太平猴魁是什么茶？应该如何存储？-茶礼仪网

太平猴魁是什么茶？应该如何存储？

太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。

清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。

一、历史发展

清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔开出一块茶园，此处山高土肥，云蒸雾蔚。郑本魁和当地茶农经过精心制作，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。而六百里猴魁由于自郑守庆先生亲自传承，一直以来都代表着太平猴魁的最高水准。

二、产区分布

太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。

三、品质特征

太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。

太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。

四、储存方法

1.石灰保存法：生石灰可以吸收太平猴魁周围的水分，这样可以延长太平猴魁的保质期。使用这种方法时，可以找一个口小腰大，不会漏气的陶坛作为盛放器。至于生石灰，一般的食品包装袋中都会带上一小包干燥剂，干燥剂的主要成分就是生石灰，把这些干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。

2.冰箱保存法：把茶叶放入冰箱之前，要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶，然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中，冷藏柜的温度最好调在5℃以下。如果茶叶打算在半年内喝完，温度控制在0—5℃最省电；如果想长时间保存，就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时，尽量与其他食物分开存放。

一般家庭保存太平猴魁都是采用这两种方法，这两种方法都可以有效的保存太平猴魁，并且对延长太平猴魁的保质期也很有用。但是太平猴魁毕竟不是普洱那种陈香茶，所以保存时间越久的太平猴魁茶味就会越淡。一般建议太平猴魁的保存时间最好可以在两年之内。（文章来源于：网络整理）

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夏天喝绿茶有什么好处夏天为什么要喝绿茶

在小编看来，喝茶是一个十分讲究的事情。怎么个讲究法?就好比，喝茶也是要分季节的，不是每种茶四季都能喝。俗话说，春天人们喜欢喝花茶，夏天人们喜欢喝绿茶，每当到了夏季，绿茶的销量总是高居不下。工作之余，闲暇之余，泡上一壶温热的绿茶，放凉后饮用，那顺着喉咙顺滑而下的是这个夏日里难得的冰凉。那夏天喝绿茶有什么好处?夏天为什么要喝绿茶?

其实这个问题，小编在文章的开头已经解释了一种原因了，另外一种的原因的话，当数绿茶功效极佳，接下来小编就为大家介绍一下，夏天喝绿茶有什么好处：

夏天喝绿茶，从中医的角度上来说，它能够带来清凉降火的功效，因为绿茶性寒，可以润燥、凉血、清热。在炎热的夏季，许多人还酷爱吃烧烤这一类的东西，比较容易上火，饮用绿茶的话就可以达到清热解火的效果。不仅如此，绿茶中还富有许多有营养的微量元素，饮用绿茶能够为人体补充在夏日里人体流失的汗液中的微量元素，增强身体的免疫力。

除了上述的两个好处，小编悄悄告诉大家，夏天喝绿茶还有一个好处就是——能够防晒美白!

天啊，防晒美白是多少个妹纸日思夜想的事情啊?谁不想在夏季白白嫩嫩的?因为绿茶具有很好的防晒和防辐射作用，绿茶中的儿茶素是有着很强的抗氧化能力的，如果是其中含有绿茶元素的护肤品，防晒的功能也是杠杠的!所以想要在夏季里白白嫩嫩的美少女们，还不赶紧冲去买买绿茶喝?夏天喝绿茶有什么好处?还需要小编多说吗?

绿茶和黑茶抗动脉粥样硬化的作用是相同的，都能用于抗动脉粥样硬化。茶是世界上消耗最多的饮料，仅次于水。因为东方人的心脏病和癌症的发病率比较低，所以许多外行人和科学家都认为绿茶的作用比黑茶好。因此，我们进行了一项动物试验，给正常的仓鼠模型和动脉粥样硬化的仓鼠模型长期引用绿茶和黑茶后，比较了这种茶的作用，第一次报道了与茶用量相关的研究结果。结果显示：两种茶抗动脉粥样硬化的作用是相同的，小量引用时，动脉粥样硬化的发病率降低26-46%，大量引用时降低48-63%。茶抗动脉粥样硬化的机制有3种：降低血脂、抗氧化以及抗纤维蛋白溶解的作用。这3种机制与动脉粥样硬化具有显著的相关性。在正常仓鼠模型中，茶还可以改善血浆中的低密度脂蛋白、低密度脂蛋白/高密度脂蛋白的比率、甘油三酯、脂质过氧化、低密度脂蛋白的过氧化以及纤维蛋白原的情况。在所有模型中，低密度脂蛋白的氧化性都降低。在等同于人类的引用量中，绿茶和黑茶具有相同的作用，因此，肯定了人类干预和流行病学的研究结果，阐述了茶对人体有利的作用机制。

2011年绿茶增长仍是主流

信阳毛尖网资讯：2011年11月29日，由福建省人民政府发展研究中心、社会科学文献出版社、福建武夷学院共同举办的“2011年《茶业蓝皮书》”发布会在厦门举行，与会专家分析了新形势下中国茶产业发展的现状和存在的问题，云南镇沅县茶产业走有机绿色发展道路，就推动中国茶业转型升级的路径和方法展开了讨论，并正式发布了2011年茶业蓝皮书《中国茶产业发展报告（2011）》。

蓝皮书指出，2010年，中国茶叶消费稳中有升，各茶类价格均略有提高，茶类消费趋向多元化。其中，绿茶增长仍是主流；乌龙茶特别是铁观音由少数地区消费向全国大中城市拓展，消费快速增长；普洱茶消费增长也较快，茶叶知识。

从价格上看，2010年国内茶叶市场价格有所提高，特别是3-4月份受低温、降雪等恶劣天气影响，春茶产量下降，整体平均价格上升。

从主要茶种的情况看，红茶需求强劲，价格上涨。“金骏眉”红茶的成功运作以及信阳的红茶风暴，推动了红茶消费的新热点。2010年红茶国内市场需求强劲，尤其是高档红茶呈现出供不应求的局面。据中国茶叶流通协会的推算，2010年国内红茶的均价由约为50.48元/kg上涨为75元/kg。但由于国内红茶产量相对有限，市场上销售的品种比较单一，以正山小种、坦洋工夫、滇红为主。

乌龙茶作为近年来茶叶消费的热点，市场需求持续旺盛，价格略有上涨。以安溪茶都铁观音市场为例，2010年铁观音春夏两季略有减产，但是市场交易仍保持增长的趋势。

绿茶是我国的主要消费茶类，信阳红，继续保持良好势头，价格增幅较为显着。尽管受恶劣天气影响春茶采摘前期产量大幅下降，但随天气转好茶叶消费快速回升。市场上名优茶畅销，低档绿茶及部分大宗茶消费情况总体变化不大，整体平均价格比上年上涨20%左右，信阳毛尖价格。

在连续两年的产量下降之后，2010年，普洱茶出现恢复性增长，产量同比增长12.90%。但由于收藏者对普洱茶市场的信心尚未恢复，消费量与去年基本持平，价格保持理性，相对稳定。

此外，受年初低温、干旱等恶劣天气以及茉莉花减产和劳动力成本的上升等诸多因素的影响，今年茉莉花茶销售量略有下降，www.xywww.com 杭州凯旋路将被打造成“中国御茶街”，价格上涨，供求趋于紧张。而边销茶消费则趋于稳定，边销茶是中国边疆少数民族的生活必需品之一，与去年相比，消费量总体相对稳定，基本持平。

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