论安化黑茶品牌战略-茶礼仪网

安化素有“茶乡”之称。安化县就有1万多人从事黑茶制造，加上包装、运输、经销，直接从业人员超过10万人。“茶马古道”、“惟茶甲于诸州市”、“茶市斯为最，人烟两岸稠”是安化茶业辉煌历史的真实写照。近年来，被尊为“世界茶王”的“安化千两茶”在国内、台湾地区及东南亚市场声誉鹊起，安化茶叶再次受到国内外专家和商家的注目。

面对普洱、铁观音、龙井等国内市场名茶白热化的竞争态势，安化茶要从众多的茶叶品牌中突围，增强质量意识，实施名牌战略是必然选择。一是要加强行业自律，抓好质量监管。充分发挥安化茶协的职能作用，加强行业自律，切实抓好“安化黑茶”、“安化千两茶”、“安化茶”三个品牌商标的市场准入，是解决目前品牌杂乱和竞争力弱等问题的关键。要尽快制订和健全安化茶特别是 “安化黑茶”和“千两茶”的质量标准和检测、监管体系,确立科学合理的技术指标和生产工艺，从茶叶品种的选择到种植、培管、加工、包装、销售，实施全程质量监控，确保质量安全。二是要保护品牌。被尊为“世界茶王”的千两花卷茶作为世界只有安化有的地方特产，压制工艺独特，集数百年黑茶加工工艺之大成。随着“安化千两茶”、“竹筒黑茶”、“火炬茶”等一批传统黑茶制作技术申报国家专利，安化县围绕“安化黑茶”申请的国家专利已达12件。近年来，安化县为提高“安化黑茶”的品牌影响力，从各个角度加大对“安化黑茶”的知识产权保护。以县茶业协会为主，相继申请注册了“安化茶”、“安化黑茶”和“安化千两茶”三个商标，以“安化黑茶”为名申报了地理标志产品，并将“安化千两茶工艺”申报了国家非物质文化遗产，向国家知识产权局申请了“安化千两茶的制造方法”发明专利，加强了对黑茶的保护。同时，要按清洁化生产要求，提高加工技术水平，始终保持“千两茶”独特的加工工艺和程序。三是要进一步挖掘品牌价值。组织有关专家尽快收集整理“千两茶”的保健价值、历史沿革及民间传说、民俗故事等相关背景资料，深入挖掘其独具的历史人文价值，提高影响力。要开展安化黑茶的专项研究，包括其药理功能、与普洱茶的比较以及提高其品质的研究等，挖掘其保健药理价值，增强竞争力。

湖南黑茶网上商城在致力于黑茶的品牌推广方面我们你湖南黑茶网进行全面的推广，收集整理黑茶方面的知识，让更多的人通过互联网了解黑茶，让黑茶成为更多人喜爱的茶种之一，各位茶友在购茶前请认准安化黑茶、湖南黑茶。

http://www.hunanheicha.com请记住湖南黑茶网上商城的网址。

有用+10

赏

中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化

　　中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化

　　“以茶促旅、以旅兴茶、以文传茶”，茶旅文一体化让湖南安化这座山城华美蝶变。

　　湖南省安化县地处武陵山区，安化茶文化底蕴深厚，是中国黑茶发祥地之一。这里诞生了世界第一支千两茶和中国第一片黑砖茶、第一块机制茯砖茶。外形古朴大气、制造工艺特殊的“安化千两茶”，被尊为“世界茶王”，其制作技艺列入了国家级非物质文化遗产保护名录。

　　黑茶产业方兴未艾，安化发展旅游产业可谓“天生丽质”。安化县委书记熊哲文介绍，安化需借助天资，也要扬长补短，补齐配套基础设施建设短板，才能谋划更远的未来。

　　近年来，安化县依托传统优势产业，安化实施茶旅一体化战略，将黑茶打造成全县首个百亿产业，并跻身湖南省旅游强县、国家全域旅游示范区、世界休闲旅游目的地。据了解，全县从事茶旅及关联产业从业人员超过30万人，年收入达20亿元以上。

中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化

　　黑茶产业园夯实基础

　　在安化县委、县政府的政策指导下，为带动县域经济发展，提升安化茶产业发展水平，促进县域茶旅一体化深度融合，助力县域扶贫工作，湖南华莱生物科技有限公司在安化县经济开发区总投资10亿元，建设占地300亩、总建筑面积超14万平方米的万隆黑茶产业园。

　　万隆黑茶产业园是集科研、加工、生产、销售、文化传播和茶旅文一体化接待为一体的现代化综合型产业园。园区所处地段不仅交通便利，资源得天独厚，且背枕群山，面临资江，在青山绿水的环抱中闹中取静。这种集天时地利、历史底蕴和人文环境于一体的独特优势，奠定了万隆黑茶产业园打造茶旅一体化的优势地位。

　　走进产业园的大门，漫步整个产业园，不仅可以看到富丽堂皇的万隆大酒店、极具茶文化气息的华莱茶学院，还能看到先进的现代化生产车间、传统的手工制茶车间和风景秀丽的古茶园，颇具规模的万隆黑茶产业园可谓是一步一景，打造了茶旅文融合的世界一角。

　　值得注意的是，这些建筑单体设计有着独特的寓意和美好的期望。“神农雕像”寓意着将始终传承神农精神，同时坚定不移地传承和发扬安化黑茶文化;“陆羽雕像”表达着将传承其茶学、茶艺及茶道思想，并将之发扬光大;“古茶园”的意义则是为了能够更好地传承与安化生态环境相适应的安化黑茶文化及未来茶叶产业发展提供重要的种植资料库。

　　万隆黑茶产业园按照“边投资、边建设、边经营”的发展思路，通过精心规划布局，夯实基础设施，构成一心、一带、三片区的空间布局，着重打造综合服务区、茶文化体验区、产品生产区、生态农业观光区四大功能区，通过完备的、富于创新的硬件设施，高质量，高专业水准的服务，打造一个凝聚黑茶文化、集结优势资源、引领产业发展的现代化综合型产业集群。

中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化

　　特色小镇连点成片

　　去年(2017年)9月，安化县与湖南华莱生物科技有限公司签订项目战略合作框架协议，由湖南华莱投资80至100亿元，计划用三至五年时间，按照国家一流特色小镇标准建设安化黑茶特色小镇，打造极具茶旅产业特色的生态休闲旅游目的地。

　　“安化黑茶特色小镇”项目包括安化县城规划区金竹坪、鹊坪、烟竹、城南、槎溪村、东酉和黄沙坪社区居委等多个相关区域，项目建成后，安化黑茶特色小镇将成为以茶全产业链为主导、特色生态农业为基础、休闲度假生态观光为补充的茶乡小镇和旅游观光目的地，将极大地推动安化茶旅产业升级，提升安化县竞争力，进一步扩大安化作为中国黑茶之都、最美小城的知名度和影响力。

　　湖南华莱生物科技有限公司董事长陈社强说，将把安化黑茶特色小镇建设成为黑茶研发创新的示范区、茶园风光的观赏区、黑茶交易的集散区、黑茶文化的体验区、水上运动的休闲区、养生健身的度假区和全域旅游的黄金区，使安化黑茶特色小镇成为以茶的全产业链接为主线，特色生态农业为基础，休闲度假生态观光为补充的茶乡小镇和旅游观光的目的地，让安化真正成为“世界黑茶中心”。

　　安化县委书记熊哲文介绍，该项目的签约符合国家产业扶贫方向，契合安化县“四轮驱动”战略与畅通、宜游、秀美、富裕“四个安化”的建设需求，项目带动能力强，建成后将有力地推动安化县黑茶产业和旅游产业的不断发展壮大，将生态资源优势更好地转化成经济发展优势，为全面小康、富民强县提供强有力的支撑。

中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化

　　蓝图绘就格局初显

　　“安化将旅游列入实施以加快交通攻坚、产业转型、城镇升级、生态提质为主要内容的‘四轮驱动’战略。”安化坚持规划引领，多措并举，旅游产业得到长足发展，全域旅游的蓝图正徐徐展开。

　　熊哲文表示，安化正推进茶山、茶湖、茶带、茶路建设，形成“以点集群、连群成廊、走廊带区、片区发展”的全景旅游体验格局;打造“一条资水风光带贯穿县域、两个旅游综合服务核兼顾东西、三条特色旅游发展廊道串联全境、八处旅游引擎项目辐射带动、十个旅游主题小镇彰显特色、百家茶旅庄园点缀成趣”的旅游发展总体布局。

　　一项项真招实措正展现开来。目前，安化正将全县作为一个大景区、绝佳的旅游目的地来规划建设，茶马古道正提质改造争创国家5A级景区;未来将投资100亿元重点打造中国黑茶小镇，力争3年申报国家5A级景区;莫瑶小镇双公山居精品民宿已完成第一期建设;茶乡花海基础设施建设加快推进，争创国家4A级以上景区。安化旅游规划、落地扎实推进，全域格局建设有声有色，未来可期。

　　三年一届的黑茶文化节今年将如约而至。熊哲文透露，第四届安化黑茶文化节将举办万里茶道中蒙俄市长峰会，展示全域旅游建设成果。“从今年上半年开始，将连续几年带领安化籍的羽毛球运动员与‘一带一路’沿线国家交流，推介宣传黑茶。”谈及安化黑茶的未来，熊哲文表示，要将安化打造成为世界级黑茶养生休闲旅游目的地，让“茶乡安化”成为锦绣潇湘的示范窗口之一。

有关黑茶技艺的N个秘密

12月19日，安化黄沙坪，老屋里晒千两茶。无意中发现的清理仓库时未销毁的产于57年前的天尖茶，在一次拍卖中售得48万元的天价，让这种在市场上沉寂已久的茶获得人们刮目相看。这款茶用篾篓包着，上面可见“中国茶叶公司”、“安化县第二茶厂”的字迹。2006年，当陕西苍山茶叶有限公司（前身为陕西省茶叶公司）董事长纪晓明捧着这款茶找到白沙溪茶厂副厂长王双如时，王首先根据白沙溪茶厂厂史，鉴定这款茶产于1953年3月－12月间，因为作为白沙溪茶厂的曾用名，“安化第二茶厂”只有那段时间存在过，王对其中一款清道光年间曾被列为贡品的天尖茶审评更让人称奇，听了有些夸张：“六七泡后会有类似檀香的奇香涌现，二十余泡后汤色已淡陈韵不减，茶汤滋味甘甜如饴，三四十泡仍有非同凡响之神韵，品之使眼、鼻、口、舌、喉均可得到难以忘怀的体会”。一款茶拍得48万元的天价，未免有炒作嫌疑，但一款存放了50多年的茶，还有如此口味，不得不令人称奇，人们只听说酒越陈越香，没想到茶叶会如此，即使坊间传言也是越陈越香的普洱茶，也没见有这样的珍品。这种天尖茶，属安化黑茶，创制于乾隆年间，有两百多年的历史。

名词

安化黑茶：是一种茶叶，还是一种独特的制茶工艺？

安化黑茶和普洱茶都属于后发酵的黑茶，只是制作工艺不同。从本质上来说，安化黑茶是一种独特的制茶工艺－－安化黑茶改进了四川黑茶的工艺，改蒸茶为炒茶，这样就有一种独特的香味。安化黑茶用来炒茶的工具叫七星灶，它能调节、控制好炒茶热量，使炒过的茶叶控制在一定的温度、湿度，形成固定的口味，另外传统的七星灶用的松香木柴，这样就使炒过的茶叶有一股松香味，是安化黑茶独有的。

产地地理

为什么安化产黑茶？

安化黑茶之所以成独特之工艺，与其上好的原料基础有关，由于安化所处的地理环境关系，所产的云台山大叶种等茶叶，叶厚，多汁，细嫩，适合做黑茶原料。根据安化县农业局原副局长、高级农艺师廖奇伟1982年的调查数据，安化黑茶的传统产区“年平均气温为16．3℃，≥10℃的年活动积温4683℃，年降雨量1724．6mm，溪多雾多，茶园海拔高度在500度以下的占91．8％，坡度在30度以下占84．6％，成土母质主要为板页岩风化物，土壤属红、黄壤，pH值为4－6．4，有机质含量为2％－4％的占67．2％，种植比较集中。茶树品种优良，多为云台山大叶种群体。”正是这些自然环境和条件，形成了安化黑茶原料独特的品质。

原料差异

道地茶和外路茶的区别？

历史上，随着安化黑茶的兴起，周边县市纷纷效仿，原料流入安化，根据原料不同，安化黑茶又分道地茶和外路茶两种，前者为安化所产原料所制，后者为外地原料制成，前者质量较后者要好得多。

安化黑茶已申请国家地理标志产品，它只限于安化、桃江、赫山、资阳4县区33个乡镇产的黑茶能叫安化黑茶，而且必须叫安化黑茶，而传统的黑茶产区，则要比这个大得多，但因为原料不如安化好，所以叫外路茶，品质确实也要差很多。千两茶制作工艺已经被列为国家级非物质文化遗产。制定了省级行业标准。

黑毛茶的味道：比成品茶淡，也没有黑茶醇和口感

安化黑茶最初卖茶是卖黑毛茶，茶农把鲜叶采果来后，经过杀青，做黑茶的茶叶和做绿茶的茶叶是不一样的，绿茶是采春茶，茶叶比较细嫩，一芽一叶、一芽二叶，但黑茶采的是夏茶的茶叶，它是夏至前后采茶，所以茶叶比较粗老，所以它从山上采下来后要经过杀青，杀青前要浇一点水，因为只有这样才能平衡温度和湿度，炒的时候不会被炒干，杀青之后要揉捻，把这个茶叶揉，之后是渥堆，实际上叫沤堆，之后又进行复揉，最后把茶叶烘干，这一系列的程序都是黑茶初制的程序。

经过初制出来的茶叫黑毛茶，茶农卖给茶商的就是这种茶，据湖湘地理记者了解，在安化当地也有喝黑毛茶的传统，安化当地人喝的就是黑毛茶，黑毛茶经过炒制后，放到楼上晾晒，然后在喝的时候泡，在夏天热的时候，当地人泡茶往往都是泡一大缸，可以喝一个星期，当地人称为凉茶，解放前的茶亭喝的就是这种凉茶，有时也喝茶行送上来的千两茶。黑毛茶口味较成品黑茶口味要淡，也没有黑茶醇、口感和香气。

“金花”其实是冠突散囊菌，使茶里有一种特殊香气

安化黑茶的各种茶类都是在历史发展演进的过程中逐渐形成的。茯砖大约产生在顺治元年，由“甘引”加工而成，由于过去将黑毛茶直接运往边区的方法比较笨重，黑毛茶比较松散，占的空间比较大，不方便运输，于是茶商将黑毛茶先运到陕西泾阳，委托当地的茶行加工成茯砖茶，又称“泾阳砖”，由于要在三伏天加工，所以称为伏砖茶，又因为口味像茯苓，所以被叫做茯砖茶，又因为这种茶是由朝廷发放引票的“引茶”制造，必须在兰州府缴纳三至五成利润作为税金，由官府控制销售，所以又称官茶，茯砖里面含有“金花”，现代学名叫冠突散囊菌，使茶里面具有一种特殊的香味，深受西北少数民族喜爱。

茯砖出现后，一度占引茶四分之三的销量，是官方供给的一种主要茶类。在很长一段时期内，茯砖一直是由安化提供原料，在陕西泾阳加工，直到1953年，白沙溪茶厂生产出第一块茯砖，原料和加工地分开的历史才结束。1970至今，茯砖由国家指定益阳茶厂主要生产，作为边销茶供应边疆少数民族地区，益阳茶厂的“湘益”牌茯砖在西北家喻户晓，享有盛名。

湖南黑茶天尖作用之保健、解毒！

天尖黑茶是指用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。天尖与贡尖、生尖合称三尖，是黑茶中的一种。

湖南黑茶天尖作用

1、保健作用

安化天尖黑茶属于完全后发酵茶，活性茶多糖含量最高，由其是微生物的参于使其更具有特殊的中医药理功效，其它茶类不可替代，临床实验评选十个现代疾病模型，研究了天尖黑茶对人体健康的功能，发现天尖黑茶对提高人体免疫力，脂肪代谢、体重控制、暧胃、通便利尿等疾病非常有帮助，咖啡碱含量低，绝不影响睡眠。

2、降血糖、血压

安化天尖黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，安化天尖黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中；

于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

2、杀菌、消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

3、利尿解毒、降低烟酒毒害

安化天尖黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

天尖饮用禁忌

1、忌饭后喝茶

茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。

2、忌发烧喝茶

茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

3、溃疡病人忌喝茶

茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

4、忌经期喝茶

月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。

5、忌喝新茶

新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

6、忌喝头遍茶