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其他茶湖南省副省长徐明华巡视湖南食品 关注合格安化黑茶
近日，湖南省政府组织“三湘农产品质量安全行”活动，关注食品的合格生产，副省长徐明华带队考察安化黑茶产业龙头怡清源，在了解了黑茶清洁化的生产过程，品饮了安化黑茶产品之后，徐华明副省长对怡清源的质量安全把控表示高度赞扬。
徐明华副省长（左二）巡视怡清源科技产业园。
怡清源董事长简伯华（左二）向徐华明副省长介绍黑茶现代化、清洁化的生产。
巡视结束之后，湖南省工商行政管理局于日前通报了全省2011年三季度流通环节食品质量抽样检验情况：经检测，35组样品合格，合格率为92％，不合格样品均为重金属铅超标。怡清源作为安化黑茶龙头企业，对旗下黑茶产品的质量采取严格把控，受到徐华明副省长一行人的肯定。
据怡清源董事长简伯华介绍，安化因“冰球事件”形成了独特的“冰碛岩”环境，使安化黑茶具有不可替代性。安化黑茶讲究原料，同时加工工序复杂，如果企业不严格自律，就可能损害产业的整体形象。
简伯华说：“怡清源一直大力呼吁生产企业自觉强化行业自律。为此，怡清源与湖南省茶业协会联合开通了帮助识别真假黑茶热线0731-84671200。消费者如果遇到相关问题可以电话咨询专家。”
安化黑茶在加工的时候会不会弄脏？
有几个茶友突然就问到，黑茶是黑的，里面会不会有很多灰，或许黑茶在加工的时候会不会弄脏？下面小文就来全面解答黑茶在加工的时候会不会弄脏这个问题！
黑茶黑乎乎的一片，有的也是一些残缺不全的茶叶，很多不懂茶的人总以为黑茶很脏，表面还有一层灰的感觉，甚至不敢喝。
而认为黑茶脏的，主要是因为黑茶的制作工艺，踩茶、压茶。但是采茶与压茶正好是黑茶清洁的体现，黑茶的加工是如何保证茶叶的清洁度的?
6月正是采制黑茶的初始季节，走进益阳安化，大大小小的茶厂随处可见茶农们忙碌的身影。
其中白沙溪茶厂的露天晒坪上，整齐堆放着圆柱形的篾篓，每一篓足有1米多高。这是正在晾晒的千两茶，属于黑茶的一个类别，这已经进入最后一道工序。
黑茶会不会脏?走进千两茶的踩制车间，30多名硬汉身着土黄色民族味十足的工作服，7人一小组，一边齐声“嘿哟”；
一边装茶、捆茶、踩茶、压茶……这是黑茶的加工工艺制作的第二个阶段，沿袭了传统手工艺千两茶制作方法，其场面也很壮观，观赏性很强。
经过筛分、拼配等工序，用高温蒸汽软化，装入内衬棕丝片、蓼叶的篾篓内，中间扎篾箍，先用脚踩，后用杠压。
然后冷却，进行自然干燥，日晒夜露四十九天，遂成成品。在此之前，黑茶的加工还经过了杀青，揉捻，渥堆，复揉和烘焙五个黑茶的加工步骤。
很多人误以为黑茶是用脚“踩”出来的，其中的“踩”其实是隔着篾篓，事实上是通过繁杂的工序“炼”出来的。
所以说黑茶其实不是踩出来的，黑茶会不会脏?踩只是一种手段，它是压出来的，并且制作黑茶的时候，层层的外包装，可以让黑茶隔离外界的污染，保证黑茶的清洁度，并无大碍。
再者我们喝茶的时候还要洗一遍茶叶，黑茶的清洁度不需要怀疑，除非是不合格的厂家没有合格的加工车间，才会让茶叶的清洁度不过关，但是市场上的黑茶几乎是经过检验的，所以大可放心购买。
小文总结语：看完上面所讲的，相信大家都已对这个问题放心了吧，所以请大家在喝茶的时候可以忽略掉这一点，以免产生烦恼！
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黑茶的种类有哪些千两茶是什么茶
黑茶，在六大茶类之中属于最特别的一种，因为黑茶属于后发酵茶，可以陈放很长的时间，在后续的发酵过程中茶叶会褪去青涩，变得愈发的醇厚甘甜。黑茶的成品茶外观乌黑，因此被称为黑茶。黑茶只是茶叶的一个总称，黑茶的种类有哪些呢?
黑茶是中国特有的茶类，生产历史悠久，主要品种有：三尖茶、茯砖茶、安化黑茶、六堡茶、千两茶等。
千两茶
千两茶，成品每支净重合老称1000两，故称“千两茶”。千两茶包装独特，色泽黑润，滋味醇厚，有淡淡的蓼叶、竹黄、糯米香味，存放时间越久，品质越佳。
安化黑茶
安化黑茶是黑茶中历史较为悠久的种类，主要产地在安化。安化黑茶色泽黑润，滋味醇厚，有淡淡的松烟香味。
六堡茶
六堡茶是特种黑茶，品质独特，色泽乌黑，有红、浓、醇、陈四大特点，六堡茶是广西最为著名的黑茶。
三尖茶
三尖茶分别是天尖、贡尖和生尖，三尖黑茶，是分别用一级、二级、三级的黑毛茶压制而成的。从口感上来说，天尖滋味比较浓厚，贡尖滋味醇和，而生尖滋味则微涩。
茯砖茶
茯砖茶是黑茶种类中最著名的一种，产于陕西咸阳。茯砖茶茶体紧结，色泽黑褐，金花显盛，滋味非常的醇厚悠长。茯砖茶压制工序是：原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等。
黑茶的种类有哪些，你现在知道了吗?黑茶主要有散茶和紧压茶的区别，在选购茶叶的时候，散茶更适合日常饮用，而紧压茶则更适合存放和收藏。
中国主要茶类黑茶基本品质特征
哪家的茶叶好 中国主要茶类黑茶基本品质特征
黑茶是一种后发酵茶。
因初制成黑毛茶后，在再加工成紧压茶时仍有发酵，故称后发酵茶。
黑茶是我国主要茶类之一，因茶叶颜色呈黑色，故称为黑茶。
黑茶产制历史悠久。
四川在11世纪时就用绿毛茶做色制成黑茶销往西北。
湖南安化黑毛茶起始年代不明。
但在安化县第五区苞藏园一家姓张的茶园里，现在还竖立着雍正八年（1730年）黑茶禁碑。
按此推算，安化黑茶至少已有300年的历史了。
现在黑茶产地有湖南的安化、新化、桃园、常德、汉寿、益阳、武陵、宁乡，湖北的咸宁、蒲圻、通山、通城，四川的灌县、彭县、崇庆、汶川、安县、绵阳、北川，云南的凤庆、勐库、景东、景春、昌宁、临沧和下关以及广西苍梧等地。
黑茶一般原料较粗老，分为散茶和紧压茶2类。
散叶茶有天尖、贡尖、生尖和普洱散茶、六堡茶等；紧压茶是黑毛茶的再加工产品，有花卷、茯砖、黑砖、青砖、沱茶、七子饼茶等。
黑毛茶的品质特点一般是色泽乌黑油润；滋味醇厚，香气持久；汤色黄褐或橙黄；条索粗卷欠紧结。
黑茶的制造工艺分初制和压制2个部分。
压制属紧压茶压制技术，本节不加论述。
这里只介绍黑茶的初制。
黑茶虽然产地不同，其种类繁多，但都有共同特点，即鲜叶原料较粗老，都有渥堆变色工序，这是形成黑茶的关键工艺。
有的在杀青以后渥堆，如四川南路边茶的做庄茶；有的在揉捻以后湿坯渥堆，如湖南黑毛茶、广西六堡茶；也有的在晒干以后再加水发酵渥堆，如普洱茶。
现以湖南黑毛茶和云南普洱茶为例，将其初制工艺和品质特点说明如下。
（一）湖南黑毛茶
湖南黑毛茶原产于安化，现在已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地。
黑毛茶原料以青梗新梢为对象，一般要长到1芽4～5叶或对夹叶时才开采。
黑茶采摘标准较粗老，故常用半月形的采茶刀套在手指上割采。
湖南黑毛茶初制工序如下。
杀青揉捻渥堆复揉干燥
湖南黑毛茶品质特点：外形叶张肥大，条索卷折，色泽油黑；汤色橙黄，香味醇厚，有松烟香味；叶底黄褐色。
（二）云南普洱茶
普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料制造而成。
制造工艺是先经杀青揉捻晒干制成晒青毛茶，称滇青；而后经洒水渥堆晾干筛分制成普洱茶。
渥堆是普洱茶加工的关键工序。
晒青毛茶在泼水后，经若干天堆积发酵，形成普洱茶的品质特征：汤色浓，明亮（褐红色或棕红色）；滋味甘滑醇厚，香气独特陈香；叶底呈猪肝色。
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黑茶产地分布主要分布地区
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