霍山黄芽和黄山毛峰的区别-茶礼仪网

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霍山黄芽和黄山毛峰的区别在产地、口味、汤色等方面。霍山黄芽，安徽省霍山县特产，国家地理标志产品。黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。

霍山黄芽和黄山毛峰的区别

1、黄山毛峰比霍山黄芽名气大点，但是市面上的正宗黄山毛峰还是比较少的，霍山黄芽主要产地在霍山县大化坪镇，关键看想喝什么样的茶叶，黄山毛峰是绿茶，霍山黄芽属于黄芽，大化坪镇的霍山黄芽带有淡淡的甜味.

2、黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

霍山黄芽品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

黄山毛峰的鉴别

1、外形:黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。

2、香气:质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。

3、汤色:茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。

4、滋味:黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-04-30

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黄山毛峰怎么辨别好坏

黄山毛峰的辨别要从芽锋分辨、香气分辨、泡茶分辨。好的黄山毛峰茶芽毫比较多，香气鲜爽清新，泡茶时候未到浓醇，后味回甘明显。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

黄山毛峰怎么辨别好坏

黄山毛峰的辨别

1、芽锋分辨

黄山毛峰茶的干茶可以根据黄山毛峰茶叶芽的芽锋来区分茶叶的好坏，一般好的黄山毛峰茶芽毫比较多，质量差的黄山毛峰芽锋藏匿，且芽毫也会比较少。

2、香气分辨

区别好坏的黄山毛峰，可以从香气来辨别，只要将茶叶靠近鼻子，闻一下，如果香气低闷，还有粗老气，说明是质量不好的茶叶，如果质量好的黄山毛峰，不仅外形嫩绿，同时白毫显露，靠近鼻子一闻，会有种鲜爽清新的感觉，同时还有近似兰香、板栗香味。

3、泡茶

通过泡茶可以区别黄山毛峰茶的好坏，有以下几点：

(1)冲泡黄山毛峰茶之后，将茶杯连叶底一起，靠近鼻子闻闻，如果闻到的茶香清高纯正，有种心旷神怡的感觉，那说明是好茶。

(2)看茶叶的汤色，黄山毛峰茶叶冲泡3~5分钟之后，将茶汤倒入另一个茶杯中，立即闻闻下茶汤的味道，如果是好的茶叶，汤色是呈浅绿或黄绿色，且还清而不浊，明亮澄澈。

(3)品尝下黄山毛峰的味道，好的茶叶，茶汤会浓醇爽口，如果是不好的茶叶，则会平淡涩口，这种茶叶一般都是粗老的绿茶。

(4)最后是看茶叶冲泡后留下的叶底，这通过看茶叶的老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等来区别茶叶的好坏，当然，还要注意下茶叶有没有掺杂物。

黄山毛峰注意事项

一、忌饮茶过度：夏季易烦躁，适量喝茶有利于静心，然而，过量饮茶将导致更加焦躁。茶量一般以5~10克为宜。

二、忌饮久泡茶水：饮茶要现泡现喝，这样效果更佳。久泡茶叶会使其中的咖啡因积聚过多，产生刺激作用。

三、忌空腹饮茶：空腹饮茶，茶性直入肺腑，会伤脾胃，妨碍消化。

四、忌睡前饮茶：睡前2小时最好不要饮茶，否则神经会过于兴奋，引起失眠。老年人睡前饮茶易导致心慌、多尿，更影响睡眠。

五、忌发烧时饮茶：发烧时饮茶会导致体温升高，会使降温的药物作用减弱。

六、忌饭后立即饮茶：饭后饮茶有助于消食去腻，但因茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等发生凝固反应而影响营养吸收，一般宜半小时后饮用。

黄山毛峰茶也可以降低烟毒的伤害吗

大家都知道健康饮茶已经成为现在人的一种养生之道了，很多茶叶都可以起到清血脂、降血压、稳血糖的效果，对“三高”人群的健康是很有帮助的。而且像花茶又可以起到美容养颜的效果，非常受到女性朋友的青睐，还有很多不同的茶都有着不同的效用。

最近听说喝黄山毛峰茶可以降低烟毒对吸烟者身体的伤害，这个说法是有根据的吗？茶叶中的成分是可以排除部分尼古丁对人体的伤害的，从而起到了清烟毒的效果，一般来说黄山毛峰和普洱茶的效果会比较好一点。经过试验发现，普洱茶叶中的儿茶酚结构可以清除亚硝酸盐，而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺，因此认为普洱茶叶具有潜在的抗癌作用。研究认为饮用绿茶和红茶后由于茶多酚的抗氧化作用，可减轻肺癌的发生。普洱茶叶中含有的有效成分决定了普洱茶叶具抗癌突变性。有研究表明，从中国绿茶中提取的抗氧化成分，具有抑制苯并芘，香烟雾浓缩物对伤寒沙门氏菌和/V79细胞的致突变性。

尼古丁能刺激人的中枢神经系统和心脏，用普洱茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁化合形成无毒复合物，此外对烟碱还有良好的过滤作用。普洱茶叶中单宁具有破坏及减轻烟草中尼古丁毒性的作用，并研制了一种低烟碱含量的香烟茶烟投放市场。普洱茶叶中的茶酚可以和尼古丁以及其他有害生物碱相结合。我国也对茶提取液消除烟丝毒害作用作了研究，结果表明普洱茶叶成分与烟丝内含物能够相互作用与反应。

而且普洱茶叶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类，是一种良好的除臭剂，它们可以清除由于吸烟而产生的口臭。因此在八十年代末期在中国和日本已有清除吸烟后的口臭和解毒的茶制品问世。用含有普洱茶叶除臭剂的口香糖，口嚼三分钟就可见效，对烟臭的消臭率达百分之九十以上。