在茶香中品味历史，品味湖南黑茶-茶礼仪网

在茶香中品味历史，品味湖南黑茶

【长江网讯】

三十九铺黑茶作为与安化黑茶同时期成名的代表性品牌，获得上至朱元璋下至普通百姓的喜爱。现在，三十九铺黑茶的传奇不仅被人们记住，它在祛病保健方面的功效也被传为经典。近年安化黑茶渐热，商业价值和人文价值同时受到关注。

继云南普洱之后，湖南安化黑茶以年均三成的升值空间迅速上涨，成为藏茶界新宠。与名噪一时的云南普洱同为黑茶的安化黑茶，也具有“越陈越香”的收藏价值，成为茶叶投资新选项，受到广泛关注。

不过，其实早在古代，黑茶就已经在茶马交易治边制度中占有重要地位。明代文学家汤显祖曾有诗云：“黑茶一何美？羌马一何殊？”就是最好的证明。历史上，最早的黑茶就诞生在湖南安化，也以此地产品为最。安化黑茶色泽如铁，汤如琥珀，芳香醇厚；品味先涩，后甘，再醇，茶盅之内看世界，茶香之中品人生。

关于湖南安化黑茶，还有一个流传很广的传说，并且诞生了一个传奇性的品牌——三十九铺。

公元1368年，朱元璋登基称帝后，蒙古贵族仍然不断组织力量反攻。洪武二年，朱元璋命大将常遇春、李文忠率军北伐，进入上都开平（今内蒙古正蓝旗东北闪电河北岸）与元军决战。一个月之后，常遇春与一同出征的李文忠智取退敌，班师回朝。但是，途中因为水土不服加之身体疲劳，多数将士腹痛腹胀，主帅常遇春尤其严重不久病逝。

这个消息传至宫中朱元璋心急如焚，降旨遍访名医，均不可得。正在无计可施之时，军中抓住一支商队。大将李文忠亲自审问之际正好接报军中士兵病情严重。商队中的人自告奋勇，请求将兵士抬进帐房，从马背上取出一包状如树叶的东西，用水煎煮后，让士兵喝下，不出两个时辰，生病的士兵的额头发汗，神智开始清醒，肚子也不痛了。军中的人纷纷称奇。商人笑笑说：“哪里有什么神奇，这是我们从湖南安化贩运的茶叶！”

自此，湖南安化黑茶名声大噪。朱元璋也因此龙颜大悦，商队获得重赏。本性嗜茶的他还亲派官员深入安化了解黑茶，更将商队采购茶叶的采办点，赐予代表皇家尊荣的“九”字符，以由三十九人组成的商队命名为“三十九铺”。三十九铺因此得名。

据了解：湖南安化地处雪峰山脉，高山入云、峡谷纵深；山中云雾翻腾，土地肥沃，腐殖丰富，极宜茶树生长，特别是黑茶，蕴含许多营养成分。时至今日，仍然是保健功效较强的茶中精品。

：中国最专业的黑茶资讯平台

有用+10

赏

北京用茶文化向世界传情达意

关于茶事业怎样前进，茶经济、茶文化如何并肩齐飞，首都茶界人士在凝望里思考，收获中感悟，用热烈的谢幕开启了新的航程。

春节前夕，北京市茶业协会2008年会在北京更香茶楼举行。中国茶叶流通协会副会长王庆、北京市茶业协会会长段葆兰、吴觉农茶学思想研究会会长梅峰、副会长吴甲选，原中国茶叶产销集团董事长于观亭等茶界前辈出席会议，京城著名茶业老字号张一元、吴裕泰、老舍茶馆等负责人作了年度工作汇报。

准备时间之长，任务完成之出色，使奥运期间首都茶业的工作成为本次会议的一个亮点。北京市茶业协会会长段葆兰在其报告《弘扬奥运精神振兴茶业经济》中说，2007年2月，北京市茶业协会承接了奥运服务工作部委托的奥运村茶艺室的筹备工作。为了抓住这个向世界展示中国茶及中国茶文化的极好机会，协会不遗余力地推动首都茶界站在代表中国的高度，引领企业打中国茶品牌，宣传中国茶文化，以及中华礼仪，展示东方魅力的服务。

“协会与（奥组委）承包方通过任务的落实及合同签约过程，学到了很多国际奥委会的规则，对国际赛事的组织运营有了深刻的认识。”面向世界，不仅展示了自己，也接受了国际精神的沐浴，对于遵守“规则”，中国茶业界有了更切身的体会，这是与会专家与企业家们的共识。

“‘张一元’在运动员村中国茶艺室共接待100多个国家，4000余名客人，不少外国元首及国家领导人也亲临茶室。奥运会、残奥会期间共表演了180场茶艺表演，150场茶舞表演，给世界各地的来客留下了深刻的印象。”北京张一元茶叶有限责任公司董事长王秀兰在会上作了发言，她介绍了张一元公司2008年整体工作情况，强调在北京奥运会、残奥会期间为弘扬中国茶文化所作的工作。

“世界给了中国一次展示自我、超越自我的机会，身处其中的老舍茶馆为此应该做些什么？我们一直在思考。”老舍茶馆一直是展示民族文化和地域文化的窗口，作为一个广受海内外媒体关注的“文化地标”，在奥运期间，多国元首及夫人在老舍茶馆品茶赏戏，对中华民族优秀的茶艺传统流露出了极高的赞赏。老舍茶馆有限公司办公室副主任王哲说，老舍茶馆坚持对中国茶文化进行继承与探索，在广泛的市场调研和外出考察的基础上，老舍茶馆创意推出以中国茶文化为主线，北京四季变化为舞台背景，植根传统北京地域风情的新剧目《四季北京·茶》。

作为一种软性的文化，茶文化在国际交流中的地位越来越突出。胡锦涛主席两次向俄罗斯总统赠送国礼茶，去年，他又为中日两国青少年题词“以茶为缘，以和为贵”，对于茶的外交作用，给予了肯定。正是领略到茶文化的魅力，为加强对中国茶文化的传承与发展，北京市茶业协会向北京市商务局申请，增设了茶文化专业委员会，旨在组合协会茶文化专家资源，深入探讨茶文化的核心理念、茶文化的首都区域特征，以及茶文化与经济的切合与依托关系。

会上，专家以及会员单位针对近期北京茶叶市场发生的变化提出了相应的意见和建议。张一元、吴裕泰、元长厚、更香以及北京茶叶总公司销售额呈上升趋势，在经济不景气的大环境下显示了品牌的优势。同时，马连道茶叶一条街冷清的现象也受到了业界关注。据协会保守估计，马连道销售额下滑约30%—40%左右，有些茶城摊位出现了空缺。中国茶业流通协会副会长王庆提出，在全球金融危机中，企业面临的困境是不同的。但要迈过这个坎就要解放思想，深层次地思考，寻找出有真正符合市场发展规律的办法来解决当前的问题。

中国茶文化向世界传情达意，茶经济通过多种形式的茶文化交流蓬勃发展。年轮易逝，中国茶事业仍在探索中继续。

藏茶：《乡土?清明问茶》系列节目--藏茶的故事

藏茶：《乡土—清明问茶》系列节目--藏茶的故事

《乡土—清明问茶》系列节目于4月4日至4月8日播出，特邀雅安茶厂作为嘉宾介绍藏茶的独特魅力。请大家关注藏茶的介绍。谢谢！

首播时段：12：27－12：57

重播时段：23：42－00：12（周二到周六）

清明问茶（一）

传统节日中的清明节来历以及传说

按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》曰：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。　

清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的习俗。在古时，还有一种说法，就是“三月节”。

清明节是我国汉族的传统节日之一，为中国二十四节气之一，时间约在每年的阳历４月５日前后。古时清明前一天为“寒食节”之说，相传起于春秋时期晋文公悼念介子推“割股充饥”一事，后逐渐清明寒食合二为一。

清明问茶（二）

为何清明节要品茶，品什么样的茶？

清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。

清明问茶（三）

清明时节品茶香，如何品出味道？

新茶品高味佳，品茶者往往喜欢找新茶喝，每年第一批新出的龙井就叫“清明茶”，是清明时节采制的茶叶嫩芽炒制而成。除了普洱这类陈茶外，其他茶叶都比较讲究新鲜，尤其是绿茶。但从健康的角度看，新上市的春茶却不宜急饮、多饮。新绿茶中茶多酚、咖啡因等芳香物质的含量高，易使人神经系统兴奋，对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用。如果肠胃功能差，或慢性肠胃病人，喝过多新茶易引起头晕、乏力、便秘、腹胀等不良反应，称之为“醉茶综合征”。

清明前后，是品尝明前茶的季节。清明茶有养肝清目，化痰除烦渴、清脑提神的功效。现代研究证明茶叶具有抗癌、降血脂、降胆固醇、延缓衰老等作用。

清明问茶（四）

茶与民俗之间的很多传说，蕴含着哪些传统文化的瑰宝?

春回大地，茶香满园。清明前后，正是茶芽萌发的季节，诗云“一心二叶山泉水，四月清明午采茶”，清明前采摘的茶叶，算是茶中的珍品，口感醇香，回味悠长，可见，清明茶是春茶的上品。