普洱熟茶为什么这么多人喝？-茶礼仪网

这几年，大江南北关于普洱茶不再生疏，特别是普洱茶在减肥、降三高等方面较为突出的成效，让许多人对普洱茶的好感日积月累。

于是，经过人工渥堆发酵的普洱熟茶具备了工业化、大批量消费的范围优势，可以快速跟上市场需求的脚步。但是鉴于各大普洱熟茶消费商的工艺技术及加工程度良莠不齐，许多人不时质疑普洱熟茶的卫生是不是存在“硬伤”。

普洱熟茶为什么这么多人喝？

但反过来说，茶是自然界赐给人类的精髓，普洱熟茶同样如此，无非优劣之分。与别的茶类最大的区别在于，普洱熟茶在后发酵过程中，各种微生物、霉菌参与其中，从而奠定了其共同滋味作风。

但是，更重要的是，正是由于有了这些微生物、霉菌的参与，让普洱熟茶产生了更多有益于人体安康的物质。大致来说，长期喝普洱熟茶，在降血脂、降血压、降三高、减肥、美容养颜、防辐射、耐缺氧、抗衰老、抗氧化等方面益处多多。

普洱熟茶为什么这么多人喝？

由于普洱熟茶在渥堆发酵过程中，茶叶中原有的成分发作明显变化，茶多酚、儿茶素、茶黄素含量大幅减少，其中多糖类物质转化构成了新的可溶性单糖，茶红素、茶褐素等大量增加。

与此同时，也构成了淀粉酶、蛋白酶等多种酶类物质，并有黑曲霉等各种霉菌参与其中，让普洱熟茶产生了丰厚的营养物质及有益菌群，培养了普洱熟茶在上述成效上的抢眼表现。

普洱熟茶为什么这么多人喝？

总之，普洱熟茶茶性温和，滋味醇和甜美、汤色红褐亮堂，在闲钱不多又注重养生保健的状况下，还是值得喝的。

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说说普洱茶的“纯料”和“一口料”

说起纯料，大家都会想到一口料。甚至部分文章把二者混为一谈。其实并不是，一口料通常用来形容普洱茶饼、茶砖、茶沱等紧压茶内外用料统一。尤其茶饼和茶砖，为了使其卖相更佳，商家会用好料进行撒面。撒面并非不好，只是比起一口料，口感不够纯正。

说完一口料，我们再来说说纯料。关于纯料，迄今为止没有一个明确的定义，仅限定为百年乔木茶树，即茶树经济学年龄在100年以上。如今市面上，关于纯料大概有6种说法。

第一是不同山头的古树茶。只要是古树茶，不论山头、季节、批次，都叫纯料。但懂茶的人，并不太认可这种纯料。

第二种是同一个山头、同一个寨子，分季节，但不分批次和茶树年龄。同一山头、寨子里的茶树，有的100年，有的300年，有的则500年。不同年龄，口感略有差异，而此种纯料只分春茶、夏茶和秋茶。严格来说，也算不上是纯料。

第三种是同一片茶园的古树茶，但不分批次和茶树年龄。虽然是同一片茶园，但不同批次茶叶的口感差异还是明显的。再加上混有不同茶树年龄的茶，口感相较于真正的纯料还是不够纯粹。市面上诸多老字号茶厂，只要是古树茶，就混在一起压制成饼出售了。

第四种则同一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树年龄。比如100年—300年的古树茶，不论茶树年龄采摘下来混在一起，头春茶为一批，二春茶为另一批。大多数私家茶商采收都是这样操作的。

第五种则是同一片茶园的古树茶，分批次，分茶树年龄。此种纯料是按茶树年龄来采收的，只要是300年的古树茶，无论头春茶还是二春茶，都混在一起压饼出售。这种也就是大多数私家茶商说的纯料。

就个人而言，以上5种都算不上纯料。真正的纯料应该是同一片茶园、同一批采摘、同树龄的古树茶，这种茶只采春茶前3批。还有就是单株，一般选茶园里年纪较大的茶树或是几棵茶树采摘，且只采头春茶，此茶大都是私藏品。最后就是茶树王茶，由茶树王上采摘而来，一般采前两批。但是现在茶树王大都被国家保护起来了，普通茶友是很难喝到的。

根据自己的口味·喝喜欢的普洱茶

普洱茶说简单，时间久了好喝不好喝都能分辨出来，若讲收藏茶品却有点麻烦，即使了解自己当下的口味，也未必预测到自己日后的口味，喝普洱茶其实会随着年复一年历练，品味提升而改变的，因此，收藏普洱生茶某程度上除了要预测茶饼的陈化趋势之外，更要预测自己日后的口味变化，即使你所收藏的茶品成熟了，但在若干年后，发现自己原来并不喜欢以前为自己藏下的茶品，这是个大问题。

网络上常说，新手入门不要相信别人的一面之词，要用自己的嘴巴喝茶收藏，这一概念新手是挺受教的，不过这概念也许会让新手自己忽悠自己，因为以自己感觉藏茶的话，喝的是当下口味，而经陈化后的老茶与它年轻时的口味可能相差很远的（工艺、品种、仓储因素会使茶品变淡或转变口味），所以，老泥觉得收藏普洱茶首先要清楚自己的口味（现在或未来），单一山寨茶口味，还是拼配茶口味，仓储环境也很关键，要了解十几年后自己喜欢的口味其实也很简单，去正规茶商铺了解一下新生代茶品，或购买一饼正规品牌中生代茶品试喝一下，如适合自己口味就照此寻找茶源及仓储地，或购入成品普洱茶（7年一个转化期）也是不错的选择，这样的茶品口味基础定型了，并且价格与当今高价新生茶比较还真不贵，等自己老了的时候喝享受相当超值。

本人呈发文善待自己喝好茶说得很清楚，如不了解自己的口味而随波逐流喝（藏）时髦茶的话，虽说茶也可以转化，但可能是连自己都不想喝的普通茶。茶的口味总而言之就是个人喜好，易武茶的绵柔，布朗茶的味酽，勐库茶的厚重，拼配茶的醇和等总有一、二款是喝茶人的最爱。

朴素自然普洱茶，你简单喝茶，茶就不复杂。（文/普洱笨泥）