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其他茶10月28日，第四届湖南·安化黑茶文化节开幕。图为展厅现场游客在选购茶产品。黄德开摄
华声在线益阳频道记者 邢玲 通讯员 陈尚彪
“你上京东、天猫安化黑茶主题馆看看，精品黑茶销售有特惠活动呢。”10月28日，第四届湖南·安化黑茶文化节开幕，慕名前来安化的云南客商袁岳崇打电话通知家乡同行，赶紧上网下单。安化县将这天定为“安化黑茶日”，线上线下推出了一系列活动。
当天，在安化黑茶产业园举办了大型展示展览活动，280家茶企参展，茶、茶具、制茶机械、茶主题艺术作品等应有尽有。在金峰茶叶展区，记者看到，前来品茶、论茶、买茶的客人络绎不绝，线上下单的提示声也响个不停。浙江杭州客商沈水深信步走进来，品尝了几口安化黑茶后，当即买了两箱。“这茶品质好，价格也公道。”他说。
金峰茶叶有限公司负责人介绍，当天全球百企千城万店同步开展安化黑茶线上线下“免费饮、优惠购”活动，茶客不仅可到就近的黑茶实体店品茶、选购，还可到京东、天猫等电商平台，参加安化黑茶文化节纪念茶“品味一片、珍藏一片”特惠活动。
“世界茶王”在哪里?长什么样?在节会开幕式现场，2.5万名观众先睹为快。这是一支安化四万两花卷茶，由50位制茶大师历时14个小时，用传统技艺制作完成的，茶品净重1450公斤，高6米、直径0.74米，“长相”简朴，通体飘香。上海大世界基尼斯纪录中心现场认证，安化四万两花卷茶挑战“世界茶王”成功。
率团前来参加活动的湖北省赤壁市政协主席李满林表示，要把自己所见所闻带回去，与亲友分享。他说：“线下四万两花卷茶挑战‘世界茶王’，很有创意;线上，通过‘互联网+’，把这一天变成了全民饮茶日，很有力度。这些都让人印象深刻。我会把安化经验带回去，推动赤壁青砖茶推广工作。”
黑茶的营养成分会影响黑茶陈化吗？
茶友们都知道黑茶中的营养成分有很多种，较为杰出的有茶多酚，茶多糖等对人体有很大作用的成分，那么问题来了，黑茶营养成分会不会影响黑茶的陈化吗？
不少比较资深的喝茶人士都认为黑茶的成分会影响茶叶的陈化效果，这是怎么回事呢？下面先看看以下的分析：
砖茶：使用较粗老的七级至十一级茶菁，甚至以级外茶作茶菁，1967年后所加工的砖茶大部分为熟茶材料。
沱茶：使用嫩度较高的茶菁，如春芽、一级及二级茶菁，茶体较结实。
圆茶：使用三至八级茶菁，茶材拼配有撒面的茶芽、内层夹有茶梗及外层用成熟的三至八级茶菁。
沱茶多采嫩芽嫩叶压制而成，茶菁越嫩儿茶素含量越丰富，也就是构成茶汤苦涩的主要成分，而嫩叶胶质较多；
紧压后沱身紧结，缝隙少，不利茶叶后续发酵，含水率高，若消水不良易形成水涩，综合以上因素，沱茶的陈化较茶饼缓慢，苦涩的口感也较明显。
茶饼配有嫩芽、成熟叶、粗老叶，整体胶质较沱茶少，虽经紧压但无法紧结密实，氧气可藉茶面条索缝隙进入，但对茶叶后发酵较顺利；
而枝梗多其胺基酸含量也较丰富，是构成茶汤中甘味的主要成分，成熟叶、粗老叶消水易，不易形成水涩，粗老叶口感甜顺可平衡茶汤中的刺激感。
结合以上各种因素，茶饼的陈化条件比沱茶有利，形成苦涩的因素少，茶汤口感较圆润饱满，甘甜顺滑，其品饮的巅峰可较早到达。
安化黑茶质量可追溯用“诚信”对话消费者
“品饮保健”、“收藏增值”，湖南安化黑茶在沉寂了半个多世纪后再次走进大众视眼，并成为湖南的一张金字名片。湖南安化黑茶正赶上中国茶产业发展的朝阳时期，也是尴尬时期，一方面机遇频频，另一方面茶叶质量问题、农残问题、国际贸易壁垒等等受到各界关注以及监督，湖南安化黑茶如何在大众审视下扛起“湖南特产”这面大旗？延续这一脉沉淀千年的醇香茶韵？
茶叶的质量安全事关民生。在第二届中国•湖南（益阳）黑茶文化节新闻发布上，益阳市副市长彭建忠表示，“安化黑茶将加强标准生产，逐步建立原、辅材料产品质量的可追溯机制，实现生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回！”
日前，经全国市场诚信建设组织委员会和联合东方诚信（北京）数据管理中心批准，“全国诚信保真查询系统”湖南特产管理中心成立，对高档茶叶、特别是安化黑茶进行“诚信身份证”应用试点。这是湖南安化黑茶用“诚信”和消费者对话的良好开端，目前已有十余家企业带头运用，在消费者中引起强烈反响，大大有利于湖南安化黑茶市场的健康发展。
湖南省茶叶协会副会长、怡清源董事长简伯华在今年5月份召开的《中国茶叶T20峰会暨茶产业发展研讨会》上接受记者采访时说，“湖南安化黑茶加工工序复杂，也讲究原料的品质，如果不严格自律就可能损害了产业的整体形象。作为茶叶企业要从严要求自己，始终注重生产加工过程中的品质控管，从鲜叶到成品，‘从茶园到茶杯’，200多个控制点严格控制，全程记录，每道工序均可溯源。”(节选)
白沙溪茶厂：传承自然秉承传统
白沙溪茶厂：传承自然 秉承传统
近日从济南茶叶市场获悉，随着市民健康观念的普及和茶行业的发展，茶叶原产地生态环境和加工工艺成为市民挑选茶叶的重要标准，白沙溪黑茶因其原生态的生长环境和传统的加工工艺备受消费者青睐。
湖南省白沙溪茶厂傍山临水，地处安化县雪峰山脉的东北端，资水与白沙溪在此交汇后，形成了一个回水湾。湖南省白沙溪茶厂相关负责人介绍，作为安化黑茶之源，白沙溪黑茶之所以品质好，首要在原料。据史料记载，安化盛产茶叶，先有茶而后有县，“唯茶甲于诸州县，山崖水畔，不种自生”。
白沙溪黑茶选用云台山大叶茶种为原料，大叶种比小叶种的内含物含量多1倍以上。云台山区，方圆百里无污染企业，生态环境良好。这里常年云雾缭绕，土地肥沃，溪流纵横，翠华葳蕤，是中国著名的原生态云台山野生大叶茶的发源地。近5年来，白沙溪茶厂选择云台山地区，创建核心原料基地，推广云台大叶茶优质茶园6000多亩，从原料抓起，确保白沙溪黑茶的独特品质：“高山茶叶片嫩者薄、老者厚，干茶色泽黑润，水色枣红，冲泡四五次，犹不减色。”
白沙溪茶叶良好的生长环境确保茶叶的质量，而传统的制作工艺则使白沙溪黑茶成为茶叶发展史上的奇葩。“压起来咧--把杠抬呀！重压些咧--慢些滚呀！大杠压得好呀，脚板稳住动呀……压了三轮又一轮呀……”在白沙溪千两茶的制作现场，师傅们一边喊着号子，一边用力踩制，这是原汁原味的纯手工。
据了解，白沙溪茶厂的当家产品就是千两茶。千两茶又称花卷茶，以老秤计量重千两，约合36.25公斤。从外观上看，它是一支高约1.5米、中围直径约0.2米的茶柱，以民间常见的蓼叶、棕片、花格篾篓三层包装捆压而成，显出原始古朴的自然之美。
源于历史、源于劳动、源于自然。在加工工艺方面，白沙溪黑茶堪称引领绿色经典。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
