安吉白茶茶艺-茶礼仪网

安吉白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。

安吉白茶冲泡前的准备

　　1.茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。

　　2.泡茶用水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

　　3.茶具：冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

安吉白茶的冲泡

　　1.备具：将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。

　　2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。

　　3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

　　4.赏鲜叶：安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

　　5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

　　6.置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

　　7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

　　8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

　　9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

　　10.奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。

　　11.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

　　12.观叶底：安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

　　13.收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

有用+10

赏

安吉白茶的特点与功效，独特而健康的茶饮！

安吉白茶是浙江名茶。是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。今天我们就来了解一下安吉白茶的特点和功效吧！

安吉白茶的特点

外形：安吉白茶一般是一芽两叶，呈朵状，安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭。

香气：安吉白茶冲泡后，清香高扬且持久，含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。

味道：安吉白茶味道鲜爽、醇厚、清甜，有明显的兰花香，汤水醇滑；饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。

汤色：冲泡后汤色呈杏黄、杏绿，清澈明亮。

叶底：安吉白茶叶底匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮，芽叶朵朵可辨。

安吉白茶的功效

1、降三高

安吉白茶中的氨基丁酸则是可以降低人体三高的天然物质，它可以在人体的神经系统中进行传输，起到降低三高的作用。

2、安神

常喝安吉白茶能有效消除神经紧张，安神镇定；女性常喝安吉白茶还能缓解经期综合症。

3、增强抵抗力

安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.5%左右，茶氨酸能增强血液免疫细胞干扰素分泌量，提高人体的抵抗力。

4、提高记忆力

安吉白茶不但能修复坏死的脑细胞，更能起到提高记忆力的作用，对脑损伤和老年痴呆症有一定帮助。

5、利尿

安吉白茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。

6、美容护肤

用安吉白茶茶水洗脸敷脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、补水、灭菌、抗皮肤老化、减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7、清肝明目

安吉白茶中含有丰富的维生素A和一些对眼睛有益的物质，所以对于眼睛有很好的保护作用。

8、清热

安吉白茶性寒凉，所以有生津止渴、清热解暑的作用。

安吉白茶的冲泡方法

1、准备好安吉白茶冲泡的用具，再以沸水温具。

2、置茶，量约5克。注意：应先置茶，再入注水。

3、注水：注水以七分满为宜，水温不宜过高，以85度左右为宜。过高则茶芽易蒸熟，汤色会发黄，并且影响口感。

4、冲泡：采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

5、饮用时饮一半留一半茶汤，这样再次冲泡时仍然可以持续前一水的清隽。

每天喝三两杯安吉白茶可起到防老的作用，对于清油解腻，消食利尿也具有一定的作用。看完本文之后，相信你也能泡出一杯最佳的安吉白茶，边喝边赏吧，那真是一件很惬意的事哦。

安吉白茶开采新闻发布会日前在上海举行。会上发布，今年安吉白茶的开采时间为3月28日，相比往年开采时间晚了8天，也就是说要想买到正宗的安吉白茶需等到3月28日之后。
安吉白茶的开采日是如何确定的？“主要根据安吉白茶茶芽萌动所需温度、光照、降水量的基本要求，再参照数年来的开采时间，及对安吉白茶核心保护区内部分茶园茶树生长情况监测分析，并综合未来一周天气预报的结果。”安吉县白茶协会会长赖建红说，今年3月28日后，安吉全县将有30%左右的茶园进入采摘期。
“今年开采晚了8天，客商的电话天天不断，都是来问茶的。”安吉龙王山茶业负责人潘元清的手机每隔几分钟就会响起。虽然今年的开采日晚了，但由于今年春天气温低、光照弱、雨水多，有利于茶树体内氮的代谢（形成蛋白质、氨基酸），而碳素代谢（形成茶多酚和糖类）相对比较缓慢。因此，今年的安吉白茶品质预计会更好，价格相比去年6000元/公斤至10000元/公斤略有提高。
据了解，今天安吉将于3月24日举办主题为“茶园、茶人、茶商”的中国安吉白茶博览会，届时博览会将推介安吉最美茶园，拓展安吉最美县域的影响力，同时，安吉还将成立以专家、学者、律师等新茶人为群体的“安吉白茶护卫队”，致力于安吉白茶产业的健康发展，提升行业诚信度。
“今年博览会期间，在世界茶叶组织、浙江农林大学茶文化学院等单位的支持下，将有8位世界级茶叶专家为大家展开一场以‘承诺与消费’为主题的茶产业发展讨论，对安吉茶品牌发展历史、全球茶饮消费趋势、俄罗斯茶叶消费现状、斯里兰卡和印度的茶叶品牌运营状况等进行一系列讨论，并启动安吉茶品牌世界行。”赖建红说，届时会有1000余名茶业界人士共同参与。
近年来，安吉白茶通过各类活动宣传和生产销售的推广，在国内茶叶品牌市场颇具影响力，让安吉白茶向世界品牌发展，拓展其在世界范围内的影响已成为安吉白茶新的目标。在此届茶博会上，世界级专家在安吉的所做所感也将成为本次博览会的亮点。

安吉白茶泡出来有涩，可能你的泡法有问题！

平时泡安吉白茶时是否遇到的这样的事情，自己冲的安吉白茶泡出的茶的味道有些不对劲，喝起来有涩味。这肯定是你泡的过程中出现了问题！安吉白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。下面来看看安吉白茶怎么泡吧！

安吉白茶冲泡方法与流程

1、择具

泡安吉白茶最好的茶具的就是瓷杯，瓷杯温润如玉，更有利于欣赏茶汤的颜色。

2、备水

冲泡安吉白茶应选用纯净水。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，因此冲泡时水温不宜太高，使用80－85℃开水冲泡为宜。

3、烫杯

为了清洁茶具，提高杯身的温度，在正式投茶前应先使用沸水把茶具烫洗一遍，起到洁具、温具的作用。

4、置茶

通常冲泡安吉白茶的茶水比例是1：50，这样最能反映茶汤品质，水过多茶水会太淡，茶过多茶水则苦涩。

5、摇香

轻轻摇动杯中的干茶，便能闻到安吉白茶清醇、鲜爽的香味。

6、润茶