绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
冲泡普洱茶，在水温、投茶量、浸泡时间和茶具都确定的情况下，唯一影响着茶汤口感的变量就剩下注水方式了，而注水方式又关乎如下五个变量：
注水的快慢
注水的快慢主要影响到浸泡过程中水温的高低，且顺便影响到水流的急缓，除了跟茶汤滋味的浓淡相关以外，也影响到汤感和香气的协调性。
水流的急缓
水流的急缓主要影响到滋味和香气和汤感之间的协调关系，急的水流令茶叶旋动，茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高，且和空气摩擦程度增加，令香气高扬，茶汤的厚度和软度则会相应下降。而缓慢的水流则令茶保持相对的静止，接触水的茶底缓慢的溶出，在出汤的时候再一次在较低温度下融合，令茶汤的厚度和软度上升，层次感加强，同时令茶汤的香气下降。
水线的走势
水线的走势主要关系到茶底和水流的动静比例以及茶底接触水的均匀程度，通常在泡普洱茶的时候，有意控制注水方式的人们常用以下的四种方式：
1，螺旋形注水：这样的水线令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，令茶水在注水的第一时间溶合度增加
2，环圈注水：这样的水线令茶的边缘部份能在第一时间接触到水而面上中间部份的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，茶水在注水的第一时间溶合度稍欠。
3，单边定点注水：这样的注水方式，令茶仅有一边能够接触到水，茶水在注水的第一时间溶合度较差，单边定点注水的点若在盖碗壁上则相对于在盖碗和茶底之间的点要融合得稍好一些
4，正中定点注水：正中定点的注水方式是一种较为极端的方式，通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用，令茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触，其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出，令茶在注水的第一时间的溶合度达到最差，茶汤的层次感也最明显。很多有发酵现象的茶会因此出现滋味过于凝聚，和茶汤分离的情况。
水线的高低
水线的高低主要关系到两个问题，一是水在冲泡过程中的降温作用，二是在冲泡过程中水线的高低起伏令注水过程中茶和水的动静得到起伏，水线的高低起伏常常被用来做冲泡时的微调
水线的粗细
水线的粗细主要关系到注水过程中水的流速，除了跟水的动静有关外，也跟注水的时间和速度相关，同样，水线的粗细也是泡茶者常用的微调手段。
我们在具体冲泡时，除了注意以上的五种注水方式之外，还要注意一下出汤方式和各泡之间的间隔时间：
出汤方式
缓慢的出汤主要对前期浸泡相对静态的茶水溶合度差的茶汤有融合调节作用，越缓慢均匀的出汤令茶汤在出汤时候的溶合越有层次，且相对融合温度越低，其汤感也越软。而越快速的出汤则令茶汤的融合度越好，香气越高。相对于注水方式来说，出汤方式的影响要小得多，在冲泡过程中也属于微调作用。
各泡之间的间隔时间
各泡之间的间隔时间在以人为主的品茶过程中往往容易被忽略，其实其意义很重大，尤其关系到几个很重要的问题
1．每一泡茶注水时茶底的温度，茶底的温度除了跟注水后整个容器中的茶水综合温度相关，过冷的茶底令茶汤的溶出温度下降，导致香气变低。
2．注水时茶底和水之间的温差，茶底过冷而水温过高导致温差过大，令茶叶中的溶出物的溶出温度间距加大，各类物质的溶出速度不能够平均化，溶出物质的比例协调性下降，从而导致茶汤中滋味和香气的比例发生变化，而这部份变化和茶本身以及注水的方式密切相关。
3．存留的茶汤在茶底降温后将会被挤出，上一泡出汤后，由于叶底依旧处于湿润状态，所以溶出依旧在继续，且随着温度的下降，茶叶收缩又会令溶出后的茶汤再次挤出，过份间隔会令这部分高浓度茶汤冷却后融入下一次注入的水中，从而增加了茶的苦涩味，对下一泡的品质有着较大的影响。
出汤后残留的茶汤：出汤后残留的茶汤令下一次浸泡的时候整体温度降低，导致香气的程度下降，苦涩味较相同浓度的茶汤有所减低，汤感的粘稠度和厚度则会有所提升，并且令相邻两泡之间的感觉更加接近，令茶口感更加稳定。出汤后残留茶汤的做法被称为“留根法”常常被用来泡制那些有异杂味的茶。
究竟普洱茶是如何走进人们的视野？
喝普洱茶，真不是能随便喝的。江南人喝茶大多是夏秋季的绿茶，春冬季的红茶。是口感的一种习惯，习惯了数百年。后来随着物流和电子商务的发展，各地人员的流动。慢慢开始接触其他产地的茶，比如福建武夷的岩茶和安溪的铁观音，湖南的安化黑茶等。普洱茶产地在云南，早些年因为外销，内地人知道的不多，喝过的更少。听说可以去油腻，所以试着喝些比较温性的熟茶。但由于泡法的不恰当（往往和绿茶一样大的玻璃杯子泡），量控制不好，成了难喝的酱油汤。加上叶底粗壮、有梗、不完整，和绿茶成了鲜明的对比。口碑就这样被传开了。档次一下拉低很多。喝的人往往概念先入为主，对喝普洱有了不好的印象。
从马帮进京开始，重新让普洱茶走进了很多人的视野？加上邓时海先生的《普洱茶》书，云南的《普洱》杂志，又填补了人们对普洱茶的认识？再到“福元昌”，“宋聘”的天价拍卖，一下让很多人震惊。原来普洱茶我们真的不懂。他的历史，他的价值是我们这辈远远的所未曾触及的。
说起普洱茶，就不能忘了一些老字号，比如“宋聘”“陈云号”“向质卿”“大票敬昌”等。这些大多是清朝后期至民国的一些大商号。以当年的品质成就了如今的天价。但真能留存到现在，喝到真品的几乎微乎及微。但普洱茶越陈越香及越陈越有价值的概念得到了验证。
1949年11月26日，中国茶业公司成立；1951年12月15日，中茶总公司“中茶”商标正式取得专用权。至此“大红印”“红印铁饼”“无纸红印”“甲乙级蓝印”“大字绿印”“蓝印铁饼”等一批批品质优异的印级茶出现。时至今日，用余秋雨先生的话说”“号级茶”在今天是难得一见的老长辈，那么，“印级茶”则还体力雄健，经常可以见面。”？但见面是需要财力基础的。普通人想喝一泡，却是奢侈至极了。存更是不可能，早年的茶大多销往香港等地。内地人很少有，想存如何存也没有概念。所以成了现在很多茶友的遗憾。
今天的普洱茶市场已经成熟，品牌繁多。各类山头概念，工艺改革不断推新。家家都有老茶，家家都有印级茶。这不仅使得普洱茶市场热闹也使得混乱。让人更加怀念过去的印级茶。如何喝到真正的好茶是所有人都在想的。2013年至今，中茶云南公司通过传承传统工艺结合市场需求变化创新，研发了传世印级系列，“七三青饼”“红印圆茶”“八八青饼”“臻品蓝印”等等，又一次让印记茶熟悉的味道回到我们身边，让茶友用实惠的价格自己存新茶，等岁月的老去有属于自己的老茶。填补了自己的心愿。
如今喝普洱茶，了解普洱茶已经不是很难的事情。加上个人财富的增长，适当的存一些茶也是很多人的一种新的投资方式，不仅是财富而且还是健康。选择好茶，个人觉得可以从中茶等大品牌开始入手。在选料及工艺等方面都有很好的管理。加上自己正确的存储，将来老了喝到好的普洱茶应该不是难事。如需了解更多“中茶”茶品详情（如规格、价格等）请前往官方公号（ID：ishuocha ）后台咨询。
特此声明：本文系原创，
“回南天”来袭丨存普洱茶的注意啦
那怎么办呢？当普洱茶遇上回南天，我们如何去保管好自己的茶？
步骤一
把普洱茶生熟分开存放，如是笋壳装入纸箱密封存放，若原包装就是纸质品的，不必拆掉，原封不动保存。可以再整提的包装外面加套一个透明膜密封，然后保存在干净的纸箱里，如果是整箱购买没有拆封的，不用再加套透明膜，尽量保存在二楼以上楼层，不要放在底面，要用牢固的椅子或者桌子垫高。
步骤二
春天经常会有“回南天”的潮湿天气，因此在家里可以备一个小型的抽湿机，在湿度很大的时候打开除湿，一般来说，空气湿度在70%以下，可认为是存茶的相对安全湿度。超过这个湿度，一切都不好说拉。
普洱茶冲泡技巧：冲泡普洱茶的茶水比
茶水比是一个必须重视的但同时又是需要灵活掌控的数据。它受冲泡目的、冲泡茶类、冲泡器皿、饮茶人数的影响。
从冲泡的目的来看。泡茶的目的主要有两种，一是审评、品鉴，二是品饮。从审评、品鉴的目的看，在《职业技能鉴定专用国家职业资格培训教程.评茶员》一书中提出的茶水比是：紧压茶5克茶：100ml水，泡2分钟。绿茶4克茶：200ml水，袍分钟。这种评审法可以将茶叶的缺点比较充分暴露出来，但这样泡法会掩盖茶叶优点的发现，因为茶叶经过这样重泡后，缺点充分显露的同时优点也被掩没了，就算第二泡进行水量和冲泡时间的调整，茶叶的优点也已失去。这里提供一种两全其美的审评法以供借鉴。普洱茶新生茶茶水比为2克茶水：50ml水，第一泡适度降温后泡20秒左右，不可超30秒，出汤后品鉴其优点，重点放在香、甜、滑顺、回甘、汤色等方面。第二泡泡3至5分钟，出汤后评审其缺点，看汤色、叶底，寻异味，试回甘、苦涩。老生茶和渥堆熟茶茶量稍多，达到2.5克茶：50ml的水。
作为品饮的泡法，不是为找其瑕疵而是要求得到最佳口感滋味，因此茶水要以能让所泡茶品最佳优点发挥为标准。一般而言应该是：新茶低于老茶，生茶低于渥堆熟茶。用杯子泡因为容易浸泡时间过长，因此1克茶：100ml水较好。用盖碗和壶泡因为出汤可以比较快，可以用2克茶：50ml水，头5泡的时间每泡在10秒不超过20秒为宜，5泡后冲泡时间可延长至30秒左右。
从冲泡茶类看，普洱茶可分为老生茶、新茶、新渥堆熟茶、老渥堆熟茶几类。这几类茶茶水比的控制原则是：新生茶茶水比要大，应在2克茶：50ml水之内，老生茶可稍小，可以到2.5克茶：50ml水。新渥堆熟茶茶水比也要大，在2克茶：50ml水左右，老渥堆熟茶可以在2.5克茶：50ml水或3克茶：50ml水。
从泡茶器皿看，主要有壶、盖碗、杯三种，杯子泡茶很方便，但常常会冲泡时间过长，要求得到好的口感茶水比在1克茶：100ml水为佳，每次投茶量以只泡一杯半水到2杯水为最佳，如果投茶量加大，可以泡到三杯水以上，则第一泡的苦涩一定超高，无法泡得好口味。用户和盖碗泡可以茶2克：水50ml，但最好是壶用于泡老生茶和渥堆熟茶，盖碗用于泡新生茶，而且一定要控制好冲泡时间。新生茶10秒不超过20秒，老生茶和渥堆茶泡20秒至30秒。
从喝茶人数看，在喝茶人数较多时，茶水比可以达到4克茶：50ml水，甚至1克茶：10ml水，但要让泡出的茶好喝，一定要控制好冲泡时间，投茶量越大，出汤要越快。在茶水比达到4:50或1:10时，头5泡的冲泡时间应该在10秒左右，不可超过20秒，5泡后可适当延长至20至30秒。喝茶人数多时最佳方法是少投多换，即用正常的投茶量泡，增加换茶次数。
泡茶是一项有一定技术含量的工作，在实践中一定要注意水质、海拔、水温、茶水比、冲泡时间等因素，认真研究总结一套最适合本地、本人使用的方法，冲泡出一泡最佳口味的好茶。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
