有岩韵的茶可不仅仅是乌龙茶，安化黑茶！-茶礼仪网

有岩韵的茶可不仅仅是乌龙茶，安化黑茶！

一方水土养一方茶，好茶、名茶皆有出处。

安化自古以来就有“山崖水畔，不种自生”的俗语。因为安化有冰碛岩，安化是世界上“冰碛岩”最集中的地区，约占整个地球含量的85%，距今约7亿年之久，冰碛岩形成的土壤是最适合茶树生长的环境。

茶之上者生烂石。茶圣陆羽《茶经》记载：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”冰碛岩就是《茶经》中提到的烂石环境之一。

冰碛岩是世界最稀有的石种之一，富含着大量的微量元素和硒元素，非常适合茶叶类植物的生长，“有冰碛岩的地方必有好茶”的说法也由此而来。

冰碛岩上茶香悠长。在漫长的岁月变迁中，茶树在冰碛岩乱石间倔强生长，茶树叶片肥厚，芳香独特，岩韵明显，赋予了茶品极具地域特色的岩韵。冰碛岩含有丰富的矿物质、有机盐，这种土壤呈弱酸性，所生茶树之叶片肥厚、芳香独特、岩韵幽幽，以香气醇厚见长。因此冰碛岩茶带着岩骨花香，一贯温醇的黑茶，也可以水中带骨感，刚柔并济。

岩韵，通常用来形容乌龙茶种，而安化的冰碛岩茶的岩韵得益于地理环境。而安化的冰碛岩茶茶香清浅飘扬，闻得见，喝不着，让人十分期待它入喉的那一刻。

安化黑茶的岩韵不同于岩茶，它富含冰碛岩的韵味，山头赋予的地域香、环境造就的花果香以及工艺弥留的菌香，三重香气，持久挂杯，唇齿萦绕。品饮茶汤时可感受到浓醇之中的细腻，水柔之后的足韵。

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黑茶的这些知识你必须知晓

有人说一喝黑茶就上火，或者拉肚子，这是怎么回事?

这种情况确有存在。但上火未必是坏事，中医有“表出来”和“压下去”的说法，上火、长泡、起个小疮都算是“表出来”，这也是一种治疗和调理的过程。从这个角度出发，这非但不见得你不适合喝黑茶，你还得坚持喝才对。“表出来”了，毒素排完了，身体和谐了，自然也就不会再上火了。有人新接触黑茶的时候也会出现轻微的腹泻，这个和上火是一个道理，调整一两天后症状就会自然消失。

黑茶凉了能喝吗?隔夜呢?

黑茶凉了能喝，还别有一番风味。理论上黑茶已经被氧化过，不会再次被氧化，所以隔夜也不会像绿茶一样变质。能喝。从个人经验上来说，我和周围的朋友都多次喝过隔夜的黑茶，没有不良反应。

黑茶的养生功效有哪些呢?

黑茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

为什么有些黑茶喝起来会发酸?该怎么处理发酸的茶?

黑茶发酸有几个方面的原因，首先是原料选择，较嫩的茶容易出现酸味。这是春茶，全芽，一芽一叶较容易出现的问题;第二，潮水过度;第三，发酵程度较轻，发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就很高;第四，发酵温度低，堆子温度上不去，茶不容易发黑，所以很容易导致轻发酵。

发酸的黑茶，没有品饮愉悦感，最好是放弃，但是实在舍不得，可以尝试存储一段时间，在自然后发酵过程中有可能酸味会消除。时间不好说，也许是3年、5年、10年。而且这只是存在可能性，不代表一定。

2013两岸文创周湘茶白沙溪搭建两岸茶文化交流新平台

(2013年湖南两岸文化创意产业合作开幕式现场)

(湖南省委常委、宣传部部长许又声，国民党副主席林丰正等嘉宾参观湘茶馆)

(肖益平副总经理现场与茶友进行交流)

9月18日,为期五天的湖湘文化展示和交流活动: 2013年湖南两岸文化创意产业合作周在台北市华山文创园区拉开大幕。此次活动由湖南省委宣传部、湖南省台办主办，湖湘文化精品展示了湘茶、湘绣、湘瓷、湘书和摄影5各方面的文化精品，突出“湖湘韵味，湘台情缘”的文化交流主线。白沙溪作为湘茶的主力文化展示力量在台北找到了久违的朋友，白沙溪茶厂及其历史产品因其历史渊源成为了两岸文化交流的一架广阔桥梁,公司常务副总经理肖益平先生领队白沙溪茶文化团队与台湾同胞展开了深入的茶道交流。

活动周开幕式上的一曲“安化白沙溪千两茶号子”唱响了湘台文化交流的新篇章，淳朴、厚重、多情的湘茶文化迅速获得了广大台湾同胞的共鸣，激荡两岸友谊交流的层层涟漪。湖南省省委常委、宣传部长许又声陪同中国国民党副主席林丰正先生等嘉宾参观了湘茶展馆，许又声向林丰正先生一行介绍了安化黑茶的历史文化。嘉宾们对我公司推出的“记忆”黑砖产品产生了极大的兴趣，因为这款产品见证了中国紧压茶历史从40年代到现代的发展历程，也是两岸茶文化的交汇点。

活动期间,众多茶叶收藏爱好者慕名前来白沙溪展位，交流探讨收藏在台湾的50年代、83年批次的白沙溪千两茶以及60-70年代白沙溪湘尖系列产品文化价值。白沙溪早年的黑茶产品在台湾的广泛收藏见证了两岸茶文化的千丝万缕的联系，同时也搭建了两岸文化交流的新平台。众多的收藏者和学者通过这次活动找到了白沙溪的历史联系，更让他们欣慰的是白沙溪今天的成就已经让他们收藏的历史产品价值提升了数十倍之多。

据初步估算，现今收藏于台湾的各年代白沙溪历史珍品其价值已经超过1亿元。其中最为著名的是台北紫藤庐中收藏的白沙溪老茶价值不菲。

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