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黄茶
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花茶
其他茶蔡正安
湖南益阳人，高级农艺师、副教授。1984年7月毕业于湖南农业大学茶学系并留校任教;1987年1月调入湖南省白沙溪茶厂工作，历任生产科长、办公室主任、生产副厂长等职，期间参加《紧压茶国家标准化》研究，获国家对外经济贸易部科技进步二等奖;2002年1月调回湖南农业大学茶学系执教至今。
蔡正安教授从事黑茶研究三十余年，具有丰富的茶叶加工、品质鉴评经验，是湖南黑茶唯一一个从科研岗位沉淀到生产一线的大师级专家。2006年，主编《湖南黑茶》一书，受到茶企、茶商、茶友的普遍关注和广泛传播。本书历经市场考验和实践印证，被茶业界誉为“奠定现代黑茶理论体系”的最权威书籍。
1958年，中国第一片花砖茶在白沙溪诞生;2018年，蔡正安教授经典之作【好料道】花砖茶惊艳面市。花裙正艳，身材硬朗——谨以此茶纪念中国花砖茶诞生60周年!
“茶香花香，人间烟味，相得益彰，野果山韵沁心入肺，让人心旷神怡”。【好料道】花砖茶以非凡品质，专为黑茶发烧友而来，被誉为“高马源头，名师经典”。一经面市，就引发了整个安化黑茶行业的轰动，让茶界专家、名师、茶粉疯狂为之打call。
为这一片茶，蔡正安教授花了两百多天时间心血，亲自跑安化十几趟，从选料到精制均全程参与。蔡教授说：好料道花砖茶的原料全部选用纯正高马产区的荒山茶，按传统工艺制作，采用同花卷一样的自然晾干工艺，让水份慢慢“走出”砖体，慢火细熬，功到自然成。这就“炼”就了花砖茶醇和甜润的品质。
【好料道】花砖茶汤色橙黄明亮，口感醇和甜润，略带松烟香。久储而转化好的花砖口感更是甜爽顺滑，汤色红亮，药香或木质香显著并略有淡淡松烟香，并随着储存时间的延长口感更趋醇和与甜滑，药香凸显。
品相完好的花砖要求砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐。【好料道】花砖茶外表靓丽，一如吹奏风笛的苏格兰美男子。花裙正艳，身材硬朗。绵滑的口感如春风化雨般滋润，艳红的汤色恰似翩翩少年的敞亮心境，似甜似醇的滋味总有红颜依旧，风清云淡般的意味。
从原料配比的科学性，品质风味的独特性及储存转化散发出来的魅力，【好料道】花砖茶，只为满足玩家级黑茶粉丝对安化道地茶的极致追求。
如何才能冲泡出一壶好的黑茶
黑茶和绿茶最大的差别，是它是完全发酵的茶品，黑茶之所以叫着黑茶，是因为其外形颜色上呈现黑色而得名。如何才能将这黑茶冲泡出独有的风味呢?我们今天就来为大家介绍。
如何冲泡一壶好的黑茶?第一步是取茶，对于黑茶来说，其形态相对来说比较多，主要有千两茶、散茶、砖茶等。对于千两茶来说，取茶的时候要用刀子沿着茶饼的纹路，将茶叶撬下来;散茶因为是零散的直接取出适量就可以了;砖茶因此经过压制，比较紧，用铁锹、铁锤等工具取茶，取茶的时候要担心。
第二步投茶，冲泡黑茶的茶具一般我们选用的是如意杯，用如意杯来冲泡喝茶的效果比较加，可以更好更快的泡出黑茶。将大约15克的茶叶投入如意杯中。第三步冲泡：对于黑茶来说，由于其采用的是粗老叶制作而成，在冲泡时为了能够更好的溶解，冲泡的水温要控制要100摄氏度以上，冲泡的茶水比例控制在1:40左右。第四步分茶品饮：茶水冲泡好后，直接按下如意杯的杯口按钮，这样很容易的就让茶叶与茶汤分离开来，然后将茶汤倒入杯中即可进行品饮了。
通过上述步骤的做法，一壶风味俱佳的黑茶就正式出炉了，接下来闭上眼睛，感受茶香扑鼻与满口生津的绝妙吧!
云南黑茶的种类有哪些哪些是云南黑茶
云南是世界茶树发源地，全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。根据清道光《普洱府志》“六茶山遗器”载，早在1700多年前的三国时期，云南境内就已种茶。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势，是最好的种植地。
云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成的，茶叶肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。云南的茶叶很多，但云南黑茶的种类却不多，大概可以分为两种，即云南沱茶和云南七子饼茶。
云南沱茶
云南沱茶是云南黑茶的种类中的一种，是以一、二级滇青为原料，由云南省下关茶厂经科学方法精制而成的独家创制的紧茶上品。由于处理方法不同，在成茶的色泽、香型、汤色、滋味和效益方面，和其他同原料的茶都有明显的区别。
云南七子饼茶
云南七子饼茶也是云南黑茶的种类中的一种，是将茶叶加工紧压而成，外形美观、酷似满月的圆饼茶。因为将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。七子饼茶因汤色红黄明亮,香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称。
以上就是两种云南黑茶的种类。在悠远的历史长河中，云南在茶树栽培，茶叶加工，运销与消费的社会实践中，与生活相结合，形成了独具特色又绚丽多彩的茶文化和茶文化资源。
黑茶“火”了，并非人为炒作
“黑茶近年声名鹊起。而早几年，知道它的人寥寥无几。2007年以前，黑茶只销往西藏、新疆、内蒙古等地，市场需求有限，知道的人很少。”天恒茶业总经理黄晓凤表示，黑茶虽入市较晚，但了解其特色的消费者很易接受，市场发展很快。在黑茶保健功能得到消费者青睐的同时，其收藏价值亦逐渐被人所认可。由于市场需求量不断扩大，黑茶价格一路攀升。
以安化白沙溪茶厂上世纪70年代生产的“四合一”黑砖为例，当年最初的价格为3元左右，现售价已超过1万元。此前，央视二套《鉴宝》栏目对一位陕西茶商存储的一篓1953年前产自湖南省白沙溪茶厂的天尖黑茶进行了验证鉴评。通过专家评估，价值达48万元。“天恒茶业”曾收藏过一支1953年制作的千两茶，并在2009年茶博会上以680万元的价格出售，创下茶叶销售价格最高纪录，这一新闻轰动了收藏界。
安化黑茶火了，有人说，它是在步普洱茶的后尘，是在人为炒作，是有游资进入黑茶投资领域。然而，湖南茶商对这些说法持否定态度。
在经济学的传统价格理论中，商品的价格是由价值决定的。黄晓凤说：“其实，我们卖黑茶，其价值远远超过商品本身。我们传递的更多是一种文化价值和历史意义，比如一支看似普通的千两茶，它承载了很多……安化黑茶被视为茶文化的经典、茶叶历史的浓缩、茶中的极品，所以每年才会有那么多的收藏家争相预订。”湖南黑茶拥有冠突散囊菌等珍稀成分，价格却远低于灵芝等名贵中药材，而且还有经过少数民族同胞多年“临床实践”积累的经验作为支撑，在其诸多功效得到医学界证实并传播开来之后，安化黑茶价格上涨是具有必然性的。由此可见，悠久的历史和独特的功效是影响黑茶价格走向的重要因素。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
