铁观音茶叶不同育苗技术的效果试验研究-茶礼仪网

采用不同方式即种子播种育苗和茶叶苗穗扦插育苗进行铁观音茶叶繁殖育苗技术试验研究。结果表明：用种子播种繁殖育苗，一年生苗木的平均苗高28cm、苗径粗0.26cm；用茶叶苗穗扦插繁殖育苗，一年生苗木的平均苗高33cm、苗径粗0.29cm。扦插繁殖一年生苗木的平均苗高、苗径，分别比种子播种繁殖的苗木高5cm（高17.86%）、苗径粗3cm（增加11.54%）。

关键词：铁观音茶叶；种子育苗；繁扦插苗；试验

中图分类号 S571.1 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2013）19-56-03

铁观音别名红心观音、红养观音、斜尾桃观音，属山茶科、茶属、茶种，是多年常绿灌木。其茶树树姿开展，分枝稀疏，叶色深绿，富光泽，叶型椭圆，叶面隆起，叶片厚、质地脆，叶脉7对，叶缘波状，叶齿钝稀。制成乌龙茶（工夫茶）成品茶，其茶叶外型条索卷曲圆结，色泽绿润，滋味醇厚甘鲜，香气清芳，具有特殊香味即“观音韵味”，茶叶品质极优，含有氨基酸，茶多酚，咖啡碱，茶多糖，维生素C等利于人体健康，具有解渴，提神，醒脑，减肥，降低血脂抗疲劳，抗衰老的生物功能。铁观音茶叶是福建省安溪县主要名茶，也是中国十大名茶之一。福建省安溪县铁观音茶叶栽培历史悠久，但茶农育苗繁殖大多采用传统的铁观音茶叶种子育苗，也有采用茶叶短枝扦插无性繁殖育苗技术。几年来，笔者根据对铁观音茶叶育苗的技术指导与经验，现总结归纳如下。

1 试验圃地选择与准备

1.1 圃地选择圃地选择于福建省安溪县蓬莱镇美溪村清水岩山下，东经118°05′12″、北纬25°8′4″。此地属南亚热带海洋性季风型气候，气候温和，雨水充足，年平均气温20.5℃，降雨量1 800mm，空气相对湿度82%左右。1月份平均气温16℃，极低温1℃，7月份平均气温29℃，极高温36℃，全年≥10℃的活动积温7 000℃，无霜期338d。试验地的海拔336m，坡位属下部，坡向东南，坡度6°。土壤为沙质黑壤，土层腐殖质层中，肥力中等，pH5.2～5.8，立地条件为Ⅲ地。此地属无环境污染偏阴的地方，交通方便，水源充足，适宜作铁观音茶叶育苗基地，试验地面积0.133hm2（其中铁观音种子育苗0.067hm2、铁观音苗穗育苗0.067hm2）。

1.2 圃地准备圃地作圃应在种子播种前或苗木扦插前7d整地完毕。整地时，每667m2的圃面撒施茶叶专用有机复合肥料150kg或100kg过磷酸钙（钙镁磷肥70kg）和1kg高锰酸钾或0.4kg70%甲基托布津可湿性剂，用作苗圃地基肥和消毒。经过3犁3耙成细土，使茶叶专用有机复合肥料或过磷酸钙（钙镁磷肥）和高锰酸钾或70%甲基托布津可湿性剂与土壤混合均匀，然后作床。床长根据地形而定，床宽1.2m，床高20cm，床间沟上宽为35cm，沟下宽为25cm，床面要求整平，然后在床面上均匀撒一层3cm左右厚的营养土（营养土是在荒地或疏林地铲除的表土，取表层土以下的腐殖层土，去除草根、树根和石砾，每50kg黄红壤加茶叶专用有机复合肥1kg和钙镁磷肥1kg混合拌匀后，用孔径1cm的筛子过筛而制成）。床面营养土铺好后，用滚压器适当滚碾压实，或用木板敲打压实，使床面呈“上实下松”状，便于繁殖育苗。

2 优选种子穗条及处理

2.1 优选种子与穗条

2.1.1 优选种子优选粒大粒重又饱满的无病虫害的茶树种子，播种前要先测试种子的发芽率，以提高种子的萌芽率和苗木的生长率。

2.1.2 优选穗条要选择原产地3～5a生的母树穗条，即枝壮又无病虫害，纯度达100%的铁观音纯种母树采穗。春茶采摘后10d左右，即可剪取穗条，一般在4月下旬育苗。要选择半木质化，呈棕绿色的枝条作穗条，已变成灰白色的老枝条或柔软枝条均不宜作穗条。剪取穗条时间要在上午10∶00前或下午3∶00后为好。剪取穗条时，每个枝条均要在母树上留下一片叶，以帮母树恢复树势。剪下的穗条要尽快存放于阴凉处，并尽量做到当天剪的穗条当天插完。

2.2 种子和苗穗处理

2.2.1 种子处理种子处理有两种方式：即温水浸种和植物激素浸种。温水浸种：可用70℃的温水浸种，自然冷却24h后，把浮在水面的劣种捞去，再用清水浸种24h，然后将种子捞在箩筐里，放在阴凉通风背光的地方，每天早晚用清水各喷淋1次，并轻轻把箩筐里的种子翻动一下，使种子均匀吸收到水分。一般在25d左右，种子就可裂嘴，当有40%左右的种子裂嘴时，即可播种。

2.2.2 穗条处理穗条从母树剪下后，必须及时剪成短穗条，进行扦插。一般短穗条长度为2cm左右，并带有1个健壮饱满的腋芽和1张成熟的叶片（母叶）。若没有腋芽或有病虫害及有损伤的一律不能使用。剪穗时，穗条应按自然节剪成1节1个穗，节距2cm左右，长于2cm要适当修剪短，节距小于2cm要用两节剪成1个穗，并将下面那张叶片修去。穗条的上下剪口要求光滑，并与母叶呈平行的斜面，上剪口留桩2mm左右为宜，过短易伤腋芽，过长则又会延迟发芽。穗条处理好，要用清水喷淋一下，让穗条吸收到一定的水分而不会枯干，确保穗条扦插成活，促使苗木正常生长。

2.3 播种和扦插

2.3.1 种子播种种子播种时，床面要进行消毒。在播种前1d，先用0.2%多菌灵或用0.2%的硫酸亚铁水溶液喷洒消毒，于第2天播种。种子播种采用点播，播种距离为10cm左右。整个床面点播完后，再盖上一层营养土，以不见种子为好。然后盖一层黄红壤，一般黄红壤覆盖2cm厚左右，这样可减少床面长出杂草而影响幼苗生长的情况。最后床面再覆盖一层3cm厚的稻草，预防长期干旱和暴晒，或水分蒸腾过大，失去水分而影响种子萌芽；也可防止暴雨淋刷、雨水冲走种子；同时，又可保温保湿，促进种子萌芽出土。

2.3.2 苗穗扦插穗条扦插前1d，要用0.2%多菌灵水溶液喷洒、或用0.2%的硫酸亚铁水溶液喷洒消毒。第2天苗木扦插时，先将床面洒水淋透，经过1～2h水分渗入土层后，土壤呈“湿而不沾”的松软状态即可扦插。这样既防止因土壤过干造成扦插过程中损伤插穗，又可使插穗端与土壤密接，有利于吸收水分。扦插行距8㎝左右、株距5cm左右，株行距密度要均匀、整齐。深度以叶柄与床面对齐为宜，每床扦插完后要立即喷洒浇水，使扦插下去的苗木与床面的土壤沾合。保持床面湿度85%左右，并用遮阳网覆盖，一般用塑料遮阳网遮阳效果较好。

3 苗木管理

3.1 水分管理

3.1.1 种子播种水分管理种子播种后，连续晴天或长期干旱，要灌足底水，10d左右灌溉1次；阴天可减少灌溉。如果连续下雨要及时排水防涝，防止种子被雨水冲走受损失，这样可使种子在土壤里不会干燥失水，能吸收土壤中的养分和水分，正常萌芽出土。当种子有40%左右萌芽出土后，在傍晚或阴天时，可把稻草揭去让苗木自然生长。

3.1.2 穗苗水分管理穗条扦插之后，要保持床面土壤湿润。晴天每天都要用清水喷洒3～4次；若连续晴天干旱要灌足底水，每7d灌溉1次；阴天喷水可减少。若连续下雨要及时排水防涝，防止雨木被洪水冲走，或根系长期浸水造成腐烂。

3.2 除草

3.2.1 播种圃地除草当床面长出幼草3～5cm时，即可除草。拔草前将床面用清水喷洒湿透，待2～3h后床面湿润才可除草，这样拔草时不会使幼苗根系松动，影响苗木生长。除草后，再用清水喷洒湿透，使苗木根系与土壤粘在一起，不会影响幼苗生长。

3.2.2 扦插圃地除草当床面长出幼草2～5cm时，就要进行除草。除草前，将床面用清水喷洒湿透，2～3h后床面湿润才可拔草，这样拔草不会使苗穗松动，影响苗穗伸根。除草后，再用清水喷洒湿透，使苗穗枝条与土壤粘在一起，不会影响穗条生长。

3.3 施肥

3.3.1 播种苗木施肥种子播种苗木一般生长较慢，苗木生长到5～8cm时，就要施肥，可用1%的尿水或用0.1%的尿素水喷洒。肥水喷洒之后，再用清水喷洒一遍，防止肥水灼伤幼苗，减少苗木损失。

3.3.2 扦插苗木施肥穗苗扦插30d后，可用0.5%的尿水或用0.1%的尿素水喷洒，根外施肥，补充穗条营养，促进苗木生根。施肥后，再用清水喷洒一遍，减少叶面肥伤。随着苗木的生长，抗性增强，每次施肥量可逐渐增加。

3.4 炼苗当苗木生长到8月份以后，气温渐降，选择适当的时候，在阴天傍晚或下雨天时，揭去穗苗圃地遮阳网，让苗木逐渐适应外界环境，使苗木迅速生长。

4 病虫害防治

苗木在管理期间，应经常观察。苗圃常发生的主要虫害有茶蚜、小绿叶蝉、茶叶害满、茶毛虫等，一旦发生病虫害，要及时防治。可用40%氧化乐果1 000倍液或50%辛硫磷1 000倍液，20%杀灭菊酯8 000倍液等低毒低残的农药水溶液喷洒，预防苗木虫害的发生，以免造成苗木损失。

5 效果分析

经过1a的经营管理，对种子和穗条两种不同方式的育苗繁殖进行观察比较，发现穗条育苗的苗木生长比种子育苗的苗木生长效果好，具体见表1。

5.1 种子育苗的调查与分析种子播种育苗时，在试验地里，按品字型设3个（A、B、C）样点，在每个样点点播种子100粒，观察3个（A、B、C）样点中每个样点种子的萌芽出土、苗木生长状况，然后取3个（A、B、C）样点种子的萌芽出土株数、苗木生长株数的平均数值为97%。

5.2 穗条育苗的调查与分析穗条扦插育苗时，在试验地里设标准地，按三角型设3个（A、B、C）样点，在每个样点扦插穗条苗木100枝，观察3个（A、B、C）样点中每个样点的穗条扦插成活率、苗木生长情况。然后取3个（A、B、C）样点的穗条苗木成活率、苗木生长株数的平均数值得99%。

6 结论

铁观音茶叶不同方式育苗繁殖技术试验，采用种子播种育苗繁殖和茶叶穗条短穗扦插育苗繁殖进行对比。结果显示，应用铁观音茶叶种子播种育苗繁殖试验的苗木，一年生苗木平均高28cm、苗径粗0.26cm，苗木率达97%；而采用短枝穗条扦插育苗试验的苗木，一年生苗木平均高33cm、苗径粗0.29cm，苗木成活率达99%。通过两种不同方式育苗技术试验比较，应用种子播种生长的苗木根系、主根明显较长，吸收土壤营养和水分较慢，苗木生长较差；应用茶叶短枝扦插育苗主根不明显、侧根根系发达，吸收土壤营养和水分较快，苗木生长迅速。铁观音茶叶短枝扦插的苗木苗高、苗径粗分别比种子播种育苗的一年生平均苗木高大17.86%、苗径粗11.54%，成活率高2.06%。实践证明：铁观音茶叶短枝扦插育苗无性繁殖的苗木生长率高，苗木生长快又壮，值得推广。

参考文献

[1]王振忠，杨忠耿，等.闽南乌龙茶[J].福建科学技术，2006，10（1）：36.

[2]王青天.铁观音茶叶无性繁殖育苗技术[J].林业实用技术，2005，37（1）：26-27.

[3]高全裕.优良品种铁观音茶园栽培技术[J].湖北绿色科技，2010，5（5）：97-99.

[4]刘新.有机茶生产与管理技术问答[M].北京：金盾出版社，2003，1（1）：81-83.

[5]林胜杰，王青天.铁观音茶叶无公害栽培[J].林业实用技术，2006，59（11）：16-18. （责编：陶学军）

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你知道怎样辨别铁观音好坏吗？

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　　铁观音一直备受大家欢迎，然而怎样辨别铁观音好坏是一项高深的学问，对于行业中高手来说是很容易鉴别出来的，外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

怎样辨别铁观音好坏

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　　其实总得来说，怎样辨别铁观音好坏呢?小编觉得辨别铁观音的好坏的最简单直接的方法：望、闻、摸、沏。如果还是觉得不怎么懂得辨别茶叶好坏的话，建议大家在购买时尽量去那种名气比较大的品牌店或是实体店购买，相信质量肯定会有保障些，不然就只有在专人指导下购买了。

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