绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶涵虚可览胜，休闲健身行
安溪县城历来享有“龙凤名区”之美誉，这源于状似凤凰饮水的凤山与宛如蜿蜒的大龙湖构成了山水相映的绝美景观。凤山，既是国家3A级旅游区，也是省级森林公园，茶叶大观园、孔子龛、涵虚阁、明德楼等众多风景点缀其中；同时也承载了安溪浓厚的历史文化，东岳寺、城隍庙、安溪开发先驱廖长官纪念馆、开先县令詹敦仁纪念馆均坐落于此，集儒、释、道三种文化于一山，蔚为奇观。凤山设有人行游步道和盘山公路，登临凤山涵虚阁，南面笔架山三峰拱秀，蓝溪曲水环抱，高楼林立，公园错落，县城山水园林美景尽收眼底。
作为凤山旅游区浓墨重彩的一笔，茶叶大观园是游客观茶赏艺、了解乌龙茶制作的一个很好景点。园区分为茶树品种观赏园、茶作坊、凤苑三大部分。进入大观园，茶圣陆羽塑像笑意迎宾，沿茶园小径循坡而上，梯级茶园汇集了世界各地名贵的53种茶树，中国十大名茶树及安溪茶树代表品种铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等都可一睹芳颜。登上茶作坊，参观乌龙茶手工制茶流程，晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘焙等工序和器具排列有序，制法之独特、工序之复杂令人赞叹。步入凤苑，另有园林般的幽境和韵味，可品茗，可赏茶艺，有时也可聆听到浓浓闽南风情的原生态茶歌。号称全国最大的生态植物雕乌龙大茶壶，则建于大观园制高点，成为茶叶大观园的标志性景观，构造之巧妙令人叫绝。
众多景点中，安溪城隍庙也颇值一提，它是福建省内最早兴建的三大城隍庙之一，在东南亚有数百家城隍庙分炉，信仰影响十分广泛，第六届国际城隍文化学术研讨会暨世界城隍庙联谊会即在安溪举行，海内外115座城隍庙代表及专家、学者500多人齐聚安溪，盛况空前。
清水岩
心灵栖息地，深山觅佛踪
山因佛而名，岩因水而胜，寺因林而雅。清水岩素有“蓬莱仙境”之称，清水祖师信仰与雄伟的帝型岩寺，众多的文物古迹，以及灵石奇树、禅林幽径、潺潺清泉，一起构成了众多善男信女心中的圣地，成了游客慕名云集的国家4A级旅游区。
清水岩寺自北宋建寺迄今已有900余年历史，是全国重点文物保护单位。清水岩是清水祖师修行坐化之地，“修桥造路有佛心，行医济世救万民，祖师开岩出圣景，祈雨驱灾真真人。”清水祖师行善济世的故事广泛流传于民间，后世百姓感念祖师恩德，在祖师圆寂后供奉为佛，近千年来香火传承广播，使“雨神”清水祖师，与“海神”妈祖、“药神”保生大帝、“大孝之神”广泽尊王齐名，并称闽台四大民间信仰，几千座分炉遍布东南亚、台湾等地，清水岩寺作为清水祖师祖庙享誉海内外，每年到清水岩祖殿进香拜谒的台胞、侨胞数以万计。
游客从停车场行至祖师弘法道场，瞻仰巨大的清水祖师石像端严矗立于青山绿林之中，远眺群山苍茫连绵起伏，顿生敬仰之意。沿古木参天的林中幽径前进，天然的森林氧吧弥漫草木清香扑面而来。来到“觉亭”前，亭前“枝枝朝北”千年古樟树巍然耸立，枝繁叶茂，树干需五六人才能环抱，枝桠全都向北伸展生长。有人说它是清水祖师亲手栽种，祖师家乡永春在清水岩的北面，老树有灵，故“枝枝朝北”寄托祖师思乡之情。望“觉路”亭名，似取佛家觉悟之意，“觉亭”后延伸带状蜿蜒路径，通向清水岩寺。据说清水岩寺倚靠山脉势若雄狮下山，岩寺主殿就建狮子额头上，清水祖师莲座下有一天然“狮喉”石洞，而“觉路” 犹如丝带、“觉亭”犹如绣球，这一切构成了 “狮子舞绣球”的地理格局，令人感叹造化之神奇。 “觉路”旁有一处我国碑林中的文物瑰宝——宋代岩图碑，即浮雕的清水岩建筑构造图，据说是我国最早的古代建筑规划图。循着“觉路”禅林幽径，步行几十米，抬头即可看到全国唯一呈“帝”字形依山而建的古建筑清水岩寺。进入主殿内，只见香客摩肩接踵，虔诚朝拜，香火鼎盛。此景令人感触良深，中国民间信仰历来有百姓奉敬仰之人为神佛的传统，清水祖师因造福百姓而千百年深受尊崇敬仰，成为中国百仙之一，推及为人处世，给人诸多启迪感悟！
洪恩岩
万山莲心中，畅意山水游
“莲花妙境，飞瀑流泉，幽谷清溪”的洪恩岩则是到安溪不可错过的休闲游玩好去处。洪恩岩景区以岩寺圭峰为中心，四周名山秀水环抱，构成莲花山形，寺院就建在莲花石座上，寺旁百丈瀑布凌空飞泄，有“瀑落瑶琴响，崖壁山雨白”气派。此外，还有观音潭、学士洞、盘古圣石、古石拱桥等数十个景点。行走洪恩岩，远眺清馨连绵茶山，漫步在幽深林径，游玩于幽谷深涧之中，聆听水声潺潺作响，眼观清泉蜿转流动，饱含负氧离子的空气令人身心放松，如此亲近自然、远隔尘嚣的美景吸引了众多城市游客，不少摄影爱好者也常常聚会于此采风。受到吸引的还不止此，范冰冰出演的《婀娜公主》和大型连续剧《铁观音传奇》都在此拍摄，拍摄影视剧时建造的仿古草木屋现在则成了洪恩岩的热门景点。
中国茶都 、中国茶博汇
茶业大盛宴，品茗寻雅韵
安溪与茶有关的景点众多，若想要对安溪茶叶有个全面理性的认识，最好的去处莫过于安溪县城内的中国茶都和中国茶博汇。
中国茶都无愧于全国农业旅游示范点，恢宏气派的建筑楼群聚集了来自各地的茶商茶客，进入茶都恍如被茶的海洋淹没，在此买茶可以货比多家、称心满意而归。一楼的茶都交易大厅里人头攒动，茶农茶商品评论价乐在其中，待到秋茶上市时更会热闹非凡，一天的茶叶交易量最高可达100吨，最大人流量达一万多人，全国各地茶商云集至此，各类茶叶也会抢滩登陆。来到二楼环境清雅的茶艺展示厅，在悠扬婉转的南音中，茶艺小姐身着传统旗袍，动作优美地演绎着安溪铁观音茶艺和“纯 雅 礼 和”的茶道精神。三楼茶文化博览馆展示了中华博大精深的茶文化和以铁观音为代表的安溪茶文化，万壶馆则令初到此处的游客常常震撼不已，长长的平台和玻璃罩、展示架上共摆放了安溪著名华侨唐裕先生捐赠的茶壶33600多个，材质从紫砂、瓷器到金属，造型从高达数米到小巧玲珑，千姿百态，应有尽有。
由中国茶都来到中国茶博汇，看到的是规模庞大的升级版茶产业链全景和现代茶城，茶博汇集展会场馆、茶商、茶店、茶馆、电子商务孵化基地等于一体，周围还聚集了茶博园生态区、福建农林大学安溪茶学院、茶文化艺术展示区等众多场所，连续几届的安溪国际茶博会均在此举行，已逐渐形成了一个现代茶业展示交易和科技发展的高端平台，2013泉州茶文化旅游节也即将在此举办。
安溪文庙、李光地故居
观文物瑰宝，感历史沧桑
安溪置县千年，县城前濒蓝溪，后倚凤山，被誉为“龙凤名区”，自古以来地灵人杰，人文荟萃，文物古迹众多，拥有全国重点文物保护单位3处，是福建省十大名县之一。
安溪文庙，素有“名冠八闽，秀甲东南”之美誉，是我国江南现存同类建筑中规格体制保存最完整的古建筑艺术群之一，被列为全国重点文物保护单位。文庙历经千年沧桑，屡废屡修，其中规模最大的一次修复由李光地在清康熙二十五年主持，他召集全国能工巧匠，吸取山东曲阜孔庙、北京故宫、山西武庙等建筑精华，荟萃了古代木雕、石雕、砖雕、剪瓷堆塑、油漆彩绘等各式艺术，这次修复使安溪文庙重焕光彩，也为后人留下了这座具有极高建筑研究价值和艺术价值的珍贵文物。文庙前方，龙津公园芳草茵茵，俨然一片城市绿肺，不时举办各种文化宣传活动，是安溪人休闲娱乐佳所。安溪文庙和龙津公园虽掩映在高楼之中，但浓重的文化氛围赋予它优雅安宁的气质，成为安溪人的精神家园。
同样彰显安溪文化底蕴的还有福建省历史文化名镇——安溪湖头，以及清代文渊阁大学士兼吏部尚书李光地和家族“四世十进士七翰林”的历史文化传承。热播的电视剧《康熙王朝》使李光地走入大众的视野。他一生政绩甚多，其助清兵平定耿精忠叛乱、举荐施琅平定台湾、治理永定河患等最广为人知。雍正称赞其为“一代之完人”，并赐建贤良祠。李光地同时也是清初领导全国学术界闽学派的著名领袖，一生笔耕不辍，现存《榕村全集》38种175卷，内容包罗万象。其故居现存有旧衙、新衙、贤良祠三处，旧衙、新衙均为典型的清代闽南古建筑，摆放着康熙皇帝亲笔手写御赐的多块匾额，可见恩宠非同一般。贤良祠为亭台楼阁和池塘构成的园林式建筑，幽静而富有书香气息，是李氏家族子弟读书处，也是李光地治学授书的地方。
志闽生态旅游园、尤俊农耕文化园
生态漂流美，运动身心畅
到安溪，志闽生态旅游园是很值得一游的地方，这里是省级森林公园龙门森林公园的主要景区，充满负氧离子的空气令人心旷神怡。在茂密的森林植被中还珍藏着恐龙时代留存下来的植物界活化石——桫椤，在穿越峡谷的过程中，游客便有机会与它相遇。得益于多样化的生态环境，志闽生态旅游园开放了多种多样的运动项目，有漂流、野战、攀岩、划船、穿越峡谷、野外生存等等。在整体落差达一百米的漂流水道上，游客就像是蛟龙入海，惊险刺激的同时张弛有序。在野外生存项目中，选手们进入森林里搭设帐篷过夜，换取回来的是远离嘈杂之后的松涛鸟鸣，这种感受在城市中已不能体验到。
如果说，挑战指数较高的志闽生态旅游园更适合成人游玩，那么，若想来次亲子出行，或是亲朋好友小聚，尤俊农耕文化园则是不错的选择。尤俊农耕文化园以农耕文化为主题，分为农耕工具区、农耕生活区、农耕乐园区、乡土童趣区、户外拓展区、田园风光区等六大区域，融观光性、娱乐性、休闲性、科普性与体验性为一体。这里有250人同时用餐的公社食堂，有可容纳150多人开会的会议室，有世界纪录的天下第一犁，有纯天然水的五谷游泳池，还有安溪土特产和藤铁工艺品大卖场等。通过有趣的插秧、播种、犁田等农事体验和古老的农耕器具、民俗用品，游客既可了解闽南传统民俗文化，又可深入体验 “锄禾日当午，汗滴禾下土”的劳动乐趣，深刻领略“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”的真谛。
铁观音怎么喝才不伤胃？
相信喝过铁观音的茶友们或多或少听说过喝铁观音伤胃，但其实不是这样子的。今天就来和大家聊一聊怎样喝铁观音才不伤胃。
1、了解茶性
首先我们在喝铁观音茶叶的时候，只要控制好铁观音茶叶本身性质以及有一个好的喝茶状态，是不会伤胃的。
目前市面上常见的铁观音有清香型、浓香型、陈香型三种；其中清香型铁观音属于轻发酵茶叶，茶的颜色比较绿，茶性也接近绿茶，喝多了难免会伤胃，所以这种铁观音不建议多喝，这里指的是过量饮用。
而浓香型铁观音是铁观音的传统工艺，发酵程度偏重，虽然外形香气不及清香型铁观音好，但是它的韵味和养生的效果更好。
至于陈香型铁观音，经过长期存放，有独特的韵香与陈香融合的香气，运用适当的品饮方法是可以养胃和保健身体的。
2、喝茶状态
其次就是要注意喝茶时的自身状态了，要尽量避免在空腹的情况下喝茶，像贫血以及酒醉的人不适宜喝茶。
在日常的品饮当中也要注意少喝浓茶，此外，服用含铁质补血药物的人，孕妇、哺乳期妇女、肝脏病人、尿结石患者等就要尽量避免喝茶，尤其不要和浓茶。避免刺激身体产生不良反应。
经过以上的分析，相信茶友们对于怎样喝铁观音不伤胃已经有了大概了解了，如果大家有任何疑问或者是想法的话，欢迎给我留言，谢谢大家。
从茶叶的外形与内质教你如何鉴别铁观音
安溪铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵",清香雅韵，"七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛".除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。碧生源唯尚系列中的安溪铁观音，采用独立的真空包装，既保鲜又卫生，让您放心的品茶。
白茶行业关注：随着安溪铁观音近几年在国际国内的市场需求逐渐加大，越来越多的投机者利用其他劣质的乌龙茶冒充铁观音，以次充好，谋取暴利。在这里碧生源品茗专家教您怎样辨别真假安溪铁观音。
碧生源品茗专家告诉我们：鉴别铁观音茶叶的优劣，主要从茶叶的外形跟内质，也就是我们通常说的色泽、形态、气味、嫩度等几个方面。
外形：主要从铁观音音茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。 条形茶的外形叫条索。经紧细、匀齐、重实为好；铁观音茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。看铁观音茶叶的颜色和光泽。
红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。主要看铁观音茶叶中是否含梗、末或者其铁观音它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。此外，还可以嗅嗅铁观音茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。碧生源品茗系列中的安溪铁观音均采自福建安溪西坪地区，那里海拔高，雾多，漫射光多，温度适宜，非常适合铁观音茶树生长。
内质：审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。取一小撮铁观音茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味；最后看铁观音茶叶的嫩度、色泽和匀度。用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。白茶行业关注：铁观音茶叶内含物被开水冲泡出的铁观音汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊者为差。红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。
铁观音茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味，滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。观察杯中经冲泡后的铁观音茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压，去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。碧生源品茗安溪铁观音属于清香型铁观音，是市场上常见的清汤绿水，干茶带兰花香或其他花香型的铁观音。因为工艺的不同，香气上口感上都有一定区别。常见的制作工艺有消青，正炒，拖酸。
冲泡铁观音功夫茶
茶道是茶艺之最高境界，除了茶艺外在表现出来的美好境界之外，还能够使饮茶人和泡茶人都能够在一杯茶中品悟到人生之真谛，品悟到佛家的空灵、道家的自然、儒家的仁和，融六艺三教与区区一杯清茗之中。。。。。。
茶叶、茶具、水、火之后就是冲工了。如果烹茶没有工夫，那也不能叫做工夫茶。所以功夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法。大约有八个过程：
1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4.春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；
以下是爱茶网aichaw.com分析的一这八个详细过程的解说：
第一、治器
治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的太极起势，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这候水、淋杯都是初试工夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。
第二、纳茶
打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的工夫就完成了。所以要这样做，因为细末是最浓的，多了茶味容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。
纳茶是冲功夫茶的第一步功夫。神明变幻，由此起矣。
第三、候汤
苏东坡煎茶诗云：蟹眼已过鱼眼生，这就是指用这样沸度的水冲茶最好了。《茶说》云：汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也。《大观茶论》也说：凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。
第四，冲茶
当水二沸，就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心（如用盖瓯，只冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心）。提铫宜高，所谓高冲低酒是也。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快挥发，由于茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲，目的在于使滚水稍凉一点，以免破坏维他命C也。
第五、刮沫
冲水一定要满，茶壶是否三山齐，水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出（冲水过猛过多，溢出壶面是另一回事），提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。
第六、淋罐
盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫。
第七、烫杯
潮州土话说是烧盅热罐，乃是冲工夫茶中的工夫要点。有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了工夫茶后说，工夫茶的特点就是一个热字。从煮汤到冲茶，饮茶都离不开这一个字，这可谓得其三味矣。
烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻工夫茶之名，不远万里，千方百计，到了中国一定要喝一次工夫茶。在他看到洗茶杯的动作时，不禁赞叹再三，说是比杂技团的工夫还要高明呢。确实，不会洗杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到姿态美妙了。
杯洗完了，把杯中、盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。老手于此，丝毫不差，便可洒茶敬客了。
第八、洒茶
几经数度工夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低、快、匀、尽。
低就是前面说过的，高冲低斟的低。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。
快也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。
匀是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，不可洒了一杯才洒一杯，因为茶初出，色淡，后出，色浓。匀字是很重要的。
尽就是不要让余水留在壶中。第一冲还可以留一点，二、三冲切切不可。洒完以后，还要把茶壶倒过来，覆放在茶垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩。
洒茶既毕，乘热而饮，杯缘接唇，杯面迎鼻，香味齐到，一啜而尽，三味杯底。据说是味云腴，餐秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今。神明变幻，功夫茶之三昧于此尽得矣。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
