的17次方个自由基，吸烟会破坏这种动态平衡。自由基产生过多，人体致癌的可能性也就加大了。茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂，它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。绿茶中的茶多酚清除自由基的能力较强，它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶叶后证实，茶叶确有阻断人体内亚硝胺合成的能力。南京中山肿瘤研究所阎玉森经试验发现，茶多酚进入人体后能与致癌物质结合，使致癌物质分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。美国泊杜大学从事食品与营养研究的多罗西·莫尔说：“我们的研究表明，绿茶的叶富含抗癌物质，其浓度相当高，足以在体内产生抗癌作用。”在癌症研究方面积有四十年丰富经验的美国健康基金会名誉会长约翰·韦斯柏格博士说：“我的研究结果表明，如果你每天喝6杯茶，就可以不得癌症。”美国哥伦比亚大学哈菜姆医学中心的研究人员研究结果也显示，绿茶具有抗癌功效。因此吸烟者饮茶有助于减少癌症的发生。

（二）有助于减轻由于吸烟所引起的辐射污染

据美国马塞诸塞大学医疗中心的约瑟夫·迪法兰赞博士估计，每天吸30支烟的人，他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔X光机上透视了大约300次。而饮茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钴60迅速排出体外，茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。用茶叶片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明，其总有效率可达90%。

（三）可以防治由于吸烟而促发的白内障

07科学研究发现害，吸烟正成为危害眼睛健康的大敌，会促发白内障。美国哈佛大学医学院研究人员发现，与那些从不吸烟的人相比，每天吸20支以上香烟的人，患白内障的可能性是不吸烟人的2倍，吸烟量越大，患白内障的可能性也就越大。在我国，不明原因的失明者中就有4%的人是因为吸烟引起的。加拿大科学家发现，多饮茶可以预防白内障。他们]认为，白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致，而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的氧化反应的发生。另外，美国农业部营养与衰老研究中心的科学家们最近发现，白内障的发病率与人体血浆中胡萝卜素含量高低及浓度大小关系密切。凡是白内障患者，其血浆中胡萝卜素浓度往往很低，且发病率比正常人高3~4倍。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有预防白内障、保护眼睛的作用，同时还有防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒的作用。吸烟者饮茶对保护视力是有好处的。

（四）可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素C

吸烟可促使人体血清中的维生素C与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得维生素C含量大大减少，导致人体内的垃圾自由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。比如吸入尼古丁等有害物质，使细胞中氧自由基浓度增加。氧自由基对人体细胞有侵害作用，极易引起癌变反应，美国的研究人员发现，经常补充一定剂量的维生素C则可避免吸烟所带来的这种危害。因为维生素C具有抗氧化作用，可抑制氧自由基的生成，使人体细胞免受侵害。茶叶中维生素C的含量较丰富，尤其是绿茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80%左右，茶汤中的维生素C在摄氏90度的温度下也很少被破坏。吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素C，特别是坚持饮绿茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。

本文节选自《普洱茶与健康》，

本文标题：普洱茶耐泡，就可以一直浸泡着吗？

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