黄山毛峰怎样保存有哪些方法？-茶礼仪网

　　黄山毛峰是古人的结晶，也是一种现代人的传承，其历史的悠久是别的茶叶所无可比拟的，也是许多的茶友所钟爱的茶，如果家中存放了很多黄山毛峰没有引用，时间长了会不会出现发霉变味呢，那么问题就来了黄山毛峰怎样保存呢，有哪些方法。

　　如何存放黄山毛峰，存放黄山毛峰，切记要防止茶叶受潮，因为受潮的茶叶极易变质;除了防潮，干茶叶也不宜在高温高热的情况下存放，因为高温高热会加速茶叶的氧化速度。另外，黄山毛峰茶叶还要避光存放。

黄山毛峰怎样保存

　　现在多采用冰箱冷藏的方法来解决黄山毛峰怎样保存这个问题，据说冷藏温度控制在0～10℃为好。由于茶叶极易吸附异味和水分，而家用冰箱通常会放置各类食品，因此采用冰箱低温冷藏黄山毛峰时，特别要注意外包装的阻隔性能，以防止串味。可选择外包装隔气性好的材料，如在黄山毛峰茶叶纸包外套l～2层高密度聚乙烯袋，或用铝箔袋装茶叶，然后扎紧放入冰箱即可。

　　上面就是关于黄山毛峰怎样保存的方法介绍，其实对于茶叶来说，最重要最核心的就是茶叶的保存方法了，很多茶友爱喝茶，也喜欢保存茶叶，但是就是由于不知道如何保存，或者说方法不当，导致了茶叶的损失，看了我们的介绍大家是不是就能解决茶叶保存上面的疑惑了呢。

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介绍一下黄山毛峰黄山毛峰茶1875的特点

小编在小的时候，就很喜欢喝茶叶，当然小姑娘家家的小时候喝茶叶也不懂，只喜欢喝茉莉花茶，大人们好像喝的都很浓，其实小编在有一次接触到黄山毛峰以后，觉得，世间茶叶真的是神奇，我国人民爱喝茶，北京人们爱喝盖碗茶，不知道他们对甘甜，肥壮的黄山毛峰是怎样一种体验呢？下面小编介绍一下黄山毛峰1875的优缺点，茶叶的优点也是有很多的，所以大家喝茶对自己的身体也是有帮助的。

介绍一下黄山毛峰黄山毛峰茶1875的特点

但是很多人对黄山毛峰茶1875不太了解，下面小编来给大家介绍一下它的特点，黄山毛峰茶1875形似雀舌，中国茶叶里面，雀舌那是非常好的极其细嫩的茶叶了，白毫显露，这种白毫是极其细嫩的茶叶才能够炒制出来的珍品，色似象牙，鱼叶黄金。

毛峰也有很多，毛峰相比于毛尖来说，更耐泡一些，有人形容毛峰在冲泡以后汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮，留香持久。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰才有的，其他的不太出名的毛峰品牌不会有。

黄山盛产名茶，当地地理条件也非常适合黄山毛峰的自然生长，气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，终年黄山云雾缭绕，让茶叶更多的被滋润在了适合的无污染的环境里，在这样的自然条件里，黄山毛峰茶1875茶树叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。

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黄山毛峰的香气特征说说黄山毛峰的！！

黄山毛峰是我国十大名茶之一，属于绿茶的种类，它最大的特点就是香，黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮，汤色清澈明亮，那么下面就来讲讲黄山毛峰的香气特征，一起来看看吧~

黄山毛峰的香气特征说说黄山毛峰的！！

黄山毛峰的香气特征说说黄山毛峰的!!

谢裕大特级黄山毛峰的成茶条形细扁，形式“雀舌”，带有金黄色鱼叶;芽肥壮、匀齐、多毫;色泽嫰绿微黄而油润;香气清鲜高长，滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮，叶底嫰黄肥壮，匀亮成朵。这些都是区别于其他毛峰的特征。

色：谢裕大黄山毛峰的色泽包括干茶颜色和茶汤颜色，当然，在茶叶专家进行专业的评审时，还应该包括泡茶后叶底的色泽。黄山毛峰的干茶色泽直接影响到茶叶等级的确定，一般来说绿茶干茶是以绿润为标准，茶汤的色泽以清澈淡黄、微绿色为优。谢裕大黄山毛峰的色泽嫩绿微黄，似象牙色，带金黄鱼叶，俗称金片。这也是有别于其他毛峰的显著特征。

香：谢裕大黄山毛峰以香气清高见长，以香味醇和著称，不仅有鲜爽之感，还有幽雅的兰香之韵。茶叶香气是茶叶的重要品质特征，也是衡量茶的优劣的一个标准。黄山毛峰的香气与鲜叶嫩度、茶树品种、栽培生长环境以及采摘加工等技术都有很大关系，细嫩鲜叶的香气丰富，使得干茶的香高而浓郁，这也是谢裕大品质的体现。

黄山毛峰的香气特征说说黄山毛峰的！！

味：谢裕大黄山毛峰以其滋味鲜浓，醇厚甘甜为特征，品尝时鲜爽有活性，品尝后喉头干润而深受茶人喜爱。茶叶品质优劣，滋味上有很大差别。黄山毛峰，其滋味鲜爽醇和，浓而不苦，醇而不淡，回味甘甜……究其因，这是高山环境生长的细嫩鲜叶中的氨基酸的含量比较高，同时也含有一定数量的茶多酚。氨基酸的鲜甜味加上茶多酚的鲜爽味，两者的比例协调，就使茶变得鲜爽醇和了，可谓是“盛来有佳色，咽罢余芳香”。

形：谢裕大特级黄山毛峰干茶外形美观，成茶细嫰扁曲，每片长约半寸，尖芽紧偎在嫩叶之中;状如雀舌，尖芽上布满绒细的毛毫，色泽油润光亮，绿中发出微黄。特别是冲泡以后，芽叶竖直悬浮于水中，继之徐徐下沉，芽挺叶嫰，黄绿鲜艳，颇有观赏之趣。在叶底的形态发生变化后，那水中的一芽一叶状如“一旗一抢”，故有“轻如蝉翼，嫰似莲心”之誉。

黄山毛峰，中国十大名茶之一，徽茶，属于绿茶。

特级条索细扁，形似“雀舌”，黄山毛峰带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片，有别于其它毛峰特征)。

芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长。滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜。汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。

形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。

传统的手工制茶往往意味着沉重，重复和枯燥;

外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。

关于鉴别黄山毛峰的真假与质量

香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。

汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。

滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。

叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。

综上，黄山毛峰还是很受很多朋友喜爱的，长期饮用毛峰茶会给身体带来很多好处哦~

黄山毛峰的来历与制作流程

黄山毛峰的来历

黄山毛峰乃中国历史名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。黄山毛峰以其独特的色、香、味、形、誉为茶中精品，定为国家礼品茶。

黄山毛峰的小故事

关于黄山毛峰的传说：明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。

毛峰的制作流程

采摘

谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘要求时采用人工开采，每隔2—3天重复采摘一次，至立夏结束。特级黄山紧条毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，开采于清明前后；1～3级黄山紧条毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、一芽二、三叶初展，在谷雨前后采制。鲜厂后先进行拣剔，保证芽叶质量匀净。

摊青

采摘回来的鲜叶按不同的嫩度分开摊放在竹匾里，厚度6cm左右，置于通风处晾放3h左右．

吹青

将摊晾好的鲜叶置于不锈钢丝网的方形架上，厚度6～7em，在底部用小功率鼓风机进行吹青2h，鲜叶色泽从嫩绿变为暗绿，有淡淡的清香挥发出来为宜。

杀青

采用电热滚筒流水线杀青机进行杀青，温度控制在40～150%，杀青时间5～8rain，杀青有风扇既可使鲜叶冷却Y叮吹掉散叶和杂质。

整条

杀青后的茶叶放人敞口理条机进行整条，温度200℃，理条5min。出锅的茶叶进行摊晾冷却、分筛，大小分开。

揉捻