厦门铁观音秋茶已全面上市-茶礼仪网

十月秋茶香，寒露过后，厦门的各茶叶店纷纷标示了铁观音秋茶上市的标语，近日记者走访众多茶店，发现除了少数高端茶叶价格上涨外，整个茶市的销售价格与去年相比相对稳定，市场上并未出现秋茶价格大幅上涨的状况。

秋茶晚上市，成本上涨

“往年秋茶采摘一般在10月1日就开始了，但受天气影响，今年安溪秋茶采摘主要集中在10月5日到10月10日”厦门梅记茶业有限公司王巧恋告诉记者今年秋茶晚上市的原因。

“与今年春茶相比，今年的秋茶品质不错，很多高档茶叶早在炒青阶段就被预订一空了”，一位到安溪产茶区的茶叶采购商告诉记者。但今年普遍上涨的采茶人工费给整个茶叶市场带来了不小的压力，该采购商介绍到。由于处于茶叶采摘旺季，安溪茶农没有足够的采茶工，只能请永春、德化甚至龙岩一带的人到安溪采茶，茶农支付给这些采茶工工钱是100元/天至120元/天，同时还要补贴200多元的来回车费，并且承担一日四餐的费用。而制茶工的工价比采茶工贵，每天为250元至300元，同样也要包车费、食宿，这些人工成本将直接影响茶叶销售价格，特别是一些规模较小的茶企和个人茶叶店在销售秋茶时价格与去年相比都有所上浮。厦门个体茶店“茶清轩”店主告诉记者，去年500元/斤的秋茶今年销售价格大概为550元/斤，10%左右的上涨幅度，这是由于今年物价普遍上涨，同时用工成本也在增加。

有用+10

赏

如何区分铁观音的香型

铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,常有“七泡有余香之誉 ”。铁观音人人都爱喝，但浓香和清香却经常分不清楚。那么下面就由茶叶网小编为各位茶友分享一下如何区分铁观音到底是浓香型还是清香型?

通常我们说福建安溪铁观音属于浓香型铁观音，颜色略深、偏墨绿，口感较重，茶性温和，温胃健脾，适合资深茶友饮用。清香型铁观音，又叫“台式”乌龙茶，是90年代从台湾引进的产制技术，适合日常冲泡和鉴赏，冷藏为宜。一般来说要区分铁观音的香型还需从干茶、叶底、汤色、香气和滋味四大方面去区分。

从干茶的外表上看，浓香型铁观音茶形肥壮紧结、颗粒均匀、色泽乌润;而清香型铁观音色泽砂绿、紧结圆润、颗粒均匀。再看香气和滋味，浓香型铁观音蜜香浓郁、品之浓而不涩、醇厚甘滑且回甘收敛性好回味持久;清香型香气清扬天然的兰香沁人心脾，口感顺畅有观音韵显现。若从茶汤上来看，浓香型铁观音茶汤嫩绿有黄、清澈明亮;而清香型铁观音茶汤绿水、蜜绿通透，嫩绿有黄、明亮有光晕。最后，浓香型铁观音叶底茶形肥壮紧结、颗粒均匀、色泽乌润;清香型乌龙茶叶底秀挺鲜活、色泽亮丽。

铁观音，放心茶

泉州网-泉州晚报讯 “安溪铁观音是纯天然的生态产品，具有显著的保健功效——安溪铁观音茶叶可以大胆喝、放心喝!”日前，国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建在武汉向参加第五届中(西)南地区泉籍商会推介暨泉商资本投资与泉州“金改区”发展座谈会的11个省份泉籍异地商会代表，武汉地区部分大型国企、民企代表，作“安溪铁观音的魅力”专题演讲时，做出上述表示。

郑国建对比了茶叶的中国国家标准、欧盟标准和日本国家标准，指出铁观音100%符合国家标准，农残检测值远低于标准值。郑国建说，凡是符合国家标准的茶叶，都可以放心喝、大胆喝。原因是：茶叶产品从总体上说，其农药、重金属和稀土含量很低;消费者每人每日的食用量很少，这与人们每天的蔬菜、水果、粮食的消费量相比可以忽略不计;茶叶中含有的绝大部分农药在水中的溶解度小于0.001g/L，茶叶冲泡时，只有极少量农残会进入茶汤之中。

郑国建对安溪实施生态生产模式的做法表示赞赏。他说，近年来，安溪县通过生态茶园建设、百座茶山绿化、退茶还林等措施，大力推进生态建设工程，实现可持续发展。在质量管控方面，安溪在全国率先实现农资归口专营管理、监管和物流追踪，建成两个国家级茶叶质量检测中心，并积极推行全程追溯制度，以“有身份证的茶”充分确保了从茶园到茶杯的安全。

本文来源于

那种红茶最好-绿茶碧螺春好喝还是铁观音好喝

新茶和陈茶的区别那种红茶最好-绿茶碧螺春好喝还是铁观音好喝

绿茶碧螺春好喝还是铁观音好喝绿茶碧螺春好喝还是铁观音好喝？碧螺春是绿茶中的名茶，是绿茶的代表品种；铁观音是乌龙茶的代表。所以碧螺春和铁观音都是很好喝的茶叶，这是经过成百上千年的检验的。不过还有一句话是“萝卜白茶各有所爱”，所以好不好喝关键还是看各自的喜好。

那种红茶最好

碧螺春很好喝

碧螺春有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。

特一级：香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。

特二级：清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中和红茶的上品。

一级：嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

二级：冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

三级：清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。

特级：此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。

一级炒青茶：滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。

铁观音很好喝

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈茉莉花茶去火，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。