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哪里的绿茶最好黄竹白毫制作工序

2019-05-21 访问量: 18 茶礼仪网

  哪里的绿茶最好黄竹白毫制作工序,黄竹白毫是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏,可以看作是广义上的黄竹白 毫加工的开始,距今至少有三千多年。但真正意义上的黄竹白毫加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始,到12世纪又发明炒青制法,黄竹白毫加工技术已比较成熟,一直沿用至今,并不断完善。

  黄竹白毫的加工,简单地可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的第一道工序,即杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了黄竹白毫的品质特征。

哪里的绿茶最好黄竹白毫制作工序

  杀青:杀青对黄竹白毫品质起着决定性作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而是茶叶香气得到改善。

  除特种茶外,该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体,互相牵连制约。

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  揉捻:揉捻是黄竹白毫塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制黄竹白毫的揉捻工序有冷揉与热揉之分。

  所谓冷揉,即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底,老叶宜热揉以利于条索紧结,减少碎末。除名茶仍用手工操作外,大宗黄竹白毫的揉捻作业已实现机械化。

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  干燥:干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形式。黄竹白毫的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。


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黄金绿茶的功效与作用,绿茶的种类

绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品,内含有的营养物质非常的丰富,功效也非常的多,值得品鉴!

绿茶的功效

1、降脂减肥

现代医学研究表明,绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等,这些物质的综合作用,尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用,可以促进脂肪燃烧,降低血液中的血脂及胆固醇。

2、防止心脑血管疾病

绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪,而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁,这种物质可增强血管的韧性,经常饮用,血管不易破裂。因此,常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。

3、延缓衰老

绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性,清除自由基。所以,经常饮用绿茶,可起到延缓衰老的作用。

4、防止口臭

绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌,减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外,绿茶中的单宁酸具有杀菌作用,可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此,经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。

5、改善消化不良

如果实由细菌引起的急性腹泻,可喝绿茶减轻消化不良症状。

6、预防癌症

研究表明,绿茶中的有机抗癌物质主要为茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要为硒、钼、锰、锗等。

7、防晒

绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物,让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水,皮肤中过氧化物量减少25%以上,所以饮用绿茶也具有防晒效果。

8、保护神经细胞

绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子,抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子,从而提高神经细胞生存率,减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。

9、降低胆固醇

绿茶可防治心血管疾病所述,茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁,排出胆固醇的作用。

10、可预防流感

绿茶中所含茶酸,遇到流感病毒时可与之结合,减少病毒对健康细胞的感染。‘

绿茶的种类

英山云雾茶、西湖龙井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、兰馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳仙茶、剑叶、马边云雾茶、日照绿茶、顾渚紫茶、午子仙毫、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、曾侯银剑、大悟绿茶、平水珠茶、宝洪茶、上饶白眉、径山茶、峨眉竹叶青、峨眉春语、汉家刘氏茶、南安石亭绿、仰天雪绿、蒙顶茶、涌溪火青、仙人掌茶。

天山绿茶、永川秀芽、休宁松萝、恩施玉露、都匀毛尖、黎平雀舌、鸠坑毛尖、桂平西山茶、老竹大方、泉岗辉白、雪水云绿、眉茶、安吉白片、南京雨花茶、敬亭绿雪、天尊贡芽、滩茶、双龙银针、太平猴魁、源茗茶、峡州碧峰、秦巴雾毫、开化龙顶、庐山云雾、安化松针、日铸雪芽、紫阳毛尖、江山绿牡丹、岳西翠兰、高桥银峰、云峰与蟠毫、汉水银梭。

云南白毫、遵义毛峰、九华毛峰、五盖山米茶、井岗翠绿、韶峰、古劳茶、桐城小花、舒城兰花、州碧云、小布岩茶、华顶云雾、南山白毛芽、天柱剑毫、黄竹白毫、麻姑茶、车云山毛尖、桂林毛尖、建德苞茶、瑞州黄檗茶、双桥毛尖、覃塘毛尖、东湖银毫、江华毛尖、龙舞茶、龟山岩绿。

无锡毫茶、桂东玲珑茶、天目青顶、新江羽绒茶、金水翠峰、金坛雀舌、古丈毛尖、双井绿、周打铁茶、文君嫩绿、前峰雪莲、狮口银芽、雁荡毛峰、九龙茶、峨眉毛峰、南山寿眉、湘波绿、晒青、山岩翠绿、蒙顶甘露、瑞草魁、河西圆茶、普陀佛茶、雪峰毛尖。

青城雪芽、宝顶绿茶、隆中茶、松阳银猴、龙岩斜背茶、梅龙茶、兰溪毛峰、官庄毛尖、云海白毫、莲心茶、金山翠芽、峨蕊、牛抵茶、化佛茶、贵定云雾茶、天池茗毫、通天岩茶、凌云白茶、蒸青煎茶、云林茶、盘安云峰、绿春玛玉茶、东白春芽、

太白顶芽、千岛玉叶、清溪玉芽、攒林茶、仙居碧绿、七境堂绿茶、南岳云雾茶、大关翠华茶、湄潭翠芽、翠螺、窝坑茶、余姚瀑布茶、苍山雪绿、象棋云雾、花果山云雾茶、水仙茸勾茶、遂昌银猴、墨江云针、桐城小花、英德绿茶、保靖黄金茶、白马毛尖、关山云雾、房县绿茶、神农绿茶。

综上所得,绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,内含有的营养价值非常的高,适宜饮用对我们的身体是非常好的,最主要的是中国的绿茶种类非常的多!


清晨饮绿茶6个让你身心愉悦的健康小习惯

清晨,当你醒来,要做的第一件事情就应该是煮热水,泡一壶绿茶。生活中,有很多健康的习惯是我们应该了解,并坚持下去的。健康的绿色生活,你一定想要的,对吗?那就先来了解这些超棒的健康习惯吧!

拥有健康绿色生活

1、饮茶

清晨,当你醒来,要做的第一件事情就应该是煮热水,泡一壶绿茶。绿茶中有很多抗氧化剂,可以让你提神。即使你怀孕了也不怕,绿茶中的咖啡因含量是安全的。

2、涂抹磨砂膏让你拥有光滑肌肤

选用一款自己喜爱的磨砂膏,美妙的味道,你一定会觉得不能没有它。如果有可能,最好它是用有机植物制作的,这可以让你感觉更舒服,干净。

3、种植可以让人精神愉悦的植物

每个人都应该种植一些可以食用的东西,无论是在窗台上种植一株草药,或者是在你的院子中种植一棵果树。如果幸运的你能有一个自己的小院子,千万别浪费,种点生菜,西红柿和黄瓜吧。

4、醒来做瑜伽

在做了一个小时的瑜伽之后,你一定会感觉特别的健康。这对你的身体特别有效,虽然会感觉有些精疲力尽,但是很清醒。另外,这让你通过汗液排出毒素,拥有清新的呼吸,同时,还能让你的各个器官放松,更好的吸收营养。

5、在食物中加入你的爱

你喜欢吃什么?无论是什么,尝试着自己制作一下。即使,你喜欢的是薯条,用自己的橄榄油和迷迭香在炉灶上制作,味道一定棒极了。当然,这些都最好选用有机品牌。

6、吃早餐

对于早餐,若你能用无谷蛋白面包配有机鸡蛋,再撒上些菠菜粉,就太棒了。鸡蛋富含omega-3脂肪酸和蛋白质,烤面包中的纤维可以给你的肌肉供给能量。

绿茶的功效与害处

任何东西都没有绝对的有益,也没有东西是绝对的有害,绿茶也是如此,关键是要有适当的饮用方式。下面小编和大家探讨一下绿茶的功效和害处,希望对各位饮绿茶有所帮助。

绿茶的功效:绿茶特性是较多的保留了鲜叶内的天然物质,这样就会保留其大量天然的成分。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的高达85%,叶绿素也保留50%左右,维生素损失较少,科学研究证实,绿茶含有机化合物450余种、无机矿物质15种以上,这些成分大部分都具有保健、防病的功效。绿茶中的这些天然物质成份,对延缓衰老,抑制心血管疾病,助于预防和抗癌预防和治疗辐射伤害,抑制和抵抗病毒菌,美容护肤,减肥等有特殊的功效。

茶御牌西湖龙井茶叶 报价:270元

绿茶的害处:当然,对于不同的人群,绿茶也不全是有益的,有些人群应该注意绿茶的害处。适量饮用。
由于绿茶所含的成分,神经衰弱、失眠、肾功能不足、习惯性便秘、消化道溃疡、心血管类疾病、孕妇、哺乳期妇女、儿童的人群饮用,尤其是想要饮绿茶以求减肥的女士注意,在月经期尽量不要喝绿茶。绿茶中含有鞣酸较多,会与食物中的铁分子结合,形成大量沉淀物,妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收,容易造成月经期缺铁性贫血。

凡事注意适量,大家应该对绿茶的功效和害处都有了一定的了解,希望各位能健康的饮用绿茶,养出一个健康的身体。