黑茶金花：与专家谈黑茶“发花”-茶礼仪网

黑茶金花：与专家谈黑茶“发花”

历史上,黑砖如果发花是不符合产品的国家标准的。而现在,黑砖茶也有发金花这一说,那么,这种发花到底是不是说明该茶不合格呢

湖南农业大学著名的茶叶专家刘仲华认为,喝茶一是健康、二是顺应时代的潮流。茶叶标准的设定也应该与时俱进。根据地方标准,黑砖发花也是合格的。研究表明,黑砖上的金花和茯砖上的金花都是同属同种,没有区别。对于黑砖茶的加工工艺来说,也是严格控制它的温湿度,生产环境不能有杂菌。

刘仲华介绍,通过植菌,确实可以让发金花的效果更好,有点类似于酸奶的繁殖一样。现在,在7-9天内就可以在黑茶的产品中发出金花,品质比传统的要好,湖南黑茶除了考虑产品稳定性的问题之外,整个产业还会从健康、卫生、高档、方便、功能性的方向去发展,可以在不久的将来看到,除了袋泡装和黑茶饮料外,以湖南黑茶为原料经过深度开发的降血脂的口服液、含片,以及一系列的保健食品都会纷纷出现。

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安化黑茶是你温柔的健康卫士

（图片来源：网络）

你是否意识到，不知不觉中，下午茶已经成为一种时尚？忙碌的朋友们愿意留出时间给这一杯黑茶，也许是因为它低调而贴心的陪伴感，也许因为它柔滑而细腻的口感，也许是因为黑茶所代表的那一份悠然自得，也许是黑茶对我们身体健康的温柔呵护。

1、黑茶之保持身材

其实早在20世纪50年代起，安化黑茶的保健作用就已经得到证明。对于长期坐在办公室电脑前，缺乏运动的朋友们，是否会觉得肥胖的危机其实就在悄悄靠近？研究表明了茶对保持身材的好处。黑茶是后发酵茶，是天然的饮料，长期饮用特别是搭配一些食物如：生姜、红枣、枸杞、牛奶等，对于保持身材苗条非常有效。所以，对于久居办公室的白领一族，喝黑茶显然是有利于健康的。煮上一壶醇厚黑茶，伸展一下身体，让自己的头脑清醒一下，让身体在黑茶的悠长回味中得到放松。

2、黑茶之保养肌肤

长期熬夜、睡眠不足、空气污染、电脑辐射，表面光鲜的白领们却时刻面临着皮肤健康的重大考验。紫外线的危害、暗沉的肤色、皱纹的侵入，你是否也有这些皮肤困扰呢？其实，每天三杯黑茶，就能帮助你改善肤质。研究人员发现，黑茶在预防皮肤疾病方面有很好效果，对于防皱抗衰老也很有帮助。黑茶吸收了天然山水之精华，香醇的滋味让人回味悠长，其富含的多种保健元素也能够很好地滋养身体。

3、黑茶之缓解压力

对于工作压力大，饮食不规律的商务人士，长期身处空气流通不畅的办公室，或许都有过身体不适的经历。也许，每天下午的煮上一壶黑茶就能够帮助到你。黑茶中含有茶氨酸等多种有益元素，长期饮用可有益于精神集中，保持清醒状态，同时维持身体的良好状态。而且黑茶含有丰富的蛋白质，有助于增强人体的抵抗能力。

一杯安化黑茶，香气醇厚，汤色红艳明亮，香味纯正，滋味悠长。对于身处办公室忙碌的白领们，每天下午犒赏自己一杯黑茶，营养美味兼得，确实是不错的选择。

黑茶，滋味香浓，特别适合与牛奶、糖等调味品搭配，调出属于你的味道。春暖花开，带上黑茶，体验一段味觉旅程，放松一段心情，让安化黑茶来守护你的健康吧！

探秘外销风云背后，一杯六堡茶与南洋华人的不解之缘

它，曾是流落南洋的华人化解乡愁的信物。

不止于此，它还曾经救过千万个南洋华工的性命！

在十九世纪时期，一种黑茶品类，从广西梧州，经由航船运送至广州，沿着“海上茶瓷丝绸之路”。一路远洋至东南亚，浸润了几代华人衷肠。

毫不夸张地说，这款畅销境外的历史名茶，影响了近一百多年以来的南洋华人茶饮习惯与生活，因其原产于广西梧州苍梧县六堡镇，被唤作“六堡茶”。

另一边，“墙内开花墙外香”的六堡茶，对国内绝大多数消费者而言，仍旧保持神秘。不仅在于它此前的生产主要用于外销出口，大部分消费市场不在国内。更在于在现代产业化发展中，六堡茶滞后了脚步。

但，值得庆幸地是，伴随普洱茶的盛行之风，一直笼罩在面纱下的六堡茶重新走进国内玩家圈子，其价值虽已被部分国人再度认可和关注，但还有待面向更为广泛的大众。

事实上，茶语网作为中国茶界受众广泛的茶文化信息传播者，早已对六堡茶这一品类关注良久。

在此过程中，我们不仅实地前往六堡茶核心产地，还在六堡茶整个历史进程的参与及见证者——梧州中茶茶业的解析与梳理下，前后形成了大量的系列稿件。

我们知道，这一杯几乎浓缩了半部茶叶外贸史的六堡茶，不论从历史、品饮、保健价值，抑或是收藏价值上，注定无法平庸。而，它所欠缺的也仅仅只是更为成熟的市场与广泛的普及化而已。

在此背景下，我们即将开启一场梧州中茶·南洋寻茶之旅，重温六堡茶在南洋茶饮文化的历史痕迹，探寻梧州中茶在南洋生根发芽的脉络与今日影响，以及六堡茶无法抹去的荣耀。

家与国，都融进一杯六堡茶里

思乡与保命，是当时南洋华工生命中很重要的两个命题。

梳理中国与马来西亚六堡茶的贸易业务，可追溯到十七世纪。

彼时，马来西亚作为当时出国劳工的主要目的地，也是六堡茶往东南亚方向出口的主要国家。其锡矿产业得到大量开发，大批的华人“下南洋”从事锡矿、橡胶等产业，同时也带来了饮茶习惯。

由于南洋炎热、潮湿，加上长期的体力劳动，前往马来西亚的矿工容易患上中暑、风湿、关节炎等病症。历来就有消暑热、祛湿气的六堡茶，便成为了那时华工的日常必备保命“良药”。

甚至后来，每当马来西亚的矿区招工之时，矿场主都要强调“有六堡茶免费供应”，否则难以招工。

正因如此，矿场主们从中国广西大量购进六堡茶，并以硕大的茶缸储存，每家矿场都会储备上十多缸六堡茶，以供工人们每天饮用。

马来西亚锡矿的全盛时期，六堡茶也顺势被大量引进，成为马来西亚华人日常必备的饮品，开创了一段味觉情缘。

可以说，那个时候的六堡茶，几乎是华工最爱品饮的中国茶。

家国使命，一杯六堡茶开启梧州中茶时代

追溯六堡茶的外贸历史，梧州中茶是绕不过去的参与见证人，并开启了六堡茶新的角色和使命。

上世纪五十年代，中国茶叶公司在梧州成立支公司（梧州中茶前身）。当时受战争影响，1950年六堡茶的出口量仅为10吨。这个数据，不论从六堡茶本身，抑或是当时整个国家的复兴重任来说，都是不够的。

直到1953年，梧州支公司开始对六堡茶实行挂牌收购，六堡茶出口量开始回升，1953年就达到了1110吨。

二十世纪八十年代，马来西亚的锡矿产业虽不复当年勇，但华工后裔早已在此落地生根。对他们而言，六堡茶不再是保命良液，而是成为了生活中不可或缺的部分。

供需关系的形成，促使了梧州中茶开始与海外市场建立广泛联系。由于相关政治因素，马来西亚当时进口中国茶叶需要相关证件，随后广汇丰、联隆泰等七家茶行组成“岩溪茶行（马）有限公司”申请获得入口准证牌照，扩大了六堡茶份额。

可以说，从这之后，直到2005年外贸茶叶出口许可证管理取消以前，东南亚进口的六堡茶大部分是梧州中茶出口的。

时至今日，广汇丰茶行进门位置摆放的还是六堡茶，品种从传统的茶饼、散茶，到近几年出现的新包装茶砖、袋泡茶等，这些六堡茶也主要来自梧州中茶。

换句话说，梧州中茶在整个六堡茶的历史进程与延续中，或起着不可磨灭的重要作用。（

安化黑茶怎么煮？安化黑茶煮茶方法介绍

喝茶已经成为不少人闲瑕时间的爱好，有人喜欢喝正山小种，有人喜欢喝碧螺春，还有人喜欢乌龙茶……，但我独爱安化黑茶，对于安化黑茶，不少茶友觉得陌生，其实它是一种经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺制作而成的黑毛茶，安化黑茶是一种非常耐冲泡的茶，一般的冲泡总能给人一种“火候欠佳”的感觉，所以煮的方法更适合它。那安化黑茶怎么煮？下面我们来了解一下。

准备工具：沸水（润茶用）、煮茶器、安化黑茶

安化黑茶怎么煮？安化黑茶煮茶方法介绍