绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶梧州市委书记强调发展六堡茶产业要以好字优先
5月19日，梧州市委书记刘志勇到蝶山区和苍梧县六堡茶加工区，调研六堡茶产业发展情况。他强调，六堡茶既是地方特色产品，又是一个产业品牌，要高起点规划布局加工区和原料基地建设，做到“好”字优先，不断做强做大，使六堡茶品牌更具影响力。
刘志勇走进梧州茂圣茶业有限公司、苍梧县六堡茶加工区考察，详细了解企业发展情况，随后与蝶山区、苍梧县以及市有关部门和企业负责人座谈，听取六堡茶产业发展情况汇报。他指出，经过四年努力，梧州六堡茶获得了国家地理标志保护产品，茶园种植面积不断扩大，产品越来越受到国内外茶商茶客的青睐，茶文化挖掘不断深入，为产业发展奠定了良好基础。
刘志勇强调，要把六堡茶打造成为广西、全国的知名品牌，必须高度重视产业发展的核心问题，突出抓好“一标志、两标准、两基地、两平台”建设，延伸产业链。“一标志”即国家地理标志保护产品，要加快制订相关标准，完善监督机制。“两标准”即生产标准和加工标准，生产标准就是原料的标准，企业要遵循地方或国家的标准，严格把好原料生产基地、采购范围的准入关；加工标准是产品标准，相关部门要加强监督管理。“两基地”即蝶山区和苍梧县的六堡茶生产基地、茶叶原料生产基地。苍梧县六堡茶生产基地要以年生产能力3万吨的规模进行规划布局，并将宝石的展示融入其中，形成集文化、旅游、休闲于一体的多功能区域。原料基地是茶产业发展的根本，是食品安全的生命线，茶叶种植必须做到标准化、规模化、规范化，形成由源头到生产、销售的良性循环。“两平台”即研发平台和检测平台，各级政府要通过加大投入加快建设，为六堡茶产业做强做大提供保障。
据介绍，去年全市茶园面积已达5.32万亩，六堡茶生产企业24家，产量8400吨，产值约8亿元。未来五年，我市将以六堡茶获得国家地理标志保护产品为契机，不断扩大蝶山区和苍梧县生产基地、茶叶原料生产基地的规模，原料基地面积要发展到15万亩，年产量达到3万吨。
市委常委、秘书长黄振饶，副市长吴浩岭陪同调研。（记者 黄金铭）
中国黑茶网：中国最专业的黑茶资讯平台
六堡茶发酵程度优缺点
六堡茶熟茶一般采取适度发酵工艺，但也不排除有轻发酵和重发酵茶品存在，三种发酵程度各有其优缺点。
1、轻度发酵
叶底色泽褐色，叶片有弹性，还能看出生茶的痕迹，茶汤色泽黄褐色，略显浑浊。口感带苦涩味，有回甘生津，这个程度的茶，就像没熟透的青苹果，喝起来生涩稚嫩，这个时候的茶，可能还不能算熟茶。
发酵偏轻的六堡茶大家可以参考严选101，严选101是轻发酵茶类的代表作品了，但经过4年陈化，一开始带着的苦味涩味开始慢慢退去，茶汤滋味变得甘醇顺滑。
一般来说，这类发酵偏轻的六堡茶，后续转化空间还是挺大的。
2、适度发酵
适度发酵是六堡茶普遍的发酵方式，一般这类型的茶品叶底褐色有弹性，叶底还保持完整，茶汤红褐色，口感醇滑润口，发酵适中的熟茶叶底活性还在，现喝口感好，后期也有转化空间，具有较高的存储价值。
适度发酵的茶比较具有代表性的是严选103和臻味301槟榔香，色泽红浓透亮，现喝口感好，存储几年后品质更上一层楼，兼具品饮和收藏价值。
3、重度发酵
重度发酵简单理解就是这款茶过度发酵，把茶给弄熟了，它所有的能量都已经被激发出来，已经没有可以转化的物质，重度发酵的六堡茶的叶底碎末较多，手指一捻就变成稀泥，现喝口感厚甜，但没有活度，而且有炭火味。
重度发酵的茶由于后期没什么存储价值，市场上基本没有，所以重度发酵一般出现在湿仓茶身上，湿仓茶受潮以后快速发酵，就会演变成重度发酵。
“三鹤”牌六堡茶品牌价值达2.43亿元
2014年中国茶叶企业产品品牌价值评估报告公布
“三鹤”牌六堡茶品牌价值达2.43亿元
近日，中国茶叶品牌价值评估课题组与浙江大学CARD中国农业品牌研究中心联合发布2014中国茶叶企业产品品牌价值评估报告，广西梧州茶厂“三鹤”品牌价值为2.43亿元人民币，比2013年“三鹤”品牌价值1.97亿元增加0.46亿元，在中国茶叶企业产品品牌价值榜中排名由2013年的第40位进至第29位，在广西茶叶企业中稳居第一位。
据了解，课题组这次评估继续沿用CARD农产品品牌价值评估模型，综合考量了品牌的成长性、累积性和稳定性等多方面因素，并通过品牌收益、品牌强度乘数和品牌忠诚度因子等一级指标下众多指标的整合构成测量，实现产品品牌价值的量化。课题组历时数月，通过茶叶主体调查、消费者综合评价调研、专家调查、网誉调查等多种方式，最终完成对178个茶叶企业产品品牌的价值评估。
作为中国六堡茶第一品牌，广西茶叶标杆企业，六堡茶文化研究、传承、创新示范基地，梧州茶厂积极打造充满活力的“三鹤”品牌，在做大做强六堡茶产业中发挥了龙头作用。
梧州十大工程打造六堡茶产业并推出扶持政策措施
“力争到2020年，六堡茶种植面积超过18万亩，年加工茶叶2万吨以上，综合产值突破50亿元；到2025年，建成1000亩良种繁育基地和30万亩生态茶园基地，年加工茶叶3万吨，综合产值达到200亿元。”连日来，梧州市主要领导先后到业胜、天誉、圣源等六堡茶企业调研，并召开六堡茶产业发展大会，提出要实施标准化茶园建设、龙头企业培育、市场及品牌建设、国家级六堡茶公共技术检验检测研究平台建设等十大工程，加快打造百亿元六堡茶产业。
经过多年发展培育，目前梧州市已有六堡茶生产企业50家，2016年六堡茶产量超1.2万吨，产值达12.8亿元以上，但在规模发展、品牌建设等方面还存在不小差距。为此，该市专门出台《关于促进六堡茶产业发展的实施方案》，推出一系列扶持政策措施。
其中，财政资金扶持工程，设立梧州市六堡茶产业扶持资金，2017年起，市财政预算项目库每年安排1000万元以上，按项目实施财政绩效考评及项目需求情况予以保障；标准化茶园建设工程，今年要建设标准化茶园8000亩，以后在此基础上每年新增茶园面积递增20%以上；龙头企业培育工程，鼓励六堡茶加工企业推行清洁化生产，对六堡茶生产企业利用自有资金进行技术改造和生产性固定资产投资投入资金500万元以上项目和荣获重点农业产业化龙头企业的六堡茶企业进行奖励；市场及品牌建设工程，鼓励企业实施名牌战略，重点扶持在全国直辖市、副省级城市及省会城市开设六堡茶形象店的企业，支持对六堡茶的文化挖掘及利用工作，加大公共宣传力度，扩大六堡茶对外影响力和知晓率。
此外，创建梧州市出口六堡茶质量安全示范区工程，利用一年左右时间，在全市出口六堡茶主产区域建设示范区，区域涵盖梧州市城区和苍梧县的6家六堡茶企业、在梧州市范围内的出口茶叶原料种植基地；六堡茶保护体系建设工程，支持六堡茶质量安全追溯体系和标准化体系建设，以及地理标志产品保护；科技体系建设工程，每年安排专项实验室建设经费30万元和专项科研经费30万元，完善六堡茶科研实验室建设，提升六堡茶产业的科技水平；人才体系建设工程，建立人才激励机制，推动高等院校茶学学科建设，支持大学生创业孵化基地及创客空间和产业扶贫创业联盟建设；质量安全风险监测建设工程，对六堡茶生产企业的原料、产品等进行全方位风险监测，确保六堡茶产业质量和效益；国家级六堡茶公共技术检验检测研究平台建设工程，建成集监督检验、科学研究、产品质量评价等多项功能的六堡茶检验和科研基地。（记者：吴凌平）
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
