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彭先泽先生著《安化黑茶砖》手抄本

彭先泽(1902～1951)，字孟津，一都小淹沙湾人。民国8年入日本九州帝国大学农科学习，从事水稻研究。留日期间，曾赴朝鲜考察水稻生产。民国16年回国，先后主持长沙修业学校农科，任湖南省建设厅农业技正、江苏淮阴农校教务主任。率学生培育水稻“修农”、“修农二号”、“粒谷早”、“淮农”等良种，以早熟、高产、抗逆性强而受欢迎。20年，任国立浙江大学农学院教授，次年兼任江苏省松江水稻试验场场长。民国24年，著《稻作学》一书，论述详备，由商务印书馆出版。并著译有《气象学》、《水稻之育种与遗传》、《今日之作物育种问题》、《辽吉黑三省之稻作》等书。民国26年3月回湘，襄理省茶叶管理处工作。太平洋战争爆发，海上交通断绝，国内交通梗阻，茶叶滞销，安化茶叶生产日益萎缩。彭先泽乃致力于安化砖茶之研制。馨八、九阅月心力，完成黑砖茶复制、机压、干燥、检验、包装等工艺程序，结束安化黑茶由茶商运往陕西压制茶砖的历史。民国29年1月，湖南省在安比设砖茶厂，委彭为厂长。彭乃赴兰考察内销市场及运输路线，并将黑茶砖样品送蒙、藏代表及苏驻兰州商苍代表品评，认为色、香、味俱佳，适合市场要求。由是安化各地砖茶厂相继建立。自民国29年至37年，各茶厂共收购黑茶30余万担，其中压制砖茶700余万斤。对于促进茶区生产，调济边茶供销，以及开发战时后方资源，均有较大贡献。民国36年，安化茶叶公司成立，彭先泽任总经理。乃于安化白沙溪及湖北咸宁分设茶厂，产制黑茶砖及鄂南洞砖(一名青茶砖)。是时，彭还先后或同时兼任湖南省农业改进所茶作系主任、安化茶场场长、修业农校茶科主任、克强学院教授。于是潜心研究茶苗育种、茶树栽培、茶叶采制、茶农之组织及国际茶叶市场之出路等。曾主编《湘茶》月刊以荚蓉》月刊、安化茶叶公司丛刊，著有《安化黑茶砖》、《茶叶概论》、《鄂南茶业》、《西北万里行》等书。被誉为“中国黑茶理论之父”.可惜于1951年2月被错误处决，49岁。

《安化黑茶》全书分十五章，章前缀弁言，然后依次为概论、产地、种类、品质、栽培、采摘、初制、复制、茶业人、贸易、运销、茶市积弊、捐税、茶谚、改进意见诸章。

在《安化黑茶．弁言》，作者写道，“茶叶为我国出口之大宗，安化为湖南产茶重要区域……红茶在国际市场曰‘湖红’。据财政部贸易委员会调查，民国二十五年产额，约计十八万七千箱，占全国红茶总产量第三位，是湖南红茶，早已为世人所重视。”红茶的辉煌，可见一斑。接着讲到黑茶，“黑茶于安化产量特富……视销场之需要，得尽量踹制焉，俗称‘买不尽的安化’，其成货一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，并得外销苏俄，特称‘砖茶’，最盛时年产达二千引之巨（每引四十大包，每包二百四十乡包，每乡包二十五斤，即每引二十四万斤），可制茶砖九千六百万封（每封重五斤四两，每票可成一千二百封）……则黑茶之关系国计民生，至为重大也”。细心的读者心里算算，年产量二千个二十四万斤，九千六百万个五斤四两，是个什么数字概念，敢情真个是个“买不尽的安化”。彭先泽先生在安化江南坪设厂，对于黑茶，悉心研究，但他痛感到，“惜夫安化黑茶，鲜有典籍可考”，采制、运销、贸易状况、千百年来的黑茶市场等方面到底如何，“皆茫然无所寻绎也”。于是在公务之余，“或考之书史，或寻阅牌石，或询之乡叟茶工”，历时八月，编成《安化黑茶》一书。书成于民国二十九年（1940年），成书地点安化江南坪砖茶厂。

在《安化黑茶概论》中，作者回顾了茶的发展沿革，“夷考往事，盖自唐宋以来，既以茶增国课之收入，复以茶谋国防之巩固，而采山之利，有裨于人民生计者，其关系尤至为重大也”，其中以茶易马的做法，今日看来，确也是“制西番以控北狄之上策”。又简要叙述了历代政府统制黑茶的史略，中间引用“湖茶味苦，于酥酪为宜”语，为安化黑茶兴旺张本。而具体到安化黑茶，“陕甘晋茶商相率请领引票，来安化采办，年数十商号，各办茶达数十万斤”，安化黑茶之盛，你想象一下看看，自然是“江南市上下、资江南北茶户，近年大半皆制黑茶”。

在《安化黑茶产地》一章中，作者按安化的行政区划，详细记载了各优质产茶区。“茶叶生产最多之地，则为第五、二、七、八区之各乡”，“至黑茶产地，则全在资江南北各区，每年春夏之交，省内外黑茶商，云集在小淹、边江、鸦雀坪、硒州、黄沙坪一带” 。著书者抱极务实精神，其详尽程度至于悉数以密密麻麻小地名入书，并手绘一幅《湖南省安化全县产茶地图》附于书中，诚为今日茶业研究者的贴心指南。

在《安化黑茶种类》中，作者从地域、节气、干燥方法、踹制及销场、收购习惯等五个方面进行了分类。如就地域而言，分为道地茶与外路茶，其中外路茶又逐一比较了益阳茶、新化茶、沅陵茶、溆浦茶、桃源茶、常德茶、汉寿茶及宁乡、湘阴、武冈茶，与道地的安化茶比较，优劣自见。就节气分类，清明节前与后采制者分别为“明前茶”与“明后茶”，谷雨节前与后采制者分别为“雨前茶”与“雨后茶”，立夏节采制者称“头茶”，小暑节后采制者称“仔茶”或“夏茶”，立秋节后采制者称“禾花茶”。就干燥方法分类，分为“晒片”（又称“晒胚茶”）、“敞胚茶”与“烘胚茶”。“烘胚茶”完全以火焙干，香味醇厚，质量最佳。就踹制分类，分为“滚包”、“引包”、“花卷”（又称“千两茶”）三类，其中“引包”依销场又分为“陕引”、“甘引”。 “茶商收购较细嫩之黑茶，踹成长五尺、圆周一尺七寸、重一千两之圆柱，外用棕与篾紧紧包裹曰花卷，每卷又曰一支，亦曰千两茶”，“花卷运往山西、察哈尔、绥远、蒙古等地销售，山西太原，其市场也”。就收购习惯分类，作者点明“良子”与“进供”的客观存在乃至其比例……

其父彭国钧[泉舫]原名深梁前湖南省临时议会议员，国民党湖南省党部改组委员会特派委员，驻粤湘军总司令部秘书著名教育家实业家

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中华茶文化之祖神农氏

长期以来，茶学界与茶文化界围绕着“谁为茶祖”这个根本性问题，展开了积极而有效的科学研究。今天，我们在这里尊神农为“茶祖”，是从尊重历史出发，经过众多学者经过考古、历史、地理、人文、农业、民族、民俗等领域的长期调查研究和实地考察所取得的成果之一，尊神农为“茶祖”的依据概括起来说主要有以下几点：

1、从农耕文化而论，茶树，茶叶，茶叶的应用，都是农业生产的发展与农耕文化的产物，神农氏是农业之神，中国农耕文化之祖，因而也是“中华茶祖”。

2、从历史文献而论，神农氏是中国远古时代最早发现茶的解毒功效，从此开辟茶为药用文化，因而是“中华茶祖”。

茶圣陆羽《茶经》，是中国乃至世界上第一部茶学与茶文化著作，是茶之经典著作，书中明确指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”明确肯定神农氏作为中华茶祖的历史地位。

《神农本草经》云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。荼，即茶。远古时代，先民们茹草饮血，过着原始生活。为了让广大老百姓能够安全饮食，严防因饮食不当引发疾病，神农氏亲自尝百草，辨别百草的可食用性。在这一过程中，神农氏发现了茶，开辟了茶为药用文化，称其为“茶祖”名副其实。

3、尊炎帝神农氏为“茶祖”符合炎黄子孙民族情感的皈依。

中华民族历来尊重历史，尊重优秀传统，全球华人都认为自己是“炎黄子孙”。中华茶祖神农文化，乃是炎黄文化的重要组成部分。茶祖神农为先民“舍身尝百草”的勇气，“心忧天下，敢为人先”的牺牲精神，是炎黄文化的精髓，也是中华民族文化的基本精神，千万年以来一直激励着亿万炎黄子孙为中华振兴而努力拼搏。

因此，炎帝神农氏既是中国历史上令后人景仰的“三皇五帝”之一，也是 “中华茶祖”。弘扬中华茶祖神农文化，乃是中华茶人不可推卸的神圣职责。

华莱黑茶中的荷香功效，荷香——功效在于去脂！

所谓荷香茯砖就是在在茯茶原料中加入了荷叶，决明子等多种中药成分的茶叶，所以相比其他的茶叶来说，荷香茯砖在于减肥上面的功效是非常大的，当然的，除了去脂之外，荷香茯砖黑有很多其他的功效，具体如下！

荷香茯砖的功效

1、深层排毒

荷香茯砖茶的养生功效非常好，有生津止渴、消暑、解毒、通便的功效，这对于有便秘困扰的美美来说，是非常适合饮用荷香茯砖茶的；因为荷香茯砖茶可以帮助调节肠胃，促使其恢复正常功能，还可以缓解因为便秘而引起的痘痘、口臭等问题。

2、摆脱肌肤暗沉

荷香茯砖茶最大的一个养生，也是最为显著的一个养生功效，就是可以降低我们身体内的血脂含量，促使血管舒展，可以进一步的加速血液的循环；甚至还可以帮助解决那些因为气血不畅而引起的肤色暗沉、各种斑点等等。

3、纤体紧肤

荷香茯砖茶，进入身体后，可以减少我们身体脂类化合物，还可以减少胆固醇含量，如果长期坚持饮用荷香茯砖茶的话，那么比如可以达到显著的减肥、降脂、降压的功效。

4、抵抗衰老

荷香茯砖茶，内含丰富的儿茶素含量，是明显的高于其他的茶叶品中的；里面所含丰富的茶多酚成分，可以有效的清楚身体内的自由基，可以帮助增强细胞的活性，有效的帮助抵抗衰老。

荷香茯砖的特点

1、荷香茯茶，是一款非常具有特色茯茶产品，即有幽幽的荷香味，而且还保留了醇厚的茶味。

2、茶香幽幽，菌香怡人，干茶紧致，黑茶金花茂盛。

3、汤色红亮，似琥珀般；滋味醇厚，回味余甘。

4、茶砖的茶香、药香，还有荷香的清香，形成独特的口味、功效。

5、荷香茯茶，巧妙的把安化黑茶、荷叶融合一体，荷香、茶香、菌香交融，芬香奇妙。

荷香茯砖的适宜人群

1、白领、内勤类公职人员、司机

这些人群需要经常固定在座位上，肠胃缺乏正常地蠕动，很容易导致便秘，而长期饮用金花黑茶，能够起到预防和改善便秘的保健功效。

2、电脑一族

电脑，虽能给我们提供便捷服务与快乐，但如果没有把握好时间，一天24小时中，长久保持4-5小时使用，它则会给我们带来视觉压力与辐射，而金花黑茶中含有的特种氨基酸（Y-氨基酸)对改善视觉效果显著，同时含有的丰富茶多糖，有明显的防辐射伤害、保护造血功能的作用。

3、追求苗条与美白的女性

金花黑茶源自于大自然，不添加任何的化学成分，不是药，却是上上之医，含有的丰富营养成分与矿物质元素，具有保湿锁水，美白皮肤的独特功效，被日本人称为“ 瘦身茶”、韩国人称为“ 美容茶”。是“杯中的美容师”。长期饮用“老谌记”金花黑茶，既经济实惠，又无副作用，实乃女性朋友们展现自我风采的“良方”。

4、中老年人

随着生活水平的提高，中老年得“三高”-糖尿病、高血压、高血脂，患中风偏瘫等心血管疾病却在逐年增长，虽医学越来越发达，开发的新药能起到防止病态扩大化与局部根除的效果，但长时间服用药物，会有严重的副作用，长期饮用金花黑茶，能有效预防与治疗“三高”，特别是西北少数名族同胞一千多年以来每天必须喝黑茶的生活验证，

以上就是关于荷香茯砖功效的介绍，总的来说荷香茯砖在茯茶原料中加入了荷叶、决明子等多种中药成分，这样既丰富了茯茶的口感，而且还强化了茯茶的降脂功效，所以是值得品鉴的！

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