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其他茶不管购买什么产品，我们都想知道它的历史;购买茶叶也不例外，也要知道一些历史。今天我们就一起来看看：黄山毛峰的传说是什么?为了能够让大家更详细的知道，小编从网络上了解到了一些，现在分享给大家。
黄山毛峰的传说：黄山毛峰是由清朝光绪年间(1875年前后)谢正安始创，它的前身是黄山云雾茶。《黄山志》称之“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。清代江澄云《素壶便录》记述：黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一。黄山山高谷深、溪涧遍布，雨量充沛，云雾多，四季分明，森林覆盖率高达90%， 得天独厚的生态环境成就了黄山毛峰优异的内在品质。
“鱼叶金黄，色似象牙”是黄山毛峰和其他绿茶的最大区别。专家告诉记者，很多外行认为鱼叶金黄是指黄山毛峰的叶芽是金黄色，其实这个鱼叶指的是黄山毛峰特级茶叶一芽一叶下那片过冬的小叶子是金黄色的，正经的毛峰的芽叶还是黄绿色;而色似象牙特指黄山毛峰的颜色看上去是“没有光泽的，有黄有白还有点绿色”的效果。专家还特意补充道：看绿茶的颜色不能是俯视，必须把茶叶放到和眼睛一样的高度平视观察，这样才能看出绿茶的色泽，这就是黄山毛峰的传说。
以上就是黄山毛峰的传说，相信每一位茶友都知道它的历史了吧?当然，黄山毛峰也是市场上最受欢迎的茶叶，丝毫不影响它的“贵族”身份。当然，黄山毛峰也有着最为独特的工艺，值得首选。
黄山毛峰品牌价值有哪些？
经常饮用黄山毛峰对我们的身体可以起到调节的效果，而且还能达到提醒、明目、消除烦恼等优势，近些年来，喜欢喝黄山毛峰的人数量非常多，尤其是北方地区，几乎每天都会喝茶。那么黄山毛峰品牌价值有哪些呢?经常喝黄山毛峰能够给我们带来什么好处呢?
黄山毛峰品牌价值就是对人体的生理调节作用，特别是对生活水平提高、工作节奏加快后引发的人体代谢不平衡的调节功能不断被人们认知。一是杀菌抗病毒，改善肠道微生物环境。茶叶对肠道内微生物环境的作用是双向的，一方面对霍乱弧菌、痢疾菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌有很强的杀菌和抑菌作用，一般饮茶浓度就能达到这种杀菌效果。
另一方面，黄山毛峰品牌价值就是对维持肠道健康有重要作用的双歧杆菌有促进生长和增殖的功效，有利于提高肠道免疫力。茶叶对引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很强的抗御和抑制作用，特别是绿茶作用强于其它茶类。二是抗衰老，增强免疫力，茶叶中的茶多酚、VC、Ve都是抗氧化活性很强的物质，能有效地清除造成人体衰老的过量的自由基。饮茶还能提高人体的白血球和淋巴细胞数量和活性，增强免疫力。
经常喝黄山毛峰给我们带来的好处非常多，最关键的是黄山毛峰品牌价值还表现在可以降血脂、降血糖，因为黄山毛峰里面含有的儿茶素、茶多糖，这些都可以抑制胆固醇的合成，所以喝茶可以降低血脂，而且对于糖尿病患者也是有着极大的帮助的。
特一级黄山毛峰有什么特色呢?
一个人对于绿茶的品味要求之所以会越来越高是因为自己越来越了解绿茶，想要获得精品的心情也不难理解，特一级黄山毛峰属于品质不错的山毛峰，想要拥有的心情真的迫切。特一级黄山毛峰有什么特色呢?下面介绍特一级黄山毛峰。
特一级黄山毛峰，黄山毛峰特级一芽一叶初展;一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展;二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展;三级，开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。
特一级黄山毛峰，在谷雨前后采制，采摘一芽一叶开展和一芽二叶初展。鲜叶进厂后先进行拣剔，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。黄山毛峰，茶之珍品。
正是因为稀有的特一级黄山毛峰，才成就国际诱人互赠的佳品，这种适时采摘，及时制作的特一级黄山毛峰，真是值得信赖的品质绿茶，含有的微量元素丰富不容忽视，饮用起来的保健功能更加强效，是不可多得的品质绿茶。
黄山毛峰的制作工艺
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1-3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1-3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。
黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
系摘
清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2~3天巡回采摘一次，至立夏结束。
杀青
是在平锅上手工操作，火温150~180℃，不能忽高忽低，要平稳一致，每锅投叶量250~500克(嫩叶量少，老叶量多)，以双手尽量将叶子全部提起，翻拌快，抖散开，使茶叶接触锅面受热均匀一致，而又不使闷气，不焦，达到炒匀炒透，经3~4分钟，叶质变软，稍有粘性，叶面失去光泽，呈暗色即为适宜，便可进入揉捻。
揉捻
将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上，轻轻加揉，但应注意抖散，避免闷黄。特别细嫩的芽叶，往往只需在锅里稍加揉搓，力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。
烘焙
分两个步骤完成。第一步是毛火(子烘)。一般四个烘灶并列一起，火温由90~95℃而逐个逐次降低(幅度5~7℃)，出锅茶坯先在开头火温较高的烘笼上烘焙，待又有茶叶出锅时，将前茶坯移至第二个烘笼上来，以后逐次类推，流水操作，中间每隔5~7分钟翻动一次，手势要轻，约经30分钟，茶叶达到七成干即可下烘"摊晾"，这时中"毛火茶"。摊晾厚度3厘米左右，经30~40分钟，七成干的程度又有"回潮"时，一般以二烘毛火茶，合并为一烘，进行下一步的老火烘干。第二步是足火(老火)。每锅叶量1.5~2千克，火温65~70℃，中间翻拌，由开始每15分钟一次，以后延长至每20分钟一次，直至全干。
拣剔
除去劣茶杂质，同时叶脉水分继续向全叶渗透，稍有"还软"，再以70℃火温进行复火，使其充分干燥。
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