绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
封存，只为留住茶韵
启封，只为铭记初心
封 存
上个世纪九十年代初，曦瓜三兄弟陈荣茂、徐秋生、刘安兴一起进入福建省武夷山市岩茶厂拜师学艺，从此结下二十几年共进退同创业的兄弟情缘。
1996年，曦瓜三兄弟正式担起了武夷山市岩茶厂的经营重担，陈荣茂担任厂长负责经营管理，徐秋生和刘安兴担任副厂长，分别负责制茶生产和审评品控。
从学徒到茶厂的经营管理者，曦瓜三兄弟在经历了武夷岩茶市场跌宕起伏的过程中，对武夷岩茶的产、销、制也有了自己的理解，三兄弟决定，从当年起，每年从厂里所制的茶叶中精选一些进行封存。也正是从那个时候起，守护武夷大红袍、让世界分享武夷茶的信念，在三兄弟的心中，开始萌芽。
启 封
2018年，武夷岩茶市场可谓是百家争鸣、百花齐放。各家茶厂竞推新品，让茶友们领略了武夷岩茶的风韵与魅力。在这一年里，曦瓜茶师们决定，启封1998年精选的一款大红袍。
经过20年的岁月洗礼，三兄弟对茶的执着和制茶的初心未改，而精选封存的这款大红袍，随着时间自然陈化，更显顺滑、醇厚，如同老酒，一盏醉人，故名“陈醉”。
陈 醉
等级：特级
香型：醇香
净含量：256克/罐
上市时间：2018年11月
全国统一销售价：2800元/份
我、爱情，还有大红袍
喜欢喝茶，虽不到“不可一日无此君”的境地，但却也为那样浓浓酽酽的味道着迷。茶，让看书的日子更充实，让充实更香氛扑鼻。
说来，如我和老贾这般爱茶并不知茶者，其实也是一大“境界”了。从不敢冠以“茶艺爱好者”，恐贻笑大方之家。附庸风雅也还算不上，毕竟囊中羞涩。我们不过是在以茶作为聊表心意且并不很俗的礼物时，机缘巧合，恰逢其会，品过几次好茶，也品过品茶时那种淡然安静的心情罢了。
于是便也喜欢上了茶艺的一招一式。 看与品一样重要。繁杂的程序，却不会带给品茶人丝毫烦躁的情绪，反而一旦坐在茶桌前时，心立刻会安静下来。那样一个缓缓而斟的过程，无论“瓯里酝香”、“关公巡城”还是“韩信点兵”，招招式式都蕴含了深刻的古代的哲学思想。
记得第一次喝大红袍时，不过是三百每斤的中档茶，却汤色橙黄明亮，味道兰香馥郁，几杯下肚，已是醇香满口了。出门时正下起小雨，伴着清冷的风，冒雨走在路上，虽然衣单雨凉，身上却丝毫没有瑟瑟发抖的感觉，只觉得腹中温热久暖。竟然蓦得还生出些许的感动，在心中缓缓氤氲。
其实，可以用想像来品的茶，才是最好的茶!
上好的大红袍恰似大家闺秀，温婉圆润，仪态大方，香高持久，岩韵鲜明，必须以“功夫茶”细斟慢饮的程式，才能尝到武夷岩茶真正的韵味。而其浓郁的香味和金黄的汤色，用来养壶正是恰到好处。所以，在和老贾在淘宝上仔细对比后，选定汉唐茶具系列的花梨木雅韵茶盘。
茶具买回来的日子里，从温杯洁具到赏茶闻香，不舍得省却任何一个步骤。第一泡陈香扑鼻，第二泡层次渐现，第三泡才味至巅峰，完美融合。大红袍饮时须热，初入口时兰花香气便直逼唇齿，舌微动，便有热汤涌动，香气回荡之感;小口啜饮，入喉则感质厚温醇;待一杯饮完，香气回仍在鼻前、齿间、唇侧、舌根回旋;几杯下肚，只觉腹中舒坦，更会有种乌龙茶特有的醉 意浮将上来。
自斟自饮，自是独品得神，心神皆醉;
二人对酌，便是对品得趣，心有灵犀;
至今尚没有机会多人共赏，未曾体味众品得慧的快乐，想必那种相互启迪亦是人生一乐吧!
有些庆幸，我和贾某竟是这般臭味相投。兜里少得可怜的人民币得瑟出去，买房的愿望也越来越渺茫了。却又意料之中地收获了许多感悟。
止渴、生津、身心皆融、随心所欲。
想到这些，便又淡然笑了。
探寻岩韵以两款武夷山大红袍对比品评
对于喝茶的人来说，总是欣赏最地道的茶叶风味，不同地域出产的茶叶带有当地特定的迷人气息。常喝武夷岩茶的人，总是容易被岩韵独特的气息所感动。但对于更多的人来说，岩韵是谜之存在，只知道它在，却不知道它的模样。今天，我们将通过两款武夷大红袍的对比评茶，一起探寻岩韵的足迹。
基本信息参考表：
| 项目 | 镕河茶业2014年金韵大红袍 | 深宝裕兴2015年兴乆大红袍 |
| 品牌 | 镕河茶业 | 深宝裕兴 |
| 年份 | 2014年 | 2015年 |
| 工艺 | 乌龙茶工艺 | 乌龙茶工艺 |
| 产地 | 福建省·武夷山 | 福建省·武夷山 |
| 选料 | 武夷岩茶 | 武夷岩茶 |
| 包装 | 小袋包装 | 小袋包装 |
| 净重 | 8g | 10g |
一、包装·赏析
以烟盒形为包装的金韵大红袍，外观上偏商务风格，小盒便于携带，整体给人简洁干练的印象。
金韵大红袍采用烟盒形外包装
而深宝裕兴的兴乆大红袍则更加传统，八角形铁罐易于辨识，配合红色的罐体，整体喜庆自然。
兴乆大红袍采用八角形罐装
二、干茶·鉴赏
我们可以看到，金韵大红袍的条索相对完整，条索尚紧结，色泽乌褐稍灰，净度佳，尚匀整。
金韵大红袍干茶较完整
兴乆大红袍干茶色泽更加乌润，条索紧结尚壮，色泽乌褐较润，净度佳，较匀整，碳焙味明显。
兴乆大红袍干茶颜色较深
三、内质·品评
为了让两款武夷岩茶的香气和滋味充分发挥，我们采用了小盖碗作为冲泡的主要器具，容量约为110ml。透明公道杯便于观察汤色。
品评准备
醒茶阶段：5s/100℃
考虑到武夷岩茶滋味易溶出的特点，我们采用了快进快出的醒茶方式，获得了如下的结果。
金韵大红袍：汤色橙红欠亮，火功味较重。
兴乆大红袍：汤色深红欠亮，火功味显，稍带果香。
醒茶阶段茶汤图
一到三泡：5s/100℃，5s/100℃，5s/100℃
在充分醒茶的基础上，前面三泡的冲泡，我们把浸泡时间控制在5s，以获得可口的茶汤。
在滋味的表现方面，金韵大红袍具备充分的冲击力。茶汤橙红稍亮，油性尚足，火功味重，稍显花香。茶汤入口之后，滋味醇和稍厚，有苦感和酸感的存在，但化得开，带有生津感。
金韵大红袍1-3泡茶汤展示图
同样是火功较重的兴乆大红袍，却呈现出较为稳重的状态。茶汤深红稍亮，火功味足，偏果香，香气悠扬、自然。茶汤入口之后，可以感受到充足的厚重感，带汤香较为细腻，生津感充足。
兴乆大红袍1-3泡茶汤展示图
以岩韵的标准来说，在滋味的厚重感和带汤香的丰富程度上，两款茶叶均有所欠缺。两款茶叶呈现出明显的区别：金韵大红袍更显活泼，兴乆大红袍较为沉稳。
四到六泡：7s/100℃，10s/100℃，15s/100℃
从第四泡开始，两款茶进入了稳定发挥的阶段。金韵大红袍汤色变化较大，茶汤以橙黄稍红为主，亮度尚可，带有清淡的花香。茶汤滋味清晰，醇和尚厚，带汤香较充分，体现出细腻的一面，生津感持续。
金韵大红袍4-6泡茶汤展示图
在浓烈的滋味逐渐褪去之后，兴乆大红袍的个性开始彰显。茶汤橙红较亮，果香和蜜香都有所呈现，较为细致。茶汤醇尚厚，带汤香较为饱满，甜度尚可，生津感较强烈。
兴乆大红袍4-6泡茶汤展示图
两款茶叶在在带汤香的细腻程度上表现良好，接近了岩韵对香气和汤感的要求。岩韵之所以美好，一则是厚重的滋味带给口腔的愉悦享受，二是香气的充分表达，尤其是带汤香的细腻程度，令人赞叹。
四、叶底·鉴别
经过了几次冲泡以后，我们观看了两款茶叶的叶底。金韵大红袍的条索欠完整，色泽深褐偏黄，弹性尚可。兴乆大红袍的叶底则更加均匀，条索较完整，色泽乌褐较润，弹性充足。
两款茶叶叶底展示图
总结：通过对比品评的过程，让我们对两款茶叶的品质特征有了更直观和深入的了解。尽管两款茶叶在岩韵的表达上有所欠缺，但并不影响它们的品饮性。无论是金韵大红袍的活泼，还是兴乆大红袍的沉稳，对于喜爱它的人们来说，这就是武夷岩茶的魅力所在，是武夷岩茶带给他们的美好感受。
品茗茶韵——“国茶”武夷山大红袍
金秋的北京，秋高气爽，硕果累累。今天，我们十分荣幸地从海峡西岸的武夷山下，带着"万古山水茶"的奇秀与清香，来到中华世纪坛，和朋友们相聚一道诉说大红袍的神奇，心中充满了欢欣和喜悦。并借此机会将敬献给2008年北京奥运会第一位我国金牌获得者的"国茶"大红袍移交给"人文中国、茶香世界"茶 undefined undefined undefined undefined文化宣传活动组委会，由组委会转交给北京奥组委。
大红袍是茶中极品，堪称"国茶"。
武夷茶早在唐代就以"晚甘候"著称于世，宋代武夷茶已成为皇家贡品。元代在武夷山九曲溪四曲南畔创设皇家焙茶局（御茶园），武夷茶单独入贡，名声日渐扩大，武夷山成为元、明两代皇家贡茶中心。至明代万历年间，崇安（今为福建省武夷山）皇家贡茶达470.5公斤，约占全国贡茶的1/4。十六世纪，武夷山创制了乌龙茶与红茶，成为世界乌龙茶和红茶的发源地。武夷茶早在十六世纪就走向世界，远销西欧、北美和南洋诸国，成为英国皇室饮品，当时的欧洲人把武夷茶作为中国茶的代名词。一千多年的茶事活动，不仅在武夷山留下御茶园遗址、遇林亭窑址和随处可见的古茶园、古茶厂遗址，并创立了独特的制茶、饮茶、茶艺表演，成为武夷山世界文化遗产的重要内容之一。
大红袍作为贡品进京一直延续到明朝，前后历时250多年。历代名家对武夷茶极致推崇，显示出武夷茶的王者地位。清代袁枚认为："余尝尽天下名茶，以武夷山顶冲开白色者为最佳"。因为对武夷茶的钟爱，袁枚甚至将自己家乡名茶龙井也排在武夷茶之后。清代蒋叔南在游记中写道："武夷产茶，名闻全球……如大红袍，其最上品也"。台湾现代学者连横在他所编修的《雅堂文集》"茗谈"一文中提到："台人品茶，茗必武夷，壶必孟臣，杯必若琛，三者品茗之要，非此不足自豪，且不足待客。"
武夷山群峰竞秀，幽涧流泉，气候温和，雨时充沛，烟笼雾罩，气象万千，形成了特有的茶树生长环境，加上被清代梁章炬叹为"武夷焙法实甲天下"的独特制作工艺，使武夷茶在众多名茶中脱颖而出，独占鳌头。2003年，武夷山被国家文化部授予全国唯一的"中国茶文化艺术之乡"；2006年，武夷岩茶（大红袍）在全国茶类中唯一被列入国家首批非物质文化遗产名录；2001年"武夷山大红袍"获国家工商行政管理局注册证明商标；2002年武夷茶获得原产地域（国家地理标志）产品保护；2005年武夷山获全国三绿工程茶业示范县（市）；2006年，武夷星茶被北京钓鱼台国宾馆授予指定用茶。
位于武夷山九龙窠的大红袍母树已有350多年的历史，2005年在上海国际茶文化节上，20克母树大红袍茶叶拍出20.8万元的天价。经过科研攻关，二十世纪八十年代初，大红袍无性繁殖获得成功，经专家鉴定，无性繁殖的大红袍保持了母树的优良特征特性。2002年6月，国家质量监督检验检疫总局制定了大红袍强制性国家标准（GB18745-2002），并于同年8月正式实施。今年5月，武夷山市政府决定留养停采母树大红袍，对其实行特别保护和管理。目前，武夷山可供制作大红袍的茶园基地面积已达4万多亩。全国政协委员、国家茶叶质检中心主任骆少君认为：已形成规模的武夷山大红袍，它的质量和母树是一样的。今年3月央视《乔家大院》的热播，掀开了武夷茶陆上丝绸之路之谜，武夷山是晋商万里茶路的起点；7月，歌德堡号重返广州又掀开了武夷茶海上丝绸之路之谜，大红袍被水手们带回家，延续200多年前的海上之旅；10月初"国茶"大红袍成功在北京钓鱼台、马连道、老舍茶馆、王府井亮相，并与北京市民来了个亲密接触，"昔日帝王堂上茶，飞入寻常百姓家"；昨天大红袍又进入了人民大会堂，并在"人文中国，茶香世界"茶文化宣传活动上摘取了36枚奖牌。
人文奥运的精神理念是"光明、团结、友谊、和平、正义"，武夷岩茶1000多年来熔铸成了以大红袍为人文资源的传统精神，正好与他们相融，大红袍茶文化是在武夷山独特地域上培植起来的人文标志、名片标志、理念标志、时尚标志。因此，当北京申办2008年奥运会成功时，世界双遗产地武夷山的人们欢欣鼓舞，2002年12月，带着武夷茶文化的精神理念，武夷山市委、市政府到北京举办了"迎奥运武夷山茶文化之旅"推介会，并在会上宣布2008年奥运会我国选手首获金牌者将获赠20克母树大红袍茶叶。今天，当"人文中国，茶香世界"举办之时，我们愿让更多的人见证武夷山人"友情、亲善、吉祥、和谐"的中华茶文化精神，将珍藏的母树大红袍移交给活动组委，由他们转交给北京奥组委。
"忆当年，六棵母树五百年流芳；看今朝，数亿红袍千万里飘香"。这次大红袍敬献奥运冠军，不仅将全面展示武夷茶之精华，也是武夷文化的传播之旅，3800年前的悬葬文化、2800年前的闽越文化、800年前的朱子理学文化和历经千年的茶文化，使武夷山这方山水无愧于成为世界文化与自然遗产地。我们希望这次活动使甘活清醇的"武夷山大红袍"能香飘京城，期待着武夷山的旅游业和茶产业能更快更好发展，能造福一方百姓，能再现武夷新风采。
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
