“翩翩少年，砖内乾坤”：第十届中国茶业经济年会纪念版六堡茶砖-茶礼仪网

“翩翩少年，砖内乾坤”：第十届中国茶业经济年会纪念版六堡茶砖

六堡茶的性格最鲜明：槟榔香，那红、浓、陈、醇的特质，随着时间推移，香气与滋味会发生无穷曼妙的变化，转化出丰富健康的内涵。正是滋生出那一抹中国红一缕槟榔香实在太诱人，才将2014年中国茶业经济年会吸引到了六堡茶故乡梧州，由此诞生了这一款中国茶业经济年会暨六堡茶博览交易会中茶六堡纪念茶砖（简称：250g纪念砖）。

“吾爱清流频击楫，鸳江秀水世无双”，浔江与桂江一浊一清，交汇却不交融，恰似戏水鸳鸯厮守缠绵难舍难分。举世无双鸳鸯江秀水滋养梧州一方水土，苍梧之野孕育出六堡茶菁。秉承自古流传下来的技艺，茶人们精挑细选精工细作之下，来自特定产区的六堡茶原料被制成这一款250g纪念砖。

一款简约古朴的盒中，藏着那平整饱满的一块茶砖。将茶砖取出，光照下红褐色泽中透出油润。只历经两年岁月，这样的一款六堡茶还很年轻，冲泡250g纪念砖，能感觉这仍是翩翩少年。这名门之子虽略显青涩，但那尊贵的血统总使得他表现优越。茶汤入口已能感受到平和陈香中略带槟榔香，正是是六堡茶“红、浓、陈、醇、具槟榔香”的经典传统品质表现。而品鉴后口舌生津，滋润回甘绵长。茶味浓而不烈，内质饱满，经久耐泡，叫人期待其无限成长可能。

六堡茶的魅力，不仅来源自其给人带来的感官愉悦，也在于其丰富内涵。六堡茶中含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其他茶类，因此具有更强分解油腻功效，作为减肥饮用，与其他产品相比，无副作用且不反弹，于是当六堡茶东渡日本，便获得了“瘦身茶”的美誉。在冬膘恼人的季节，怕油腻，去油脂，喝中茶六堡，饮用或收藏这一款年轻的250g纪念砖，为保持轻盈体态做一个期许。

又或者，将想象推到比这个季节更远，也许在多年以后某个时刻，本次中国茶叶经济年会上获得此款茶砖的各地茶人商贾、文人雅士再次相聚，同赏这已成一方小砖经历相同时间却因在不同环境下转化出的不同滋味，又是一番别样茶趣！

有用+10

赏

关于六堡茶的评判标准

中国茶文化博大精深，六堡茶作为与普洱茶齐名的黑茶，在评判标准上自是有与其他茶类的区别。

人们评论一个菜，通常在色、香、味三个方面去评论，而六堡茶历来有“红、浓、陈、醇”几大特点，套用菜系的色、香、味，其实是一样的。所谓的色即指红，香则指陈，而味即指浓和醇。其实，六堡茶原有的“红浓陈醇”中，也不是一出厂就有的，经过沤堆工艺的六堡茶在出厂后，在色方面，“红、浓”是有的，但“陈”和“醇”是经过时间积累才能显现出来。

关于六堡茶的评判标准

除了六堡茶的“红、浓、陈、醇”的四个特性，资深茶友还加入了“甘、香、爽、滑、清、凉”六个方面，以便更好地评价六堡茶。但这些评价针对有一定年份的老茶比较适合，特别是古法工艺的六堡茶，而对于比较大众的六堡茶，则不能太苛刻。

关于六堡茶的评判标准

增加的这几个指标中，“甘”、“香”是颇有道理的，好茶回甘，是指口腔喉头中的余韵。六堡茶在历史上有神秘的槟榔香，而随着现代工艺的发展和创新，六堡茶也出现了一些特有的典型的香，如木香、药香、樟香、兰香等等。口有余香，确实也是六堡好茶的指标，原来传统的评价体系中，如果单纯强调“红、浓、陈、醇”而不重视“香”的话，显然是有所欠缺的。厂家所产的经沤堆工艺的六堡茶也可具备“香”这个特点。“爽”“滑”这两项中，“爽”往往与工艺关系更大，有数年的茶也可具有“爽”的特点，“滑”则非一定的年份不可。而后面的“清”和“凉”，则是对原料和工艺都有一定要求，这样的特征，古法六堡茶（农家茶）或许会比较明显，现代工艺六堡茶更明显体现“温”、“醇”“和”这样的口感。因此，这“甘、香、爽、滑、清、凉”几个指标应该有所侧重。

关于六堡茶的评判标准

综上所述，评价一款六堡茶的好与坏，在坚持“红、浓、陈、醇”的几个特点上，再根据“甘”“香” “爽”的方面加以考虑则可，毕竟六堡茶因其历史原因，在国内要找到真正的老茶比较困难，而六堡茶作为一款大众茶，和其他茶叶相比，其实性价比还是较高的。

茶人茶语：杨冠卿的《咏六堡茶》诗

苍梧县六堡镇的六堡茶，已有1500多年的栽培历史了。该茶以红、浓、陈、醇、槟榔香味、隔宿而质不变且无茶膜而著称。自古以来，六堡茶以其独特的魅力，吸引了历代不少文人墨客品尝、吟咏，宋代著名学者杨冠卿就是其中的一个。

　　杨冠卿，字梦锡，江陵（今属湖北）人。宋代举进士，曾为九江戎司掾，又尝知广州，编有《群公词选》三卷，著有《客亭类稿》十五卷。《四库总目》传于世。

　　宋淳熙年间，杨冠卿在广州做官。有一年夏天，他走水路回四川老家，乘船从广州溯西江而上，到达梧州时，夜幕已降临。当晚，杨冠卿兴致勃勃地游览梧州夜景。美景令杨冠卿赞叹不已，而熙熙攘攘的茶市更使他惊喜。这小小的山城水都，街上茶楼、茶摊比比皆是，人们三五成群品茗聊天，休闲消暑。好些茶店还打出“正宗地道六堡茶”的招牌，以招揽顾客。杨冠卿心中大喜，快步向—间茶楼走去。

　　杨冠卿在茶厅坐下，店老板看他似大官的模样，便亲自来到他的跟前，问：“请问大人，您品什么茶?” “来一壶六堡茶吧!”杨冠卿回答。

　　“来一壶六堡茶啦!”店老板大声呼喊。

　　片刻，一壶热气腾腾的六堡茶汤端来了。

　　店老板是一位热情好客的生意老手，不失时机地宣传六堡茶。他指了指那壶六堡茶汤，然后对杨冠卿说：“本店经营的六堡茶，产自深山老林的苍梧县六堡，那地方峰峦叠嶂，清泉长流，终年云雾缭绕，生产出来的茶叶最上乘……”

　　杨冠卿听着店老板绘声绘色的介绍，仿佛亲临六堡茶乡。他细细斟啜，一股槟榔香气扑鼻而来，一杯落肚，心情舒畅；两杯落肚，神昏顿醒；三杯落肚，疲劳倾消。杨冠卿大喜过望，叹道：“六堡茶名不虚传，不愧是华夏名茶!”并吟《咏六堡茶》诗一首加以赞之。诗曰：

　　遥远苍梧野，莽莽六堡山。

　　山水美且秀，名茶出此间。

　　雾云传质气，晨露润叶尖。

　　饮之香在口，神爽意怡闲。