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湖南黑茶:“禅洱”文化战略定位及命名策略

2019-04-06 访问量: 30 茶礼仪网

“禅洱”文化战略定位及命名策略

一个优秀的市场品牌背后,必定有同样优秀的文化元素作支撑。连续荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖,“金芽奖”黑茶杰出品牌,中国黑茶文化节金奖,有茶中酸奶之美称的“禅洱”茯茶,除了在质量上秉承湖南风范,其产品背后的人文价值也被逐渐发掘,一个诞生于湘江流域的中高档黑茶品牌正在进一步得到市场认同。

“禅洱”茯茶由蔚都实业董事长易蔚明先生亲自命名,易蔚明先生有二十几年的茶叶知识及文化造诣,性情洒脱,率真豪荡,虽品尽天下佳茗,却一直对湖南黑茶情有独钟。易蔚明先生将蔚都黑茶命名为“禅洱”一方面是出于对这种其色如铁、汤如琥珀、香醇味爽、原生态无污染自然珍品的喜爱;另一方面,也是对终于走出湮没于历史云烟的茶马古道,再度散发处馥郁浓香的黑茶深刻洞悉后进行的一种精神文化提炼。

现代企业文化理论认为,准确到位的产品命名对于一个品牌战略来说至为重要。“禅洱”既彰显出清净雅致,又尽得淡薄自然,值得有心人细细揣摩。“禅茶一味,心净如洱”,首先从人文的角度对产品进行了准确的定位。一茶一禅,两种文化,有同有别,非一非异。一物一心,两种法数,有相无相,不即不离。茶不仅为助修之资、养生之术,而且成为悟禅之机,显道表法之具。盖水为天下至清之物,茶为水中至清之味,其“本色滋味”,与禅家之淡泊自然、远离执著之“平常心境”相契相符。一啜一饮,甘露润心,一酬一和,心心相印。茶禅文化之潜移默化,其增益于世道人心者多矣。其次,“茶性温和,润泽无藏”是从茶文化对产品属性进行定位,中国数千常用汉字中,也许唯有“和”,才能反映出其不俗的品味和神韵,也许唯有“藏”才能表达出品茶人对杯中佳茗的尊崇和喜爱。“和”、“藏”两字,既能承载氤氲而来的古朴之气,又能体现当今生活的时尚和品味,一下子给产品属性定好了基调,那就是“尊崇而平和、古朴而时尚”的“上善若水”。由此,蔚都黑茶将产品定位为符合社会时尚生活要求的中高端黑茶产品。

蔚都黑茶之“上善若水”,朴实无华却显时尚现本性,无须出世无须入世,跳出三界外,不在五行中,贵在一种难得的远古之气,一种清雅的乡野之风,一种古典尊崇与现代时尚相结合的产品文化战略意识。漫漫岁月,蔚都黑茶从茶马古道的历史中走来,无论是达官贵族还是边界游民,无论是文人雅士还是村夫野佬,世世代代都被其恒久的滋润;无论是在刀耕火种的远古,还是灯红酒绿的今天,蔚都黑茶始终就像一缕和缓的山风从那田间地头吹来,从古丝绸之路吹来,让人体悟到瞬间的心灵恬静,感受到人生的淳朴淡泊。在行色匆匆的城市里,一杯茶暗香浮动,宛如凝聚了多少山风雨露,竟让人们在奔波的间隙中,悄悄洗去心灵的浮躁,体验一次闲云野鹤般的心灵放逐。

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黑茶历史起源之马背上形成的黑茶

黑茶历史起源之马背上形成的黑茶

黑茶有着悠久的历史,每一种黑茶的背后几乎都有一个甚至几个故事传说,让人能更深地了解这些黑茶,同时还为其赋予了深厚的历史和文化底蕴。

马背上发酵形成的“四川藏茶”

为了方便运输与储藏,通过长期的实践和摸索,古代茶人制作出了饼茶,即呈团块的青绿茶,唐宋时期又叫团茶或片荼。

最早的湖南黑茶是由湖南安化县生产的,安化素有加工烟熏茶的习惯,茶叶通过高温火焙,色泽变得黑褐油润,故称“黑茶”。

黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。2009年,安化入选世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。

清代集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”,被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。

最初的饼茶主要是供给达官贵人们的,所用原料都很细嫩。

后来,随着民间饮茶风俗的兴起,特别是唐店宋时期茶马互市的开通,边疆少数民族对茶的需求量大增,饼茶的原料也开始由细嫩逐渐变得粗老。

在未运至销区时,饼茶不仅滋味粗涩,而且青味重,饮用起来口感并不是很好,但是遥远的运输路途却在无意中给了这些粗老的饼茶一个改变品质的机会

当时,四川雅安和陕西汉中是两个主要的茶叶集散地,从这两地出发,人背马驮抵达西藏至少要2~3个月,至一年半载的时间。

当时的茶叶多用篾篓包装,运输途中,人们路风餐露宿,且天气多变,又没有遮阳避雨的工具。

雨天茶叶常常被淋湿,到了天晴时又被晒干,在这种干、湿交互变换的过程中,吸湿性强的茶叶极易回潮变色,湿热的环境又给了微生物个极好的生存环境,粗老的茶叶开始在微生物的作用下慢慢发酵。

当终于到达销区后,原本翠绿的茶叶完全变了一个模样,变得乌润、油黑,形成了一种品质完全不同于起运时的绿茶的新茶品,当时人们称之为“乌茶”。

发生变化的不仅仅是颜色,乌茶的滋味也由粗涩变得醇和,泡出来的茶汤也变得红艳亮丽,藏民、牧民们加奶饮用时反倒比原本的绿茶滋味更佳。这种茶因此受到了边区各族人民的极大欢迎。

久而久之,人们在制作茶岛交易所用的茶叶时,就在初制或精制过程中开始增加一道渥堆互序,黑茶由此正式产生。因此,后来人们在说到黑茶时,就有了“马背上形成”的说法。

诉说安化黑茶如何养生

安化黑茶有许多的功效作用,譬如其中的茶多酚类以及氧化物都能溶解并排出人体内的脂肪,同时清除肠胃帮助人体的消化。其养生之道在于哪里呢?小编就说说自己个人的看法不好请补充哦。

安化黑茶的出名应该是由于黑茶治好了一整个痢疾横行的村落而闻名于世界的。安化黑茶也比较特殊的一个经过独特的加工在发酵的茶。其中含有的许多茶复合多糖类化合物都具有独特的中医药物作用。

经过许多医学证明,安化黑茶在发酵的过程中会产生一种叫普诺尔成分。其能够氧化人体内部剩余的胆固醇并防止脂肪的堆积。其中的自由基因还能改善心脑血管疾病及糖尿病等功效作用。

黑茶的养生之道还在与低含量的咖啡因不影响着人们的睡眠。相反还能促进睡眠,调节人体的机能并促进新陈代谢功效。帮助人体净化肝脏。

原料粗老口质细腻揭开古老黑茶的神秘面纱

编者按:黑茶是因为本身的外观呈现黑色而得名的,黑茶主要是一种利用菌发酵的方式来制成的一种茶叶,人们经常和的普洱茶也是黑茶的一种。现在就让小编带你了解黑茶的起源吧!

明嘉靖三年(公元1524年),“产地有限,悉征黑茶”,安化黑茶采用锅炒杀青、踹揉、沤堆(前发酵)、松柴明火焙干,即将做色工艺在初制作过程中完成,且增加了松柴明火烘焙工艺(不同于乌茶的日晒干燥)。

这种烘焙方式既除掉了青叶气,又使干茶色泽黑褐油润,均匀一致,且内质滋味醇和,具独特松烟香。这种采用安化特定区域的鲜叶原料经独特的加工工艺所形成的茶被称为黑茶。

安化产茶历史悠久,素有“茶乡”之称,因量多质好,古时就驰名中外。《安化县志》载:“当北宋启疆(建县)之初,茶犹力而求诸野……山崖水畔,不种自生“,“崖谷间生殖无几,唯茶甲诸州县,不仅茶多,且质优”。

安化产黑茶究竟始于何时,至今未见到明确的记载。五代(公元935年前后)毛文锡编撰《茶谱》有云:“谭邵之间有渠江,中有茶,而多毒蛇猛兽,其色如铁,而芳香异常,烹之无滓也”。

所谓铁色茶即安化黑茶也,当时的渠江薄片和益阳团茶主要运销湖北、江陵、襄阳一带。由此可以推断,湖南黑茶至少有一千余年的生产历史。