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其他茶在2009年举办的中华茶祖庆典上，“白沙溪”千两茶、2008千两茶王作为唯一茶品供奉在炎帝陵大殿内，白沙溪黑茶与茶祖从此结下了不解之缘！
千两茶亮相神农大殿
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安化黑茶：生活中一道亮丽的风景线
安化黑茶：生活中一道亮丽的风景线
安化黑茶受人瞩目有日，依旧光辉耀眼，流布不衰。从市场反馈情况来看，顾客对安化黑茶的认可度非常高，可以认为黑茶热的兴起不仅仅是炒作，他真正经受住了市场的考验，成了当今健康时尚饮品。
安化黑茶的特点是它的健康功效非常全面，可谓是诸善皆备，所以不同的人们可以各取所需，而见成效。
对老年人来说，安化黑茶能够补充人体营养元素，所谓喝茶养元气是也。可以调理肠胃，老人家身体素质下降，肠胃功能很脆弱，肠胃稍有不适，就难受不堪，坐立不安，喝安化黑茶可以清一清肠道，助消化，对身体非常有好处，困扰中老年人的另一健康难题是“三高”问题，这更是安化黑茶的强项。以前边疆群众讲“宁可三日无粮此外，安化黑茶还能有效防治老年人骨质疏松，改善血液循环，坚持饮用，有助于调养身心。
对女性朋友来说，安化黑茶最大的好处就是美容养颜，消脂减肥。黑茶素有“减肥茶”、“美容茶”、“消食茶”，黑茶减肥功夫了得，坚持数月，效果非常明显。并且女性朋友喝茶特别有格调，非常优雅。
同时黑茶也非常受学生和上班族的亲睐，安化黑茶的口感与其他五种茶不同，一点也不涩不苦，回甘绵柔。这部分的人群特点是久坐、运动少，经常熬夜。黑茶比较醇厚，养气安神，尤其是上班族常对电脑，辐射大，一天下来身心俱疲，喝喝黑茶放松放松能有效防辐射缓解疲劳。这是中国最具活力的人群，由于互联网的存在他们成为一个紧密的团体，常常是一呼百应、一传万家。黑茶一经在这个群体中推广开来，可以迅速传播。
当今送礼是健康第一，烟酒其次，同时，国人对茶叶的需求非常大，无论是居家自饮奉客，出门馈赠亲友，都是万万少不了的。送茶就是送健康，以湖南中茶茶业有限公司的中茶黑茶园系列黑茶中的礼茶来讲，质量精善，包装雅致，意蕴深宏。诚礼品之首选，无论是亲友、师长、领导，无不称心合时，达情美意。
可见，不仅是爱喝茶的茶友，就是从未喝过茶的人，黑茶也是生活中一道亮丽的风景线。这样就不奇怪近年来黑茶远赴四海传遍万家的黑茶热了。当然，黑茶还要进一步接受考验，迎接挑战。
陶澍、左宗棠与黑茶之缘
安化茶品质甚佳，口感极好，成为官茶之后更是一度出现“一茶难求”盛况。到了清代，安化“天尖茶”被奉为珍品，且被皇帝嘉庆、道光看上，成为贡品，赞誉“安化天尖雀舌”，也就有了“皇帝用茶为天尖，朝廷用茶为贡尖”之说。 安化籍名臣陶澍，作为道光朝的重臣，正好见证了家乡黑茶的鼎盛时期。作为一代名臣，他对家乡的茶叶感情至深，就因为《茶经》中并未对安化茶有所记载，他一度愤懑不平,“俗子诩《茶经》，略置不加省。岂知劲直姿，其功罕与等？” 陶澍还多次诗咏家乡茶，以此怀念故乡的同时，也把安化茶推向了全国。特别是在1815年的春节，陶澍邀请在京城的消寒诗社成员同集印心石屋，共品安化茶。在高朋云集的茶会上，陶澍吟五言长诗四首，详细介绍了安化茶的产茶历史、品质特征及艰辛的生产过程，简直就是一部“安化茶的述事史诗”。 后来，陶澍回家乡安化小淹镇，夜宿香炉山，又写下了历史上最长的茶诗。言辞之间，把黑茶归于他家乡的骄傲。 1836年，时任两江总督陶澍从江西经醴陵回安化省亲。
醴陵渌江书院山长左宗棠以一联“春殿语从容，廿载家乡，印心石在；大江流日夜，八州弟子，翘首公归”赢得陶澍赞赏，两人成忘年之交，并约定结成儿女之亲。1839年，陶澍去世，左宗棠遵陶澍生前之托，于次年从岳阳湘阴赴安化操持陶家事务，抚教陶澍之子陶桄，并在此居住了8年。 也就是在这一时期，左宗棠对安化黑茶有了深切的理解。 同治十三年（1874），时任陕甘总督的左宗棠写信给湖8南老乡、陕西布政使谭钟麟，回忆自己早年在安化小淹的所见所闻，涉笔成趣：安化后乡老小，届时打草充茶，踩成上篓，其中杂真茶不过十分之一二而已。所谓草者，柳叶、茅栗之属，且并刈凡草入之。
▲ 安化永锡桥 当时，县志有云：“宁采安化草，不买新化好。”意思是说，当时有人宁可喝安化的杂草（粗毛茶），也不喝新化真茶。 由此可见，当年安化茶的抢手程度，茶里掺草，毫无掩饰，竟然不愁销路，连县志里面都有明确的记载，并且引以为傲。而左宗棠贵为封疆大吏，竟然也喝不到十成上品的安化黑茶。在同一封信中，他还这样写道：“上冬所库存陈茶一封，试看果皆草也。山、陕商贩不能办真茶，即高价所采亦多是粗叶，亦搀有杂草，但得真茶七八分，即称上品。至新芽初出，如谷雨前摘者，即小淹亦难得。每斤黑茶，至贱亦非二三百文不可得也。” 正是因为对安化茶的了解，收复新疆后，左宗棠便对安化黑茶实行“政府采购”，从而使得蒙古、俄罗斯和我国西北地区更加感受到了安化黑茶的神奇。
黑茶与普洱茶发酵区别，简述黑茶、普洱茶的区别
尽人皆知，黑茶与普洱茶都是发酵茶，且都是发酵水平很高的茶叶，以是良多的人都都以为黑茶与普洱茶是一种茶叶，且发酵的水平是同样的，那黑茶与普洱茶发酵差别有哪些呢？详细以下！
黑茶与普洱茶发酵差别
普洱茶加工固然属于后发酵，质料根底差别，鲜叶至废品是连续的进程，云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青。因而，普洱茶工艺没有是黑茶工艺。假如把普洱茶延续的来看，它则是差别于现有六年夜茶类的另外一类茶。
一、发酵过程
如是把采来的鲜叶萎凋、晒干、蒸压成型后枯燥而成，后经汲取氛围中的水份以及氧气天然陈化。熟普添加了渥堆即野生发酵的进程，加重了甜蜜味。
黑毛茶便是把采摘上去的鲜叶颠末达成、初揉、渥堆、复揉、枯燥而成，黑毛茶经蒸压等十分简约的工序后装篓制整天尖贡尖生尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖，茯砖有一道特地的发花工序，使茯砖外部发生对于人体肠胃年夜无益处的“冠突散囊菌”。差别的天文情况，差别的气侯前提，差别的工艺进程，形成了现今这两年夜黑茶间的差异。
二、发酵的湿度
黑茶加工湿度是鲜叶自身水份达成残剩的局部，堆温根源于达成后的剩余温度，残余酶匆匆呼吸感化的热量、黑茶特点构成于初制;普洱茶加工是初制实现后，野生加湿微生物发酵。
潮流量是发生温度上下以及速率快慢的紧张目标，过度潮流渥堆及微生物天然接种是质量构成的关头关键。
黑茶的制造工艺
一、达成
达成次要便是让茶叶的绿色退去，可是由于黑茶的质料粗老，以是正在停止达成的时分需求按10:1的比例洒水，洒水需求平均。达成次要包含手工达成以及机器达成，差别的达成体式格局有差别的长处以及弊病。
二、初揉
初揉的时分要包管轻压、短时、慢揉的准绳。初揉中揉捻机转速以40转/分摆布，揉捻工夫15分钟摆布，比及黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时就能够中止。
三、渥堆
渥堆是黑茶构成的关头工序，渥堆便是把茶叶安排于特定的地址以及特定的时分（背窗、干净的空中，防止阳光直射，室温正在25℃以上，绝对湿度坚持正在85%摆布），把茶叶聚积起至1米，而后停止保管，需求聚积24小时，比及茶叶变色，带有酒糟糕气或者酸辣气息，手伸入茶堆觉得发烧，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆过度。
四、复揉
复揉便是把渥堆好的茶叶停止重复的搓揉，需求搓揉6到8分钟，可是需求包管揉搓的力量小。
五、烘焙
烘焙是制造黑茶最次要的局部，次要的烘焙体式格局是采纳松柴旺火烘焙，分层累加湿坯以及长期的一次枯燥，待烘焙进去的茶叶有油玄色以及松烟喷鼻味便可。
总而言之，黑茶与普洱茶固然都是发酵茶，都是后发酵茶，可是黑茶的进度、黑茶的发酵茶湿度都有很年夜的差别，以是大师没有要把黑茶与普洱茶等量齐观喔！
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