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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄山毛峰在古时候是皇宫的贡茶，只有皇亲贵族才有资格和机会品尝到正宗的黄山毛峰，现在呢，大家都有机会去品茶到这种美味的绿茶，但是黄山毛峰在市场上一直是很紧俏的，许多商家看准时机，大开黄山毛峰专卖店，很多人还做起了黄山毛峰加盟。
说到黄山毛峰加盟肯定要提到黄山毛峰茶业集团，黄山毛峰茶业集团是我国最著名、规模最大、技术力量最雄厚的名优茶种植&加工、草本植物深加工企业之一。所呈献的黄山牌和奇松牌“黄山毛峰”、“太平猴魁”系列绿茶，因其出色的品质，深受人们的喜爱。亦被国家选作馈赠外国政要、友人的国礼。
黄山毛峰茶业集团对于黄山毛峰加盟项目提供整套VI规范，统一视觉形象。免费享受总部统一的广告策划宣传和媒体广告支持。总部荣获国家茶叶质监中心金奖、有机茶认证、原产地证书、、猴魁商标使用许可、省级龙头企业等认证与荣誉，不定期参加大型展会和统一策划促销广告活动，进一步提升品牌知名度和品牌形象。
通过上面对黄山毛峰茶业集团的黄山毛峰加盟项目的简单介绍，大家应该清楚了这个黄山毛峰加盟是怎么回事了吧，但如果有意这个加盟项目的话，你应该热爱茶行业，熟悉中高端消费群体的生活习惯，能用心投入茶业事业，只有这样才能在绿茶业做出成绩。
黄山毛峰2011新茶分哪几个步骤进行烘焙？
众所周知，黄山毛峰很有自己的讲究，在制茶上的采摘，晾晒，等等很多的工序，我们今天来看的是最后一个烘焙的环节，黄山毛峰2011新茶在经过采摘杀青揉捻这些步骤之后，就进入了烘焙的环节，那么，黄山毛峰在烘焙的时候是如何进行的呢，都有哪些方面的细节问题值得我们来学习和注意呢。
在烘焙黄山毛峰2011新茶的时候，第一步是毛火(子烘)。一般四个烘灶并列一起，火温由90～95℃而逐个逐次降低(幅度5～7℃)，出锅茶坯先在开头火温较高的烘笼上烘焙，待又有茶叶出锅时，将前茶坯移至第二个烘笼上来，以后逐次类推，流水操作，中间每隔5～7分钟翻动一次，手势要轻，约经30分钟，茶叶达到七成干即可下烘“摊晾”，这时中“毛火茶”。摊晾厚度3厘米左右，经30～40分钟，七成干的程度又有“回潮”时，一般以二烘毛火茶，合并为一烘，进行下一步的老火烘干。
第二步是足火(老火)。在烘焙黄山毛峰2011新茶的时每锅叶量1.5～2千克，火温65～70℃，中间翻拌，由开始每15分钟一次，以后延长至每20分钟一次，直至全干。
这就是黄山毛峰2011新茶烘焙的具体步骤，其实看似简单的烘焙过程，如果你不能把握其中的细节问题，那么可能烘焙就是不成功的，如果让我们自己亲自去烘焙茶叶，那么也不一定能够成功，所以说当我们饮用茶的时候，想到烘焙的艰辛，那么就会珍惜其中香香的茶叶了。
黄山毛峰茶的制作工序有哪些
黄山毛峰茶的制作工序有哪些，小编相信说到黄山毛峰茶那么就有很多说不完的话题了吧，那么对于长期和黄山毛峰茶的朋友而言又对黄山毛峰茶的认识有多少呢?对于黄山毛峰茶的制作工序有哪些大家又清楚多少呢?下面就和小编一起来了解一下黄山毛峰茶的制作工序有哪些吧。
黄山毛峰茶的制作工序
杀青
是在平锅上手工操作，火温150～180℃，不能忽高忽低，要平稳一致，每锅投叶量250～500克(嫩叶量少，老叶量多)，以双手尽量将叶子全部提起，翻拌快，抖散开，使茶叶接触锅面受热均匀一致，而又不使闷气，不焦，达到炒匀炒透，经3～4分钟，叶质变软，稍有粘性，叶面失去光泽，呈暗色即为适宜，便可进入揉捻。
揉捻
将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上，轻轻加揉，但应注意抖散，避免闷黄。特别细嫩的芽叶，往往只需在锅里稍加揉搓，力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。
烘焙
分两个步骤完成。第一步是毛火(子烘)。一般四个烘灶并列一起，火温由90～95℃而逐个逐次降低(幅度5～7℃)，出锅茶坯先在开头火温较高的烘笼上烘焙，待又有茶叶出锅时，将前茶坯移至第二个烘笼上来，以后逐次类推，流水操作，中间每隔5～7分钟翻动一次，手势要轻，约经30分钟，茶叶达到七成干即可下烘“摊晾”，这时中“毛火茶”。摊晾厚度3厘米左右，经30～40分钟，七成干的程度又有“回潮”时，一般以二烘毛火茶，合并为一烘，进行下一步的老火烘干。第二步是足火(老火)。每锅叶量1.5～2千克，火温65～70℃，中间翻拌，由开始每15分钟一次，以后延长至每20分钟一次，直至全干。
拣剔
除去劣茶杂质，同时叶脉水分继续向全叶渗透，稍有“还软”，再以70℃火温进行复火，使其充分干燥。[5]
制作方法
黄山毛峰的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。
杀青：用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150～130℃左右。每锅投叶量，特级 200～250克，一级以下可增加到500～700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快(每分钟50～60次)，扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右)，撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
揉捻：特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1～2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。
烘焙：分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度 90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8～10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。
黄山毛峰茶的制作工序有哪些，希望这样的描述能给大家带来帮助，并且在鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。
关于绿茶黄山毛峰的重要转折？
从新中国成立之后，黄山毛峰就得以大力发展，不少人将名山产名茶的观念加诸在了黄山毛峰身上，将其推断为“黄山云雾茶”的后身。其实这是一个误解，黄山毛峰并非是云雾茶，其发展历史可谓分了几个大的转折点。
绿茶黄山毛峰的几个重大转折点有哪些?在1949年夏，黄山丞相源僧师对来访的政府官员，曾采用当年生的大小相似的茶叶生片，每两片面合成一对，以4-5对为一扎(即棕榈叶丝或苎麻梢捆扎)，作为礼品相赠。1982年底，经国务院批准，将徽州地区的太平县改为县级黄山市，并将歙县的黄山公社划归黄山市，设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查。
1984年春开始，在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川(原名充头源)组生产的特级黄山毛峰，品质最优。作为歙县礼茶，“五一”国际劳动节以前送往北京。1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时，提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准。[2]
进入90年代之后的黄山毛峰更是迎来了飞跃性的逆转，在原产地充头源恢复特级黄山毛峰生产，出口到西德、香港等领域。如今的黄山毛峰，除了是我国的十大名茶之外，在国际上也享有极高的知名度。
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