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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
影响普洱茶品香气口感的因素，除制作与储存外，最直接的就是茶品本质：茶种与生长形态。现特将此部分内容整理编辑，让茶友可以一口气了解普洱茶的茶种与生长形态。
云南大叶茶类
1949年，云南茶树种类备受重视，先后被我国各地茶区引种，因而出现笼统称呼“云南大叶种”。“种”为生物学分类的基础单位，云南茶树资源种类繁多，以“云南大叶茶类”统称云南茶种较为适当。市场所谓的“大叶种”、“小叶种”，并非指叶片长短大小，而是指宽幅比例来区别。云南大叶茶类较常见的主要有勐海大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种三大类。
乔木与灌木
木本植物分乔木与灌木，乔木特征在于有高耸直立的枝干，分枝部位高，以及有主根系，根系分布较深。灌木特征为没有主根系，侧根系发达，根系分布较浅，亦无高达直耸的主干，树冠矮小，分枝靠近地面根颈处。
茶树为山茶科山茶属茶组乔木植物，从云南普洱茶的群体种及野生型野生茶即可看出茶树明显的乔木形态。而高度人工管理的茶园，为稳定茶质及便于管理采摘，多为扦插种植茶树，加之日常修剪管理，茶树呈现灌木“形态”，但其品种仍为“乔木种”。
野生茶
亦称野生型野生茶。茶叶因种生而容易变异，叶片革质肥厚不易揉捻成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定。另有部分品种茶菁苦而不化，当地少数民族称为苦茶，容易导致腹泻，并不适宜饮用。野生茶适合做成茶品者较少，多数都为大理茶、厚轴茶等有微毒品种。
古树茶
过去亦称栽培型野生茶，但因近年来人为管理增多，称其为野生茶不再合适，故仅以古树茶称呼。与野生茶相比其茶性较强烈而茶质相当，香气较扬，口感更为刚烈。
古树茶与小树茶之区分以百年为界，百年树龄以上称为古树茶，以下称为小树茶。盖因云南百年前有数十年的时间，因战乱、瘟疫等故，茶叶生产受到很大影响，茶树栽种几乎停顿，这段时间使得之前种植和之后种植的茶树因树龄差异产生了明显的品质差异，因而百年树龄得以成为区分古树小树的标准。
台地茶
现代管理之密植性茶园。茶树种生苗易产生变异，为稳定质量，台地茶多以良种茶扦插无性生殖，过去多用于生产红茶、绿茶等在当时具有高经济价值的茶类。2003年后因普洱茶盛行，许多茶贩开始收购改良绿茶原料以滇青制程制作成毛茶。
台地茶因扦插种植和人工管理，因此茶树呈现灌木形态。为了提高产量因此高密度种植，同时多辅以化肥、农药、除草剂、催芽剂等人工手段。
生态茶
过去亦称野放茶、荒地茶，后因人工管理增加，统称生态茶。为茶园经栽种后少有人工管理，不使用化肥农药，只稍作锄草与翻土。台地茶园经过降低种植密度、停止使用农药、化肥等手段，经过数年时间亦可转化为生态茶园。
群体种
早期普洱茶种植均使用种生苗，因此变异较为常见，同批种植的植株之间往往存在性状差异，以群体种统称，并非指单一某个品种。群体种为1987年国营厂茶品主要原料。1985年良种茶开始大量种植，群体种在国营茶厂茶品中的使用逐渐被忽视。
良种茶
1951年设立云南省茶叶科学研究所，现保存云南大叶种茶树资源607份，为中国第一茶叶数据库，也收集全世界所发现的现有茶种。1975年开始培育繁殖改良茶种，另于1985年成立云南省思茅茶树良种厂，作为云南大叶茶良种繁殖推广中心。精心培育云抗10号、云抗14号位国家级优良品种，长叶白毫、云梅、云抗43号等为省级良种。
良种茶研发目标多为适制红茶、绿茶等在当时时代经济价值较高的茶类，因此在上世纪八十年代末期开始在普洱茶生产中使用良种茶时，其制成茶品品质并不佳，不为彼时市场所接受。
普洱茶中烟味的产生及是否可消除?
烟味的产生主要有下面几个原因。原因一；农户在家制茶时由于天气原因，在太阳晒干的环节没有太阳，农户自己用火烤干，或者自制的烤箱烤干，这类会有烟味。最近几年这样的情况较少见了。（手工茶会存在）
原因二；在制茶的时候，同样因为天气的原因没有太阳，致使茶叶不是一天干透，而是通过阴干二天或者几天干，这种情况烟味和闷味同时存在。（机制茶会存在）
原因三；茶叶晒干后还没有完全干透（约水分大于15%，如果堆放在一起时间不长会产生烟味，如时间长就是霉味）（机制、手工会存在）
原因四；农家味，茶农家的环境不好，整个家庭都是处在烟味中，茶放久了自然就会吸味染上烟味，这类的烟味，一、二泡茶后就没有了。我们一般称这种为农家味（手工茶会存在）
其他原因：也不排除杀青时烧火的烟跑到茶叶里，还有就是滚筒杀青机漏烟，烟跑到杀青滚筒中等等。前面三种烟味，都会透骨了，很多泡后烟味才消失。烟味的产生，主要原因是出自干燥环节，普洱茶最大的特点，也是最核心的东西就是晒干，太阳干燥，太阳味，如果少了这点就是绿茶了。这也就是制茶的。
普洱的烟味以下关茶为重，可以这么说是下关沱的特性。以前的工艺是在压成型后要去水气，大都采用木柴焙，而下关茶更是用松木来焙，所以该茶烟味特浓。一般的烟味放几个月就会消失的，也不会影响茶日后的品饮。
中国普洱茶网：用流量为门户网站正名
提到门户网站，我首先想到的是一条恐龙——史前的巨无霸在全新的“微应用时代”还有多大的生存机会，是否会像恐龙一样灭绝？
随着微博、微信的相继出现，移动互联的崛起，互联网在近年来进入了“微应用”时代，低头玩手机成为国人的普遍行为。曾经以新浪为代表的门户网站，以天涯为代表的BBS（公众论坛）不再是时代的宠儿，它们如同恐龙时代遗留下来的巨兽，拖着沉重而长长的尾巴被无奈地拖进信息碎片化时代。它们过于庞大的身躯，怎样才能跟身轻如燕的微博、微信竞争，怎样才能适应一张小小的手机屏幕？
而中国普洱茶网这两年多来的迅猛发展给了我一个答案：不管时代如何变幻，门户网站作为信息时代的一个重要通道总有其生存空间，只要你深耕下去，也会创造流量的奇迹。通过多年跟踪互联网的传统应用和新型应用，我发现每一个新型应用的兴起，都会对旧有的应用起到巨大的分流作用，比如微博对门户网站的分流，微信对微博的分流，移动互联对PC互联的分流。但需要强调的是，新型应用的出现不一定是宣告老应用的消亡，老应用还是有它的市场，只不过没有以前那么风光而已。而且这两者之间并不完全是竞争关系，还存在巨大的共赢发展机会。比如微信的崛起，对微博而言是个巨大的挑战，因为很大一部分流量会被微信分走。但是，微博与微信虽然都是新媒体，但属于本质不同的媒体，前者适用于兴趣话题传播，更适合在陌生人群中进行推广，而后者属于熟人圈子的交际工具，具有推广一对一的精准性。因此，有人精辟地总结出，微博是广场，微信是会所。或者说，用微博做推广，用微信做客服。一言以蔽之，微博与微信是企业或个人做宣传的常备工具，最好这两个工具能配合起来使用。
同理，“恐龙时代”的门户网站，到了新媒体时代，不是没有机会，因为其并没有因为微博、微信的出现而消失，虽然不再是流量的统治者，但至少还是互联网世界的一个不容忽视的极为重要的流量通道。如果门户网站能跟微博、微信，以及手机的客户端结合起来做，做到各司其职，优势互补，那么门户网站完全可以在碎片化的信息时代焕发第二春，创造一个竞合发展的奇迹。中国普洱茶网创建于2011年4月，用了两年多的时间做到了1.7万的日点击量。这是一个云茶门户网站绝佳案例，我们访谈了其掌门人付颖，听其讲述如何在微应用时代玩转门户网站。
门户网站在“微应用时代”怎样生存？
白马非马：10年前我们上网可能第一件事就是浏览新浪网看新闻，曾经以新浪为代表的门户网站是我们上网的首选，而现在我们更多的是在手机上看新闻，玩得最多的是微博与微信。门户网站的流量在极度萎缩，其在微应用时代还有机会吗？
付颖：首先我们得承认，10年前我们上网的选择很少，主要就是看新闻与资讯去新浪，想参与话题讨论去天涯社区，玩游戏去联众。门户网站在过去所创造的奇迹是靠缺乏选择造成的。而到了现在，各种新型应用如雨后春笋出现，这对门户网站造成了巨大的分流作用，其表现在这么几块：搜索、微应用、APP应用客户端（比如手机客户端、移动浏览等）。分流是因为浏览习惯和终端应用的改变造成的。但不管怎样分流，门户网站的需求还是存在的，其是互联网的一个重要的流量通道。只要有足够的流量，就存在足够的机会。
白马非马：门户网站在新应用时代有哪些劣势？
付颖：主要是其他应用的出现，导致门户网站不是最佳选择，其原因是不方便、不时尚。移动互联的出现对门户网站的冲击是致命的，因为它可以方便的上网，而且80后、90后基本上都玩微博、微信，其代表了时尚潮流。
白马非马：门户网站怎样应对微博、微信的挑战，怎样顺应因为手机上网的普及而导致的“低头时代”（指低头看手机屏幕）？
付颖：微博与微信等新型应用，虽然对门户网站的冲击很大，但新型应用也有其局限性，而门户网站作为传统应用正好能弥补其短板，门户网站跟新媒体结合起来可以发挥更大的作用。比如，微博与门户网站就可以结合起来使用。微博的局限性在于每条只能发140个字节，优势是可以方便地找到目标人群，但它的信息过于碎片化，形不成闭环。微博只是让更多的人了解“普洱茶”三个字，而门户网站能相对精准、完整、权威地展示普洱茶信息。这样一来我们可以通过微博推广，把更多的人吸引到门户网站上来，也就是用碎片化的微博信息吸引人，用相对完整的门户网站资讯来满足受众的深层次需求。
白马非马：你们在微博与门户网站相结合这一块做得怎样？
付颖：我们微博做得还可以。微博对中国普洱茶网的信息起到极大的扩散作用，但还没有完全发挥出来。微博作为信息扩散的一个客户端，中国普洱茶网将会加大投入力度，以专业化的团队来运营。
做好云茶门户网站需突破三大瓶颈
白马非马：回顾过去，云茶行业门户网站对于推广云南茶叶做了哪些贡献？
付颖：在微博出现以前，也就是2009年以前，省外的人大都是通过门户网站，比如普洱中国网、云南普洱茶网、新境普洱茶网来认识普洱茶，当然以三醉斋、茶颠话茶、茶语清心、普洱信息港普洱茶讨论区为代表的茶文化论坛以及茶叶博客，在推广普洱茶方面也功不可没。后来，微博的传播影响力越来越大，门户网站、论坛与博客在宣传普洱茶方面的作用没有以前那么大。但不管怎样，云茶行业门户网站还是能在行业产生重要影响力，做到信息的有效传播。
白马非马：目前做行业门户网站有哪些困境？
付颖：难做表现在三个方面：第一、没有一个比较成型的平台；第二、整个行业的产品和信息传播还不通畅；第三、没有一个成熟的网媒出现，阻碍了云茶行业在互联网时代的发展。
白马非马：怎样来破局？
付颖：需要突破团队、环境、行业三大瓶颈，云茶门户网站才谈得上真正发展。
首先说团队。在普洱茶互联网行业构建一个熟悉传统行业、电子商务与门户网站的专业团队难度很高，缺少熟手，只能自己培养和等待。团队对传统普洱茶行业的理解还比较弱，要打通跟传统行业结合的边界很难。
其次是环境。一方面是云茶行业的传统从业者对门户网站支持力度远远不够。从茶农开始到厂家、经销商、个性品牌，其思维还停留在免费时代。他们没想过免费的东西其实是昂贵的，因为事情往往做了没效果。因为免费模式的盛行，导致门户网站很难完成原始的资本积累，更遑论做大做强。另一方面是门户网站的专业服务能力的问题，网络怎样跟传统相结合，很多企业没有一个体系，缺乏相对专业的网络服务提供商。中国普洱茶网就想做相对专业的网络服务提供商。我们也只达到了中级水平，能解决一些实际问题。而高级水平是指，将来信息进入全终端覆盖时代，能提供全方位的服务。
最后是行业的局限，主要表现有6点：1、行业电商平台建设很不到位，处于初级发展阶段；2、有战略规划的互联网企业往往迫于生存压力，很多前瞻性的设想落不到实处；3、一些行业从业者，为了短期利益破坏了行业整体发展环境，机会主义盛行；4、行业从业者对新技术、新模式缺乏研究。而互联网行业高度讲究创新，不善于学习则会被淘汰；5、云南互联网行业缺乏横向合作精神，单打独斗现象明显；6、许多互联网企业都不用心打造互联网的核心竞争力，而去传统行业找卖点，这导致放弃了自己的专业优势，变成传统不传统，互联不互联，两边不讨好。
不走多元化发展道路，只想做好网络传播和营销
白马非马：中国普洱茶网为什么能做好？
付颖：自己对互联网的技术和应用都很熟悉，从1999年到现在研究了10多年。在做中国普洱茶网的时候，竭尽全力，把所知道的、能用的技术和应用都用上。我们在借鉴行业现有模式的基础上，创建了自己独特体系，在企业的新闻传播、招商、品牌推广、产品展示与销售等方面显示了自己的影响力。
白马非马：提高门户网站流量的诀窍是什么？
付颖：我们的优势主要在于技术推广和内容制作。在技术推广方面，我们紧紧围绕SEO优化（搜索引擎优化）这个核心来做，比如做外链、内链、关键词推广等。在内容制作方面，我们通过行业资讯的收集与整理、网络专题制作、新闻原创等途径，来打造权威的普洱茶新闻资讯平台。我们的流量为什么会这么高，短短两年多时间就做到点击率接近2万，是跟我们长期不懈地抓技术推广和内容分不开的。
白马非马：作为云茶行业的专业网络服务提供商，你们的核心服务有哪些？
付颖：核心服务主要有三块，第一块是针对用户提供一套需求体系。比如他想看价格，就给他价格看，想看新闻，就给他新闻看，分析用户需求，充分满足其需求。第二块是批发报价。我们能协助企业来规范价格体系，帮助企业传递价格和产品信息，协助企业做批发，一个月能卖一百多万元货。第三块是招商。每年能为厂家招商100多家。这是因为中国普洱茶网影响力大，传播面广，做得规范，所以协助厂家招了不少商。
白马非马：云茶门户网站怎样做大做强？
付颖：要做好以下四点：1、在现有情况下，门户网站要做得深跟精；2、利用新的技术和模式，来衍生服务体系；3、做好自己的每一步，跟普洱茶行业一起成长；4、可以从网络延伸到实体，走多元化发展道路。
白马非马：你们打算走多元化发展道路吗？
付颖：对于中国普洱茶网而言，不走多元化发展道路，只想做好网络传播和营销两个环节。
文/白马非马（云茶电商系列报道之二，来源：普洱中国网）
普洱茶知识普洱茶的品质特征
喝茶是我国人民的一个生活的习惯，不管是在古代还是现代都是的。而人们喝茶的我种类是不同的，其中普洱茶是廃常受到人们喜爱的一种茶饮，但是对于普洱茶你又有多少了解呢?你知道普洱茶的品质特征是什么吗?云南呢普洱又是什么?普洱茶功效有哪些呢?下面小编就为大家一一介绍下吧!
普洱茶的品质特征
普洱茶是人们非常喜爱的一种茶饮，但是你知道它的品质特征有哪些呢?下面喜爱哦吧就为大家详细的介绍一下吧!
1.普洱茶的品质特征有哪些?
普洱茶熟茶的总体品质特点可简单归纳为：陈香显著、汤色红浓、滋味醇厚，口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡等。
普洱茶生茶的总体品质特点可简单归纳为：香气纯正、汤色橙黄、滋味浓厚、回甘生津快、经久耐泡等。
2.普洱茶的独特之处源自哪些方面呢?
简单地讲，普洱茶的特点源自以下三方面。
第一，广泛占有优质原料。勐海茶厂地处中国云南西双版纳，该地区属于世界茶树原产地，同时也是普洱茶原产地。连绵群山之中，云蒸雾绕之间，千年古茶树、成片古茶园与现代良种茶叶基地共同构成了勐海优质茶叶原料资源，同时也是勐海茶厂优质原料的重要保障。
第二，拥有建立在规模化生产基础上的独特拼配技术。勐海茶厂是现代普洱茶早生产企业，在多年规模化生产基础上掌握了基于筛分和拼配所形成的独特工艺，造就了产品的鲜明个性及品质的稳定。
第三，拥有成熟的普洱熟茶发酵技术和独特的地理环境。勐海茶厂作为普洱茶人工后发酵陈化技术的研制者之一以及该技术的早应用者，长期以其先进制茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展。独特的工艺技术，加上勐海地区特别适合普洱茶发酵的温度、湿度等地理条件以及勐海茶厂独特的水质和微生物小区系，造就了勐海茶厂产品的独特口感，形成了深受业界和消费者推崇的“勐海味”。在这一点上，与“离开了茅台镇，即便延用茅台酒的酿制工艺也生产不出茅台酒”的道理是一样的。
3.勐海茶厂是如何保证所收购毛茶的质量的?
第一，勐海在收购方面主要采取采供部门初验评级，储运部门复验评级和质量管理部门抽验评级相结合的形式。即采供部门对客户送来的小样和大样进行第一次验收评级，储运部门在入库前进行第二次验收评级，质量管理部门对库存茶叶进行不定期抽查检验评级。在第一次验收评级和第二次验收评级出现差异时则由质量管理部门进行仲裁。
第二，勐海茶厂在质量控制上的总体策略为：上段工序为下段工序服务，下段工序检验上段工序质量，下段工序可以拒收上段工序的不合格品。如果使用毛茶原料的部门在使用过程中发现毛茶原料不符合质量要求，可拒绝使用。
4.普洱茶的唛号是什么意思?
“唛”为英语“mark”音译。“唛号”亦称“唛头”，是广东方言音译而来，原意是“商标”、“牌子”。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。普洱茶的“唛号”，即以数字方式表示普洱茶的名称。
1976年，当时的云南省茶叶进出口公司基于出口需要规范了普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的早开始生产的年份，第三位为此产品第几号配方，第4位为茶厂编号(昆明茶厂为1，勐海茶厂为2，下关茶厂为3，普洱茶厂为4)。如7542、7562、7572等是勐海茶厂产品的编号。
5.大益牌普洱茶产品采取什么样的命名规则?
大益普洱茶产品命名采取传统命名——唛号命名和现代茶叶命名(根据茶叶的品质特征、产地、季节、产品希望表达的内容等命名)相结合的方法进行命名。如0562、0622等是采用唛号命名法命名，金色韵象、味酽等是根据产品的品质特征命名。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
