绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶据著名茶学专家刘仲华教授分析研究发现，“黑茶由于其特殊的加工工艺，大量微生物参与，发生了真正意义上的微生物发酵作用，微生物以黑茶原料中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、茶多糖、生物碱、碳水化合物等为底物在胞外酶的催化下，发生了茶多酚和儿茶素的氧化，聚合与降解、茶多糖的水解、氨基酸与生物碱的络合、蛋白质的水解、碳水化合物的分解等一系列复杂的生化反映，高分子物质向低分子及小分子活性物质转化，并且形成了单纯的茶叶体系中不可能形成的风味物质及特需的功能性成分。
茶叶中固有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用，构成了黑茶独特保健功能的物质基础。因此，品饮黑茶对不同人群(体)有补充膳食营养，助消化、解油腻、顺肠胃、降压、降脂、减肥、软化人体血管、抗氧化、延缓衰老、延年益寿等多种保健功能。”长沙马王堆古墓随葬品中有安化黑茶，其一具有杀菌防腐的功能，其二也许她生前就喜爱品饮安化黑茶，并以此来达到强身健体的目的。许多专家预测，人们饮品回归自然，二十一世纪是人类品饮健康茶的世纪。
禅洱茯茶是一种全发酵茶，黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形，色泽黑润；砖内金花（冠突散囊菌）茂盛，菌花香浓郁，经久耐泡；开汤后汤色橙亮至红亮，滋味醇厚，香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖，“金芽奖”黑茶杰出品牌，中国黑茶文化节金奖，是黑茶中的珍品。假以时日，品质更加，风味更醇。长期饮用，消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。
只有汉族人懂喝黑茶？在少数民族地区，黑茶竟有这么多种喝法
说到茶，大家第一时间便想到是用水冲泡着喝的。其实黑茶多年来一直远销边远少数民族地区。少数民族兄弟依照自己的生活习惯，开创出各种各样的饮用方法。这些我们看来很新奇的黑茶饮用方法，却有着很好的保健作用，称之为药膳，一点都不为过。
这里就介绍几款很有民族特色的黑茶养生药膳的做法：
清茶：
边远地区少数民族日常饮茶时，常在黑茶烹煮后加盐，有时还会加入用胡椒、桂皮等碾制的 香料细末，调匀后饮用，此即“清茶”，后者在新疆自治区的南疆地区也称“香茶”。 盐，味咸、性寒，具有“暖五脏，消食，通便的功效；胡椒、桂皮味辛、性热，分别具有“暖肠胃，除寒湿”与“通九窍，利关节” 的功效，加上黑茶的消食、去腻、清热、解毒、下气、利水、通便等作用，使清茶具备温肾健脾、祛湿利水、 清热解毒、温经通脉的综合作用，长期饮用有还具有防治痛风的养生疗效。
蜜茶:
采用茯砖茶20g，加开水浸泡，或煮小会儿，然后加入适量蜂蜜，调匀即可饮用。蜂蜜，味甘、性平：清热，补中，解毒，润燥，止痛。茯砖茶有清热、解毒、祛痰等功效；实验研究证明，茯砖茶浸提液和茯砖茶生产过程中所产生的冠突散囊菌发酵液对细菌有较强的抑制作用。因此，蜜茶对急慢性咽喉炎均有较好的治疗作用。
奶茶：
奶茶是将茯砖茶煎煮后加入适量牛奶、羊奶、马奶或驼奶等鲜奶和盐调匀后饮用。蒙古族一般还要在热奶茶中放些炒米一起食用。西北甘肃、宁夏等省区的回族喝奶茶有时还要放入花 椒等佐料，待客时还要放二三枚烧熟或煮熟的红枣。在家制作奶茶时，可以取250g鲜牛奶，茯砖茶、盐适量。先将茯砖茶加水煮出茶汁，然后将牛奶煮沸、倒入茶汁、再加少许盐，即可饮用。牛奶味甘、性平微寒，有益气养血、益胃润肺的作用，主治虚弱劳损、反胃噎膈、便秘等症状；砖茶性质微温、功能侧重于暖胃散寒，既可矫正鲜奶的凉润之性，又能除腻消食、振作精神；盐则有暖胃、调味的作用，可促进胃肠功能强健、防范鲜奶滋腻乏味。炒米健脾益气、消食开胃；红枣益气养血、健脾益胃。这样做的奶茶味道鲜香可口，是边远地区少数民族的生活必需品，同时因其具有消食提神、生津止渴、 益气养血、健脾益胃的功效，故亦适用于病后、产后作为康复之用，以及年老体弱者调补、强壮之用。
酥油茶：
酥油茶是由酥油、牛奶、茯砖茶、盐等原料制成，是藏民族地区最最具特色、最有营养的茶饮。有的地区在制酥油茶时还加入核桃仁、芝麻酱等原料，使酥油茶既浓又香，特别美味。在家做酥油茶的话，可以取酥油 150 g、鲜牛奶1 杯、茯砖茶与盐各适量，先用三分之二酥油、盐与牛奶一起倒入干净的茶桶内，再倒入1~2kg熬好的茶水，然后用干净的木棍搅和5 分钟，之后再放入剩余的酥油、再搅和2分钟，最后倒入茶壶内加热即可。酥油茶制好后，倒入茶壶内，倒茶饮用时、只需加热，再轻轻摇匀，这样才不至茶油分离，使酥油茶水乳茶油互相交融，这样制出的茶才美味可口。 酥油其实就是以新鲜牛乳提炼而成的奶油，《本草纲目》称其有“润脏腑，泽肌肤，和血脉”，可用于形体消瘦、肌肤毛发枯燥、肺痨咳嗽咯血、便秘等的治疗。加上暖胃散寒的茯砖茶、调味的食盐，以及补肾益精、润肠通便的核桃仁、芝麻，可补益五脏、益气养血、生津止渴、消食提神、润肠通便。酥油茶既可作为病后、产后康复之用，对产妇还能增加乳汁、防治便秘；也可做为年老体弱者调补之用，可增强体力、振奋精神、增加食欲，使年老者益寿延年、体弱者恢复健康。
黑茶多种保健之功效
和茶讯：世界独创黑茶机煮茶，茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶”并受欢迎。禅洱茯茶饮用方式大胆创新。并彻底解决了茯茶几十年来三大难题(即品质低档、不易冲泡、不易携带保管)让喝茶变得时尚、健康、轻松、便利、现代纯天然养生佳品。养成品酌禅洱茯茶的习惯，十分有益。
茶客品饮时很讲究形美香高汤绿，中国大多数茶区生产的绿茶。而湖南黑茶则更讲究茶之保健内涵。
黑茶由于其特殊的加工工艺，据著名茶学专家刘仲华教授分析研究发现。大量微生物参与，发生了真正意义上的微生物发酵作用，高分子物质向低分子及小分子活性物质转化，并且形成了单纯的茶叶体系中不可能形成的风味物质及特需的功能性成分。
构成了黑茶独特保健功能的物质基础。品饮黑茶对不同人群有补充膳食营养，茶叶中固有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用。助消化、解油腻、顺肠胃、降压、降脂、减肥、软化人体血管、抗氧化、延缓衰老、延年益寿等多种保健功能。
里面有一种金花，湖南黑茶中的茯茶。学名叫“冠突散囊菌”如黄金粉末。这种罕见的霉菌体，只有灵芝里面有。其医药功能，可以与灵芝媲美。
也指一味中药“土茯苓”茯，茯是指采摘茯天成熟的茶叶原料。具有治病保健功能。茯茶，被称为“古丝绸之路的神秘之茶”、“西北少数民族的生命之茶”更有“福”字之美意。（摘自网络）
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晚上喝茶都会让人睡不着吗喝安化黑茶对睡眠有影响吗
喝安化黑茶对睡眠有影响吗?爱喝黑茶的朋友发出了一个问题，好像喝茶会睡不着这个观念已经深入人心了，所以很多朋友都不敢在晚上的时候喝茶，生怕失眠。
但其实并不是所有的茶都会导致失眠的，要是问喝安化黑茶对睡眠又影响吗，小编会告诉你，喝黑茶都不会引起失眠。因为和绿茶相比，黑茶中的咖啡碱，茶多糖、没食子酸等含量明显增加，香气成分中的酯类、醇类、醛类化合物都明显的减少，而杂氧类化合物明显的增多，所以饮黑茶是不会引起失眠的。
喝黑茶不仅对睡眠没有影响，而且黑茶还具有安神效果。现代都市病与亚健康人都有一个共同体质特征，就是失眠多梦以及神经衰弱，优质的睡眠能让人精神奕奕，神清气爽。健康生活，就应该从拥有优质睡眠开始。
像绿茶、白茶这些轻发酵茶，的确有很好提神功效，如果你晚上再喝这些茶，那么就会完全影响你的睡眠情况，会使症状进一步恶化。但是黑茶就不会存在这些问题。茶叶中影响睡眠物质的是咖啡碱，刚刚我们也提到，黑茶中的咖啡碱含量明显降低，因为黑茶是经过渥堆发酵制成的，和绿茶这种不发酵茶、白茶这种轻微发酵茶相比，的确降低了许多。而黑茶中丰富的茶氨酸等物质被保存下来，茶氨酸具有镇静安神、保护脑神经细胞的作用，可以对抗和协调咖啡碱引起的兴奋。
所以喝安化黑茶对睡眠有影响吗?没有的，不仅不影响睡眠，还能改善睡眠质量，不过还是建议睡前要喝茶的话还是尽量喝淡茶哦。
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
