湖南推出全球首款黑茶饮品含黑茶精华直接冲泡饮用-茶礼仪网

湖南推出全球首款黑茶饮品含黑茶精华直接冲泡饮用

1月17日，湖南省茶业集团推出了全球首款黑茶饮品

　近年来，安化黑茶的种种功效被世人所熟知，黑茶也受到越来越多人的欢迎，然而，对于很多上班族而已，黑茶的好处就变得有些“看得到得不到”了。究其原因，是黑茶本身“难泡”，对泡茶的茶具要求也不少，煮茶要用铸铁壶，泡茶要用紫砂壶、盖碗，撬茶还得要茶刀……

　　那么，有没有一种方法，让大家既能随时随地享受黑茶，又不会太花时间？

　1月17日，湖南省茶业集团推出了全球首款黑茶饮品，就解决了这个问题。公司推出的臻溪牌黑茶肉碱冲剂，正是这样的一种“速溶茶”，就类似于办公室里的“速溶咖啡”，无论是上班还是出差都可以随身携带几包，想喝就冲一包，非常方便。

　　茶是被公认为21世纪健康饮料，位列六大健康饮料之首。此次由湖南省茶业集团、湖南金花臻品贸易有限公司推出的臻溪牌黑茶肉碱冲剂(胶囊)等两款产品，在2012年1月就已经获得国家食品药品监督管理局授予的“保健食品批准证书”(批准文号：国食健字G20120044、国食健字G20120045)，其研究成果也获得了“国家科技进步二等奖”以及“湖南省科技进步一等奖”。

　　湖南农业大学教授、教育部茶叶重点实验室主任刘仲华介绍，这也是全球首款以金花黑茶为主要成分的保健食品，所谓“金花”，是指生长在黑茶高档品种茯茶上的独特黄色颗粒，其学名为“冠突散囊菌”，因其颜色金黄，俗称“金花”。这种“金花”，在过去只在千年灵芝上发现过，现在则只发现存在于茯茶中。

　　科学研究表明，“金花”有健胃消食、排毒润肠等功能，在业界素有“茶好金花开，花多茶质好”之说，且金花黑茶冲泡后汤色橙红，香气纯正、滋味也非常醇和。

　　据了解，黑茶肉碱冲剂(胶囊)是由湖南省茶业集团联合国内外多家科研单位组成研发团队，累计投入2.2亿元，历时七年研制出的具有独特健康降脂减肥功效的保健食品。湖南金花臻品贸易有限公司总经理王荣华表示，黑茶肉碱冲剂(胶囊)的生产经过了21道工序并严格检测，工艺安全可靠，除具有健康降脂减肥的功效外，还具有保肝护胃、预防老年痴呆、改善男性性功能等作用。如果坚持长期饮用，可以提供血液中抗氧化物含量，减轻氧化性肝损伤，同时有效降低辐射的危害。

有用+10

赏

三湘第一纸媒潇湘晨报人物专访：茶界巾帼熊嘉

当热闹退去，是时候独自一个人品味茶香。完成仪式般的泡茶过程，轻啜一口，得到的却是轻微的苦涩。再抿一口，便是淡淡的茶香。人生又何不如茶，淡淡的，香香的，醇醇的，悠悠的。充满着起伏、坎坷，有着辛酸，有着甘甜，正如飘荡在水中的茶叶浮浮沉沉，意蕴绵长。然而，对于一个茶人来说，品茶，不仅是一种自我修炼，更是一切向善的力量聚集，一份事业，一份担当。她就是湖南中茶茶业有限公司总经理熊嘉。

　　“与茶叶结缘，与自己的执着和性情有关。”熊嘉回忆，1990年，刚刚大学毕业，身边的同学却进入了一些比较洋气的行业。然而，自己因为一些特殊原因而选择留在了湖南，并进入了一个茶厂工作，甚至在刚上班那会儿，觉得茶叶是一种“很土”的东西。然而，熊嘉这一干就是20多年，从种茶到品茶，从研发到销售，茶叶成了她生活中不可或缺的一部分，也从此与她接下了不解之缘。

　　熊嘉还清楚地记得，为了营销“沙漠之舟”，1999年她与一位女同事出差阿尔及利亚约访当地的茶商。然而，恰逢当地异教徒动乱，他们突破层层戒严，赶到了茶商家中，最终成功打响了进军国际市场的第一仗。一家三口的骆驼并驾齐驱、向前奔跑也成为了“沙漠之舟”的品牌烙印。巾帼不让须眉，风风火火的熊嘉，凭着自己的一腔热血走南闯北，开拓自己的事业，在人们还在张望的时候，她已经创出了自己的一片天。从“沙漠之舟”、到“东山秀峰”，熊嘉打造出了一个又一个茶叶品牌。

　　一方山水养一方人，名山名水名人更是养育了有名的茶。湖南山青水秀，也是产好茶的地方。2008年，是黑茶发展的重要一年，湖南安化黑茶开始占有全国黑茶市场份额的50%，这匹茶界冲出的“黑马”，引起外界瞩目。近数十年来，安化一直是全国“边销茶”的定点生产地，每年黑茶产量在5000吨以上，在西北市场上的销售份额约占60%，但“边销茶”的生产、销售环节的经济效益微薄。

　　因2007年搭上“普洱热”的顺风车，安化黑茶开始跑步前进。近几年，湖南黑茶综合产值以近30%的速度递增，去年已达到80亿元，成为中国茶叶市场最强劲的黑马。遗憾的是，黑茶在市场上却没有一款叫得响，有影响的茶品。机会总是留给有准备的人。2010年，湖南中茶茶业有限公司挂牌成立，熊嘉担任总经理，公司从国有中脱胎换骨，经市场经济发展的历练，又重新回归国有，这看似简单的循环往复，其实是螺旋式上升过程。在熊嘉看来，回归，不是回到原点，而是站在新的起点。

　　其实，熊嘉早就看在眼里，记在心里。从接手安化第一茶厂的那一天起，她就暗下决心，要打造一款对得起安化第一茶厂这一荣誉和历史的黑茶茶品。同时，一直秉承“为消费者提供安全、健康的茶叶产品”为经营理念的中粮集团重磅出击，注资2亿元对安化第一茶厂进行改扩建。让发展的势头,越发明晰.

　　不过，在熊嘉眼里，这个百年老茶厂最宝贵的不是地皮，也不仅是茶厂的名气，更重要的是其制茶工艺和百年的木仓。据了解，中茶湖南安化第一茶厂有限公司始建于1902年的兴隆茂茶行。当年晋商不远万里南下，兼并众多零星茶行，划开茶厂之肇始。随后的百年间，制茶技艺薪火相传，这里曾见证了世界茶王—千两茶的诞生，是业内公认的“湖红”发源地，亦是建国后首个大型国营茶厂，厚重的制茶底蕴与文化气质，使茶厂烙印着光辉历史迎接新纪元的到来。

　　“黑茶作为后发酵茶，发酵环境和菌群至关重要。”熊嘉介绍，百年木仓最为突出的藏茶优势在于其优良的微生物环境，因建仓百年，仓内已形成了代代孕育的优生菌群环境。仓内清洁干燥、防潮防湿，木质机理透气性好，为茶品提供了充足的氧气。藏茶于此，茶品转化升华近乎完美。

　　六年磨一剑。经过世代制茶传承人用心刻画，经中粮营养健康科学院科研小组与老茶人们独创的毛茶、成品“一仓两藏”革新工艺两次陈化，充分利用安化第一茶厂内独一无二的百年木质茶叶仓库在“茶叶仓储发酵的黄金微生物环境”的资源优势，形成中茶•黑茶园产品的独特卖点，掀起一场“一片树叶的革命”。

　　用心做茶，一万年太久只争朝夕，面对厚重的历史和当下机遇，中茶湖南安化第一茶厂有限公司将策马扬鞭，一路奋进。熊嘉也将开始新的征程，引领安化第一茶厂朝着中国黑茶博物馆、中国黑茶研发中心、中国黑茶加工中心、中国黑茶旅游中心逐步迈进。

黑茶金花的形成过程

金花是黑荼中的一种肠道益生菌，但是，这类物质只出現在茯砖茶中，并且并不一定的茯砖茶都一定会出現金花，金花的产生必须特殊的自然环境才可以造成，并且必须历经一段时间才会出現，短时间做成的茯茶是不容易出現金花的。下边人们就来掌握下黑荼金花的产生过程。

黑荼金花的产生过程

1、金花事实上是如果你扒开茯砖茶的情况下，在砖内爬满的橙黄色的颗粒物，这类金花就是说一种微生物菌种，称为冠突散囊菌。它是茯砖茶的特性和闪光点，它即是茯砖茶质量与口味产生的驱动力，都是茯砖茶对身体有，诸多身心健康作用的关键缘故，它从2个层面来对茯砖茶，产生它自身的特点。第一、冠突散囊菌群等释放出来微生物菌种胞外酶，这种酶是黑荼生产加工中物质转换的驱动力，用于催化反应黑荼中含有物质空气氧化、水解反应、聚合物、转换。第二，冠突散囊菌群等把茶叶里边的茶氨酸、碳水化合物、糖原、甲基纤维素等物质做为它的生物发酵(“谷物”)，摄取到它的身体开展消化吸收、消化吸收、新陈代谢，新陈代谢物质又释放出来到茶叶上边，变成黑荼的质量成份和作用成份。这类双向功效，针对黑荼里边物质的转换，造成很关键的生物化学驱动力和物质基本，因此说：“金花”即是茯砖茶感观視覺上的闪光点。都是茯砖茶质量产生的关键生物化学驱动力和物质基本。

2、存有着平稳正宗的冠突散囊菌有益菌加上适度的温度湿度和時间，冠突散囊菌，也就是说人们别名的金花，就在茶砖里边当然生长发育出来。抑制好的茶砖这里，历经发开花期和干躁期2个过程，前后左右共30天上下的時间。发开花期的溫度要操纵在20至24度，時间约20至30天。这一段时间，金花会在茶砖里当然生长发育出去。金花生长发育出去后，也要历经7至10天的干躁期，温控在30至40度，目地是将茶砖里不必要的水份去祛除。

3、金花冠突散囊菌这是一个活物，从烘干房里边出去的新的茯砖茶，金花是十分具有活力的，艳丽而圆润。它的新陈代谢过程在不断持续，伴随着時间的变化，它也在不断的进行它性命的循环，由青年人到青壮年到老年人，到最终的没落和细胞凋亡。因此说伴随着茯砖茶储放時间的增加，茯砖茶里边金花的色调，会由艳丽到浅黄，乃至到最终的黄白色。它的颗粒物由刚开始十分的圆润，再到渐渐地委缩，到最终产生很细微的黑斑，它是一个当然的转变过程。

黑荼金花的功效

1、提升茶叶质量

金花是一种菌体，它平常是从茶叶中获得营养成分物质来进行本身的基础代谢，并且它在基础代谢过程时会造成多种多样对身体有利的酶类成份，能够加速茶叶中多种多样物质的空气氧化与聚合物，能让茶叶的色香味俱全而变得越来越优异。

2、抗氧化性

金花具备强力的抗氧化性工作能力，这类菌体消化吸收茶叶中的茶氨酸之后会代谢造成多种多样微生物特异性物质，这种微生物特异性物质能合理消除人身体的氧自由基，参赛选手氧化还原反应产生，能防衰老，也可以预防传染病。

3、抑止危害菌造成

金花在转化成过程中，会造成多种多样微生物菌种，这种微生物菌种不利别的有病菌的转化成与繁育，因此平常大家冲调食用黑荼金花能具有显著的抑菌的作用，能够降低多种多样危害菌对人们人体的损害。

4、保持肠菌均衡

金花是一种细菌，它的菌内壁带有几丁质和一些几丁质聚糖，这类物质是纯天然的膳食纤维素，它能合理消除肠胃中囤积的废弃物与内毒素，也可以推动肠胃中益生菌粉的造成，能够保持肠菌均衡，也可以加速人体内人体脂肪的溶解与新陈代谢，能在保持肠道健康的另外，具有降血脂减肥瘦身的关键功效。

所述內容就详细介绍到这儿。并并不一定的黑荼都是造成金花，金花在存期悠久茶叶中才将会不经意出現。做成的茶叶在外刚内柔、外干内湿的前提条件下，茶叶内果子较多或茶青较粗老而茶叶渗出液粘稠状况下，且要有“冠突散囊菌”存有于茶原材料内；或在产品产量后摊晾过程如遇该类微生物菌种粘附，还得短时间产生最开始的细微生态系统，才可以在之后的贮藏过程中逐渐生长发育。