普洱茶说：从茶价来选普洱茶-茶礼仪网

普洱茶说：从茶价来选普洱茶

人人都想喝好茶，但好茶往往不便宜。在现实中，喝茶跟着钱包走。对于一个买茶人而言，在有限的预算中，买到最合适的茶叶才是最重要的事情。

普洱茶按照价格区分大致可分为下、中下、中等、中上、高端五个价位。按照价格对应0~20元、20~70元、70~150元、150~300元、300元~这5个区间。要想钱花的物有所值，只需要知道在这些区间段内最具代表性的产品是什么。

【0~20元】

坦白说，这个价位买普洱茶可供选择的对象并不多，首先明确一点这个价位基本不会有什么好茶。其次在这个价位追求的是健康而不是口感。熟茶10元一个的大益的V93已经是最好的选择。生茶下关甲沱、特沱。至于其他品牌的产品，除非知道原料以及生产的工厂很靠谱，否则不要去尝试。

【20~70元】

这个价位能选择的产品就比较多了，大益、下关、中茶、八角亭、老同志这些大厂的量产品基本都在这个价位。根据我个人的经验，这个价位的熟茶中规中矩，生茶很难找到能够做口粮的产品。无论是7572还是7581，都可以拿来做参考，有一定知名度的品牌的产品都可以买。有品牌支撑，选用劣质原料的可能性很低。但有一点千万要注意：不要买名山、不要买名山、不要买名山。重要的事情说三遍。

【70~150元】

这个价位熟茶能买到不错的，生茶可以买入门的。普洱茶产区众多，出名的仅仅是一小部分。有很多茶品质出众，但产区名气小。这些寨子的毛茶很多在百元/公斤左右。这也是口粮茶的聚集区，在这个价位依然不要追求名山，但可以追求大产区：比如布朗山、南糯山、勐宋这类。只要品牌有一定知名度，产品整体都还不错。至于说参考对象：大益7542吧，同样的价格买到比7542口感还要差的茶那一定是亏的。

普洱茶说：从茶价来选普洱茶

【150~300元】

普洱茶150元是分水岭，这个价位以上就可以买到不错的普洱茶。如果不跟风，在我个人看来300元的茶很好了。茶山面积很广，区域气候变化多样。名山古寨的茶未必就是最好的，茶山越出名，其原料附加值就越高。非要喝名山，立足于入门级的拼配茶，比如陈升号的银班章。

【300元~】

预算很充裕，买茶不差钱。但我要说的是，一旦普洱茶进入了300元以上的区间，就进入了群魔乱舞的地方。售价几千元成本只有几十元的茶比比皆是，几万元一片的老茶折腾到最后可能是化学茶。钱多成为挨宰的对象，名山茶可以买，第一看品牌、第二看人、第三看口碑。同一个品牌的老班章，可能去年很不错，今年各种原因就要以次充好。越是名山越容易出问题，很多时候不是厂家不靠谱，而是茶农不靠谱。大树小树掺和着卖，别的产区的鲜叶充当名产区的鲜叶，这在茶山已经不是啥新鲜事。到了这个价位，喝茶一定要根据口感来，既不要迷信名山、也不要迷信品牌。普洱茶市场离正规化还有很远的路要走。

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普洱茶的品鉴理论知识（三）

　 普洱茶的品鉴理论知识（一）

普洱茶的品鉴理论知识（二）

　　最后要跟大家分享的是普洱茶的品鉴理论知识（三）：普洱茶品鉴技巧。

　　大家都知道，普洱茶品鉴关键在于对于普洱茶色、香、味、形的了解与感受，但重点我们要从它的外形、滋味、香气去体会这款茶的优劣及特色。

　　首先我们了解一下普洱茶外形品鉴:主要着重于四个方面：外在形态、条索、色泽、香气。

　　外在形态：对茶叶的直观印象，外形是否周正，芽叶嫩度，茶体颜色，压制松紧程度，茶体是否脱落等。

　　条索：一般以紧密、匀称而整齐为佳，与采摘手法、加工工艺等密切相关。

　　色泽：直接反应其嫩度，季节，发酵程度，新陈（同款茶不同年份）等。

　　香气：辨别茶品是否有异杂味（烟味或霉味），日晒味、陈味、堆味、水味等。

　　其次我们要了解的是普洱茶滋味品鉴：普洱茶通常有甜、苦、涩、酸、鲜等数种味感，也有滑、爽、厚、薄、利等口感，同时还有回甘、喉润、生津等回感。

　　1、味感：

　　甜：绢细而绵长，让人感觉丝丝的甜意而不腻。

　　苦：为茶之原性。

　　涩：涩也为茶之原味。

　　酸：为不好的品质所产生味感，牙齿及两颊紧张，收拢。

　　鲜：鲜爽、清新、微甜、优雅、爽口由。

　　2、口感：

　　滑：从感官上来形容，就像流体轻轻的拂过你的舌面，进入喉咙，是一种舒顺与安逸的感受。普洱茶的品鉴中，滑是对普洱茶品质鉴别的重要指标，不顺滑的茶汤要么“卡喉”，要么清淡，给人以不舒适感。一般老茶或熟茶，顺滑较明显，而生茶特别是新品滑感很弱。

　　化：指茶汤在口中流转时滋味感觉变化的速度。熟茶要比生茶更容易得到化的口感，老茶经过时间醇化之后，品质醇正，化得更快。

　　活：活主要指在口腔中产生一种活泼、愉快、力量的感受，与“滑”相比，活的口感给品鉴者的体会更加清新与灵动。

　　水：水味大多在粗老的生茶与发酵新茶中含有，原料粗老，呈味物质较少，发酵过程中茶体所处位置湿度太高导致内含物流失。

　　厚与薄：茶汤厚说明茶汤内含物丰富，茶汤厚重，有质感，俗语“能够压住舌头”。薄则是茶汤淡薄轻飘，而且比较寡淡。春、夏茶相比，春茶厚，夏茶薄。

　　利：俗称刮喉。主要是因为茶汤中内含物质不协调。茶汤中有些内含物质太多，有些内含物质太少，不能完美的平衡各种复杂的味道，使得一种或几种偏激、浓烈的味道过度的刺激味觉与触觉，使品鉴者感受像利刃在喉，收刮我们的喉咙。

　　3、回感：

　　主要包括：回甘、喉润与生津三部分，此等反应是茶品给予品鉴者的礼物，也是饮后感觉的升华，心灵的享受。

　　回甘：甘似甜，但不同于甜，甜为茶汤浸润舌尖而有甜味，而回甘则是品茗者在品味茶汤过后，自身形成的甘甜感受。

　　润：润是滑的升华，有滑才能润。润的体现如同回甘，是在品饮茶汤后出现润滑、滋润感觉，可以说润是在品茗者对于茶汤品味后的综合反映。

　　生津：“津，唾液也”。生津也就是口腔中分泌出唾液之后的感觉。生津具体细分为两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底鸣泉（舌下生津）等。

　　①两颊生津：两颊生津为生津中最为激烈的一项。茶汤入口后，因为呈涩物质刺激口腔两侧内膜而分泌出唾液，因此造成生津是属于“两颊生津”。

　　②齿颊生津：品饮普洱茶过程中，茶汤在口中流动，单宁类物质刺激两颊与牙齿之间内膜，促使分泌唾液而产生生津。

　　③舌面生津：在品饮过程中，涩感化得较快的茶品，饮后在舌面上会有层湿润的浆液，从而产生舌面生津的现象。

　　④舌底鸣泉：茶汤进入舌底与下牙床交替处，因生津而感觉有“泡泡”冒出，这样的现象，也称“舌下生津”。

　　最后我们了解下普洱茶的香气品鉴：

　　香是品茗中最表面性的鉴赏，品味香纯用嗅觉感官。普洱茶品鉴中，经常会碰到非常复杂的香气，似蜜如花，吐兰露桂，但基本香型经过归纳和总结，大致可分为以下几种：兰香、荷香、蜜香、花果香、清香、甜香、枣香、烟香、木香、陈香。

　　1、兰香：

　　一般来说，条索较细长，色泽比较墨绿，叶底可明显看出是比较细嫩的茶菁，经长期醇化后，兰香较为浑厚，比较其粗老的茶菁加工而成的茶品醇化后的兰香更为清纯。

　　2、荷香：

　　“味淡香如荷”，雨前毛尖非常幼嫩，茶汤清淡，有莲荷香气。荷香来自幼嫩的普洱茶菁，一般为散茶后期醇化或幼嫩毛茶经人工渥堆发酵所致，荷香属于飘荡茶香，轻飘，清雅娓娓。

　　3、蜜香：

　　普洱茶之蜜香主要有三种：花蜜香、果蜜香、蜂蜜香

　　花蜜香：似花粉蜜，甜而刺激，花香中透露阵阵甜蜜。

　　果蜜香：甜而高雅，为普洱茶典型原香。

　　蜂蜜香：如蜂蜜散发出香味，一般在熟茶中更为明显，主要由熟茶发酵所致。

　　4、花果香：

　　普洱茶中常见的花果香有玫瑰花香、稻谷花香、兰花香、桂花香、梅子香、板栗香等等，还有许多不知名而又特别突出野花香型。

　　5、清香：

　　清香在普洱茶中亦最为常见、典型的茶体香，即通常所说的茶香。

　　6、甜香：

　　甜香主要有两种，一种为糖香，似焦糖或红糖香，透露出甜味；另外一种无糖的气息，纯粹为甜的气息。

　　7、枣香：

　　枣香主要有青枣香与红枣香。青枣香属于花果香类别，一般在生茶中某些区域茶品中含有，区分较为明显。红枣香则为熟茶中含有，甜而带有红枣气味。

　　8、烟香：

　　烟香主要来自晒青原料加工过程中，因为加工规模小，雨水多，无法进行完全晒干，农户将晒制一定程度原料挂在厨房顶上，通过厨房烧火的余温进行晾干的过程而产生的烟香。烟香与小种红茶松烟香完成不同，与烟草香亦不同。

　　9、木香：

　　茶品中的木香来自橙花叔醇等一倍半萜烯类、4—乙烯基苯酚，主要由于茶品木质素的降解而产生的气味，似“烂木头味”，但韵味清幽、高雅而轻飘上扬。

　　10、陈香：

　　品味陈香是普洱茶的至高境界与享受，每个喜爱普洱茶的茶友都知道普洱茶以陈为贵，越陈越香。

　　普洱茶品鉴课程到这里已全部分享完毕，谢谢大家！

隐藏在景迈山深处的精品普洱茶庄园

　　在云缅边境不远处，有一座云雾缭绕神奇的的千年茶山-景迈山，在这座山除了不乏古老茶树外还让人惊喜的竟然隐匿了一座以普洱茶为主题的精品庄园酒店-柏联普洱茶庄园。

　　初初踏足这里，除了空气中飘溢的茶香，吸引视线停留的还有花园内朴实的装饰，这里没有星级酒店的奢华，却有着星级酒店没有的精致。

　　简单的红砖堆砌，石缸盛水，绿叶黄花舒展摇曳，衬就一角风情。

　　原木地板无漆，原生态在这庄园中无处不现，如同一位退隐山林的达官贵人，已然到达返朴归真的境界。

　　满目翠绿的生态茶园在晨雾笼罩中如仙境般清新宜人，在林中的傣式小木屋在晨露中若隐若现。

　　一晚安寝，选一个优美的清晨，在小木屋阳台前席地而坐，面对着翠绿的茶田，深深吸一口饱含负离子的空气，品味着瑜珈与自然的和谐一体。

　　人生的高度或许不在前呼后拥，也不在高床软枕，满屋绫罗，只能要山涧林内隐世而居，品茶赏花，看书写作，夏听虫鸣，秋数落叶便是人生最美好归处。

　　轻轻抚摸着这些原木桌椅，它们不经太多雕塑粉饰，却静静地散发着遗世而独有的气质。

　　水瓶是一个来自外太空的星座，终其一生在自己的世界内极大的限度去追求自由，风象的特质使得在人群中如鱼得水，在人群背后却默默地检视着一颗高冷的心。只有独自的时候才是自我流露的时刻，风象的星相的人或许最终都适合归隐田园，来保留那一份孤芳自赏。

　　透过如国画般秀美的落地红木窗框，分隔着深山的清逸，树木的婆娑，安享着空间的静谧，心灵的放空。

　　园内花开正好，捧一撮芳香到唇边与花儿细语，趁春色仍在莫负春光。

　　茶坊内工人正在忙碌地制作茶饼，一饼饼成品整齐地排列着，静静地等待送到识茶人手中。

　　在园林中摆下一茶具，取甘泉之水，取上乘古树之茶，高冲低泡，轻品慢尝，体味那一抹甘甜在唇齿间流转，听轻风吹拂，枝林沙沙如同自然轻奏悠然乐曲。

　　登高远眺，站在这座神奇的千年茶山高处，感受天人合一，天地融合的美妙境界。

　　云海在山林间飘渺，虽不算风起云涌，惊涛拍岸，却也在高低浮沉，意象万千，此刻无须多想多言，只与自然和谐相应，拥抱山林。

普洱茶新茶很伤胃，为啥有些人一天喝到晚都没事呢？

说起来真的很讽刺，我这么喜欢普洱茶的人，因为学习过程喝的太多，得了两次胃病。为此现在整个人还处于亚健康状态。现在虽然能喝，但也非常的节制。所以在这里跟大家探讨下如何健康的饮茶，如何预防胃病。

首先我相信坛子里喝生普的朋友可能有不少经历过胃病。按道理说我们百度一搜都知道普洱茶在商家嘴里那是绝对养胃的！但是！他们说的应该是熟普，或老生普(纯干仓要到90年代，传统仓2000左右)。然而目前市面上很火得古树，大树纯料基本都是新茶。稍微有点常识的都知道，新茶在本质上更接近绿茶，而不是国家分的黑茶类。其中的茶多酚，茶碱等等物质远远高于发酵了的熟普。对胃的刺激非常强烈，很多人都知道胃病千万别喝绿茶，特别伤胃，实际上生普新茶有过之而无不及。(这个我的主治医生不断告诫我很多次了)

但为什么很多人喝生普的茶商一天喝到晚都没事呢？这个我觉得主要是两个原因！

1规律和习惯

2胃的耐受性

规律的饮茶生活使得他们渐渐习惯了大量的喝茶，但对于我们突然开始大量喝茶的人来说一下子很难接受。而且刚开始喝茶的朋友很容易破坏之前的生活规律。首先晚上喝茶睡眠质量下降，睡眠时间拖后了。其次晚上喝完茶肚子容易饿，很多人会睡前加宵夜。再来下午过渡喝茶让自己原本规律三餐进食的胃在其他时间增加了工作量，让胃几十年养成的习惯发生了变化。特别是过量喝茶会不断刺激胃酸的分泌，胃的负担大大加大。

普洱茶新茶很伤胃，为啥有些人一天喝到晚都没事呢？