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普洱茶:价值凸显东莞再现储茶热

2019-03-27 访问量: 32 茶礼仪网

普洱茶:价值凸显东莞再现储茶热

在经历了2007年的疯狂之后,新品滞销,量价齐跌,一度成为了影响普洱茶行业发展的桎梏。广大品牌厂商也逐渐明白,只有彻底放弃投资炒作思维,回归普洱茶品饮本质属性,一切以用户为导向,才有机会在这轮极端低潮中生存下来。8年后的今天,楼市、股市等投资市场持续低迷,人们幡然醒悟,又把目光转向收储普洱茶...

普洱茶价值凸显东莞再现储茶热

日前,央视二套(财经频道)播出了一则关于“普洱茶持续升值,存钱不如存茶”的报道,再次掀起了普洱茶收藏界的浪潮。作为全国普洱茶最大市场之一的东莞,今年下半年开始又出现收储加量的情况,“东莞作为重要的制造业基地,在制造业萎缩,出口低迷的大背景下,东莞却逐渐成为普洱茶的储存基地,七千多家大大小小的茶商形成了‘云南产茶,东莞藏茶’的格局。在东莞从事茶叶的有七千多家,目前公布的数量有三十万吨...”根据央视财经的分析。

作为国内最大的普洱茶消费市场,广东的茶业市场状况一度成为了普洱茶行业市场走向的方向标。据相关公开报道分析,经销商选择再度加大普洱茶的市场收储,除了包括年份茶本身的市场价值重新被挖掘,保值增值空间相对较大,更重要的原因还在于目前包括房产,股市等投资市场持续低迷,存钱不如存茶。

事实上,这也是不少市场者今年表现出来的一个大方向,在年中记者采访本地一家市场投资公司的时候,根据其介绍,其公司今年投资方向,也从之前的房地产等行业,转向了普洱茶、红木等领域,“普洱茶作为云南省的优势生物产业资源,我们也看好其长线的发展潜力。”该公司负责人直言。

而这种价值潜力,也在前文所提及的年份茶中直接体现。“随着普洱茶市场的不断培育成熟,消费群也转向了更为专业的成熟阶段。”昆明雄达茶城某资深茶人告诉记者,这也是年份茶会逐渐成为市场关注的主要原因。

年份茶日益受宠性价比才是关键

众所周知,大众品饮市场的消费特点,也决定了普洱茶产品的价值,例如大益、下关、八角亭(原黎明茶厂)等普洱茶品牌,这些具有50年以上品牌历史的普洱茶产品,除了给消费者安全、卫生、健康的因素外,其产品的性价比,也必须兼具品饮和收藏两者在内的高性价比。

这种高性价比,也让走大众品饮路线的年份茶在市场表现中尤为突出,“普洱茶的特性,也决定年份茶在口感和品味上最佳。”云南省内知名茶企八角亭茶业的工作人员介绍,从他们的茶品销售来看,销量最好的也集中在200元/饼左右、5年时间左右周期的年份茶上。

“对于本地市场来说,消费成熟度偏高,选择年份茶的消费者比重较高。”一位经销商告诉记者。不仅是本地市场,同样在普洱茶成熟的广东市场,年份茶也是销售占比最高的产品。“不仅是成熟市场,在新兴市场的开拓中,性价比更高的年份茶关注度也逐渐增长。”八角亭方面表示,以他们去年在北方市场的几次展销为例,在达成的成交意向中,3—5年左右的年份茶也是最高的。

“未来普洱茶调整期继续,大众品饮路线也是未来一直坚持的方向。”一位业内人士表示,而这种市场方向,根本还是品质和性价比的竞争。

普洱茶:价值凸显东莞再现储茶热

昆明仓崭露头角收藏界再度聚焦

对于品质和性价比的需求,也将一个关键的话题储藏提到了市场面前,尤其是行业近些年逐渐展露头角的“昆明仓”,也成为近些年市场关注的焦点。

根据储存的条件差异,普洱茶行业人士也大概将普洱茶分成了大马仓、广东仓和昆明仓三类。作为普洱茶第二故乡的马来西亚,起出产的大马仓也是普洱茶一个重要的来源地,不过由于运输等原因,也造成产品性价比并不算高,而作为普洱茶市场活跃度最高的广东,也由于其发达的贸易,成为另外一只重要的普洱来源——广东仓。包括前文提到的东莞藏茶,也都是广东仓的代表。

“仓储差异出现的三大类被,是由于空气和湿度等差异进行划分。”本地一位行业人士对记者表示,广州仓由于潮湿空气和温度偏高的原因,使微生物与酶同时参与反应,陈化时间大幅缩短,从一方面来说是加快了成型时间,不过由于温度湿度过大,也难以预期微生物发酵结果使茶质变好。

而这,也恰好是昆明仓的优势,由于干燥,昆明仓的普洱茶陈化时,仅有酶参与反应,称为酶促反应,虽然陈化时间漫长,不过由于单纯的酶促反应作用,能够保证质量发展方向的纯粹,也最可能保存普洱茶的陈香和营养。

正是由于这个原因,昆明仓也恰好是普洱茶时间味道的最好保存代表。这对于普洱茶本身来说,也是回归品饮本质的最好载体。“这也是昆明仓作为目前市场上焦点的原因所在。”一位业内人士表示,随着大众品饮市场的逐渐成熟,高品质和高性价比的年份茶也将成为未来普洱市场主力,而这中间,融合了时间珍贵味道的昆明仓年份茶,无疑会成为这中间最典型的代表。与此同时,普洱茶界的不少收藏家们也已悄无生息地把触角伸向了昆明仓中的年份茶...

治人事天莫若啬。放眼全球,经济和科技已成为了综合国力竞争决定性因素;反观茶界,收藏热潮再度来袭,兵马未动,粮草先行,炮火云集,烽烟再起……

正如本文所言挑选茶叶的五个要素:年份、品质、品牌、仓储、性价比。在接下来的战争中,你准备好了吗?!

文/陈辉者伟,原文标题为:普洱茶收藏界炮火云集,烽烟再起

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全面讲解龙珠普洱茶

  说到龙珠茶,很多人都会以为是“虫屎茶”。我们今天说的龙珠,是普洱茶龙珠,也是团茶的一种。谈到普洱茶的形状,很多茶友的第一反应就是“一坨二饼三砖”,虽然我并不是特别认同这种观点,但是不得不说,龙珠作为沱茶中的新贵,确实越来越受茶友们的欢迎!

  龙珠的形状则是普洱团茶形状的一种复兴

 

  以前的团茶都是需要撬过后才开泡的,而现在龙珠的规格则是5-8克,刚好一泡,不需要撬茶。而随着龙珠团茶在保证茶口感不变的情况下,便捷性以及消费特性很好的被市场消费者认同。因此,很多名山头的茶都做了龙珠。

 

  通常情况下,同样的用料,龙珠的价格都会高于别的形状的普洱茶的价格,为什么呢?高出来的价格很大一部分原因都来自于龙珠制作的手工费。普洱龙珠的制作是非常费时费力的,全凭手工揉制。如果是一位经验丰富的制茶师,从朝阳初升至夜幕降临,马不停蹄的做,揉捻至手指布满水泡,只得八百颗,龙珠之不易,可见一斑。龙珠多选择纯料和纯芽,这是其耐泡的原因。制作时,将适量的茶叶蒸软,分匀,再用棉布包裹后,揉成团状,自然阴干。

  这中间需要茶匠自主掌握揉捻茶球的力度与速度。因为茶叶破壁时,内质的析出程度直接影响其冲泡时的鲜爽与否和耐泡程度,并决定着营养成分的保留程度。

 

  方便冲泡的龙珠,其实冲泡起来也不是特别容易,冲泡龙珠最大的难点在于,不容易泡开。龙珠应该怎么泡呢?

 

  龙珠在润茶之时的水温适宜在60度左右,时间控制在30~40秒之间,当叶片已经渐渐舒展开即可。最好不要直接用烧开的开水。因为龙珠的原料大多选自芽尖料或者是一芽一叶,直接烧开的开水润茶容易烫坏茶内质,影响最终的口感。醒茶的时候为了保持茶的内质,也不宜醒过长时间。

 

  正式冲泡时,出汤速度由快变慢,前三泡茶宜较快速出汤,往后的茶宜延长时间,才保持汤色香气滋味都能一致。使用盖碗冲泡也同理。还可以随手把龙珠生茶放到马克杯里加热水冲泡,只需要1分钟就能够喝好茶。无论去哪儿何时,想泡就可以愉快地泡起来!龙珠的滋味,四五泡达到最佳状态,不同原料的龙珠滋味不尽相同。

  那么普洱龙珠茶怎么制作呢?

 

  首先备好普洱生茶,及一个竹网杯垫、白绵纱布将茶叶放到随手泡上面,待水开热气能使茶叶变软待茶叶软化后,迅速将茶叶放到白绵纱布上进行反复揉搓,直到成小球形,简单的龙珠茶就做好了,也可以选择自己喜欢的包装纸,进行包装一下。

 

  龙珠普洱茶制作方法具体步骤如下:

  1、茶叶匀称(个人喜好茶叶克数不等1-20克拿纯棉布包裹)

 

  2、蒸汽(可以用电饭煲全封闭保持只一个出气孔)

 

  3、蒸茶(棉布包裹好的茶叶)放置蒸气出口将茶叶蒸软

 

  4、揉捻把茶叶揉圆即可

 

  5、自然阴干(普洱茶晒干毛茶会变色烘干容易变味甚至可能变成绿茶)

 

  普洱龙珠茶的制作简单,这个工艺类型具有这些特点:便携,美观(条索完整),还有便利(现在古树茶死贵,如果是龙珠这形式的茶,可以化整为零的消费)。


普通沱茶

  小沱茶与普洱龙珠形态相似,价格却相差甚远?它们有什么区别!

 

  1、外观的区别:小沱茶顶部是半球状,底部中间下凹;龙珠为圆球状,条索清晰完整

 

  2、制作工艺及选料的区别:小沱茶属紧压茶,它是采用品质不高的茶叶用机器模具压制而成的,无完整性;而龙珠是将精选的茶叶蒸软后放入洁净的纱布里手工拧揉而成的,完整性好。


小沱茶

  3、加工成本的区别:小沱茶采用机械压制,加上选料低廉,所以成本也低;而龙珠是人工揉制而成,加工费高昂,选料自然不会差,所以成本高。龙珠1kg的加工费可以购买1kg小沱茶。

普洱茶茶道

普洱茶有什么茶道呢?对于该茶的茶道下面让小编给您具体的讲解一下吧。普洱茶茶道

普洱茶

一月的北京,瑞雪拂面,一月的皇茶会,茶香怡人。四十年未遇的雪,把北京洗涮的冰清玉洁,我从未见过这样的雪,这样的北京。

几名茶人在一位智者的聚引下,相会京华,同拜陆羽,北国悟道,益人益己。此时回想,颇多感慨萦绕心头。那是极其深刻的一段时光,智者的深邃在这里光耀激荡;那是极其欢喜得一段时光,思想的深度在这里与自然相互延展。感谢那些穿透迷雾直指人心的慧语,感谢北国圆明园那场瑞雪的天地启悟,更感谢那一杯香醇的大益茶,它不仅滋养着我们的唇喉,润畅着我们的思维,更将我们的心灵,默默牵引向正信的彼岸。

去相信一杯茶,它是一切的一切,那天拜望陆羽,我隐约看见宗师的微笑。

是为前言。

普洱茶茶道

天生一物,若需传扬之,毕先立其法理。大益的法理,我的理解是:它是大益人对于大益根本之源的探求与诠释,更是对于大益之精神的根本总结与升华。同时,大益法理更是对于大益人行为方式,思维范式的总体要求与指引,它是我们修悟大益茶道的核心法门,亦是我们发展生产经营活动的一切总纲。法理为领袖之精神核心,是领袖对于事物的完全把握与透彻体悟的结晶,法理一出,必不宜轻言改之,法理以小见之,是组织之根本发展战略,法理以大见之,是领袖思想之根本表达。所以,认同法理,亦可理解为认同领袖之本身。

大益法理分为八个字,前四个字为:“洁净正雅”,后四个字为“守真益和”。通局来看,前四个字是对中国传统茶道精神的总结与提炼,强调是一种融合,重在“和”;后四个字是大益人对于中国茶道精神的理解与解读,强调一种?a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱拢卦?ldquo;不同”。八个字综合理解,正是和而不同,圆融自得,一家己成,百家并蓄的境界。

洁净正雅

普洱茶的舌底生津之谈

  在普洱茶的品茗技巧上,为了避开牛饮干杯的缺失,除了小口慢饮、回转缓咽外,当茶汤喝入口中,必须将口腔上下尽量空开,也就是上下牙床张开。闭着双唇,牙齿上下分离,增大口中空开。同时口腔内部得以松弛,舌头与上颚触部位形成更大的空隙,茶汤得以机会浸淫到下牙床和舌头底面部分。当要吞咽时,口腔必缩小范围,将茶汤压迫经过喉咙,吞下了肚子。在口腔缩小过程时,舌头底下的茶汤被压迫出来,并会产生泡泡的感觉,这样的现象就叫鸣泉。但只是技术性鸣泉,不一定饮茶如此,喝任何饮料亦可如此。

  品饮到五六十年以上陈期,先期以前的普洱茶,如不知年的红芝普洱茶、同庆老号圆茶、末代生紧茶等,茶汤已经极为柔和,有香无味的境界。其茶汤经过口聜接触到舌头底部,舌头底面会缓缓生津,不断涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象,才是真正的舌底鸣泉。