湖南省省长杜家毫热赞安化黑茶-茶礼仪网

湖南省省长杜家毫热赞安化黑茶

10月07日上午，湖南省委副书记、省长杜家毫在上海市调研正在火热进行的湘品入沪大联展活动。他强调，要牢固树立质量为本、市场为先、品牌为重的意识，把湖南农业产业优势与上海的市场优势有机结合起来，真正让湘品在沪生根、开花、结果，促进湖南现代农业加快发展。

省长当起了推销员，热赞中粮旗下“中茶·黑茶园”牌安化黑茶

根据省政府的部署，从今年9月25日起，我省组织粮油、畜禽、茶叶、水果等近300个湖南名优特色产品，在上海市联华超市40家大卖场和良友集团30家便利店设立湘品入沪专区，进行集中展示销售。当杜省长走进百联中环世纪联华超市，来到中粮集团旗下“中茶·黑茶园”牌安化黑茶堆头时，兴致高昂义务做起了“安化黑茶的推销员”。

杜省长向上海市副市长周波介绍到：“安化黑茶是个好东西，有降低血脂的功效，多喝会对身体有益。”同时杜省长还对“中茶·黑茶园”牌安化黑茶掌舵手熊嘉女士说：“中粮集团是个负责任的企业，要好好做好安化黑茶！”并回忆当年在黑龙江初次接触安化黑茶的情景，说最开始接触黑茶感觉饮用不方便而且价格便宜，这几年安化黑茶产品研发进步很快，还要继续增加方便饮用的好产品。

尽快出台湘品入沪扶持政策，帮助企业开拓上海市场

下午，杜省长与湘沪两地商务、粮食部门负责人及企业家代表座谈，探讨进一步加强两地农副产品产销对接。一方面杜省长对上海市委、市政府和相关部门及社会各界的大力支持；另一方面要求湖南省各有关部门要认真总结经验，加快出台湘品入沪相关扶持政策，帮助企业更好地培育和开拓上海市场，变展销为常销，让更多上海市民认可和接受湖南优质农副产品。

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如何鉴别安化黑茶手筑茯砖的好坏？

安化黑茶是什么性质的茶？如何辨别手筑茯砖的好坏？

关于如何鉴别手筑茯砖的好坏，主要是通过茯砖茶的外形、色泽、原料、含杂、金花、内质茶汤等感官进行区别。可以从以下四个方面来看。

第一，手筑茯砖跟黑砖、花砖等不同的是，需经过特殊的发花工序，生成“冠突散囊菌”，形成所谓的“金花”。所以一般来说，金花越多的茯砖茶，品质越好。

第二，茯砖由于需要发花，所以压制时压机压力较小，松紧必须合适，如果太紧结的茶砖，金花肯定也不会很多。

第三，上等的茯砖外形黄褐色，砖稍松，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色红黄明亮；叶底黑褐色，茶叶耐泡。

第四，上等的茯砖茶砖面非常的平整，棱角非常的分明，金花茂盛，颜色褐润，无黑、白霉。有没有金花和“菌花香”，也是判定真假茯砖茶的最重要标准。

安化黑茶可分为“三尖三砖一花卷”，其中“三砖”是指：花砖、黑砖以及茯砖。茯砖茶因在伏天加工，故名“伏砖”。

茯砖茶分为特制和普通两种品种，它们之间的区别就是在于原料的拼配不同。“发花”是茯砖茶特有的工序。

1、特制茯砖茶

特制茯砖茶全部都是采用三级的黑毛茶作为原料。

2、压制普通茯砖茶

压制普通茯砖茶的原料中，三级黑毛茶只占有40-45%，四级黑毛茶占5-10%，其他茶占50%。

有岩韵的茶可不仅仅是乌龙茶，安化黑茶！

一方水土养一方茶，好茶、名茶皆有出处。

安化自古以来就有“山崖水畔，不种自生”的俗语。因为安化有冰碛岩，安化是世界上“冰碛岩”最集中的地区，约占整个地球含量的85%，距今约7亿年之久，冰碛岩形成的土壤是最适合茶树生长的环境。

茶之上者生烂石。茶圣陆羽《茶经》记载：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”冰碛岩就是《茶经》中提到的烂石环境之一。

冰碛岩是世界最稀有的石种之一，富含着大量的微量元素和硒元素，非常适合茶叶类植物的生长，“有冰碛岩的地方必有好茶”的说法也由此而来。

冰碛岩上茶香悠长。在漫长的岁月变迁中，茶树在冰碛岩乱石间倔强生长，茶树叶片肥厚，芳香独特，岩韵明显，赋予了茶品极具地域特色的岩韵。冰碛岩含有丰富的矿物质、有机盐，这种土壤呈弱酸性，所生茶树之叶片肥厚、芳香独特、岩韵幽幽，以香气醇厚见长。因此冰碛岩茶带着岩骨花香，一贯温醇的黑茶，也可以水中带骨感，刚柔并济。

岩韵，通常用来形容乌龙茶种，而安化的冰碛岩茶的岩韵得益于地理环境。而安化的冰碛岩茶茶香清浅飘扬，闻得见，喝不着，让人十分期待它入喉的那一刻。

安化黑茶的岩韵不同于岩茶，它富含冰碛岩的韵味，山头赋予的地域香、环境造就的花果香以及工艺弥留的菌香，三重香气，持久挂杯，唇齿萦绕。品饮茶汤时可感受到浓醇之中的细腻，水柔之后的足韵。

中国国际茶博会益阳安化黑茶企业拿下11金

日前，第十届中国国际茶业博览会在北京举行，大会专题报告安化黑茶产业发展情况。代表我市参展的安化黑茶企业，共有11个产品获得本届博览会国际名优茶评比金奖。安化县举办了安化黑茶产业发展汇报会暨“中国梦·平安茯”全球首发仪式等相关推介活动，引起了国内茶界的积极反响。

　　近年来，安化县抢抓市场和政策机遇，黑茶产业迅速恢复和振兴，成为区域内品牌最响、综合效益最高、带动能力最强、从业人员最多、成长性最好的富民主导产业。到2013年，全县茶园面积已达20.15万亩，茶叶加工量4万吨，综合产值突破50亿元。2005年，安化黑茶首次参加一年一度的中国(北京)国际茶博会，即收获多项金奖，崭露头角。此后，在历届博览会上一路高歌。安化黑茶成为中国(北京)国际茶博会一道独特而醒目的风景。中粮集团总裁助理、中华茶人联谊会常务副理事长朱福堂、湖南省茶业协会会长曹文成分别向大会推介了安化黑茶。

　　本届博览会，我市有10多家安化黑茶企业组团参展，展位面积达800多平方米，选送参评茶样20多个，阵营强大，规模空前。经过严格评比，我市白沙溪1千克装天尖茶、湘益樽之福、中茶黑茶园手筑茯砖(润)、云天阁手筑茯砖与黑砖、天泉池天尖茶与六品金福、天宝仑天尖茶与手筑茯砖、盛唐黑金冰碛芽尖茶禅一味等11个黑茶产品获得金奖。

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