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其他茶谈谈珠山六堡茶树保护开发
既是科研资源也是旅游资源
网友“小问号”提问：梧州珠山上面还有不少野生六堡茶，不过到现在为止，一直处于缺少管理和维护的状态，您觉得应该如何去管理、保护、发展和利用呢？
郭维深：这个是资源，而且是珍贵的资源，应该好好保护。珠山上的茶树我看过，是正宗的原生态六堡茶树，应该重点保护它。
首先要纠正一个问题，这棵茶树是以前梧州茶厂的职工去种植的，所以它不是野生茶树，而是在野生状态下存活。这些茶树当初是为了采标本而种的，以便茶叶生产技术人员、收购员对六堡茶有更多的认识。
珠山的六堡茶树我认为一方面可以进行生物学特征研究，研究它是什么形，是什么树种。据我观察，珠山的六堡茶树的特征是主干明显，叶张比较大，叶之间的距离比较长，是小乔木形或乔木形的品种。现在珠山上面的茶树，到底有多大的价值？我认为可以通过这次的春茶节，组织专家们到那里考察，特别是桂林茶科所的专家，他们对品种的研究十分在行。请他们看看我们珠山的茶树有没有价值，如果有价值，就认真把它管理起来，以供研究。
另一方面，珠山的六堡茶树可以作为观光旅游点发展，搞成一个主题公园，或者搞个小型博物馆。云南有个老茶王，有1000多年的历史了，许多茶友都到那里旅游，并和老茶树合影。我们珠山这些茶树现在也有50多年的历史了，如果再过50年也成为古树了，国家也有明文规定，野生茶树是国家保护的二级保护植物，所以珠山的六堡茶树是不可多得的资源。
至于茶树的保护，我认为现在最好就是原地保护，所谓原地保护就是不移动它，砍了它旁边的小树，让它能吸收阳光。虽然茶树好阴，但太阴了也不好，现在珠山上的茶树就是过阴了。另外有些人知道茶是宝贝，将茶树挖回去自己种，虽然这些人的想法是好的，但却“害死”了它。茶本来是很难移植的，《茶经》上陆羽也讲过，茶树有主根、有侧根、有须根，贸然移植的话仅能保留部分的侧根和须根，主根全部断了，再种下去也不会活得久。所以真的敬茶爱茶，最好就是原地保护。
当然，管好这片六堡茶树也是要花些心思的，一定要有一个部门牵头，农业、科技、园林等各个部门互相配合，才能将这件事做好。如果将来珠山野生状态的茶树保护好、管理好的话，游客不用长途跋涉，在梧州市区就可以看到正宗的六堡茶树了。
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六堡秋茶和春茶的区别在哪？
每年2-5月所采摘的六堡茶茶菁所制作而成的茶品为春茶，9月下旬-11月所采摘之茶制作而成的茶品为秋茶。
1、春茶最优、秋茶次之
六堡茶有春茶、夏茶、秋茶之分，以茶品的功效、滋味做出综合评价来看，春茶无疑是其中综合评价最高的，其次是秋茶。而之所以会如此，其本质原因还是因为春茶和秋茶其内含物质的差异。首先从内含物质的丰富程度来看，春茶的内含物质丰富度肯定是比秋茶要高。原因有两方面：
第一、每年秋茶采摘之后，茶树就开始进入较长的修养期，从秋天开始气温降低直到寒气未散的初春时节，因为气温都较低，茶树呼吸作用减弱，茶树得以保留、积蓄更多的营养物质，为来年春季茶叶的萌发生长提供充足的营养。
第二、春季气温适宜、降水适中、光照不强，不易使得茶叶生长过快，内含物质过多消耗。同时一部份能够提升茶叶品质的物质也在此时快速合成，如决定茶叶鲜爽度的氨基酸，较为典型的如使得六堡茶能够生津甜润的茶氨酸，并且这一时期茶叶内对身体有益的维生素也在此时大量生成。
所以在春季合适的生长环境，以及茶树在修养期积蓄的丰富营养物质，这两大因素共同作用之下，春茶的内含物质较之秋茶更为丰富是毫无疑问的。
因此虽然相比于春茶，秋茶缺乏丰富的营养物质供给，内含物质不如春茶丰富。但因为气候因素，六堡茶秋茶内一部分芳香物质和膳食纤维，在此时含量并不低，使得秋茶香气较佳。
而夏茶由于气温较高、降水充沛，茶树得以快速生长，反而使得茶叶内的营养物质被快速的消耗，无论是滋味还是内含物质的丰富度，都不如秋茶。
2、各有滋味、风格不同
茶叶内含物质的多少、以及物质之间的协同作用决定了茶品的滋味和风格。如上所述，春茶和秋茶内含物质有所差异，这直接导致春茶和秋茶滋味的不同。
春茶内含物质丰富，所以汤质更为饱满有厚重感，滋味更为浓厚，香气鲜爽而馥郁，后期存储转化价值较高。秋茶内含物质不如春茶丰富，汤质自然也不如春茶来的丰厚，但也正是如此秋茶苦涩度低，反而显得茶汤甜度更高，整体滋味风格较为平和，再加之秋茶香气柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。
新起点新征程——苍梧县茶业局举办新型职业农民培训班
新年伊始，苍梧县六堡茶产业发展局马上进入繁忙的工作状态。经过年前的精心准备，在苍梧县农民科技教育培训中心，六堡镇塘平村委、苍梧县六堡镇洁群六堡茶专业合作社配合下，县茶业局于2019年2月13—19日举办新年第一期培训班——苍梧县新型职业农民培育工程茶园园艺工培训班。
▲开班仪式现场
2019年2月13日在六堡镇塘平村委举办了本期培训班的开班仪式，苍梧县六堡茶产业发展局局长黄康青、副局长李世平，苍梧县农民科技教育培训中心主任岑文展，塘平村村委支书石敏生、主任邓炳勇参加了开班仪式。在开班仪式上，黄康青局长讲解了六堡茶产业发展的现状、政策措施及发展前景，岑文展主任解读了新型职业农民培育的意义。
▲苍梧县六堡茶产业发展局局长黄康青
▲苍梧县农民科技教育培训中心主任岑文展
本次培训班为期7天，参加培训学员70人，均是长期稳定从事六堡茶生产、加工的农户及种植大户。主要培训课程包括优质茶叶生产实用技术、茶叶规模生产与病虫害、六堡茶传统制作技艺、农药安全使用规范、“三品一标”认证流程及要求、食品加工安全等，邀请市茶办、县农业局、国家非物质文化遗产传承人等专家进行授课，学员培训后参加考试合格颁发新型职业农民证书。
▲开班仪式现场
近年来，随着农业产业结构调整的加快，茶产业发展也在进行转型升级。在茶叶生产、加工技术、食品安全等方面提出了更高的要求，进一步对茶叶进行科学管理、规范管理也日益迫切。县茶业局组织本次培训正是为了满足目前产业发展的需要。
新型职业农民是建设新农村的主体，实现农业和农村现代化，需要培养千千万万高素质的新型农民。六堡茶产业是苍梧县的支柱产业，特色产业，我县的新农村建设，乡村振兴，需要培养更多更优质的茶产业新型职业农民。
文章来源：苍梧六堡茶官方号
六堡茶标准体系日趋完善–四项广西地方标准通过专家审定
2019年12月15日，自治区市场监督管理局根据《关于下达2016年第二批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》和《关于下达2018年第三批广西地方标准制定项目计划的通知》（桂质监函〔2018〕258号）等文件要求，在南宁组织相关专家对由广西六堡茶标准化技术委员会提出，梧州市茶产业发展服务中心、梧州市六堡茶研究院、广西黑茶（六堡茶）产品监督检验中心、梧州市农业科学研究所、梧州海关、梧州市市场监督管理局、苍梧县六堡茶产业发展中心等单位联合研究和起草的《六堡茶初制场地环境条件》《六堡茶茶园机械化修剪与采茶技术规程》《六堡茶仓储基本要求》《六堡茶工业旅游景区服务规范》等4项广西地方标准进行审定。
经专家组研究决定，给予这4项标准同意通过的审定意见，同时对各起草单位的工作表示肯定，并建议起草单位根据专家提出的意见修改完善形成报批稿，报自治区市场监督管理局批准发布。
这4项广西地方标准的发布，将在六堡茶初制场地环境、茶园机械化修剪与采茶技术、仓储、工业旅游景区服务等方面进行规范指导，以标准促产业，进一步促进六堡茶产业健康有序发展。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
