铸诚信品牌做健康黑茶:记湖南省白沙溪茶厂股份有限公司-茶礼仪网

铸诚信品牌做健康黑茶:记湖南省白沙溪茶厂股份有限公司

“传黑茶文化，铸诚信品牌，送世界健康。”湖南省白沙溪茶厂股份有限公司74年来只认一个理：做好茶，做良心茶。始终秉承“资源成就责任能力成就实力”的企业使命和“精诚携手共赢天下”的经营理念，坚持贯彻“科学发展观，以顾客为中心，以质量为根本，以诚信为理念，全员参与，持续改进，让白沙溪黑茶遍流九州”的质量方针，以高度的社会责任感，铸诚信品牌、做健康黑茶，在激烈的市场竞争中品牌盛誉大幅提升，经济效益与社会效益持续稳增。公司连续5年跻身中国茶叶行业百强企业。2012年，公司完成产值3亿元，销售收入2.3亿元，上缴国家各类税费3000万元，白沙溪商标被认定为“中国驰名商标”。2013年，公司荣获“中国茶叶行业优秀诚信十佳企业。”

以生态为“源”

突出茶园基地建设

安化黑茶是其特殊地理的产物。安化位于雪峰山脉，湘中偏北，境内崇山峻岭，山脉延绵，溪流阡陌，沟谷纵横；世界85%的冰碛岩集中于此，自古有“山崖水畔，不种自生”的环境，是一块形成安化黑茶特殊品质原料的宝地。因而，一代黑茶先导、中国黑茶理论之父彭先泽1939年就瞄准了这片神奇的土地，创立湖南省砖茶厂（白沙溪前身）并担任厂长。期间，踏遍安化山山水水，选育茶园基地，早在50、60年代，基地遍布全县25个乡354个组，仅扶植资金达41536.9万元。工闲淡季，车间工人还下基地培植茶园，各乡镇均有生产培植员。为安化茶叶的发展打下了坚实的基础。如今，白沙溪更是继承了这一光荣传统，重视茶园基地的建设，每年额定300-500万元用于基地开发建设培植，扶植茶叶生产，坚持走“公司+基地+农户”的联结合作模式，“十园一带一示范场”。先后在仙溪、冷市、唐溪、思贤溪、乐安、江南、小淹、奎溪等地建立茶园基地10多个，面积8000余亩。并邀请湖南茶叶研究所、湖南农业大学专家教授到基地指导。今年3月，在清代重臣陶澍陵园、黑茶先导彭先泽的家乡小淹沙湾新辟有机生态茶园基地3000亩，优先注册“钧泽源”商标，从产地源头注入独特文化。连片梯级规划，整体机械喷灌，建设”钧泽源”基地茶园观光带，并在基地建原叶加工示范场，依托安化县优质的生态环境、丰富的茶叶资源、优异的茶叶质量，保障长期可靠的优质原料供给，真正打造从茶园到茶杯的绿色环保黑茶，向“立顿”目标迈进。由此，公司连续4年获湖南省“年度优质茶基地先进单位”。

以诚信为“本”

铸牢产品质量根基

产品质量是企业的生命线。人无信不立，企无信不兴，国无信则败。公司从上至下坚持把产品质量放在首位，以诚信铸造消费者放心产品。崇尚“质量在手中，安全在心中”，时刻紧绷产品质量这根弦。完善质量标准体系。公司坚持严格按照ISO质量管理体系和HACCP食品安全管理体系，加强全员、全过程、全方位的质量管理，严格按标准组织生产经营，参与、组织、制定《毛茶收购标准样》、《黑茶生产地方标准》，出台了《营销中心管理框架》，《产品跟踪应急启动机制》和《产品质量追溯体系》，设立专门的质检部、研发部和产品质量管理领导小组。公司是紧压茶（黑砖茶、花砖茶、茯砖茶）国家标准制定起草单位，也是安化黑茶湖南省地方标准牵头制定单位。2013年7月19日发布的9个紧压茶国家标准将于12月开始实施。

严格质量控制，严格质量检验和计量检测。实行“四强化。一公开”。强化员工卫生安全管理：员工须持卫生部门颁发的《健康证》上岗，并且公司对员工每年组织一次健康体检；凡患有传染性疾病者，一律不得录用；严格劳动纪律，员工进入车间生产，必须着工作服、出入必须换工作鞋，并洗手消毒；生产车间不准吃食物、吐痰、扔垃圾；非生产人员不经许可一律不得进入车间。强化厂房设备管理：凡直接接触茶叶的套箱、容器等设备所用不锈钢材，全部使用食品级SUS304不锈钢；车间所用灯具，全部采用高效、环保、节能、安全的三基色荧光灯；车间的生产流水线，采取自主研发与国内专业茶机具生产厂家合作的形式，砖茶压制生产线为国内首创；车间布局合理，人流、物流畅通。从原料到出料、拣梗、筛分、拼配、蒸茶、压制成型、整型、烘房、包装等，严格按照操作规程，实行流水化作业，井而有序，无回环、无混杂；车间安装除尘系统、筛分除杂提纯设备，以提高清洁化程度；烘房采用烘房全自动控制系统，以确保产品的干燥与发花；改变传统的发酵渥堆技术，采用发酵渥堆自动线作业；所有仓库、车间均安装防尘、防鼠、防火、自动报警系统。强化厂区与生产环境：做到茶叶隔地离墙，均采用纯杉木实木板材料，天然环保；车间内设置参观通道；车间内外整齐、规范、清洁，杜绝交叉污染源。确保产品品质标准，健康卫生。强化检验把关。所有生产产品须经质检部检验合格方可进行包装出厂。推行公开生产环节，便于消费者对生产全程监督：向消费者展示制作工艺，参观制作车间，体验制作过程，让消费者真正了解生产制作工艺传统、环保、纯手工、无任何添加，低碳、清洁、高效的生产经营模式。由此形成共识：“喝白沙溪黑茶放心”。2012年2月，公司出品的白沙溪牌黑茶以在业界拥有较高社会知名度和良好公共记录、经营状况好、诚信经营理念强荣获安化县人民政府“食品安全诚信体系建设示范单位”。公司产品连续7年获得中国国际茶叶博览会金奖。2007年获评“质量优质、服务优秀双优单位”，2008年获评“消费者最满意的食品生产企业”，2010年获评“质量兴湘万里行魅力企业”，2011年获评“湖南省质量信用AAA级企业”，2012年获评“‘十二五’国家科技支撑计划茶叶质量安全控制关键技术示范企业”。

以品牌为“魂”

构建诚信营销体系

“白沙溪”，凝聚着几代白沙溪人的心血与奋斗。是敢为人先甘于奉献的白沙溪人铸就了“白沙溪”品牌。这个品牌就是白沙溪人的灵魂！过去边销为主的白沙溪黑茶在试制过程中以送请财政部贸易委员会检验，“样砖色味俱佳，并速洽茶商集资建厂。”“砖身紧致，色泽鲜丽，香味醇厚，确在泾阳砖之上。”而列为全国首批边销茶生产企业，成为边区人民最喜爱的好茶。而今，更以诚信的品牌质量赢得消费者的认可。

注入文化。每一泡都有一个故事，这是白沙溪的品牌特色。74年专攻黑茶，文化底蕴深厚。“只要是民族的、文化的、历史的、世界的就有生命力。”为了进一步挖掘白沙溪黑茶的文化底蕴，白沙溪专门创办了一个艺术团，一个专场节目《千两茶传奇》，出版了一本讲述湖南黑茶传人在抗日战争年间故事的长篇小说《白沙溪》。创作了一首歌《白沙溪》，“茶香浸透我和你”。

注入品牌宣传财力物力。向世界展示安化黑茶千古神韵和保健功效。2007年改制刚起步，公司开支紧，总经理刘新安总是自已背着产品夹在地摊上也坚持把产品展示出来，即当产品推销员又是搬运工，历尽艰辛。2008年凭着过硬的质量优势走进奥运会，唱响百年黑茶品牌。以后每年投入销售额的8%—10%，全方位开展品牌推广。2010年入驻上海世博会联合国馆专用礼品茶。全国各地茶博会、品茗会、黑茶高峰论坛到处都闪亮着白沙溪黑茶的身影，美国拉斯维加斯、俄罗斯第聂河畔、澳大利亚、乌克兰、日本，及我国香港、台湾、澳门回荡着安化千两茶号子声声，2011年评为绿色中国2011环保成就奖——“联合国杰出绿色健康食品”。

注入团队理念“精诚携手，共赢天下”。以看得见，摸得着最直觉的营销模式，建立自已的营销团队。并订立《白沙溪营销自律公约》，重合同，守信用，合法经营，依法纳税。注重知识产权保护，严厉打击假冒伪劣。目前，公司已形成营销中心、特约经销商、总代理、专卖专营、专柜五级营销体系，网点2000多家。产品畅销全国30多个省、市、自治区及海外20多个国家和地区。2013年评为湖南省工商总局“守合同重信用”单位，2007年至2012年缴纳各类税金5635万元，为全市和全县纳税企业先进单位。

以技术为“根”

提升产业发展实力

70余年积累极富历史文化底蕴的加工工艺，是白沙溪能叱咤茶界风云的又一根本性保障。公司常务副总经理千两茶传人肖益平经常说：“奋斗一辈子，为了几片树叶子”。他将千两茶的制作升格为“千两茶是炼出来的”。公司员工几乎都是安化黑茶的几代传人，白沙溪黑茶制作工艺是安化黑茶技术的发源，独特的产业技术就是白沙溪深植于中国黑茶之林的“根”。是湖南农业大学、安化黑茶学校重要教育实习基地。

同样的原料，师傅不同，其体现的口感、味道、外观效果不同。2012年4月，益阳茶业协会在白沙溪举办全县33家茶企生产厂长、技术人员培训班，现场专家剖析品评各厂茶样，白沙溪黑茶独具的色香味使所有参学人员称首含服：“白沙溪不愧为安化黑茶的龙头。”

注重创新成果的标准化和专利化，应用新技术、新工艺、新材料，改善品种质量，提升产品档次。与湖南农大、省科技等部门和湖南茶业学会等17位专家、学者打造产学研“实验基地”，创新研发新产品。目前已有黑砖、花砖、茯砖、天尖系列、千两茶系列以及高新技术产品、直泡系列、礼品系列茶等80多个品种，新产品占市场份额35%以上。获得国家专利34项，其中发明专利5项。推进了安化黑茶制作标准化规范化、黑茶生产线清洁化自动化。公司成为“湖南省高新技术企业”、“湖南省知识产权优势培育企业”。

抓产业升级，延伸产业链，带动提升整体质量水平。近年来，公司每年提取年销售额6.5%左右用于科技创新专项资金，在原有老式生产车间的基础上，相继进行了清洁化茶砖压制生产线的研制与应用、黑茶原料分选净化设备的研制与应用、茯砖茶压制成型自动化生产技术研究与应用及天茯砖茶的研制与开发，大大提高了生产自动化、清洁化程度，提升了产品品质。2012年，公司投入150万元对原有的老式砖茶压制车间进行了彻底的翻新改造，自主设计制造了一套目前处于国内领先的砖茶压制生产线，又一次实现了黑茶技术的新突破。

目前，公司正大手笔投资1.5亿元实施《年产1.5万吨优质安化黑茶清洁化生产线扩建项目》，打造高标准现代化黑茶产业园。项目建成后，预计公司年生产能力可达1.5万吨以上，带动茶园基地发展10万亩，助推2万至3万户茶农参与产业链，迅速实现增收致富。

实践表明，只有诚信经营，企业方可立足长远发展。时代推崇诚信，企业需要诚信，公司将时刻牢记“诚信为本，质量立命”，以敢为人先之精神做大做强做优安化黑茶，振兴民族黑茶事业。

有用+10

赏

品黑茶，学会“茶颜观色”

品茶的品字三个口，包含了品评、鉴赏、体验茶带给人们物质和精神上享受的意思，品茶与喝茶不同，喝茶主要是为了解渴，满足生理需要，往往几口就将一碗茶一饮而尽，没什么讲究，而品茶则是为了追求精神上的满足，重在意境，将饮茶视为一种艺术欣赏，要细细品啜，用心体察品味，从茶汤美妙的色、香、味、形得到审美的愉悦，引发联想从不同角度抒发自己的情感。

观色

主要是观察茶汤的颜色和茶叶的形态，茶叶冲泡后，形状发生变化，几乎恢复到自然状态，汤色也由浅转深，晶莹清澈，即使同类茶叶因年份的不同，其颜色也各具特色，观赏黑茶汤色变化是种享受，饮用之前先将茶汤审视一番，好好欣赏一下。

闻香

观色之后，就要在公道杯嗅闻茶汤散发出来的香气，好茶的香气是自然、纯正的，闻之沁人心脾，且令人陶醉，低劣的茶叶一般香气不高，不够纯正，有的还有股烟焦味和青草味，甚至夹杂异味，茶叶的香气是由多种芳香物质综合组成的，嗅闻茶香须细心品尝，认真辨认，方能领略其中的韵味。

辨形

观察茶叶在冲泡后的形状变化，茶经水浸泡后逐渐恢复了鲜叶的原始形状，黑茶因茶种、茶区、树龄不同，所展露出的叶片形状也不一样，从叶片辨别中找寻茶源地，从仓储转化了解茶叶变化，从叶片变化过程观赏中享受无穷乐趣。

品味

嗅闻茶汤的香气之后，就可品尝茶汤的滋味，与茶的香气一样，茶的滋味也是非常复杂多样，初入口后，很快就舌底生津，韵味无穷。这是茶叶的化学元素刺激口腔各部位感觉器官的作用。

安化黑茶的品种分类

　　安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指安化茯砖茶、安化黑砖茶和安化花砖茶；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。接下来，茶友们网将为茶友们一一作下具体介绍：

　　一、安化三尖茶

　　以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清·道光年间（1825年前后），天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。

　　

　　二、安化茯砖茶

　　安化茯砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。

　　三、黑砖茶

　　以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。

　　四、花砖茶

　　以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。

　　五、安化千两茶

　　又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十六两茶等规格。

安化黑茶怡清源董事长简伯华京城会茶友杯盏叙黑茶

6月17日，安化黑茶领军人物、怡清源董事长简伯华现身北京茶博会，和中国茶叶流通协会常务副会长王庆、安化县副县长杨敬茂以及一众京城茶友共聚一堂，杯盏话黑茶。中央电视台、新华社、中国广播网、中国国际广播电台、《中国食品安全报》、《中国人民政协报》、《中华合作时报》—《茶周刊》、新华网、新浪微博等多家知名媒体进行跟踪报道。

怡清源董事长简伯华（左四）与媒体朋友们杯盏话黑茶。

简伯华（右一）与中国茶叶流通协会常务副会长王庆亲切交谈。

从右至左：怡清源董事长简伯华、安化县副县长杨敬茂、怡清源副总经理颜益龙。

简伯华接受中国国际广播电台专访

记者：近年来，安化黑茶为何能如此红火？

简伯华：第一，功效显著。安化黑茶是后发酵茶，消食去腻、降三高，保健功效显著，千百年来被边疆人民视为“生命之饮”，“宁可三日无食，不可一日无茶”；第二，资源稀缺。“一块冰碛岩，一朵金花”安化神秘的地理环境，造就安化黑茶独特的品质以及功效。安化黑茶地理标志保护范围共有32个乡镇，其中安化县22个乡镇，桃江县6个乡镇，益阳赫山区3个乡镇，益阳资阳区1个乡镇。资源相当稀缺；第三，收藏升值。安化黑茶具有越陈越香的特点，再加上独特的保健功效、稀缺的资源，保存升值空间大。

记者：安化黑茶走红，是否会重蹈普洱茶覆辙？

简伯华：不会。理由有三：

1.从产业链的上、中、下游分析：上游，湖南安化黑茶企业在政府的支持下都建立有自己的茶园基地，与政府一道控制着安化黑茶原料；中游，安化黑茶企业自己建立渠道即销售网络，当年普洱茶没有，所以就任由涨价，中游失去控制；下游，安化黑茶企业都有自己的品牌和加工厂。控制好了上、中、下游，湖南安化黑茶就会健康发展，就不会重蹈普洱茶的覆辙。

2.有湖南各级政府的支持。

3.有普洱茶的经验教训，在湖南茶业协会领导下，湖南安化黑茶企业抱团发展。

记者：作为黑茶领军品牌的掌门人，您如何看待怡清源安化黑茶北京市场的发展态势？

简伯华：我对北京市场的发展非常有信心，理由有三：第一，有深厚的群众基础，北京人民的保健意识相当高，而我们所产出的正是人民群众所需要的，怡清源非常看好北京市场的发展前景。第二，有我们的根据地的建设，去年10月份，怡清源北京办事处正式成立，扎根北京，开拓市场。第三，有我们独特的宣传策略。今年下半年怡清源作为主要战略合作伙伴深度参与的“重走茶叶之路”系列文化活动，北京将作为其中重要一个站点，安化黑茶必将在北京展开一场轰动性的传播。

记者：据了解，今年怡清源将有包括“重走茶叶之路”在内的三大重要活动，能具体谈谈吗？

简伯华：第一、安化黑茶大戏《菊花醉》：今年下半年将在全国热播，怡清源与金牌导演张纪中战略合作，对安化黑茶，湖南茶叶，以及湖湘文化将是极大的宣传和推介作用。

第二、中国社科院发起的《重走茶叶之路》系列文化活动：为纪念17世纪末俄国伊台斯商队出使中国320周年，一支由120峰骆驼组成的大型驼队将从湖南安化出发，踏上莫斯科到巴黎的跨洲公益文化之旅。怡清源作为战略合作企业，将率领头驼，全程参与此次活动。

第三、安化黑茶电视剧《古道茶香》：剧中女主角为“黑玫瑰”，以安化黑茶为背景，讲述安化茶马古道爱恨情仇。今年下半年，湖南卫视即将正式开拍。

三件大事共同发力，必将推动安化黑茶火爆全国。

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