藏茶中高端产品为什么叫开光佛茶?-茶礼仪网

藏茶中高端产品为什么叫开光佛茶?

自古“茶禅一味”。佛即茶，茶即佛，禅机如茶理。事实上，饮茶是随禅学的兴起而得以普及的。“静为佛之道，空为佛之本，苦为佛之身，隐为佛之理。”这些都能在一杯茶中参悟到。饮茶能参佛，佛入茶成禅。人在茶中与佛相通，佛在心中与茶共融。开光佛茶是历代、历年藏传佛教进行宗教祭祀和盛典的供奉之物。相传一直是班禅活佛和诸多大师用于开光供佛的吉祥之品，也是历年厂家的收藏精品。每年精心制造为数不多的佛茶用于开光，每块开光佛茶均有开光记事，是藏茶收藏中最为宝贵的珍藏品。所以开光佛茶被列为弘扬藏茶文化的首选，可以说是第一高端产品。

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黑茶将成为时尚的健康饮品

著名茶学专家刘仲华教授在蔚都实业2009年度产品研发专题会，深有感触地说，在剧烈市场竞争和环境恶化压力下，亚健康人群越来越多，改善并解决这种状况是我们的使命。他继续说，由于黑茶独特的保健功能价值，在产学研一体化的技术创新模式推动下，黑茶将朝方便化、高档化、时尚化方向快速发展。因此，黑茶将成为时尚的健康饮品，为现代人摆脱亚健康提供一个轻松愉悦的选择。

1月11日，刘仲华教授在人民大会堂获奖凯旋后的第二天参加了长沙蔚都实业2009年度产品研发专题会。蔚都实业在发展湖南黑茶上着力摸索，谋求创新，成功地开发出高品位的的茯茶系列产品，2009年在湖南黑茶高端产品定位上提出了新的思路。刘仲华教授说，茯茶具有降脂减肥、调理人体肠胃、抑制部分癌细胞增殖速度的独特功效，这是湖南黑茶的闪光魅力。如果在传承传统黑茶工艺与品质精髓的基础上，提高湖南黑茶的原料品质与加工技术水平，在提升黑茶功能成分含量的同时，赋予黑茶以精美高雅的外形，使广大城市消费群体轻松、便利地享用优质高档黑茶，我们深信：湖南黑茶将以崭新的形象成为21世纪时尚健康的大众饮品。

施兆鹏教授一生致力于茶叶科研教学工作，是中国茶叶深加工领域的开创者和中国黑茶加工理论与技术权威专家。他说，湖南黑茶一直是中国边销黑茶的领头羊。在过去国家经济实力和人们生活水平相对较低的年代，中国人无法认识到黑茶保健功能的魅力，所以，湖南黑茶产品的市场规模发展较慢，停滞在西北地区的边销市场。如今我们已身临盛世，经济日益发达，生活水平不断提高，基于健康与时尚两大消费驱动元素，湖南黑茶大发展的时机到来了！只要坚持科学发展观，湖南黑茶将快速实现从边销茶发展成为内销和外销的高端产品。施老指出，他目前正在开展的科学研究表明，每人每天喝10-15克黑茶，坚持一年，将会对调节人体血脂、血糖和血压，控制体重起到十分明显的效果。

湖南农业大学产业处处长周跃斌教授，对蔚都实业新产品开发与原料基地建设，如何发挥云台山大叶种、桃源大叶种的资源优势提出了非常有益的建议。华南农业大学沈程文博士也出席了该专题会。

女人喝黑茶的好处，有7大好处！

黑茶经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功能也不同。l在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病等方面具有显著功效。黑茶茶性温和，是女性朋友长期饮用的健康饮品，那女人喝黑茶的好处有哪些呢？

女性喝黑茶的好处

1、黑茶中茶多酚对各种氧化酶均有抑制作用，可以高效清除自由基，是见效最快的抗氧化途径。

2、黑茶能抑制自由基的产生并激活人体的抗氧化酶体系。

3、研究表明，茶多酚的抗氧性明显优于维生素E，抗衰老效果要比维生素E强18倍，且与维生素C、E有增效效应。

4、用黑茶茶叶浸泡洗脸或者调和蜂蜜做成面膜，去获得清除面部油腻、收敛毛孔、灭菌、抵抗紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

5、人体的自由基有90%源自肠道的非正常发酵，所以，每天喝几碗黑茶，可以清除体内的自由基。

6、茶儿茶素通过抑制肠道中的消化酶来减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收起到抗肥胖的作用。

7、茶多酚可通过抑制体内脂肪沉积和促进多余脂肪的分解实现对抗肥胖。科学研究证明，肥胖不利于清除自由基，所以对于女人抗衰老、清除自由基来说，吃茶本身就有着一用多途的美好。

所以，我们理解有很多女性为什么即使60岁了，皮肤依旧同小姑娘一样，因为除了饮食、化妆品之外，她们懂得“吃黑茶”。

女性喝黑茶的禁忌

要注意，女性在这些时间段是不宜喝黑茶的：

1、生理期：每个月生理期来临时，经血会经血会消耗掉体内不少的铁质，因此女性朋友在此时多补充富含铁质的蔬菜和水果。此时喝茶，茶叶中的鞣酸会妨碍铁质的吸收。

2、怀孕期：黑茶中富含咖啡因，怀孕的女性如果喝茶，不仅会增加尿量，增加心跳次数，还可能会加重心脏和肾脏负荷，甚至导致妊娠中毒症因此女性在孕期最好少喝茶。

3、哺乳期：哺乳期的女性如果喝茶，茶中的鞣酸被黏膜吸收后，会影响乳腺的血液循环，抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足；同时，黑茶中的咖啡因可渗入乳汁，会间接地影响婴儿的健康！

4、更年期：女性在更年期除了会出现头晕乏力等情况外，有时还会出现心跳加快、睡眠品质差等现象，若此时再喝茶，就会加重这些症状！

5、忌贫血的女性猛喝黑茶

茶叶中的鞣酸成分同样会影响身体对于铁元素的摄取。患有贫血症状的女性经常喝茶会造成铁吸收障碍，症状会更严重，难以恢复。

不同的人有不同的体质，女性朋友不能单单因为自己的偏好或者要达到美容、减肥等效果就乱喝茶，如果对身体健康产生影响就得不偿失了。体质燥热的女性可以适当喝点绿茶，体质虚寒的女性则可以喝点红茶或者普洱茶。

“黑茶大红”幕后推手缘自台湾

黑茶当红，而成名之路十分眼熟。即便“如有雷同，纯属巧合”，湖南黑茶怎么也难逃“抄袭”普洱茶之嫌。有黑茶商家笑称：“普洱茶的最大功劳就是让人知道了不起眼的黑茶。”

“压起来咧—把杠抬呀！重些压咧—慢些滚呀！杠压得好呀，脚板稳住动啊。小杠绞得匀呀，粗茶压成粉，，细茶压成饼呀，香茶销西口，好茶治百病呀……”

一人领号，多人应和，若干个汉子一边喊着踩茶号子，一边抬脚上阵，合力踩制“千两茶”，茶气漫延，场面壮观。千两茶是湖南黑茶的代表之作，“踩制”是其传统制作方法中最重要的一道程序，湘人的诙谐欢娱，亦由此可见。

三年过去，这场景仍令曾至贤记忆犹新：“很特别的号子，每次听了就感动，尤其是老制茶师的声音宏亮。”

曾至贤，台湾着名茶文化学者，年近花甲，爱茶成痴，三十多年来一直热衷于做同一件事—品茶着书。在台湾《中国时报》从业二十多年，大部分业余时间都在品鉴中国茶，走遍云南六大茶山，探访茶马古道的历史，写下两本茶书：《方圆之缘—深探紧压茶世界》和《打开茶箱的故事—台湾老茶店仔》。其在《方圆之缘—深探紧压茶世界》中率先提出千两茶是世界茶王，并于近年先后去过湖南五次，见证了黑茶逐年升温的过程。

在他看来，当普洱茶在一阵热闹后进入品饮常态，其他茶品开始受到热议甚至市场热捧。从茶的表现来看，细诉闽台茶文化交流合作，如果说去年是福建的“金骏眉之年”，那么今年无疑是湖南的“黑茶之年”。

“比想像中还要迅速！”湖南黑茶的爆红让曾至贤感到吃惊。

黑茶当红

黑茶有多红？打开搜索引擎，键入“黑茶”，相关信息之多，涉及面之广，让人眼花。

与之相应的地面情况是，从北京、上海、山东、河北到广州，来自湖南的黑茶厂家抱团“圈地”，，纷纷在各地的茶叶市场开设专卖店、展览厅。在广州茶博会、亚运会、上海世博会上，湖南黑茶出尽风头。在湖南，“安化黑茶”已被列入新兴产业发展规划。

在短短两年间，黑茶收藏者发现自己囤积的黑茶价格，已有200%以上的涨幅。而广东省个人收藏黑茶者，估计超过20万人。

“从2008年崭露头角，到2009年的腾空跃进，直接挺进2010年六大茶类的风云榜首，黑茶漂亮地完成了令人瞩目的三级跳。”某黑茶网站在2011年元旦如此描述黑茶。湖南黑茶俨然一匹茶界黑马，湖南俨然成了黑茶的惟一产地，“黑旋风”乍起，势不可挡。

“大陆经济起飞，有钱人较多呗！”曾至贤这样总结湖南黑茶市场火热的原因。

说起来，先于黑茶问世的普洱茶，也归属黑茶大类，因为产品独特，而从黑茶中独立出来。因此，谈论黑茶与普洱茶，已经淡化了专业语境。

和黄茶、红茶、白茶一样，黑茶是中国六大茶类中的一种，主要品种有湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡茶、云南普洱茶等。

黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类。北宋熙宁年间（公元1074年），就有用绿毛茶做色变黑的记载。崇尚绿茶是中国人久有的饮茶之风，近年逐渐转向红茶和包括普洱茶在内的黑茶。因此绿茶产量最大，红茶次之，黑茶成为第三大茶类。过去，黑茶以边销为主，销往新疆、青海、甘肃、宁夏等省区，部分内销，少量外销。因此，用黑茶制成的紧压茶又称为边销茶。

“黑茶”一词最早见于《明会典·茶课》。明朝嘉靖三年（公元1524年），明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马，商茶给卖。”

16世纪以前记载的黑茶，是四川由绿毛茶经做色后蒸压而成。湖南黑茶在四川黑茶之后，是在初制中做成。据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年……中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。”

16世纪未期，湖南黑茶兴起。湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马溪最为着名。“茶市斯为最，人烟两岸稠。”可见当时安化茶业之盛。

而今，湖南黑茶产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。历史上最盛时期的黑毛茶产量，是光绪年间的年产14万—15万担。2010年，湖南黑茶年产5万吨，已经逼近普洱茶同年的产量。

黑茶之道

湖南黑茶很红，而“成名之路”十分眼熟。

即便“如有雷同，纯属巧合”，湖南黑茶怎么也难逃“抄袭”普洱茶之嫌。有黑茶商家笑称：“普洱茶的最大功劳就是让人知道了不起眼的黑茶。”湖南黑茶的确在营销上走了捷径，而湖南人的“策”功也由此可见。

曾至贤则认为，湖南黑茶代表了黑茶的一种消费趋势，也是在跟普洱茶“拼市场”。

都强调越陈越香。熟悉普洱茶的人都知道，“越陈越香”是台湾茶人最早描述普洱茶特点的一个用语。经过多年的宣传和消费者的品饮，“越陈越香”被广泛认可接受。而湖南黑茶也宣传越陈越香：“大量的实验表明，黑茶在存放过程中，由于生物作用、自动氧化作用等综合因素的影响，茶叶的内含成分如生物碱、茶多酚、氨基酸、茶多糖等对人体有益物质发生一系列变化，从而使黑茶的品质、风味以及保健功效有显着的提高。”和普洱茶一样，湖南黑茶也讲究年份，强调是“能喝的古董”。至于具体到什么年份的黑茶品质最佳，目前还没有理出清晰而统一的脉络。

都玩收藏。因为越陈越香，湖南黑茶也被赋予了收藏价值，同时也降低了收藏门槛，说是与普洱茶相比，安化黑茶非常便宜，是茶叶投资的首选品种。去年，在纪念泾阳茯砖茶642周年暨茶文化论坛上，一块重2000克、保存50多年的茯砖茶售价99999元。而黑茶商家直指普洱茶：“黑茶是惟一值得收藏的茶。”“黑茶的收藏价值更大。”

都进入拍卖市场。湖南黑茶被赋予收藏品的特性，也和普洱茶一样进入了拍卖市场。一条无从查证的消息称：2010年年底，一块50年前的黑茶拍出了48万元的高价，仅广东一省的黑茶收藏者数量已超过20万。2010年11月，在上海世博会湖南馆整体拍卖会上，万两安化黑茶世博砖以278万元的高价拍出。但与普洱茶拍卖市场的成熟和市场化相比，湖南黑茶还处于起步阶段。

都宣传减肥、美容和健康。黑茶被比喻为“茶杯中的美容院”、“体内的清道夫”，类似的用语和普洱茶十分接近。黑茶中的某些成分被宣传有减肥、促进体内激素分泌、调节血糖含量、降低胆固醇、降血压等作用。

都搭上了古道。茶马古道是普洱茶厚重的人文历史背景，而湖南黑茶也和古道扯上了关系。湖南黑茶专家周奎介绍说，过去旺盛的“边销”需求在今安化县境内产生了官方的“茶马司”，安化遂成为“茶马互市”的主要茶叶生产基地。自此，“湘黑茶”由马帮携带，从湖南入四川，源源不断地沿茶马古道运往天山南北。而“茶马古道旅游”，也已在湖南各地做得风生水起。

都攻占广东市场。广东是全国普洱茶最大的集散地，辐射珠三角及全国市场，普洱茶爱好者众多。无独有偶，湖南黑茶也在广东抢占城池。在2010年广州茶博会上，湖南安化黑茶企业抱团参展。据称，黑茶企业代表“怡清源”目前在广东黑茶的专卖店已经超过千家，今年计划在全国增开300家黑茶专卖店。

都寻求产业化发展。普洱茶已经进入产业化，而随着黑茶的重新崛起，作为黑茶主要产地的湖南益阳，正在努力发展成为中国乃至世界的黑茶交易中心。中粮集团旗下的中国茶叶股份有限公司，早在2008年年初就宣布分期投资1亿人民币，在安化兴建2万吨黑茶加工项目，实现年产2万吨“中茶”牌黑茶系列产品、新增扩建10万亩黑茶原料基地、组建100个加盟连锁店的战略目标。与此对应的是，安化所在的益阳市也有庞大的黑茶发展计划。

也都开主题茶馆，也都建专门的博物馆，也都注重产地保护，加工工艺都被列入非物质文化遗产，甚至来源和传说都相差无几……

当然，湖南黑茶与普洱茶还是有很多不同。加工工艺之外，湖南黑茶采用的是中大叶种或中叶种，较为粗老，而普洱茶均以大叶种的嫩芽为原料，更耐泡，汤色口感更富于层次。湖南黑茶依据原料和形制不同分为“三尖”、“四砖”、“花卷”系列，名目分类也有别于“砖、饼、坨、散”的普洱茶。

试喝了一款1997年的茯砖，口感甜香。曾至贤说，“甜香”正是“金花香”和“菌香”，有别于普洱茶樟香、兰香、荷香的品饮描述。

黑茶推手

虽说湖南黑茶在营销上借鉴了普洱茶，但“黑旋风”绝不是空穴来风。普洱茶和湖南黑茶大热，与台湾茶人的推动皆不无关系。

1995年，台湾邓时海出版《普洱茶》一书，2004年在大陆推出之后，影响极大，被奉为现代“茶经”，而邓本人也被誉为“普洱茶王”。

而曾至贤之于湖南黑茶，如同邓时海之于普洱茶。

浸淫在台湾浓郁的茶文化氛围之中，曾至贤自然而然喜欢上了喝茶，偏爱老茶，。因一片古董红印普洱，沾上了普洱茶。又因研究普洱，串连进“紧压茶”世界中，南京茶叶卖得不给力。1990年，曾至贤喝到一支1953年的老千两茶，便一头扎进黑茶的世界里，潜心研究。

2001年，《方圆之缘深探紧压茶世界》一书出版之时，普洱茶仍然沉寂，湖南黑茶如千两茶，更在故纸堆里。直到2003年，在日本静冈举办的世界绿茶博览会上，曾至贤在演讲中自掏腰包，请国内外茶专家学者、茶商一起共饮那支老千两茶，湖南黑茶才引起重视。

而后，，曾至贤开始往返台湾和湖南，寻访当年制作千两茶的主人，参加黑茶文化节，信阳毛尖茶，如同黑茶教父。普洱茶市场相对冷清的2009年，湖南黑茶频频发力，很快风生水起。如果没有曾至贤的极力

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