白沙溪六月韶山红色之旅激情飞扬-茶礼仪网

白沙溪六月韶山红色之旅激情飞扬

（湖南韶山）讯：6月1日至3日，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司“纪念毛泽东同志诞辰120周年暨2013安化黑茶·白沙溪品牌营销峰会”在韶山隆重举行，拉开了2013年韶山纪念毛泽东诞辰120周年一系列大型纪念活动的序幕！

今年，适逢伟大领袖毛主席诞辰120周年，白沙溪以勇于担当的社会责任和民族感恩精神，把峰会主题确定为“向伟人致敬弘扬民族黑茶事业”，并作为韶山一系列大型纪念活动开头戏。高举伟人旗帜，传承伟人精神，做大做强白沙溪黑茶事业。

此次峰会紧张活泼，寓会于乐。6月2日晚，在我省著名的韶山大剧院观看《日出韶山——白沙溪专题歌舞晚会》，豪华的剧院布景、优美的歌舞旋律，将嘉宾们带入梦幻般仙境，分享了音乐殿堂饕餮盛宴。6月3日，参会嘉宾“红色游”。韶山的建设，韶山的变化，让嘉宾们流连忘返。伟人的气魄、伟人的精神更让嘉宾们意气风发，激情昂扬，激励着我们奋发向前，振兴民族黑茶事业，实现中国梦！

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有用+10

赏

第一届“我心中的白沙溪”企业文化作品征集大赛圆满成功

2013年下半年，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司为进一步推进企业文化建设，创建学习型企业，凝聚员工向心力，由公司工会、办公室和人力资源部共同组织举办了第一届“我心中的白沙溪”企业文化作品征集大赛。

　　本次大赛面向公司全体员工开展，分为文字类、绘画类、书法类、摄影类四个组征集作品，公司总经理室领导和专业人士任大赛评委。自7月份开赛以来，公司员工踊跃参加，积极创作，提交了很多优秀的作品。经评委组层层评选，公司一车间副主任刘德中创作的油画《千两茶王四海飞觞》获得绘画类“最佳作品奖”，供应部副经理王益民创作的书法“禅茶一味”获得书法类“最佳作品奖”，革新部技术人员黄斯金创作的散文诗《我心中的白沙溪》获得文字类“最佳作品奖”。获奖作品均在公司2013年年会上进行了精彩的展示。

　　本次大赛是公司开展的首届作品征集大赛，充分地激发了员工的积极性与创作力。以后公司每年都将举办此类活动，并作为选拔人才考察能力的重要渠道，从中发现人才，选拔人才，并形成积极向上、爱学习、爱企业的良好氛围，提升全体员工的综合素质，增强团队战斗力。

黑茶优势微生物对其品质的影响

　　黑曲霉、青霉、灰绿曲霉、放线菌和芽孢杆菌产生纤维素酶能力较强，有利于分解增加茶叶的溶出物水平；而根霉、酵母和芽孢杆菌产生糖化酶活性较高，有利于一些甜香的风味物质形成，特别是酵母菌产生的维生素和高级醇，非常有利于黑茶内在品质和陈香风味的形成。

　　冠突散囊菌(Eurotium cristatum) 冠突散囊菌产生各种胞外酶(如多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等)，作为有效的生化动力，催化茶叶中各种相关物质发生氧化、聚合、降解、转化。

　　茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶”并受欢迎。禅洱茯茶饮用方式大胆创新，世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题（即品质低档、不易冲泡、不易携带保存），让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。养成品酌禅洱茯茶的习惯，十分有益。

国外对黑茶的研究

日本关于黑茶减肥功效的研究

日本专家实验表明，茶饮品中黑茶的减肥效果最佳。湖南黑茶倍受日本女性的追捧，日本科研人员还从湖南黑茶中提取出“金花”加工成保健品，售价超过黄金。

在日本，湖南黑茶被称为“瘦身茶”；在韩国，被称为“美容茶”；在东南亚，被称为“苗条健康茶”。

【专家实验】：

连续l6礼拜给老鼠喂食加入1％胆固醇的饲料，并同时分别喂以水、绿茶、黑茶。然后将老鼠解剖，观察其体重、腹部脂肪(腹壁脂肪)、内脏等各部位受到的影响。其他各组老鼠的体重增加情况和内脏的重量几乎没有什么大的差别，但是喝了黑茶的老鼠，与其他老鼠相比，腹部脂肪减少了。喝水的老鼠，其腹部脂肪为8.7克，绿茶为7.9克，而黑茶只有5.3克。也就是说，与喝水的老鼠比拟，喝黑茶的老鼠，其腹部脂肪减少了1／3。

美国研究黑茶对人体消化系统的促进作用

美国史丹佛大学的梅西教授研究发现，黑茶是最好的胃动力助动饮料。黑茶发酵过程中有大量黑曲霉、青霉、酵母等参与作用，而这些微生物广泛用于食品工业生产柠檬酸和其它有机酸，可产生糖苷酶、果胶酶、葡萄糖淀粉酶、纤维素酶、柚苷酶、乳酸酶、葡萄糖氧化酶及有机酸，如葡萄糖酸、柠檬酸、柠檬酸霉素。且青霉素发酵中的菌丝废料含有丰富的蛋白质、矿物质和 B类维生素；产黄青霉代谢产生的青霉素对杂菌、腐败菌具有良好的消除和抑制生长作用，对普洱茶醇和品质的形成也可能有辅助作用。酵母菌还能利用多种糖类代谢产生维生素 B1、B2，维生素C，在保健功能上，酵母可以健脑、健胃、美容、解酒、预防肝坏疽，改善肝脏功能和延缓衰老。在黑茶渥堆过程中控制数量得当，可以增加黑茶中的有效营养物质以及人体有保健作用的物质。

我们研究发现经过微生物发酵的紧压茶中有机酸的含量明显高于非发酵绿茶。已有大量的研究证实，在对用酵母菌发酵含有大量酚性化合物的葡萄酒和红茶菌中均含有多种有机酸，并且有益于提高人体肠胃道功能。用高效液相色谱已检测出茯砖茶中乳酸、乙酸、苹果酸、柠檬酸等10种有机酸的含量。陈文峰等研究了紧压茶水提物、茶多酚及有机酸对α-淀粉酶的促活效果，结果表明它们均能显著提高α-淀粉酶的活力，即茶提取物(绿茶或紧压茶)、茶多酚、有机酸都能促进胰液中的α-淀粉酶消化可溶性淀粉。从单因素的角度看，茶多酚对α-淀粉酶的促活效果最好，因此认为茶多酚是茶叶中促进人体肠胃道消化功能的主要因素，有机酸虽然也能提高α-淀粉酶活力，但其单独作用的效果不如茶水提物和茶多酚明显。

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