绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶高家山茶业龚顽强：丢掉“铁饭碗” 退伍军人要打造“野生茶叶王国”
丢掉“铁饭碗”
退伍军人要打造“野生茶叶王国”
生在茶山，长在茶乡，他的整个童年都在采茶、种茶和制茶中度过。他叫龚顽强，安化县奎溪镇木榴村人。17岁入伍，转业后回到地方端起公务员这个“铁饭碗”，一晃就是三十多年。今年50岁的龚顽强，43岁才决定“下海”，要在强者如林的茶业中闯荡出自己的一片天地。
打造家乡首个黑茶厂
“做这个决定真的很不容易，家里人都反对，但是从茶乡走出来的我知道，这是一个有发展前景的产业，家乡的野生云台山大叶种极具竞争优势。”龚顽强说。
2005年“五一”期间，他自带干粮，走遍家乡所有茶山。龚顽强发现，曾经茂盛的茶园基本上已经荒废。2006年，他辞去职务，拿出全部积蓄10万元，加上借来的70万元，承包原木榴公社茶厂，创办了当地第一个安化黑茶专业生产厂家。
“创业初期，没钱，车间设计、搅浆挑砖、设备安装等都是自己动手，这样的情况下，第一笔10万元盈利到手。”龚顽强说。
然而，2008年金融风暴、2010年洪灾，两次让他回到“解放前”。但龚顽强咬紧牙关，在政府的帮助下挺了过来。2012年，由他一手创办的湖南高家山茶业有限公司厂房面积达15000平方米，年生产高品质黑茶300多吨，产值达3000万元。他说，要用优势茶叶品种打造自己的“野生茶叶王国”。
致富不忘家乡父老
在高家山快速发展壮大时，龚顽强从未忘记带动同乡致富。他说，创办高家山茶业就是为了带动家乡父老摆脱贫困。
为此，龚顽强经常走访农户，传达政府补贴鼓励农民种茶的政策，动员农户多种茶、多受益。他还多次协助村镇组织茶农到外地学习种茶技术，提高大家的种茶积极性。
目前，全村已有茶园数千亩，并逐步进入?摘受益过程。而村民受益最大，就连80多岁的老人也能到工厂拣茶，每年收入数千元。
龚顽强对地方公益事业十分热心，他主动解决了当地公用路灯电费、地方维稳队经费等一些公用事业支出。为丰富村民春节文化生活，高家山茶业还多次组织举办春节文艺晚会，宣传新农村建设。
端午将至，吃过粽子的你，一定没喝过“粽子茶”！
每年农历五月初五是端午节，端午节是我国古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史，与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日，还称“午日节、五月节、龙舟节、浴兰节”等。
2009年9月，联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产，成为中国首个入选世界非遗的节日。
关于端午节的起源，说法甚多，诸如：纪念屈原说；纪念伍子胥说 ；纪念曹娥说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说，吴越民族图腾祭说等。
据学者闻一多先生的《端午考》和《端午的历史教育》列举的百余条古籍记载及专家考古考证，端午的起源，是中国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日，比屈原更早。
但千百年来，屈原的爱国精神和感人诗辞，已广泛深入人心，故人们“惜而哀之，世论其辞，以相传焉”，因此，纪念屈原之说，影响最广最深，占据主流地位。
在民俗文化领域，中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等，都与纪念屈原联系在一起。
过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。
其内容主要有：女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午叶符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，备牲醴,赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等，除了有迷信色彩的活动渐已消失外，其余至今流传中国各地及邻近诸国。
有些活动，如赛龙舟等，已得到新的发展，突破了时间、地域界线，成为了国际性的体育赛事。
闻一多先生在《端午考》与《端午的历史教育》论文中考证认为：古代的百越民族是以龙为图腾的，为表示他们是“龙子”的身分，藉以巩固本身的被保护权。
端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡，都与龙相关。粽子投入江河水里祭祀龙神，而竞渡则用的是龙舟。
他们不仅有“断发纹身”以“像龙子”的习俗，而且每年在五月五日这一天，举行一次盛大的图腾祭；其中有一项活动便是在急鼓声中 刻画成龙形的独木舟，在水面上作竞渡的游戏，绘图腾神，也给自己取乐。
这便是龙舟竞渡习俗的由来。
安化的龙舟，正操练在青山绿水间
初品道的师傅们，正红红火火的包粽香茶
（1）荒山采粽叶
（2）铁锅蒸煮粽叶
蒸煮的目的有二，第一是杀菌消毒；第二是增强粽叶的韧性，利于粽香茶的制作，第三是提高粽叶的香气
（3）泉水清洗粽叶
粽叶经铁锅蒸煮之后，一般的灰尘与病菌都已经去除，但也存在少数顽固污渍，需要利用山泉水手工一片一片清洗
（4）蒸汽蒸茶，使得天尖茶变软
（5）手工包制粽香茶
（1）盖碗冲泡（5克茶，150ml盖碗）
（2）玻璃杯冲泡（2克茶，玻璃杯）
（3）煮茶（煮茶器、铁锅）
>
千两茶的两种冲泡技巧，你离冲泡一壶好茶只差一步
千两茶产自湖南益阳，呈圆柱状，身长约为165厘米，重31.25公斤，采用三级。以上黑毛茶经过炒、渥、蒸、踩等数道工序精心制作，整个茶身由蓼叶、棕叶、花格篾篓三层卷包而成。
有诗赞云：“貌似树干却是茶，神奇之棒谁敢攀”。千两茶的厚重感足以胜过几世沧桑，从茶的滋味和香气中感受历史的变迁，欣赏和品味安化千两茶是种美的艺术享受，浅浅的一杯茶水中，悉心冲泡，醇厚甘爽，荡涤心灵，凡尘洗尽。
喝千两茶需先破箍除篾，揭开棕片、蓼叶，再将其锯成厚度事宜的茶饼，这才方便拾取。以白沙溪千两茶为例，开汤千两茶，一探精美。千两茶冲泡有很多种，盖碗冲泡、紫砂壶冲泡、壶煮法、水滴法等等。日常冲泡使用最多是盖碗泡和壶煮法。配上茶皿，煮好一壶甘甜清冽的山泉水，洁净茶具，投入茶块，沸水浸润。沸水自上而下冲茶，叶片舒展，犹如蛟龙翻腾。
盖碗：取千两茶8-10g，投入150ml盖碗
水壶：取千两茶20-30g，茶水比约为1:25
一、盖碗冲泡
1.醒茶40s
将沸水“缓缓”注满盖碗，赶走茶叶孔隙中的气泡，利于茶水相交；浸润下，开始重焕千两茶生机。
2.第2-3泡茶70s
紧压茶较为含蓄，需要水较长的时间唤醒，茶汁才能溢出。
第2-3泡汤色
3.第4-5泡茶20s
此时，千两茶已基本散开，向我们展示着其全部热情，茶水交融，迅速而发，需要快速出汤。
第4-5泡汤色
4.第6-9泡茶12s
此刻，千两茶无论是色、香、味，都达到了巅峰。
第8-9泡汤色
5.第10泡之后茶12-20s
千两茶的底蕴深厚，十泡后韵味仍足，大家可继续酌饮。随着泡数增加可适当增加出汤时间。
第15泡茶汤和茶底
总结：盖碗冲泡下千两茶的茶汤汤色从金黄变褐红，茶陈香扑鼻，入口滋味清甜，逐渐变厚重。
二、壶煮法
将千两茶干茶放入滤网，投入水壶。将水煮开后5分钟，品饮即可。
因为千两茶工艺复杂，需吸收日月精华，经历风雨锤炼，耗时月余，方可成型。所以千两茶的底蕴深厚，壶煮了一次之后还能再次翻煮。
千两茶汤色
总结：壶煮下千两茶汤色红艳，陈香扑鼻，细细品啜，滋味醇厚滑爽，回味悠长。
第二届黑茶文化节名优茶评选火热进行中
第二届黑茶文化节名优茶评选火热进行中
9月13日，记者从第二届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会组委会获悉，节会期间，预计有33家黑茶企业的68个产品参加名优安化黑茶评比。
名优安化黑茶参评单位均为本地企业，且已通过生产加工“安化黑茶”QS认证。届时，由全国著名茶叶品质鉴评专家和社会品茶名人组成两套评审班子，对企业送样和市场随机抽样产品密码审评；评比项目分为外形（干评）和内质（湿评）两大项，按照国家标准GB／T23776-2009《茶叶感官评审方法》，采用外形、汤色、香气、滋味、叶底5个因子审评法，分别选出茯砖、黑砖、花砖、天尖、千两五大茶系的金奖和银奖。
市茶叶局高级评茶师刘雪慧告诉记者，在第一届设茶叶品质鉴评专家评审组的基础上，这次评比增设社会品茶名人评审组，且评审组成员不得带茶样参评和推荐茶样参评，确保评比的权威性和公正性。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
