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黄山毛峰的冲泡方法以及怎样贮藏,你都知道了吗?

提问者:千岩提问时间:2020-01-07
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黄山毛峰,为中国历史名茶之一,中国十大名茶之一,1986年被外交部评为外事活动礼品茶。黄山毛峰茶属于徽茶,产于安徽黄山,尤以黄山茶园坪为最佳,由清代光绪年间谢正安所创制。由于新制茶叶白毫披身,芽尖如锋芒,且鲜叶采自黄山茶园坪,海拔800米原生态茶园,遂将该茶叶取名为黄山毛峰。每年清明谷雨时节,选摘初展肥壮嫩芽,经手工炒制而成。

那么黄山毛峰的冲泡方法是怎么样的呢?

黄山毛峰的品饮,冲泡时水温以80摄氏度左右为益,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2-3次。

首先是备具,玻璃杯1个,黄山毛峰茶叶6克,茶荷、茶匙等;其次是冲泡,用茶匙将茶叶从茶荷中拨入玻璃杯中,冲入80摄氏度左右的水至玻璃杯八分满即可;再次是品茶,冲泡后可以看见茶叶徐徐伸展,汤色清碧微黄,香气如兰,叶底嫩匀成朵,入口后味道鲜浓醇和,回味甘甜。黄山毛峰入杯冲泡雾气结顶,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,韵味深长。此时一杯黄山毛峰茶就冲泡好了!

我们又该如何鉴别呢?

鉴别黄山毛峰主要看茶叶是否条索细扁,形似“雀舌”,是否带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”,有别于其他毛峰特征之一);另外还要看芽是否肥壮、匀齐、多毫;另外最后一点就是香气清鲜高长。黄山毛峰的特征可以分为7点:茶形状,状似雀舌;茶色泽,绿中泛黄;茶汤色,清碧微黄;茶香气,馥郁如兰;茶滋味,浓郁醇和;茶叶底,嫩匀成朵;产地,安徽省黄山茶园坪!

黄山毛峰的贮藏容器以锡瓶、瓷坛有色玻璃瓶为最佳,其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,塑料袋。纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净。

贮存方法分为三种:

塑料袋、铝袋贮存法

最好选有封口的塑料袋,材料厚一点、密度高。装入茶后袋中空气尽量挤出,再用第二个塑料袋反向套上。

金属罐装贮存法

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。市面上有卖两层盖子的不锈钢茶,配合塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带粘封盖口则更佳。

低温贮存法

将茶叶贮存的环境保持在5℃以下,也就是使用冷藏库保存茶叶,使用此法要注意,贮存期六个月以内者,冷温度以维持0~5℃最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10~-18℃)较佳。贮存以专用冷蔵库最好,如必须与其他食物共冷藏.则茶叶应妥善包装。次购买大量茶叶时,应先予小包分装,再放入冷藏库中,每次取出所需冲泡量不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

回答者:泡妞妞回答时间:2020-01-07
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孕妇可以喝黄山毛峰吗

孕妇可以喝黄山毛峰,但不建议大量饮用浓茶,因为茶叶中的茶多酚和咖啡因对胎儿的生长发育还是有一定影响。建议孕妇适量饮用淡茶。

孕妇可以喝黄山毛峰吗

孕妇可以喝黄山毛峰

喝黄山毛峰属于绿茶,现代大量的科学研究证实,茶叶确实含有和人体健康密切相关的成分,而且具有清心提神、消食化痰、去除油腻、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、清热解暑等功效,对于一些现代疾病,比如辐射病、心脑血管病、癌症也有一定的药理功效。

茶的锌含量极为丰富,能够帮助胎儿生长发育。适当的喝些绿茶,可以起到增强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育的作用。

不过,绿茶中含有鞣酸、茶碱、咖啡碱等物质,尤其是鞣酸,它会和铁结合形成一种无法被机体吸收的复合物,从而妨碍孕妇对铁的吸收。而且如果过量饮浓茶的话,还容易引起妊娠贫血。因此,虽然说在孕妇可以喝绿茶吗的问题上得到了肯定的回答,但还是要适量饮茶,每天最多喝3-5克茶,而且是淡茶。

孕妇喝茶注意事项

1.虽然说喝绿茶有好处,但是也要注意饮用量,如果喝太浓、太多的茶,就会对胎儿产生危害。

2.注意不要空腹喝绿茶,因为茶叶中有咖啡碱等兴奋的物质,空腹喝会伤胃,建议在饭后1小时再喝。

3.晚上的时候不要喝绿茶,绿茶有提神的作用,更适合工作时喝,晚上喝容易引起失眠。

4.绿茶容易发生氧化和变质,其保存期限是很短的,买回来后应该尽快喝完,不喝时也应冷藏保存,以免破坏原有的味道。

5.如果是高档绿茶,可以采用上投法泡,将75-85摄氏度的热水冲入杯子里,放入3-5克茶叶。若是普通的绿茶,就无需讲究这么多,可采用下投法,也就是先放入3-5克茶叶,然后倒入85摄氏度的热水即可。

黄山毛峰价钱?

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首创黄山毛峰
135年技艺传承与品质坚守
谢裕大,古徽州六大茶庄之首
以黄山毛峰被清光绪帝钦点为贡品
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以遍及各地茶叶的贸易
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谢裕大
中国茶业史的传奇典范,中国茶文化的杰出代表
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黄山毛峰可以煮着喝吗?

大家都知道,黄山毛峰的口味,可以用生机勃发、神清气爽去描述,喜爱喝香高醇美的茶友们们,一定要试一下这款好茶叶。黄山毛峰不仅好吃,并且做为茶叶中的极饮茶而言,日常生活适度食用,对身心健康還是有很多益处的,那黄山毛峰能够煮着喝吗?不容置疑不是提议煮饮的!实际以下!

黄山毛峰不建议煮饮

黄山毛峰为在我国十大名茶之一,归属于是绿茶叶类,因质量出色、口味味道好,可是不是提议煮的,最好是的方法是冲泡!高品质的黄山毛峰冲泡后,茶汤颜色为淡黄的清碧绿色,能够一种十分清爽、鲜香的视觉盛宴;其香味浓厚,甘鲜爽口,回甜快速,口感好到令人尝了一口,还想再次尝。

黄山毛峰冲泡常见问题

1、不宜开水煮茶

冲泡黄山毛峰,水温操纵为85-九十度上下,茶叶越鲜嫩的质量,那麼冲泡水温尽可能低一些。

2、不宜保温杯泡茶

黄山毛峰归属于较为鲜嫩的绿茶叶,因此是不能长期的高溫侵泡的,不然茶叶香味降低不用说,还非常容易浸取很多的单宁酸、氨茶碱,造成茶汤味道苦味,还损害一部分营养成分。提议应用瓷器壶、盖碗冲泡的好。

3、忌泡浓茶水

要想冲泡出浓淡适中的茶水,一般只必须用3-6克上下茶叶就可以;不建议放进过多茶叶,或者侵泡時间过长,由于浓茶水含有过多的咖啡碱、单宁酸,对胃肠刺激打,还非常容易出現失眠症的状况产生。

4、忌长期侵泡

一般来说,长期侵泡茶叶,通常会造成茶水出現苦味味儿,假如放到暖水壶或者放到炉上泡茶,那麼非常容易产生变化;因此提议黄山毛峰的侵泡時间为1-3分钟,切勿侵泡太长期。

黄山毛峰冲泡方法

1、茶水占比

恰当把握好茶叶和水的占比,那样泡出去的茶才好。由于茶水占比会立即危害茶汤的口味颜色,还危害营养成分的成份;一般状况下,冲泡黄山毛峰的恰当茶水占比提议是在1:80上下,每一次放进杯子内的茶叶总数,操纵在3-4克上下就可以。

2、水温把握

冲泡黄山毛峰,水温不能太高,由于黄山毛峰的茶叶较为鲜嫩,口味较为细嫩,因此水温应当操纵在85度上下就可以;太高的溫度会让茶叶损伤,那样冲泡后的茶汤口味不太好不用说,还有损作用的充分发挥。

3、泡浸時间

冲泡黄山毛峰,沸水引入之后,一定要把握好泡浸時间,不然茶汤味道马上会遭受比较严重的危害。一般状况下,沸水引入后,提议3分钟上下就可以出汤,随后第二、3泡的情况下,尽可能增加泡浸時间,那样才能够让黄山毛峰的香味获得非常好的恢发,才能够泡起来味道醇厚的茶汤。

4、冲泡频次

冲泡黄山毛峰,冲泡频次也是十分重要的;黄山毛峰归属于是绿茶叶类,那麼在投茶之后,第一泡能够立即扔掉,随后第二泡刚开始品茗,第三、四泡的情况下,口味味道会刚开始渐渐地变浅,随后第六泡大部分没什么茶褐色、茶气了。因而,冲泡黄山毛峰,提议每一次投茶后,不断冲泡4-5次就可以。

黄山毛峰冲泡方式

1、温杯

取热水壶,往全透明玻璃茶杯中冲人约占杯容积1/3的煮热开展烫杯,烫杯的功效是能够温杯和进一步洁杯。

2、冷水

冲泡黄山毛峰只有用80℃-90°C的沸水,在蒸熏了杯子以后,人们无需盖上茶壶茶壶盖,只是敞着茶壶,让茶壶中的沸水伴随着水蒸气的挥发而当然减温。

3、置茶

资金投入3-3g上下的黄山毛峰茶叶,嵌入湿热的空杯里,轻摇杯身可闻干茶中浓厚的火香气。投茶量可依据本人深浅爱好适当调整。

4、摇香

将90°C上下的新鮮沸水,引入杯身1/3处,摇杯润茶3-5秒,观茶寻香。

5、灌水

提壶水冲入杯,运用水的冲击力,使茶叶和茶水左右滚动,使茶汤浓度值一致。冲水流量为杯总产量的七成满上下,借以“七分茶,三分情”或俗话说得好的茶七饭八酒满杯。

冲泡時间一般也就是1-2分钟。泡久了不仅茶的口感不好了,还非常容易将茶中对身体不好的化学物质泡出去。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡時间可短些;相反,時间应长些。一般冲泡后3分钟,茶中含有物浸取55%,香味充分发挥一切正常,这时喝茶最好是。

6、饮茶

高品质的黄山毛峰茶,冲泡后雾水结顶,汤色清碧淡黄,叶底黄绿色有魅力,味道醇甘,香味沁人,风韵绵长,回味无穷香甜,舌口生津止渴。品黄山毛峰就好似亲临其境到黄山旅游一趟,我们一起的身、心都亲身经历一次自然界的身心的洗礼。

总得来说,黄山毛峰归属于绿茶叶,绿茶叶白汤绿叶子,香味幽雅,冲泡水温适合溫度为80-90℃,用玻璃茶杯或盖碗冲泡,不适合闷泡和闷煮。不然,太高的水温非常容易毁坏茶叶中的有利成份,其身心健康作用会受到非常大影响!