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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶什么样的黄山毛峰好，哪样的黄山毛峰才能够称得上“鱼叶金黄，色似象牙”呢，我们先不说别的，就拿黄山毛峰来说，很多人就很熟悉，有不少人喝过黄山毛峰，对这款茶的印象也是比较好的。去过黄山的朋友基本上都有喝过，而且茶的口感是非常好的。
那什么样的黄山毛峰好，我们来说说黄山毛峰的特点吧。最好的毛峰茶区应该是“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，叶片肥厚，经久耐泡。采下来的鲜叶进入加工厂后，工作人员要对鲜叶进行细致的拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。
黄山毛峰茶汤较为清淡，口感厚实却并不刺激苦涩，喝起来会有丝丝甘甜，适合口味清爽的茶客及女性品尝。黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展。“鱼叶金黄 ，色似象牙”一般指的是特级毛峰的品相。什么样的黄山毛峰好，现在你心里有底了吧。
什么样的黄山毛峰好，对于不怎样了解黄山毛峰茶的人来说，不知道黄山毛峰怎样，是否好喝，有什么功效，级别怎样分，我们上文讲到的便是有关黄山毛峰的所有内容了。如果您还有什么不清楚的话，就要另外下功夫去查阅资料了。
概述黄山毛峰有哪些品种
很多人喜欢喝黄山毛峰，它属于绿茶，这种茶树生长在黄山地区，这里气候地理环境好，出产的品种非常好。黄山有丰富的茶树资源，那么黄山毛峰有哪些品种呢?这些知识容易被人们忽略，下面我们一起来看看吧，多积累知识对品茶有好处。
黄山毛峰有哪些品种呢?黄山大叶种茶树品种原产地是黄山，茶树品种优良，特别适制黄山毛峰和烘青绿茶。用其作为品种原料的“黄山毛峰”，锋苗茁壮、白毫显露、色泽绿润、清香持久、滋味醇厚。主要分布于汤口、杨村、富溪、洽合和许村、岩寺部分茶区。
黄山毛峰有哪些品种呢?祁门槠叶种主要分布于祁门县历口、闪里、塔坊、城区，有资源面积6670余公顷。植株灌木型，分枝密度中等，叶形为椭圆或长椭圆形，叶质柔软。3月中旬越冬芽萌动，发芽整齐，芽头较密。
看了上面的内容，大家已经知道黄山毛峰有哪些品种了，除了这些外，还有一种茗洲种茶树，它的叶子是椭圆形的，茶芽非常整齐和壮实，含有大量的营养物质，对人体特别有好处。这种茶树有一个优势，特别能抗寒，滋味更上乘。
黄山毛峰“泡茶出奇景”的历史传说
黄山毛峰的历史传说是怎么样的?黄山毛峰是黄山的一款特色代表茶叶，在黄山地区这款茶叶是非常有名的，很多人用它来送人，收到的评价也是非常好。作为中国的十大名茶之一黄山毛峰有着怎么的历史呢，下面来看看黄山毛峰的历史。
黄山毛峰为我国的历史名茶，其由谢裕泰茶庄于清光绪年间创制，据传说是在光绪年间，当时黄山一带原产外销绿茶，而该地谢裕大茶庄则附带收购一小部分毛峰，远销东关，因为品质优异，很得消费者欢迎。下面我们来看看有关黄山毛峰的传说吧。
黄山毛峰“泡茶出奇景”的传说
黄山毛峰这一名茶还有个有趣的传说，在这个传说中用黄山温泉泡云雾茶，能出现奇景:先是热气绕茶碗边一圈；接着，再转到碗口中心部位；然后又冉冉升起，高达一尺有余；最后，渐渐消失于空间，呈白雾一片。
这个传说说的是，在明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。
知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一番。
太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。
皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。
如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。
黄山毛峰怎么冲泡（冲泡步骤注意事项和器具选择）
黄山毛峰用什么茶具冲泡好
都说“好茶好水茶具”，要泡出一壶好茶得先有好的水和好的茶具！下面，为大家介绍黄山毛峰用什么茶具冲泡最好！1、黄山毛峰属于绿茶，一般冲泡绿茶很讲究色、香、形、味！2、所以冲泡绿茶时最好选用玻璃杯或白瓷盖碗！3、选择玻璃杯冲泡黄山毛峰就可以观看水中缓缓舒展、游动、形状变化的过程。4、选用白色瓷器，就可以观察到黄山毛峰茶的嫩绿明亮颜色。黄山毛峰冲泡步骤
1、要冲泡一壶好的黄山毛峰茶，要注意泡茶的水温，冲泡黄山毛峰的水温要用80℃-90℃的开水，这个水温才能使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇！2、注意茶叶和水的比例，想泡出一杯不淡不浓的黄山毛峰茶，茶与水的重量比一般为1：80！3、根据茶叶量注意泡茶的时间，茶泡久了口味不好，泡的时间太短又无味！一般冲泡后加盖3分钟，饮茶是最好的哦！4、注意泡茶的次数，都说“头道水，二道茶，三道四道赶快爬”，所以第二道茶是最好的，泡茶的次数一般3到4次就应该倒掉！黄山毛峰冲泡注意事项
对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80%-90%的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香，同时适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
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