文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶功效>普洱茶膏应该怎么喝?它究竟有什么功效?

普洱茶膏应该怎么喝?它究竟有什么功效?

2019-03-27 访问量: 34 茶礼仪网

普洱茶膏应该怎么喝?它究竟有什么功效?

茶有十德:散郁气、驱睡气、驱病气、养生气、尝滋味、可行道、可修身、可雅志、表敬意、树礼仁。

茶膏为国礼,从原茶到成膏需72天186道工序。

两个世纪以来,被冠以“国礼”称号。21世纪以前,普洱茶膏为皇室御品,为皇室和贵族专享,它不仅继承原茶的基本属性以外,更有许多独特的地方。

普洱茶膏应该怎么喝?它究竟有什么功效?

普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。茶膏是普洱茶中的精品,具有健胃消食的功效,另外它茶香浓郁。

饮用方法也有许多种:

纯饮茶

这是目前冲泡普洱茶膏最常使用的方法,也是普洱茶膏最流行的方法。

普洱茶膏应该怎么喝?它究竟有什么功效?

滋补茶

红枣、枸杞、山楂和龙眼等材料一起放在锅中煮制,滤出汗液,把残渣去掉。把茶膏放在汗液中接着煮制五分钟左右,自然降温后加入蜂蜜即可。

普洱茶膏应该怎么喝?它究竟有什么功效?

茶膏奶茶

把茶膏放在杯子中加入开水搅动,化开后,倒入提前加热的新鲜牛奶中,最后调入蜂蜜即可。

普洱茶膏应该怎么喝?它究竟有什么功效?

普洱茶膏的功效:

养胃

可以空腹饮用,即不伤害人的胃肠,又起到养胃的功效。普洱茶膏中所含的小分子,有利于人体胃肠道的吸附,刺激性小;果胶物质远高于其它茶类;咖啡碱可以中和人体的胃酸,进而改善消化功能。

消食、解油腻

在吃完牛羊肉或饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶膏,消食的速度极快。

普洱茶膏应该怎么喝?它究竟有什么功效?

普洱茶膏中固有的纤维素酶与果胶酶,在其它酶系的相互作用下,分解大量的衍生物。这些衍生物不仅有糖化酶,还有其它与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类,增加了胃蛋白酶的分泌,促进胃蛋白酶活力的提高,使胃对蛋白质食物的消化能力加强,增强了人体消食功能。

解酒护肝的功效

普洱茶的解酒功效肠胃人所称道,自古就享有“醒酒第一”美誉。

普洱茶膏应该怎么喝?它究竟有什么功效?

降血压与降血脂的功效

普洱茶的咖啡碱与茶碱的利尿作用,对缓解高血压及高血脂有潜在的功能。

普洱茶膏中的咖啡碱通过刺激人体的膀胱能够达到利尿作用;同时,由于普洱茶膏中的咖啡碱与茶碱还能使血管平滑肌松弛,起到扩张血管的作用,在某种程度上都起到降血压的作用。

有用+10
分享

普洱茶青味的产生

  众所周知,人们将普洱茶的茶料从山里采摘回来,工人们就会对普洱茶进行杀青,这么一来,就会引起普洱茶青味这一问题,下面普洱茶吧网给大家分享普洱茶青味是如何产生的。

 

  普洱茶青味:杀青温度不够或时间不足而产生,严重时会有“青腥味”。

 

  在普洱茶茶叶进行杀青时,当嫩叶老杀、老叶嫩杀,抖闷结合,杀透杀匀的话那青味会去掉大部分,茶汤香气饱满青味消失。反之杀不透,青气不但没有消除,还会造成不好的臭青味。夏秋茶成品茶中出现青草味和鲜叶气味比例重,由于揉捻不足和自然不良的前发酵到杀青不透原因所导致!

 

  无论是栽培时用的氮肥过多所造成茶叶暗绿影响香气不足而茶味淡,显突出青气,到摘采茶青过嫩水分重运输途中过程不当造成叶部组织损伤,形成积水,种种原因所制作出来的茶青味会重!

 

  纵观云南省普洱茶一直沿用粗糙简单的制茶方法来处理茶叶,所以云南省普洱茶带有青味是非常正常的。一般都在后储藏中陈化发酵中普洱茶的青味会慢慢的退化掉!

漫画细解普洱茶的手工制茶工艺(普洱生茶)

漫画细解普洱茶的手工制茶工艺(普洱生茶)

普洱茶,制作时最大程度的保留了茶叶的天性的一种茶,主要体现在采用纯手工杀青、揉捻等传统工艺制作而成,没有任何提前催发茶叶潜力而影响后期转化的非普洱茶加工方法。最大程度的遵循传统,最小程度的人为干预。

普洱茶的手工制茶工艺(普洱生茶)用漫画分解如下

采茶

右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或数片嫩叶,小心用力提或掐下来。

注意:成熟期采,采早采老均不好;以持嫩度为主,采嫩采老均不佳;尽量不撕采留马蹄

漫画细解普洱茶的手工制茶工艺(普洱生茶)

摊晾

茶农误叫成萎凋,是为了使新摘的鲜叶先散失一些水分,这样的话,茶青就会变得有些柔软,在以后的杀青过程中,茶叶就不容易折断,大家在茶泡开后才能看到了茶青的完整。同时在走水过程中有一些香气物质形成,部分大分子酯容性糖水解为小分子可溶性糖。

注意:摊薄不摊厚,尽量不堆积、摩擦、不晒到太阳;时间控制好,过长过短都不好。

漫画细解普洱茶的手工制茶工艺(普洱生茶)

杀青

坚持采用传统锅炒杀青,因鲜叶含水量高,杀青时必须闷、抖结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。蒸发一部分水分,利于揉捻成条。

注意:投茶不宜过多,以4—6公斤为宜,温控是核心,手法是关键,炒糊炒生都不好,半生不熟更不好。

漫画细解普洱茶的手工制茶工艺(普洱生茶)

揉捻

破碎茶叶细胞,保证茶汁在冲泡时充分浸出。

注意:揉捻要根据原料老嫩灵活掌握,嫩叶轻揉,时短;老叶重揉,时长。掌握揉至基本成条为宜。

漫画细解普洱茶的手工制茶工艺(普洱生茶)

晒青

把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大,有利于在发酵过程中产生大量热量

注意:控制好晒制的时间;下雨时及时收回;尽量选阳光直晒,晒青棚辅助。

漫画细解普洱茶的手工制茶工艺(普洱生茶)

称重

重量按照自己要求来,放进内飞后倒入蒸锅。

漫画细解普洱茶的手工制茶工艺(普洱生茶)

蒸压

根据成品的要求把晒青的茶叶称足重量用蒸汽蒸湿,放在不同模具里压成形

注意:控制好蒸压时间,千万别蒸过了;揉袋要均匀、周正,特别是中间凹心。

漫画细解普洱茶的手工制茶工艺(普洱生茶)

晾干

把含水量控制到能安全储藏的含水量以下,根据不同的原料等级,和制作工艺一般普洱茶要求在含水量在13%以下。

注意:连续雨水天,允许低温烘干。

漫画细解普洱茶的手工制茶工艺(普洱生茶)

包装

用食品级白棉纸包装茶饼,再以笋売扎为一提。

注意:所用笋壳洗净后必须晒干,避免污染茶饼

漫画细解普洱茶的手工制茶工艺(普洱生茶)

来源:普洱茶吧论坛

普洱茶品饮的三种享受

普洱茶品饮的三种享受

  第一重为口腔;第二重为身体;第三重为精神。

  茶可利口,是人所皆知的。说到身体,精神就并非人人留意了。我们这里用“留意”两字,是说只要留意,人人都可以有的,并不是特别神秘的东西。我们的先贤,反观自己的身体,气血的运行,发现了经络、气功。并没有什么神秘的地方,只是我们有没有静下来去做这件事而已。

  茶回甘,生津可谓利口;心、肺舒展,气血畅顺可谓利身;心身愉悦,宜神理气可谓利神。所谓三重是对初学者而言的,到后来融会贯通,其实是相对应的同一回事。茶喝入口,口腔感受是最明显,初学者注意力集中在口腔,还无遐顾及到其他。到熟以后可生巧劲,进一步感觉身体,精神的感受。

  我们说,品茶的三重享受,当然是指好茶。好茶才会回甘,生津;回甘,生津的茶,才会令身体心肺舒展,气血畅顺;精神才会愉悦,宜神。是相对应的,同一回事。换句话说,我们可以用这些去体验一个茶的好坏。我们可以从很多方面,不同的角度去评判一个茶的好坏,但到最后你会发现好茶之所以为好茶者,在不同的方面和角度都是相对应,互为因果的。