黑茶文化节：中国黑茶益阳宣言-茶礼仪网

黑茶文化节：中国黑茶益阳宣言

2009年10月18日，首届全国湖南(益阳)黑茶艺文化节暨安化黑茶博览会盛大开幕，专家聚首，群贤毕至，万商云集，盛况空前。与会专家、代表纵论产业前景，共商做大大计，真知灼见，令人耳目1新！全体专家、代表豪情满怀，信心倍增，1致通过如下宣言：

　　黑茶是全国6大茶类中古老而年轻的1类。湖南黑茶、云南黑茶、川贵黑茶、湖北黑茶、两广黑茶、浙江黑茶，组成了全国黑茶大家族！西北边区少数民族，“宁可3日无粮，不可1日无茶”，世世代代，黑茶强壮了多个民族。上千年的历史证明，黑茶是边区少数民族的生命之茶，是国家加强民族团结的和谐之茶。

　　黑茶是2十1世纪人类健康的新希望。科学研究初步揭开了黑茶神秘的面纱：微生物发酵造就了黑茶独特的活性成分，赋予了黑茶降脂降糖、减肥美容、调理肠胃、保护肝脏等保健功效。发掘黑茶独特保健功能，是普及黑茶消费的重要举措。

　　黑茶产业，有如旭日东升。这个成就不只是茶叶行业奋斗的结晶，更是全社会共同努力的硕果。我们看到了全国黑茶充满希望的未来，更看到了其做大过程中面临的诸多挑战。

　　全国黑茶已站在新的起跑线上，要走出1条“文化黑茶、科学黑茶”的做大之路，创新是黑茶做大的不竭动力。依托文化创新，传播正确消费理念，拓展潜在消费群体，扩大国际交易中心空间；依托科技创新，改革工艺技术，开发系列新产品，诠释保健奥秘。

　　现代黑茶产业必须朝机械化、连续化、清洁化、标准化方向做大，产品开发必须实现方便化、功能化、高档化。以科技和文化的巨大魅力，塑造黑茶品牌，实现边销、内销、外销交易中心共同繁荣。

　　银城益阳，物华天宝，人杰地灵；安化黑茶，底蕴深厚，久负盛名。盛唐时期，“渠江薄片”即为宫庭贡品；明清时期的资江两岸早有“茶卖场斯为最，人烟两岸稠”的壮观景象。黑茶之乡，诞生了全国第1支千两茶、第1片机制茯砖茶、第1片花砖茶；“安化千两茶”、“益阳茯砖茶”制作工艺双双列为国家非物质文化遗产名录。今日益阳，正全力打造全国黑茶产业中心。

　　全国黑茶大家庭，要继承茶祖神农伟业，携手合作，开拓创新，打造“文化、健康、创新、和谐”的全国黑茶产业！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全国国际茶艺文化研究会

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全国名茶流通协会

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全国名茶学会

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全国食品土畜进出口商会

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中华茶人联谊会

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国际茶业科学文化研究会

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湖南省益阳市人民政府

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黑茶“航母”:白沙溪打造黑茶专用茶具

2005年2月14日，在中央电视台《鉴宝》栏目中，一篓53年前的安化天尖黑茶，专家估价48万元。一时安化黑茶从不为人所知的边销茶，继普洱茶之后，一跃成为茶市关注的焦点。近年来，黑茶在上海世博会、祥和中国节、亚运会、西安世园会等重大活动频频亮相，引得不少投资者纷纷投入黑茶市场。广东作为全国有名的黑茶收藏基地，从早年的普洱茶，到近年的安化黑茶，带动全国茶市风尚，据保守估计，广东省个人藏黑茶量已超过20万人。与此同时，专门用于黑茶冲泡的茶具应运而生，亦普遍受到黑茶藏家的追捧。

安化黑茶带旺专用茶具市场

随着生活水平的提高，人们对于喝茶的要求早已不是简单解渴，越是资深的“茶腻子”，越是容易对与茶有关的文玩器皿产生浓厚的兴趣。与此相关的是衍生出一系列虽无太多实际用途，但却令人心情大快的茶具及配件，它们精致、高雅，并且价格不菲。

美器会令美食增色，喝茶也是如此，好茶还需配好壶。一套好的茶具不仅会令茶增香，更会让整个喝茶过程变成一次视觉美的享受。记者走访多家商场和专业茶叶市场发现，茶具受欢迎的程度丝毫不亚于茶叶。安化黑茶旺销于市，相应带动专用于黑茶冲泡的茶具销售。由于安化黑茶冲泡出来的茶汤颜色较深，因而对茶具要求颇高。据湖南省白沙溪茶厂相关负责人介绍，黑茶性温，冲泡时讲究用滚水冲泡，可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡，最好用铸铁壶烧水。因为铸铁壶可以把水烧到100度，有利于泡出黑茶的味道，并且利用铁壶可以软化水质。而茶杯则适宜搭配浅色杯具，使汤色不显"浊"，选用图案雅致的紫砂、汝窑瓷、陶器等茶具，可以使黑茶显得更有灵气。

黑茶成为藏家新宠，使得专用的黑茶茶具也逐步成为一种极具潜力的藏品进入投资者视野。如十年前一把名家顾景舟做的壶价值20万元，如今价值最低已超过百万元，最高甚至上千万元。业内专家表示，目前市场升值潜力最高的要属紫砂茶具和瓷质茶具。记者走访广州芳村茶叶市场发现，近现代茶具正成为受到藏家热宠。“进入夏季，茶具销量比平时提高了30%左右，尤其是黑茶瓷器茶具备受欢迎，价格也是一路看涨。”在广州芳村茶叶市场经营茶叶和茶具生意十余年的陈先生告诉记者，相比于紫砂茶具，瓷器茶具的涨幅比较平稳。景德镇瓷器茶具的年涨幅在20%到30%之间，如一个景德镇青花手工瓷杯的价格已经从去年80元涨至120元，一年时间，身价涨了50%。

而在广州某大型商场的一家茶庄里，老板娘许小姐正在为几位客人亲自表演茶艺，许小姐说，“我们的客户主要是一些私企老板，平时也有不少客人过来品茶，边喝茶边看茶艺表演，走的时候不仅仅只是买点茶叶，也会买上一套茶具回家自己煮茶。”许小姐表示，要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、器三者相配，缺一不可。饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性；而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味；同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性。近年来安化黑茶很受欢迎，不少客人买黑茶的同时也会买一套黑茶专用茶具，店里的茶艺表演能带动茶具销售。

黑茶企业开发专用茶具延伸产业链

黑茶的“走红”带旺黑茶专用茶具，湖南安化白沙溪茶厂股份有限公司率先发现了这一商机。为了解决黑茶的冲泡问题，为黑茶爱好者提供全方位的服务，该公司今年投资上千万元，成立专门的茶具公司，专门生产用于冲泡黑茶的茶具，并以此作为黑茶产业的延伸、为加盟商及企业自身开发一个新的盈利方向。

据介绍，作为黑茶行业的龙头老大，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司前身为湖南省白沙溪茶厂（国有），至今已有七十余年的悠久历史。白沙溪是国家民委历年确定的边销茶定点生产企业，中国黑茶的发祥地，湖南紧压茶的摇篮，曾创造了我国紧压茶史上的数个第一，即第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶；挖掘、继承和发展了民间传统茶叶产品天、贡、生尖茶和花卷茶（俗称千两茶）。白沙溪黑茶品牌是中国黑茶标志性品牌，白沙溪商标是中国驰名商标，“白沙溪”黑茶于2009年获得国家“金芽奖”，并于2010年被入选为中国世博十大名茶进入上海世博会联合国馆，并成为湖南馆唯一特许礼品茶，“白沙溪”黑茶于2011年获得联合国环保成就奖，被认定为“绿色中国.杰出绿色健康食品”，“白沙溪”黑茶于2012年荣获、中国驰名商标；“2012品牌中国（茶行业）金谱奖”，赢得了广大消费者的信赖与青睐。

随着白沙溪黑茶在市场上占有越来越多的份额，如何将企业做大做强、如何将安化黑茶推向世界，成为白沙溪品牌发展的主要问题。白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安认为，近年来，湖南黑茶产业有了长足的发展，但机遇与挑战共存。来自六堡茶、普洱、龙井、铁观音、安吉白茶、金骏梅、岩茶等的竞争越来越激烈。同时，虽然世界金融危机对中国国内茶叶生产与消费直接影响不大，但阻碍中国茶产品出口的壁垒在强化，外国茶产品进入中国市场的速度在加快。从发展的角度看，日益扩大的茶叶产能与消费之间的矛盾将会更加突出，茶业企业增长速度快于茶业消费有效需求增长速度等结构性缺失短期内很难根治。要培养白沙溪黑茶的成熟客户群，必须站在客户的立场来思考问题。

刘新安总经理认为，要冲泡一杯上乘的安化黑茶，需要与之相配的茶具，包括烧水壶、茶壶、茶杯等，而白沙溪黑茶专用茶具就是专为安化黑茶设计制作，能更好的泡出黑茶特有的韵味，在冲泡过程中更好体现出黑茶的特征，令黑茶爱好者在品茗时不仅得到身心舒适、同时也得到精神享受。而作为产业链的延伸，白沙溪品牌还根据各类不同的消费人群，今后还要开发与安化黑茶相关的产品，例如袋泡茶、茶饮料等，这些产品不仅满足各个层次的消费者需求，还为企业增加丰厚的利润、有利于企业的长足发展。即将投入生产的黑茶茶具生产线，预计每年将为全国各地消费者提供几十万套黑茶茶具，为白沙溪提供品牌产品延伸和黑茶文化价值传递，实现渠道利润最大化，为企业、也为加盟合作伙伴增加盈利点。率先推出黑茶专用茶器，可以令企业领先于其他竞争对手，从而更全面的建立黑茶领域的品类竞争优势和领导地位。

藏茶：在生产经营中传承南路边茶传统制作技艺

　昨(30)日，文化部非遗司副司长马盛德一行5人来到我市，考察非物质文化遗产生产性保护示范基地建设工作，详细了解了我市国家级非物质文化遗产南路边茶(雅安藏茶)传统制作技艺的传承、保护和开发。省文化厅副厅长泽波、市人大常委会副主任唐芳琼、副市长姜小林、市政协副主席彭学松等陪同考察。

　　考察组首先参观了雅安市博物馆，并在“边茶藏马”主题区详细了解了南路边茶的生产历史。然后，考察组一行来到四川省雅安茶厂有限公司和雅安市友谊茶叶有限公司，通过看展厅、进车间、听取企业负责人介绍等形式，详细了解我市南路边茶的发展历史和传统制作技艺的传承、保护、开发等工作。现场，考察组对我市非物质文化遗产南路边茶传统制作技艺的生产性保护示范基地建设工作给予了充分肯定。

　　马盛德表示，南路边茶是青藏高原上藏族人民生活中不可缺少的茶叶，在这种特殊的背景下，雅安生产南路边茶为藏区人民作出了巨大的贡献，既促进了民族团结，还满足了藏族人民生活的需要。因此，保存南路边茶传统制作技艺，不仅是对非物质文化遗产的保护，还具有较高的历史文化价值。当前，非物质文化遗产保护进入实质性阶段，即进行生产性保护示范基地建设，在生产、经营中，使它的工艺得到传承、保护和发展。

　　作为一个生产性保护示范基地，其中最核心的就是要保持南路边茶的传统制作技艺。对此，马盛德指出，雅安要对南路边茶的传统制作技艺进行总结，展示厅内要有核心制作技艺的流程展示，通过收集、整理、展示而将传统制作技艺传承下去。在传承的基础上，要兼顾社会效益和经济效益。同时，要不断总结检验出来的茶叶中对人体有益的元素，以人为本，让南路边茶产品走向更广阔的市场。

　　据悉，我市南路边茶传统制作技艺在2008年1月被列入第二批国家级非物质文化遗产。之后，我市一直致力于南路边茶传统制作技艺的保护。去年年初，首家“南路边茶(雅安藏茶)技艺传习所”挂牌成立，这标志着我市保护非物质文化遗产南路边茶传统制作技艺迈出了跨越性的一步。(夏平容彭至)