普洱茶品饮的三种享受-茶礼仪网

普洱茶品饮的三种享受

　　第一重为口腔；第二重为身体；第三重为精神。

　　茶可利口，是人所皆知的。说到身体，精神就并非人人留意了。我们这里用“留意”两字，是说只要留意，人人都可以有的，并不是特别神秘的东西。我们的先贤，反观自己的身体，气血的运行，发现了经络、气功。并没有什么神秘的地方，只是我们有没有静下来去做这件事而已。

　　茶回甘，生津可谓利口；心、肺舒展，气血畅顺可谓利身；心身愉悦，宜神理气可谓利神。所谓三重是对初学者而言的，到后来融会贯通，其实是相对应的同一回事。茶喝入口，口腔感受是最明显，初学者注意力集中在口腔，还无遐顾及到其他。到熟以后可生巧劲，进一步感觉身体，精神的感受。

　　我们说，品茶的三重享受，当然是指好茶。好茶才会回甘，生津；回甘，生津的茶，才会令身体心肺舒展，气血畅顺；精神才会愉悦，宜神。是相对应的，同一回事。换句话说，我们可以用这些去体验一个茶的好坏。我们可以从很多方面，不同的角度去评判一个茶的好坏，但到最后你会发现好茶之所以为好茶者，在不同的方面和角度都是相对应，互为因果的。

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2017普洱茶春茶行情、走势解读

这段时间，随着“概念春茶”的到来，我最近心神不宁。无法静心钻研茶品本身，每天都在为心中诸多谜团而困惑，这些涉及茶行业的牢骚实在不吐不快。今天，请允许我八卦一下关于“概念春茶”期间诸多怪现象。关于这些，我一直没想通，也无法解释，希望有业内大神能传道受业解惑于我们，不胜感激。

怪现象壹——春茶严重迟到、减产

2017年的春茶比以往来的晚了不止一些，至少是20天。并且，今年这个现象竟然是个普遍现象。关注过去年春茶行情的朋友们，可能还会记得，春茶的减产和延迟只出现在了古六山的少数地区，对云南总产量并未有多大影响。时至今年，这次的春茶延期和减产已经变成了普遍现象，从临沧到思茅再到西双版纳，无数茶农开心的拿着大口袋在茶树下翘首，却不见那可耐的小芽芽准时到来。在写下这篇文字的时候，正好是2017年傣历泼水节当日，我们焦急的致电了合作茶农，得到的答案依旧是“没有普遍发茶，每天的采摘量也很不稳定”，让我们等两日再下去也来的及。转眼又见朋友圈内热火朝天的奔赴茶山，其实大家只是为了追逐一个春茶的概念，但是这个概念不管是在今年的清明节还是泼水节，都没有得到实质性的填充。

2017普洱茶春茶行情、走势解读

怪现象贰——1公斤老板，远多于往年

2017年的茶山可谓好不热闹，一边是迟迟未发的春茶，一边是如潮水般的茶山游客。其实，我本人很赞同茶客上山，有了实践，有些概念就可不辩自明。但遗憾的是，大部分游客只是在充当“古树合影侠”，这些游客在泼水节甚至清明节之前就已到达茶山，但随后，他们发现了一个严重的问题：关于拍照这件事，在今年突然变得好困难。所谓困难，是指被当做背景的古茶树，大部分竟然完全没有发芽。如果拍近景，人家以为你拿冬天的照片忽悠人；如果拍远景，谁知道跟你合照的是不是一颗果树。再者说了，如果不能拍到满是茶芽的古树，回去怎好意思说自己的茶是“纯料”古树茶。另外，1公斤老板对于本就“难产”的鲜叶的争夺，也让今年的茶价跑赢了GDP十倍的增速。这是很让业内人士头疼的事情，毕竟你们带着一公斤茶叶轻松愉快的下山了，丰产之后，业内人士才是那可怜的接盘侠，哎……

2017普洱茶春茶行情、走势解读

怪现象叁——不景气的行业前提下，市场内竟然一铺难求

2016年下半年，我们开始为换铺面的事情而做准备，看着茶叶市场内日渐增多的转让信息，我们的内心是淡定的。这个现象，跟我们的预期还是很接近的，国内经济持续低迷，快消品市场当然要萎缩。心想，再等等吧，过了年难说就可以当白菜来挑啦。殊不知，翻过年来，仅仅一个月的时间，茶业市场内的铺子就如改革春风吹一般被席卷了！远到城市副中心的一个新建市场，转让费竟也达到了6位数。让人大跌眼镜的同时，我们也十分费解。今年的行情，不管是从源头还是市场流转量来看，规模都比往年要小很多，茶叶市场商铺遭哄抢背后，究竟是什么逻辑在作祟，这着实是个迷？

牢骚发完，地球照常转，太阳正常升，我们也不可能因为今年的“厄尔尼诺现象”就去选择出局，相反，今年更加要拿出高品质的东西给到市场，给到客户。我有种预感，在这样一个价升量跌的茶季过后，市场上以次充好的茶品将会比往年翻倍不止，这正是用品质赚客户的“天赐良机”，所以请各位茶油放心，逆势之下，我们依然会给到各位惊喜。

本文来自微信/捌零后学茶人，经作者授权转载，观点仅代表作者个人。

一种普洱茶发酵工艺及其装置（图）

本发明涉及一种普洱茶发酵工艺及其装置，属普洱茶加工技术领域。本发明的发酵装置包括发酵室及置于发酵室内的发酵床，是对现有装置的改进。本发明的普洱茶发酵工艺的步骤如下：a.将原料茶加入质量比为45％的水翻拌混匀，放入发酵床发酵；b.工艺条件为：发酵室温度30-35℃，湿度70-80％，茶叶温度35-40℃；c.根据测定发酵茶的水份含量，进行翻拌补水，水份含量保持在质量比为35-40％；d.在上述工艺条件下发酵12-15天后，在发酵床上利用50-60℃热风干燥至普洱茶标准要求的水分含量，得到普洱茶散熟茶。本发明与现有技术相比，具有结构简单、发酵环境清洁、发酵周期短，普洱茶产品的风味和功能品质都显著提高的优点。

专利号:201010565346.8

生普洱茶的冲泡时间普洱茶冲泡后的茶型

普洱茶的冲泡方法有多少种？

冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次开水，称之为“洗茶”。“洗茶”时留意把握节奏感，避免数次“洗茶”或高溫长时间“洗茶”，降低茶汤滋味外流。

普洱茶冲泡宜选腹大的壶，由于普洱茶的浓度值高，用腹大的壶可防止茶汤太浓，材料宜选陶壶、紫砂茶壶。而第二次之后深浅的挑选就可按照本人爱好来决策。

普洱茶也可冷食。

投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的尺寸与喝茶习惯性、冲泡方式、荼叶的个性化拥有紧密的关联，富有转变。就云南人的喝茶习惯性来讲，选用留根闷泡法时，冲泡质量一切正常的荼叶，投茶量与水的品质比一般1：40或1：45。

假如选用“时间”泡法，投茶量可适度提升，根据操纵冲泡节奏感的速度来调整茶汤的浓度值。就茶分来讲，投茶量的是多少也是转变。比如熟茶、陈茶可适度提升，普洱生茶、新茶适度降低这些。

普洱茶的作用价值有哪些？

1、弥补微量元素：每500ml普洱茶中,带有人体必须的矿物、微量元素达三十种之多。重要有多酚类化合物、咖啡因、矿酸糖分、蛋白质、酶、芳香化合物、糖份、维生素、类脂、柠檬酸钠和微量元素铁、钾、磷、钙、镁、锰、铝、铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫、氟等。这类元素对人体功效极其大,因而在冬季服用普洱茶可以弥补人体元素从而保证养生保健功效。

2、普洱茶梗功效与作用：茶梗中含有十分数量的香气化学物质，荼叶香气由第一叶至第三叶渐渐地减少，而茶梗的香气数最多。荼叶香气化学物质重要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的糖分高过嫩叶。茎梗中的输导组织是营养元素和香气的重要输导组织，带有化学物质绝大部分是水溶性的，荼叶在生产流程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这类化学物质转移到叶片后与叶片的有效化学物质结合变换造成更高的更浓的香味品质。

3、促进消化、解腻:普洱茶普洱熟茶在发酵过程造成各种各样肠道益生菌群，肠道益生菌功效可以减少乙状结肠对甘油三脂和糖的消化、提高水果酵素溶掉腰部脂肪分解，此外还能改善胃肠微生物菌种地理环境，具有顺肠胃的功效，对于很容易消化不好的冬季肠胃来讲，具有很好的缓解功效。

生普洱茶的冲泡时间普洱茶冲泡后的茶型

普洱茶的冲泡方法有多少种？

普洱茶也可冷食。

普洱茶的作用价值有哪些？

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