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一次搞懂西湖龙井
龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，距今已有1200余年历史。
龙井茶色泽翠绿略带嫩黄、香气浓郁、甘醇爽口、有板栗香、形如雀舌，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之说闻名。
西湖龙井茶，在历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。狮峰茶因高香持久的特点，被誉为“龙井之巅”。
作为爱茶的茶客，至少应该了解以下几点关于龙井的干货知识：
1
正宗产地
西湖龙井特指原产于浙江省杭州市西湖风景区的龙井茶，即狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云溪、灵隐一带的山中所产的龙井茶。
2
越嫩越好
一般来说，龙井茶是越嫩越好。龙井茶历来讲究以早为贵，以清明前采制的品质为最好，称为“明前龙井”。其采摘十分强调芽叶的细嫩与完整，讲究一芽一叶。
3
不是所有龙井都是西湖龙井
根据产地的不同，龙井可以分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。龙井并不是特指西湖龙井，但在龙井茶里，西湖龙井的品质最佳。而西湖龙井中，品质最好的是狮峰龙井。
只有在西湖、钱塘、越州三个浙江主产区的18个市（县）培植生产的龙井茶才能称之为龙井茶，外包装上都印有“中国地理标志”字样的标志图案。
4
如果错过“明前”怎么办
清明后也有好茶，特别是老品种茶树。老品种茶树发芽较迟，所以通常清明后才采摘，但香气不亚于明前茶，其茶汤的鲜浓度甚至超过明前茶，但价格却低于明前茶，可以称得上是物超所值。
5
冲泡龙井不建议洗茶
首先，洗茶会洗去茶叶中很多的营养成分。现在市场上正规渠道销售的西湖龙井，质量都符合国家标准，被污染的可能性很小。因此冲泡西湖龙井时，没有必要洗茶。
6
冲泡龙井最好使用下投法
西湖龙井外形扁平光滑与水相融较慢，因此适宜采用下投法冲泡。
下投法是指投茶后先向杯中冲入少量热水，以刚好浸没茶叶为宜，握杯轻摇，使茶叶叶片浸润、充分舒展，再冲水至七分满。
龙井茶经浸润泡后，就进行正泡。正泡时，可将水壶由低向高，连拉三下，俗称“凤凰三点头”，有表示向客人三鞠躬之意。再冲水至七分杯满为止，留下三分空间，表示“七分茶，三分情”。
7
冲泡出汤时间
西湖龙井茶叶比较细嫩，冲泡时间宜短。使用80-85度热水，一般冲泡5-8秒左右即可出汤。
西湖龙井是绿茶么疑问解答
中国是茶的故乡，现在世界上销量极高的茶中很多都是产于中国。很多中国人都爱喝茶，茶叶中含有很高的营养价值，尤其是绿茶。经常喝绿茶，不经能使自己身体健康，还能美容养颜。但很多人并不知道有哪些茶是绿茶，甚至有的人有西湖龙井是绿茶么这个疑问。下面小编就来为大家解答一下。
在研究西湖龙井是绿茶么这个问题之前，我们先来了解一下绿茶。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
那么西湖龙井是绿茶么?答案是肯定的。西湖龙井茶，属炒青绿茶,因产于杭州西湖山区的龙井而得名。炒青绿茶是什么呢?由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
现在你对西湖龙井是绿茶么还有疑问吗?绿茶是中国喝得最多的一种茶。都说男生喝绿茶，女生喝红茶，现在看来是这样的。绿茶中含有极高的营养价值，这是其他的茶叶所不能比的。在炎热的夏天喝上一杯绿茶，还有解暑的作用，能使人身心舒爽。
买正宗西湖龙井先看原产地标志
“西湖龙井产地在哪？怎样才能买到正宗的西湖龙井茶？”苏州人章先生因为工作的缘故经常来杭州出差，酷爱喝茶的他在跑过几家茶叶商店后不禁发出了这样的疑问。西湖龙井茶是杭州的金字招牌，但如何选择正宗的西湖龙井？西湖龙井的产地在什么地方？眼下又是新茶上市的季节，记者跟随杭州市质量技术监督局检查人员一起，了解到目前茶叶市场存在的一些问题，也许会对消费者选购西湖龙井有一些帮助。
检查中发现“三无产品”
河坊街是杭州最有特色的街道之一，也是茶叶店集中的地方。昨日，在检查人员对河坊街几家茶叶店的检查中，发现了一些问题。在这条街上的两家天福茗茶店内，执法人员发现这里出售的一种100克包装的“狮峰龙井”，既没有“QS”标志，也没有生产许可证编号，甚至连厂名、厂址、生产日期和保质期都没有，属于典型的“三无产品”。检查人员还发现，这里许多标注为“西湖龙井”的绿茶，产地却在福建，而且没有原产地标志。而根据规定，只有产自西湖地区一百多平方公里之内的龙井茶，才能称作“西湖龙井”。
分包装销售现象较为普遍，西湖龙井产地在哪？
在检查的茶叶店中，发现多数茶叶店采取分包销售，随意性很大，质量难以保证。
体育场路上的龙鼎茶叶商行，处于武林门闹市区。在货架顶上，检查人员发现一排精致漂亮的空茶叶盒，盒上印有“御牌”西湖龙井等字样。
“顾客一般都要亲眼见到茶叶装袋，所以都是现装现卖。”店内的女工作人员说，这些盒子是为那些买这些品牌茶叶的顾客准备的，谁要她现场给包。
执法人员指出，分装茶叶国家也是有规定的，而且如果打了人家牌子，那就成“假冒”产品了。
伪造厂名厂址最高罚20万元
城站附近，一家超市的门前贴着大幅广告“新茶上市，10元/罐”，用塑料袋密封好的茶叶装在精美的茶叶罐内，整整齐齐摆在显眼处，茶叶罐底贴着标签，“梅”牌龙井茶由“杭州西湖梅家坞精制茶厂”生产，标签上还标注了厂址，生产日期也是2007年4月份的。经验丰富的执法人员一眼就看出，这些茶叶上所标注的品牌和厂名厂址均是子虚乌有。打开密封茶叶的塑料袋，里面出现的竟然是颜色发暗、没啥香味的陈茶。
“这里地处城站附近，万一让不明就里的外地旅客带回家去，这不就砸了我们龙井茶的牌子了吗？”执法人员当即决定，将这批茶叶暂时封存，经过清点，这批涉嫌伪造厂名、厂址的“西湖龙井”茶共计256盒（罐）。
执法人员表示，按照国家有关规定，公然伪造厂名厂址，性质严重的可被处以5万至20万元的罚款。
选购正宗龙井茶的要点也要看西湖龙井的产地
在这次专项检查中，执法人员对现场发现的问题要求企业和商家予以整改，对涉嫌违法生产销售的茶叶进行了封存，对于部分问题严重的企业，有关单位还将进一步调查后依法处理。
消费者怎样才能买到正宗的西湖龙井茶呢？质监部门有关专家表示，消费者在购买西湖龙井茶时，要尽量选购由正规企业生产的产品，留意西湖龙井茶外包装上标注的QS标志和地理标志。相对来说，预包装产品一般在出厂前已完成包括包装在内的所有加工工艺。其产品质量受控程度较高。谨慎购买散装西湖龙井茶。专家还向读者提供了一个购买正宗西湖龙井的诀窍，就是到标有杭州市茶业协会会员单位标志的茶叶店里去买。
有“地理标志证明”
地方特产让人放心
杭州4月11日电 在10日结束的“浙江省地理标志产品专用标志推广应用”会议上，浙江省工商局副局长吴干冰表示，浙江省已经依据国家相关法规注册了33个“地理标志证明”商标，不仅明确限定了相关特产的西湖龙井产地范围，而且实现了统一的质量控制，使这些特产更令人放心。
西湖龙井鉴别怎么鉴别西湖龙井
西湖龙井鉴别 怎么鉴别西湖龙井
西湖位于北纬度30度，龙井茶园东濒西湖，南邻长江，三面山川环绕着，既可吸收南来的暖湿气流，又能遮挡大西北寒潮的侵蚀，烟雾缭绕，再加宜茶的土壤层、气侯。
鉴别西湖龙井方法
1、色调鉴别：一般来说，西湖龙井茶整平光洁，十分锐利，锐利，齐整，色泽嫩绿。反过来，样子疏松不光滑，人体轻柔，动脉曝露，色调为淡黄色，说明品质低。
2、西湖龙井茶的感观质量关键根据“干看外观设计、湿看内质”来鉴定，实际从外观设计、香气、味道、茶汤颜色和叶底等层面来品鉴。
西湖龙井的冲泡技巧有多少种？
1、杭州西湖龙井茶的冲泡方法二弄龙井茶：中投法：提前准备全透明玻璃杯(本例水杯尺寸约200ml)，先嵌入适温水约三分之一，资金投入约5克是龙井茶叶，静候荼叶渐渐地伸展。待荼叶伸展后，满油沸水。能够喝过，但還是不舍，容你再多看阅读她两眼。
2、烫杯：用开水冲淋茶器，一是清洁茶器；二是提高茶器的溫度。目地是，为了防止冷的水杯，在宣布冲泡的那时候，消化吸收水的热量而危害煮茶的品质，且能使荼叶的香味较大程度地获得激起。天地万物都遵照热涨冷缩的效用，茶器也畏冷，非常是冬季，忽将滚热的沸水冲进，就会造成极大的温度差，茶器也非常容易被惊破。
西湖龙井的作用价值有哪些？
1、降血脂，治尿毒症，调整糖原新陈代谢：尿毒症是一组以血糖高为特点的新陈代谢内科疾病。这是因为甘精胰岛素不够和血糖值过多造成糖、人体脂肪、蛋白等新陈代谢混乱。从临床试验中确认饮茶对漫性尿毒症的轻中度及轻微病人能使尿糖降低或彻底消退，对水平比较严重的病人，可让尿糖减少，各种各样临床症状显著缓解。一般饮茶医治后，口干病症缓解，深更半夜小便频次降低，尿糖降低或消退。饮茶能够治疗糖尿病的关键缘故是荼叶中带有多酚类物质。这种物质能维持毛细血管的一切正常延展性，控制毛细血管的亲水性，因此能使毛细血管敏感的糖尿病人修复其毛细血管的一切正常延展性，对治疗糖尿病有功效。除此之外，VC、水杨酸甲酯、VB、泛酸、6，8-二硫辛酸等全是有益糖酵解的关键物质。
2、防衰老：龙井茶中的茶氨酸能够合理消除不必要的氧自由基，避免油酸的过氧化物。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
