一起来学茶知识之关于大红袍的概述-茶礼仪网

大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等;以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等;以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等;以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

一起来学茶知识之关于大红袍的概述

大红袍”名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。

有用+10

赏

武夷岩茶大红袍的评价内容和方法

从武夷的品质来看，清代梁章钜已经提出了“活、甜、香”这个词。因为武夷岩茶是乌龙茶系列中“重喷鼻味”的一类，它不同于安溪茶的“喷鼻味”。这是区分武夷岩茶和大河红袍的最紧张的标准。鼻喷雾剂不同于纯与不纯、尖与短与长、绿与熟、重与浮。味道有色调、厚度、韵律和持久性的不同。

生活:爽滑、清爽、愉悦，不腻涩，清咽。

阿甘:这意味着回到阿甘身边的时间短暂、新鲜而甜蜜。

清:意思是纯净、干净、快速、温暖、美丽、明亮(指茶汤和叶底)。

喷鼻水:指口中的茶汤芳香扑鼻，饮用后在牙齿和脸颊上留下香味。

浓稠:指浓稠醇厚，没有明显的甜味。

厚:指茶底部的厚度，啜饮时呈骨状，持久稳定。这种感觉可以被称为“舌头一直甜到一天结束”。

押韵:指“岩骨花鼻喷雾剂”中的岩骨。

持久性:指口腔中甜味和快感的持久性，而不是甜味和杂味的持久性。最好的茶应该在饭前吃，茶应该在饭后喝，但仍然不足以喷鼻水。

来源:博客

薄熙来演义大红袍

码头文化和袍哥情结蕴孕了山城根深蒂固的关二爷图腾，重庆作为二战时的陪都，又被涂上了几许悲情的政治色彩!这个中国最火热的城市，一直没有冷却过，97年他又成了最年轻的直辖市。一个不平凡的城市注定了它不安静的命运。一张张七彩的脸谱，一幕幕鲜活的闹剧，演绎着江湖道上的恩怨争斗，黎民百姓的心酸苦愁。鱼龙混杂，古惑横行，这个地头似乎也太自由过了头!忘了这是谁的地盘了!不由得想起前一阵子一位口直心快的名流艺人在博鳌论坛说过一句话：‘香港，台湾太自由了，乱糟糟的……中国人是需要管的’!我们先抛开这句话是否有拍马或媚外的嫌疑。从客观上看他没有错，他只是在不合适的地方说了一句只能在家里说的话!政治是肮脏的，艺人这个特殊群体又不乏狂热的粉丝，所以艺人不该碰政治!无辜的老实人免不了被口诛笔伐了。那像有些滑头口里说到祖国，眼眶就湿了，转眼在美国握着藏独活佛的手就加入了新加坡的国籍!说着就来气!话题扯回来，山城烧得这么沸腾，总该有人来浇浇水吧?!

薄熙来，红色革命家的后代，从小受到父亲思想的熏陶，他追求正义渴望真正的为民服务!“平安重庆”犹如一声惊雷震荡着重庆!虽有些珊珊来迟，但却如久旱逢甘露。《未完明天再写》也有人轻蔑的冷笑着嗤之以鼻：行式上的规则在时下中国官场司空见惯。

如果说中央政治局委员的到来是一个偶然，不足以让那些低级下流的混混何以为惧。那一级英模“东北虎”被火线点将，他的到来是一个必然，让敌惧色三分!在短暂的精心酝酿之后，一面恢恢天网已悄然拉开，随之而来的是暴风骤雨般的打黑除恶风暴开始了!200个专案组整装待发，7000名干警荷枪实弹，一场正义与邪恶的较量就次开始了，67个涉黑团伙的首犯和1500名嫌犯被抓，一些平日头顶光环的亿万富豪也相继落马，陈明亮，黎强房地产业大亨，可笑的是先前曾上央视大骂黑社会低级，庸俗的陈坤志也善恶有报了!山城人民乐了，全国人民也跟着笑了。网上颂扬薄熙来的声音高潮跌起，一播接一播，叫“清官”的有之，唤“薄青天”的亦有之，总之大家已经看到了一个有作为的清明的好官。自然作为扫黑的先锋，王立军自然也水涨船高，不愧为镇山之宝!其实打黑好戏才刚开始。重庆公安交管局局长陈洪刚(副厅级)，规划局长蒋勇，重庆市公安局副局长彭长建被双规，在重庆警界叱咤风云十六年的一哥“文大爷”文强，也因为黑团伙提供保护伞被掀翻。这些大角的下水，直接使那些平日藏匿在警察队伍中的败类被大批揪了出来!

时至今日，重庆的扫黑打恶专项斗争已基本上告一段落，重庆的天空久违的放晴了，人们又迎来了新气象!这是值得肯定的，但一个直辖市尚且如此，诺大的中国肯定还有不只一个两个这样的重庆，十个八个这样黑帮横行的城市大有存在!而我们再折回来看看，被抓的这些黑老大，做大做强的都披上了人大代表，政协委员的政治外衣，有了这个免死金牌，不做强做大才是滑天下之大稽了!这充分暴露了时下中国一些地方政府执政能力的低下，和既定政策的片面。地方官员过热崇尚GDP和过于看重政绩，所以就把人大代表等作为了一种有钱人的特殊待遇!造成了一种流行的社会病态，给社会秩序安定卖下了祸根!同时又存在很大部分的公职人员被糖衣炮弹所俘虏，助纣为虐，最终与为民服务的初衷越走越远!这样政府的公信力何在?人间的正道又何存?薄书记的功绩人人看在了眼里，很多网友大声的呼吁要把这套模式推向全国!这种想法是可喜的，从侧面反映了很多的年轻人已经在真心的关心时政，他们正在醒悟!平静之后我们仔细的想想，重庆的这次打黑除恶是否是一个人的胜利呢?我是这样认为的!你想想国家的中央政治局委员有几个呀!拔拔手指就能数出来，这是其一君临天下!薄大书记前职是中国商务部长，在国际上都负盛名，何况地方!其二国际名牌!还有其三人格魅力!人家在大连主政时可是全能帅哥!看中国当今政坛，谁能满足这些条件?没有几个吧!试想如此一个SS级的高手，会有收服不了的地头蛇?会有训服不了的悍将手下?中国有那么多的城市，有那么多的不公，人才资源终究有限啊!说到底四个字：还政于民!毛主席说过：世界是我们的，所以要我们一起来搞!只有让所有的中国公民重拾参政热情!享有参政的权力，充分保障群众的参与权，知情权，和监督权才能真正意义上的得到推广!有一个全民皆兵的舆论监督，别说黑团伙了，黑贪官都将无处藏身!到那时可能联合国都要来中国取经了!

最后说一句：还是很敬佩薄熙来，因为最近二十年来，我喜欢的就这两个，还有一个是朱熔基!

大红袍出现质量问题的报道引发关注

清籁茶叶网讯：北京消协抽检茶叶：10个稀土超标 8个是乌龙茶
今天上午，北京市消协发布预包装茶叶比较试验结果。在59个测试样品中，有9个样品稀土含量超标、15个样品与标称等级不符。而这些不合格样品以铁观音、大红袍等乌龙茶为主。

继去年发布龙井茶比较试验结果后，北京市消协今天又发布了对预包装茶叶的比较试验结果。此次抽样共涉及59个茶叶样品，其中乌龙茶24个、茉莉花茶15个、红茶10个、普洱茶10个。

市消协委托中国商业联合会消费品质量安全监督检验中心对这些样品进行检测后发现，所有样品农药残留指标都在国家标准规定范围之内，但有10个样品测出含有5种以上的农药残留。

此外，部分茶叶存在稀土含量超标和实测品质低于明示等级等问题。整体来看，红茶、普洱茶样品质量较好，乌龙茶样品质量最差。

稀土、感官品质均不合格样品

安溪铁观音福建省安溪香茶女茶厂 2014.08.12 /

有机大红袍武夷星茶业有限公司 2014.11.28 武夷星

知福茉莉花茶深圳市乐知福贸易有限公司 2014.04.02 知福

御顿铁观音厦门市同安区恒利茶叶有限公司 2014.12.02 御顿

大红袍福建省武夷山市玉维正岩茶厂 2014.07.06 八马

铁观音武汉市茗茶茶业有限公司 2014.08.10 良平

注：详细不合格样品名单，请至市消协官网查询

问题 9样品稀土超标 8个是乌龙茶

本次比较试验对样品的铅含量、稀土含量进行了测试。结果显示，所有样品铅含量均小于国家标准规定值，但有8个乌龙茶样品和1个茉莉花茶样品稀土含量远超国家标准要求。其中有4个样品稀土超标两倍，含量最高的样品实测为7.6mg/kg，而国家标准规定稀土含量不大于2mg/kg。

记者注意到，“知福”牌茉莉花茶是此次测试中唯一的稀土含量不合格的茉莉花茶样品。截至目前，该品牌茶叶在市食药监局的不合格食品名单中已出现了5次。近一个月内，该品牌已经有8个批次的茶叶被检出稀土超标，不过它们均为铁观音。

据市消协相关负责人介绍，稀土和铅等物质含量，代表茶叶中污染物的多寡，而茶叶中污染物含量则是反映其安全性的重要指标。

在所有茶叶种类中，乌龙茶尤其是铁观音茶的稀土指标，普遍高于其他茶叶种类。上述负责人表示，造成这种原因，一是受铁观音种植区土质的影响，二是个别茶农在种植过程中大量使用含稀土元素的叶面肥。

15样品以次充好乌龙茶最严重

感官品质是茶叶的品质指标，它决定着茶叶的品相、口感以及价格。通常，不同感官品质的茶叶以产品等级来表示，等级越高品质就越好，相应地价格也就会越高。在部分名优品种的茶叶中，相邻等级间差价甚至能达到几千元每斤。

此次比较试验结果显示，有15个样品实测感官品质未达到标称等级，这一数字占样品总量比超两成。其中，虚标等级的乌龙茶不但数量最多，情况也比较严重，每斤几十元钱的茶叶往往也会标称为特级或一级。

目前市面上的乌龙茶以大红袍和铁观音为主。记者上午走访多家超市发现，乌龙茶价格从每斤80元至1600元都有销售，等级部分标注为特级或一级。这意味着，消费者根本无法通过标签上标示的等级来分辨茶叶的品质优劣。

武夷山市茶业同业公会：武夷山茶种植加工等环节管理严格
近日媒体有关大红袍出现质量问题的报道引发关注。福建省武夷山市茶业同业公会19日回应称，武夷山市14家企业获得有机产品认证，在茶叶农药使用上有严格的管理制度；截至目前，全市茶业生产企业在国家监督抽查中均未发现农残和重金属等污染物超标问题，长期以来赢得市场的美誉度。

武夷山市官方接受记者采访时也表示，长期以来高度重视茶产业发展，从种植、生产、加工等环节严把质量关，积极鼓励茶企业进行无公害、绿色产品生产并争取朝有机产品方向发展，2005年荣获全国三绿工程茶业示范县、2012年荣获全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地。

武夷山市茶业同业公会会长刘国英说，武夷岩茶在生产上是按武夷岩茶的国家标准（GB/T18745-2006）（以下简称国家标准）进行生产的。

按国家标准规定，武夷岩茶的产品分为五类：大红袍、肉桂、水仙、名丛和奇种。自2002年起，由武夷山市质量技术监督局监督指导，按国家标准委立项批准，研制了武夷岩茶国家标准实物标准样。2004年、2006年、2009年、2014年相应完成了五批次武夷岩茶实物标准样的复制工作，为武夷岩茶感观品质提供等级判定依据。

刘国英指出，在大红袍的生产工艺中，拼配是正常的必备工序，允许使用武夷山的各种名丛和优良品种，只要质量上符合国家实物样标准（母树大红袍都不是单一的品种）。国家标准中大红袍的质量等级分为特级、一级、二级共三个等级，没有三级大红袍。武夷山的茶企业就是按大红袍的国家标准进行生产和标注等级的。

针对武夷岩茶感官品质的鉴定问题，武夷山市茶业同业公会称，武夷岩茶在产品风格和品质特征上，不仅受到品种的影响，同时也受到山场环境和工艺等因素的影响，不同厂家的大红袍因山场特征和工艺特征等不一样，产品风格也就各有千秋。

另据了解，武夷岩茶的等级鉴定必须以武夷岩茶国家标准实物样为参照依据，以验证企业所标称的等级符合要求。（完）

本文标题：一起来学茶知识之关于大红袍的概述

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/145859.html