黑茶的饮用方法-茶礼仪网

黑茶的饮用方法

　　黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡，条将准许下可煮茶。

　　泡黑茶的水温需控制在100摄氏度以上。黑茶的饮用方法具体如下：

　　一、取茶：黑茶一般形态有三种，千两饼茶、颗粒茶、千两茶

　　千两饼取茶方法：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可

　　颗粒茶取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可

　　千两茶去查方法：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指

　　二、泡茶：

　　第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。如意杯是湖南省怡清源茶业有限公司的专利产品，它的最大特点是方便、快捷。

　　第二步：冲泡按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出

　　第三步：茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用

　　小提示：泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。

品饮黑茶对不同人群皆有益

据著名茶学专家刘仲华教授分析研究发现，“黑茶由于其特殊的加工工艺，大量微生物参与，发生了真正意义上的微生物发酵作用，微生物以黑茶原料中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、茶多糖、生物碱、碳水化合物等为底物在胞外酶的催化下，发生了茶多酚和儿茶素的氧化，聚合与降解、茶多糖的水解、氨基酸与生物碱的络合、蛋白质的水解、碳水化合物的分解等一系列复杂的生化反映，高分子物质向低分子及小分子活性物质转化，并且形成了单纯的茶叶体系中不可能形成的风味物质及特需的功能性成分。

茶叶中固有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用，构成了黑茶独特保健功能的物质基础。因此，品饮黑茶对不同人群(体)有补充膳食营养，助消化、解油腻、顺肠胃、降压、降脂、减肥、软化人体血管、抗氧化、延缓衰老、延年益寿等多种保健功能。”长沙马王堆古墓随葬品中有安化黑茶，其一具有杀菌防腐的功能，其二也许她生前就喜爱品饮安化黑茶，并以此来达到强身健体的目的。许多专家预测，人们饮品回归自然，二十一世纪是人类品饮健康茶的世纪。

禅洱茯茶是一种全发酵茶，黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形，色泽黑润；砖内金花（冠突散囊菌）茂盛，菌花香浓郁，经久耐泡；开汤后汤色橙亮至红亮，滋味醇厚，香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖，“金芽奖”黑茶杰出品牌，中国黑茶文化节金奖，是黑茶中的珍品。假以时日，品质更加，风味更醇。长期饮用，消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。

怡清源黑茶健康全国公益行在京启动

　　安化黑茶“专列”风驰电掣驶向北京，“怡清源健康快车”在京启程首发。5月1日，全国首次黑茶健康公益活动——怡清源黑茶健康全国公益行举行启动仪式，开启黑茶健康生活之旅。

怡清源黑茶健康全国公益行在京启动

　　第17届八大处中国园林茶文化节暨安化黑茶文化周于4月28日至5月3日期间在北京市石景山区八大处公园举行。安化黑茶“专列”抵京，30余家安化名优茶企业在八大处公园内沏茶待客，让四方游客体验健康黑茶，感受茶马古道上的黑茶文化。

　　随着现代人们生活水平提高，富贵病和亚健康人群日益庞大。而安化黑茶的茶多糖含量高、活性强，能软化人体血管，预防心脑血管疾病，降血脂、血压、抗血凝、血栓，提高机体免疫力，改善亚健康。长期喝黑茶，还能降尿酸、解痛风、养胃健胃，茶性温润，功效显著。

　　2018年，湖南省怡清源茶业有限公司推出“怡清源黑茶健康全国公益行活动”，面向全国社会各界招募1万名志愿者，通过函件报名、实地拜访、现场邀约等形式，免费赠饮怡清源高品质黑茶。活动将实施“1223工程”：即每个受赠者每天喝12克干黑茶，饮2升水，赠饮3个月，受赠者还将获得怡清源高端煮茶器。活动还会对受赠者饮茶前后进行体检对比，实证安化黑茶的健康功效。此次怡清源为消费者送出总价值超过1000万元的健康大礼包，每个让大家感受到安化黑茶的神奇功效，领略安化黑茶文化的悠远深长。据了解，这是全国范围内首次黑茶健康的公益活动，助力国家全民健康战略实施。启动仪式上，现场抽出20人作为公益活动的首批免费赠饮者。

　　怡清源是中国茶叶知名企业，中国茶叶行业百强，“怡清源”是湖南茶业界第一个中国驰名商标。怡清源自主研发了多款高科技黑茶产品，黑玫瑰茶是中国第一款专供女性饮用的高档生态美容养颜茶，各项指标完全符合欧盟标准，获得了3项国家专利，被誉为“杯中的美容院”。姜茯黑茶则是经过多年潜心研发而成，将干姜与黑毛茶科学配比后精制加工，口感独特，保健功能明显。

　　此次活动赠送的大师原叶茯砖茶，是怡清源怡清源总工程师、国茶大师张流梅带领研发团队，用独创的高新技术成果“野尖黑茶醇化”技术与传统“炭火烘焙提香”工艺结合的臻美之作，改变以前的切碎工艺，保留原叶外形，解决了传统黑茶原料粗老、茶梗多、含氟高等问题，是目前怡清源产品系列中的顶级产品。

　　张流梅介绍说，安化黑茶的特殊功效是其他茶类无法替代的，其独特的加工工艺使其具有特殊的中医药理功效。安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，并能改善肠道微生物环境，清理体内垃圾和毒素。因此，安化黑茶迅速成为市场“热宠”，被誉为21世纪人类健康之饮。怡清源的这次公益活动，就是要让全国消费者享受黑茶健康生活，进而传播黑茶文化，推动产业发展。

　　国务院发展研究中心环境与资源所副所长、著名经济学家李佐军，中国载人航天工程营养与食品分系统主任工艺师董海胜博士、中国医院科学院研究员于智敏等专家和北京八大处公园、安化县当地领导共同为“怡清源黑茶健康全国公益行”启动仪式揭幕。

湖南安化揭开2018年采茶序幕，开启黑茶国际化征程

　　春暖花开，又到了采茶的好时节。3月31日上午，2018中国湖南•安化黑茶开园节启动仪式在安化钧泽源茶园举行。活动由安化县茶产业发展领导小组主办，安化县委副书记王新宇以及安化县茶产业成员单位负责人，乡镇负责人等参加了启动式。

湖南安化揭开2018年采茶序幕，开启黑茶国际化征程

　　开园现场，精彩的舞狮表演、原生态的茶歌演唱、火热的采茶比赛和韵味悠长的茶诗朗诵掀起了一波又一波的热潮。采茶比赛中，身着蓝底白花服装的采茶姑娘穿梭于茶园,灵巧的纤纤玉手在嫩芽间翻飞,吸引了众多黑茶经销商和游客拍照围观。

　　“春天孕育着茶产业的希望，春天也正是茶产业着力复兴的关键时期。”安化县委副书记王新宇介绍，近十年来，安化茶产业一路高歌猛进，2017年全县茶园面积33万余亩、茶叶加工量7.5万吨，综合产值达152亿元，茶产业税收达2.8亿元。

　　目前，安化县黑毛茶初制加工量大幅增长，茶叶加工厂数量与质量“双提升”，茶农的切身利益得到有效保障。同时，销售渠道的多元化和营销形式的多变，安化黑茶的市场潜力和消费驱动力被进一步深挖，形成了生产端与消费端的良性互动。

　　据了解，为做“地道安化茶”，安化县委、县政府坚守“小块茶园”理念，倡导“林中有茶、茶中有林”的生态茶园战略，致力打造一万片小块生态茶园。充分利用那些五、六十年代由农村合作社开发但交通不便的山区小茶园无人打理逐渐荒废为荒山茶，这些小块茶园显而易见是最为绿色、有机、环保的，发挥安化小块茶园产野生茶的优势基础。

　　安化县人大常委会副主任、县茶业办主任肖伟群表示，2018年更是安化县茶产业发展进入新时代的重要之年，全县上下和社会各界高度聚焦黑茶产业，紧紧围绕建设“世界黑茶中心”来发力，以实施乡村振兴、产城融合和千亿湘茶战略为主导，以筹办第四届中国湖南·安化黑茶文化节为主线，促进产城融合、茶旅融合，加快产业转型升级和国际化进程。

　　2018年，安化县将举办系列安化黑茶的品牌宣传推介活动。以“挑担茶叶上北京”为主题的安化黑茶(北京)文化周将于4月28日至5月3日在北京西山八大处举行，安化茶企将抱团参加5月18日～22日在杭州由农业部主办的第二届中国国际茶博会。

　　特别是今年10月下旬举行第四届中国湖南·安化黑茶文化节，将以“安化黑茶世界共享”为主题，突出“国际化(一带一路)、脱贫攻坚、互联网+、健康养生”等热点，举行重大开幕式、文艺晚会、第六届中蒙俄万里茶道市长峰会、安化黑茶日、安化黑茶斗茶大会、金秋茶乡行，以及展示展览、企业产品推介等活动，将其办成一届声势浩大的茶界盛会。

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